Fui y conocí los Amish fue tan lindo ver cómo viven y hasta los más pequeño trabajan son muy Avilez haciendo sus cosas para mi fue impresionante ver cómo picaban una vaca entera ; que dios bendiga los amish
Es lo mismo que hacemos en Argentina con los cortes de cerdo y vacunos en todas las familias que viven en el campo. Tecnicas que se fusionaron con las que trajeron los inmigrantes europeos como alemanes y españoles.
@@gloriaamandajimenezjimenez8709 Si buscas en UA-cam “charcutería curada en frigorífico” encontrarás toda la información necesaria. Llevo algunos meses haciéndolo, 2/3 sal + 1/3 azúcar, con buenos resultados. Suerte y buenas degustación!
Cdo niña mis padres no tenían nevera no había electricidad pero teníamos carne montés mi papá era cazador pero a ciencia cierta la carne es demasiado salada xq hay q agregar mucha sal para q no se descomponga, en si sabe bien las sopas de costilla ahumada pero comer un corte frito jamás
@@gloriaamandajimenezjimenez8709 este metodo, solo funciona en climas frios y secos.Tu pais es muy bonito , pero creo que este metodo, no creo que funcione, por su clima.Un saludo desde España.
@@lanserchirinos1135 solo puedo decirte que yo fui amish y no me gustaron cosas que hacen a escondidas y muchas veces son una portada no todos pero sí muchos
En España se hace la matanza del cerdo, se fríe el lomo, la costilla en aceite de oliva y se conserva mucho tiempo, los jamones curados en sal, las morcillas, los salchichones, el tocino. En mi casa se hacía en invierno la matanza y duraba muchos meses. Las conservas de tomate, las aceitunas que se endulzaban y se aliñaban y se sigue haciendo.
Eso se hizo y se hace en todas las culturas antiguas.... En el Perú hacemos el Charky... Carne de camélidos secados al sol con sal.. La cecina es carne ahumado..
Acabo de compartir este video a mi familia allá. Después del apagón masivo hay que pensar seriamente en métodos de conservar la (poca) carne que tengan si no pueden contar con refrigeración
Que bueno que todo el mundo siguiera el ejemplo de los amish seria mejor este mundo menos contaminacion y todo mas natural y respetando lo a madre naturaleza no contaminandola no luz electrica no television no carros no celulares no fabricas este mundo fuera mejor y nas limpio menos contaminacion al mundo
No les conviene a los que tienen el monopolio, por eso intentan hacernos adictos a sus productos y servicios, de esta manera somos sus esclavos. Los Amish se ven atrasados tecnologicamente, pero en caso de guerra o escacés, todos ellos sobrevivirian. Nosotro los "modernos" sin electricidad, no sabemos vivir!
En mi pueblo, en noviembre se hacía la matanza de cerdo, ya que no hacía calor. La cabeza, jamones y costilla, se colocaba, en el interior de una artesa de madera y se cubría por arriba y por abajo con sal gruesa. La artesa, estaba colocada en un sitio fresco y oscuro. Los chorizos se hacían con el lomo de cerdo y restos de grasas. Se picaba la carne con un cuchillo, en una olla se hacía un picadillo de mucho ajo, añadiendo pimentón y sal. Se incorporaba la carne y se removia tres veces al dia, durante dos o tres días. Se rellenaban en la tripa y se colgaban en la lareira al lado del fuego, donde ahí se quemaban ramas de laurel secas y madera. Después de varias semanas, se introducían en unas grandes botellas llenas de manteca de cerdo, donde duraban muchos meses.
En Suramerica, nuestros indígenas hacen la cecina, de oveja, res, etc… ancestralmente, la secan al sol ☀️ el pescado también lo secan y salan…. Y dura mucho tiempo…. También en Los Andes, reducen los vegetales, los deshidratan , así los conservan secos y dura mucho tiempo sin nevera.
Hola Soluciones. Mis bisabuelos hacian una hoguera dónde echan la madera la encienden y después separan la madera para que humee y toman la vaca 🐄 o el cerdo 🐖 que filetean en dos y le echan sal 🧂 y ponen en un gancho y ahí estaba hasta que lo terminen de comer, además la azúcar es para evitar que quede en demasiado salado.🎉
En la Italia rural conservar es el arte de cada día. Realmente son los Yedais de la sal. Y los amos del secado de los vegetales. Y entre los mejores haciendo embutidos. Esa lista no llega a 4.
La carne se sala y se seca guindada en la parte superior de la brasa para que se ahume y después guardarla para comer o transportar cuando sea necesario ,la otra es preparar una salmuera y dejarla reposar en unos contenedores en una parte fresca y herméticamente tapada ,a esa clase de carne se le llama serrana en la costa ,esa practica aún sigue vigente ,la practuca hace al maestro ,la experiencia no se improvisa ,los Amis llevan de generación En generación,madurando quesos ,carnes y jamones en ese estilo
Mi abuelo la carne de cerdo la medio cosia y después de enfriase la metia en botes del alcohol carne y manteca y duraba meses sin descomponerse y cada que comía sacaba solo lo que se comia
pues mis padres no eran amish, y asi igualmente conservaban los alimentos, pues el lugar donde vivíamos era una zona rural muy ,muy alejada de las ciudades, es mas conseguir sal, azúcar, cafe, era como tener oro, el agua casi imposible habia que caminar kilómetros para sacarla del pozo, asi que no me imagino a los amish sin un lago cerca.
La pregunta los Amish usan fertilizantes, pesticidas, semillss genéticsmamente modificadas porque los menonitas si hacen algo de esto, entonces edo de como consumen rn vez de como producen es secundario. Porque por ejemplo en Yucatan los plaguicidas que usan los menonitas afectan a los apicultores por la muerte masiva de abejas. Entonces la loa de estss comunidades de que no se contaminan con cosas modernas debe matizarse.
No hace falta que los españoles veamos a los amish, nosotros hacemos esto desde tiempos inmemorables, nuestras matanzas son exquisitas, nuestra cecina de León es un manjar, los chorizos curados con humo ¡ hummmm ! Riquísimos. Así que esta comunidad no han descubierto nada.
Ah, por cierto, cuando vi el vídeo para conservar los huevos en tarro de.crista con vinagre creo que no es posible, el vinagre deshace la cáscara del mismo
En la familia de mi padre se ha utilizado durante años de conservar la carne en la manteca de cerdo y tantas otras formas de mantenerlo curarlo con sal en el sol tiritas llamadas cecina y ahumadas teniendo encima del fogón te recuerdo que un tío mío endulza la carne con miel era delicioso cambiando de tema Por qué cambias de acento al hablar hablas muy bien fluido el español y de repente pues cambias el acento como a un extranjero es muy notable que sabes hablar bien español no deberías cambiar de acento❤
Si buscas en UA-cam “charcutería curada en frigorífico” encontrarás toda la información necesaria. Llevo algunos meses haciéndolo, 2/3 sal + 1/3 azúcar, con buenos resultados. Suerte y buenas degustación!
Es informativo, no instructivo. Podés pedir a la inteligencia artificial de WhatsApp directamente en tu celular y tendrás información precisa ajustada a tus intereses. Probá
Descubriste la pólvora 😂😂😂, eso se hacía en todos los países, es más antiguo que matusalen, salario viene de sal , antes pagaban con sal que era muy preciada
Fui y conocí los Amish fue tan lindo ver cómo viven y hasta los más pequeño trabajan son muy Avilez haciendo sus cosas para mi fue impresionante ver cómo picaban una vaca entera ; que dios bendiga los amish
Es lo mismo que hacemos en Argentina con los cortes de cerdo y vacunos en todas las familias que viven en el campo. Tecnicas que se fusionaron con las que trajeron los inmigrantes europeos como alemanes y españoles.
Si sabes la receta paso a paso comparte por fa or, saludos desde Ecuador. Deseo irme a vivir al campo y quiero aprender.
@@gloriaamandajimenezjimenez8709 Si buscas en UA-cam “charcutería curada en frigorífico” encontrarás toda la información necesaria. Llevo algunos meses haciéndolo, 2/3 sal + 1/3 azúcar, con buenos resultados. Suerte y buenas degustación!
@@gloriaamandajimenezjimenez8709podés pedir a la IA de WhatsApp
Cdo niña mis padres no tenían nevera no había electricidad pero teníamos carne montés mi papá era cazador pero a ciencia cierta la carne es demasiado salada xq hay q agregar mucha sal para q no se descomponga, en si sabe bien las sopas de costilla ahumada pero comer un corte frito jamás
@@gloriaamandajimenezjimenez8709 este metodo, solo funciona en climas frios y secos.Tu pais es muy bonito , pero creo que este metodo, no creo que funcione, por su clima.Un saludo desde España.
Un estilo de vida práctico y saludable.mucha gracias
Un ejemplo a seguir estas personas son ingeniosas y trabajadoras viven como debe de ser
Me gusta mucho la forma de vida que tienen los Amish,
La cultura amish en mi opinión son artistas de la buena vida,, todo mi respeto para ellos...
No sabes ni conoces sus lados oscuros yo fui amish
@josesanchez9993 puedes ampliar tu comentario.
@@josesanchez9993 cuál es ése lado oscuro?
QUE SERIA ..LA PARTE OSCURO???
@@lanserchirinos1135 solo puedo decirte que yo fui amish y no me gustaron cosas que hacen a escondidas y muchas veces son una portada no todos pero sí muchos
Dios bendiga a esta bella comunidad
En España se hace la matanza del cerdo, se fríe el lomo, la costilla en aceite de oliva y se conserva mucho tiempo, los jamones curados en sal, las morcillas, los salchichones, el tocino.
En mi casa se hacía en invierno la matanza y duraba muchos meses.
Las conservas de tomate, las aceitunas que se endulzaban y se aliñaban y se sigue haciendo.
ciertamente debemos aprender mucho de estas personas mil bendiciones gracias por compartir sus conocimientos saludos desde Venezuela
Eso se hizo y se hace en todas las culturas antiguas....
En el Perú hacemos el Charky... Carne de camélidos secados al sol con sal..
La cecina es carne ahumado..
Esta gente es tan autosuficiente que mientras el mundo tecnológico podría morir de hambre , a ellos no les cambiaria la vida.
Una alimentación saludable y deliciosa, gracias por compartir sus excelentes videos.
Doy gracias a DIOS por los sres., Amish
No solo carnes ,hacen excelentes casas producen hortalizas excelentes, muebles y un sin fin de cosas de altisima calidad
En cuba, en el campo se freian masas de puerco en su propia grasa y se dejaban sumergidas en esa grasa por meses.
Acabo de compartir este video a mi familia allá. Después del apagón masivo hay que pensar seriamente en métodos de conservar la (poca) carne que tengan si no pueden contar con refrigeración
Es la base del antiguo plato andaluz "carne en manteca colorá" adquiere ese color por el adobo con pimentón .😊🇪🇦🫅
Y también el tasajo
@@victormanuel7738en que pais?
Vivi durante 5 años en el campo y usé ese método, una maravilla la carne en grasa
DIOS GRACIAS POR LOS amish, tbn votaron en las elecciones de EEUU
GRASIAS.POR COMPARTIR MUY.BUENOS CONSEJOS PARA
CONSERVAR LAS CARNES.DE FORMA TRADICIONAL. ❤❤❤❤❤
Gracias valiosa información de conservación.
Que bueno que todo el mundo siguiera el ejemplo de los amish seria mejor este mundo menos contaminacion y todo mas natural y respetando lo a madre naturaleza no contaminandola no luz electrica no television no carros no celulares no fabricas este mundo fuera mejor y nas limpio menos contaminacion al mundo
No les conviene a los que tienen el monopolio, por eso intentan hacernos adictos a sus productos y servicios, de esta manera somos sus esclavos.
Los Amish se ven atrasados tecnologicamente, pero en caso de guerra o escacés, todos ellos sobrevivirian. Nosotro los "modernos" sin electricidad, no sabemos vivir!
Yo creci ASI en mi familia alemana,italiana en El Campo de Argentina ...Realmente feliz y sana ..
Estoy totalmente de acuergo con estos métodos de conservacion son muy sanos y saludable a nuestro cuerpo y organismo
Siempre y cuando no se sea hipertenso.
Estas seguro ( a ),,,,,,que pasa con el exceso de sal,,?
Q bueno para tiempo difícil pero hay q tener todos los ingredientes como carne sal y muchos alimentos en nudos más
Son demasiado cracks!
Está gente vive, prácticamente, sin estado...
En mi pueblo, en noviembre se hacía la matanza de cerdo, ya que no hacía calor. La cabeza, jamones y costilla, se colocaba, en el interior de una artesa de madera y se cubría por arriba y por abajo con sal gruesa.
La artesa, estaba colocada en un sitio fresco y oscuro.
Los chorizos se hacían con el lomo de cerdo y restos de grasas. Se picaba la carne con un cuchillo, en una olla se hacía un picadillo de mucho ajo, añadiendo pimentón y sal. Se incorporaba la carne y se removia tres veces al dia, durante dos o tres días.
Se rellenaban en la tripa y se colgaban en la lareira al lado del fuego, donde ahí se quemaban ramas de laurel secas y madera. Después de varias semanas, se introducían en unas grandes botellas llenas de manteca de cerdo, donde duraban muchos meses.
Cierto mis abuelos y padres son costumbres de antes,todo lo bueno se va perdiendo y olvidando es muy triste. Un saludo 🙌🏼
En mi país se le llama chorizas y y son ahumadas también en leñas
En Suramerica, nuestros indígenas hacen la cecina, de oveja, res, etc… ancestralmente, la secan al sol ☀️ el pescado también lo secan y salan…. Y dura mucho tiempo…. También en Los Andes, reducen los vegetales, los deshidratan , así los conservan secos y dura mucho tiempo sin nevera.
Muchas gracias por la informacion,ahora a la practica.
É o mesmo processo que os nossos antepassados usavam e ainda usam.No campo era com sal que conservam a carne.
Interesante video, hay que probarlo.
🙏🙏🙏🙏🤙🤙🤙🤙👏👏👏👏👏💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐Gracias por compartir sus secretos que son vida…
Aquí en Argentina se hace todavía esas técnicas en el campo 🚜 .por supuesto que tenemos Freezer ( refrigerador)
a poco ya hay red electrica en argentina?
@@mrld3005 sos muy ignorante. Saludos.
Son muy inteligentes se necesita destreza y una mente bien grande ciencia area para trabajar y provicion
Hace más de90 años en el campo l así lo hacían no había frijidare mayormente se cocinaba con leña y carbón eras más felices y más respeto que ahora
🔥 ¡Impresionante cómo los Amish preservan la carne sin refrigeración! Usar sal, humo, y azúcar no solo conserva, ¡sino que mejora el sabor! 🙌💯
Hola Soluciones. Mis bisabuelos hacian una hoguera dónde echan la madera la encienden y después separan la madera para que humee y toman la vaca 🐄 o el cerdo 🐖 que filetean en dos y le echan sal 🧂 y ponen en un gancho y ahí estaba hasta que lo terminen de comer, además la azúcar es para evitar que quede en demasiado salado.🎉
Vámos a tener q aprender y rápido. Porque estoy de un apagón a otro.
@@Celia-v5z jajajajajaja
Asimismo estamos 👍 saludos desde Cuba para todos, bendiciones miles 🙏🏻🤗🤗🤗🇨🇺
Ayy DIOS, le deseo lo mejor
Que pais?
En mi Cuba se hace , en el oriente. Desde hace muchos años y ahora con los apagones aun más y es superrica . Coge otro sabor.
mis abuelos y y mi mama y tios siempre hicieron exactamente lo mismo
En la Italia rural conservar es el arte de cada día.
Realmente son los Yedais de la sal. Y los amos del secado de los vegetales.
Y entre los mejores haciendo embutidos.
Esa lista no llega a 4.
Mis respetos,son sobrevivientes ojalá pudiéramos comer así de sano
Hoy todo se compra y esa es lo que no aprendemos
Tambien el charque o sea carne con sal seca y de ella se hace el charquekan, los tamales, guiso de pelado y otros
Muchas Gracias !!!
EXCELENTE 😊.
Los Amish viven como viviamos todos hace más de cien años.
Vivian tuI no vivias en esos tiempos 😂😂😂😂
Desde Venezuelamis abuelo veneficiavan reses cada 3 meses y hacian lo mismo salsvan la carne y la colgavan y el humo la terminaba de secar
Muchas gracias por tu video
La carne se sala y se seca guindada en la parte superior de la brasa para que se ahume y después guardarla para comer o transportar cuando sea necesario ,la otra es preparar una salmuera y dejarla reposar en unos contenedores en una parte fresca y herméticamente tapada ,a esa clase de carne se le llama serrana en la costa ,esa practica aún sigue vigente ,la practuca hace al maestro ,la experiencia no se improvisa ,los Amis llevan de generación En generación,madurando quesos ,carnes y jamones en ese estilo
Mi abuelo la carne de cerdo la medio cosia y después de enfriase la metia en botes del alcohol carne y manteca y duraba meses sin descomponerse y cada que comía sacaba solo lo que se comia
Me gustaria aprender❤❤
Vos mismo estás diciendo: aquí tenes tu SALario en SAL. Por eso mismo la palabra salario proviene de sal.
salarium, sueldo militar romano pagado en una cantidad de sal.
Gracias
❤ Gracias por la informacion ❤
También se usa al humo o el sol
SI hacen una fogata q cosína n ponen un cordel y las tienden es rico yo alcance esa última época
Lo más natural y sabroso de conservación de alimentos. Similar a las comunidades altoandinas de Perú, herencia de la cultura Preinca.
pues mis padres no eran amish, y asi igualmente conservaban los alimentos, pues el lugar donde vivíamos era una zona rural muy ,muy alejada de las ciudades, es mas conseguir sal, azúcar, cafe, era como tener oro, el agua casi imposible habia que caminar kilómetros para sacarla del pozo, asi que no me imagino a los amish sin un lago cerca.
Veo este vídeo para ayudar a los cubanos que no tienen electricidad pero no tienen sal tampoco.
Lo mismo estoy haciendo, para decirle a mi hijo
Ñooo te quedó lindo eso... Y eso que estamos rodeados de mar
😭😭😭😭😭😭
Si los cubanos 🇨🇺 no tienen electricidad, ni tampoco sal COMO FREGADOS VAN A TENER CARNE
🥩 🍖
Ayuda a tu madre tambien
Hablas mucho y lo escencial detia que nos pases las recetas pazo a paso para aprender ha ie fo cado contratio. O mw
E dirve.
La palabra salario viene de la palabra sal.
En SIRIO?
En serio??
@leticiaobando6473 no en sal.
Que bueno para la hipertensión arterial !
Que sepas que no es la sal el responsable de la hipertensión
No queda salada la carne, se lava ants de usar, solo conserva x fuera.
Seria genial si pudieras pasar recetas y procedimientos.
cómo no van a tener sal si viven rodeados de mar ?
Esperemos que los Amish puedan seguir viviendo en paz y dándonos ejemplo y no que lleguen a molestarlos con estupidas razones.
El problema en lugares muy caliente y como conssetvar? Pq el frio cconserva la carne u otros alimentos. Pero el calor no se sabe. Bueno secar al sol
La pregunta los Amish usan fertilizantes, pesticidas, semillss genéticsmamente modificadas porque los menonitas si hacen algo de esto, entonces edo de como consumen rn vez de como producen es secundario. Porque por ejemplo en Yucatan los plaguicidas que usan los menonitas afectan a los apicultores por la muerte masiva de abejas. Entonces la loa de estss comunidades de que no se contaminan con cosas modernas debe matizarse.
En Mi Amada Bolivia las peras manzanas, higos se mantienen cubriendolos con grasa
Y como asi?
No hace falta que los españoles veamos a los amish, nosotros hacemos esto desde tiempos inmemorables, nuestras matanzas son exquisitas, nuestra cecina de León es un manjar, los chorizos curados con humo ¡ hummmm ! Riquísimos. Así que esta comunidad no han descubierto nada.
Cierto!!!!
Los españoles lo saben todo,menos quitarse el olor a sobaquina.
@@thomasjeffersonutrilla179😂
Has tu propio video y demuestralo
@@thomasjeffersonutrilla179 Jajajaja muy cierto, huelen a jamón curado echado a perder jajajajaja
Donde se puede comprar esa carne ya preparada o no la preparan para vender al público deberían de poner una tienda y vender a de ser exquisita
un jamon curado con sal puede durar años..
Me encanta manteca...es mejor que los aceites vegetales. Los chi charrones son exquisitos
Salario viene da sale, giá che i soldati vanivano pagati con il sale.
Sociedad de consumo
Siempre queriendo que consumamos!!!!!
Tasajo, cesina, etc
DIOS NO DEJO NADA A la deriva, penso en todo
Ah, por cierto, cuando vi el vídeo para conservar los huevos en tarro de.crista con vinagre creo que no es posible, el vinagre deshace la cáscara del mismo
Y en esta 2024 presidential election se hicieron presentes con sus chariots of fire. Son un Crack🎉
En la familia de mi padre se ha utilizado durante años de conservar la carne en la manteca de cerdo y tantas otras formas de mantenerlo curarlo con sal en el sol tiritas llamadas cecina y ahumadas teniendo encima del fogón te recuerdo que un tío mío endulza la carne con miel era delicioso cambiando de tema Por qué cambias de acento al hablar hablas muy bien fluido el español y de repente pues cambias el acento como a un extranjero es muy notable que sabes hablar bien español no deberías cambiar de acento❤
Puedo dar un concejo se puede vivir sin carne .
No, si queres que tus hijos tengan un buen desarrollo del cerebro.
No es aconsejable
Menos hablar, y más recetas detalladas ..
Con sal
Hasta donde se en cuba tambien es fificil consehuir varne😢
Tienen larga vida los Amish?
Exelente 👉👍
Ahora aquí todos comentan de que conocieron la vida de los Amish! 😂
Sabes cómo curar carnes, enviame como hacerlo gracias
Y los hipertensos como hariamos para desalar la carne?
Se deja en remojo con agua. Simple.
@@Daniel-ml3gt Gracias! Saludos!
Se pasa por agua tibia!!
Anteriormente no había refrigeración y siempre se hizo así y ahumada la carne
Me gustaría aprender
Si buscas en UA-cam “charcutería curada en frigorífico” encontrarás toda la información necesaria. Llevo algunos meses haciéndolo, 2/3 sal + 1/3 azúcar, con buenos resultados. Suerte y buenas degustación!
Esto lo Asia mis padres porque no abia oriented mucho menos refrijiradores
No veo la técnica detallada para empezar a almacenar, solo escucho lo que usan , nada técnico.
Es informativo, no instructivo. Podés pedir a la inteligencia artificial de WhatsApp directamente en tu celular y tendrás información precisa ajustada a tus intereses. Probá
Descubrió la sal fría. Y el tasajo que?
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Descubriste la pólvora 😂😂😂, eso se hacía en todos los países, es más antiguo que matusalen, salario viene de sal , antes pagaban con sal que era muy preciada
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
SI CLARO LOS ROMANOS LES PAGABAN CON SAL POR ESO DE AHI BIENE LA PALABRA SALARIO
Pero después no estarauy salada
En otro naivel ohhh
😊
No te admires , los incas usaban estas técnicas y en muchos otros lugares, NO es solo de los amish
Lo admirable es que ellos lo siguen usando en la actualidad. Muchas (todas) las culturas antiguas tenían sus técnicas de conservación
Los descendientes de los incas,viven en los cerros periféricos de Lima,sin agua,sin electricidad y sin carne.
Los riñones 😢😢
Los amish y los italianos, españoles, griegos....😂
Exactamente.
Los jamones que se ven colgados no son Amish. Ya se sabe dónd está "el jamón"