Maiale sfilacciato - Barbecue a tutto gas
Вставка
- Опубліковано 15 вер 2024
- Video ricetta dettagliata su un barbecue a gas.
Il piatto più saporito e gustoso che potrete creare con il vostro barbecue.
Il pulled pork compone insieme al brisket e le ribs la "holy trinity" (Santa Trinità) cioè i piatti sacri del barbecue made in U.S.A.
Servitelo all'interno di un panino insieme alla coleslaw (insalata di cavolo cappuccio), le vostre papille gustative impazziranno!!
Questo è il primo video in cui affumichiamo con il tubo a pellet!
Presto nuove ricette!
Seguici anche su:
Facebook: / barbecueatuttogas
Istagram: / barbecueatuttogas
Tiktok: / bbqatuttogas
Per collaborazioni: barbecueatuttogas@gmail.com
#pulledpork #coppadimaiale #maialesfilacciato #videoricetta #barbecueatuttogas #barbecueagas
Ottimo bravo finalmente qualcuno che fa vedere ricette solo con bbq a gas, che x me non ha nulla da invidiare al bbq a carbone, legno o pellet sono cotture diverse ma tutte deliziose.. Bravo
Grazie mille!!🙏🙏 ci mettiamo tanta passione in quello che facciamo!!😉😉
Anche io ho il barbecue a gas della Weber ma ho anche un barbecue stile Santa Maria a legna che mi sono autocostruito, Mi dispiace ma non c'è paragone, pur cucinando bene il barbecue a gas, non è all'altezza di quello a legna Io lo uso solo nelle emergenze e nelle giornate di cattivo tempo perché posso usarlo sotto la veranda o in garage
Possiedo un barbecue a gas della Weber ma anche una griglia stile Santa Maria a legna che mi sono autocostruito, Mi dispiace ma non c'è paragone
Il barbecue a gas lo uso solo per poter cucinare quando c'è cattivo tempo perché lo posso usare sotto la veranda o in garage ma livello di risultato finale c'è un abisso anche se la futura a gas si avvicina ma non eguaglia quella a legna
Ciao, video bellissimo e ricetta che vorrei replicare a breve. Solo un dubbio: raggiungi i 55-60 minuti e terminata la fase di affumicatura, per attendere che si formi la "crosticina" ho visto che servono altre 2 ore e mezza prima di procedere con la cottura in alluminio. Ma in questo tempo la carne la lascio nel bbq spento? Grazie
Ciao! Grazie mille!!🙏🙏 terminata la fase di affumicatura si deve continuare a cuocere a cottura indiretta e con il bbq alla stessa temperatura fino a che non si crea un bel bark!!😉😉
Ottimo come sempre , sabato provo a replicare , che succo di mele di consigli di si utilizzare ? nel caso non lo riuscissi a trovare con cosa posso sostituirlo? Grazie
Ciao!! Grazie mille!!🙏🙏 se vai in un grande supermercato trovi tranquillamente il succo di mele, da quello economico a quello biologico!!😉😉
Ciao, la temperatura la manteniamo sempre uguale in tutte le fasi? Grazie mille
Ciao!! Si la temperatura è sempre quella.. 110/120 gradi!😉😉💪💪
Visto che a me non piace proprio la senape con cosa la si può sostituire?
Ciao! La senape serve solo per fissare bene il rub alla carne quindi ne basta veramente un velo. Poi la senape di Digione ha un sapore molto più delicato rispetto alla classica e nel risultato finale non si sente affatto! Comunque potresti provare a sostituirla con l’olio😉😉
Ottimo... Solo non serve filtrare i succhi... È tutto buono 👋😋👍
Hai ragione!! 😉😉 Ma tutte le ricetto lo dicono.. almeno li sgrassiamo un po’!!😜😜
@@barbecueatuttogas
🙈🙈🙈 È gusto in più mica veleno ... 😂😂👍
Dovrei cucinare un pezzo da piu di 10kg. Quante ore ci vorranno? Consigli di tagliarlo a metà o di lasciarlo intero?
Ciao! L’ultima volta ne abbiamo cucinati 2 pezzi da 4 kg l’uno circa e ci abbiamo messo circa 12 ore più il rest! Se lo dividi guadagni tempo ma comunque tutta quella carne in camera allunga i tempi! Facci sapere come è andata!😉😉 buon BBQ🔥🔥
Fatto!
Avevo 18kg di spalle, ho seguito il tuo procedimento e ci ho messo piu o meno 10 ore.
Il problema è stato solo logistico per gestire la distribuzione dei pezzi di carne però avendo un barbecue con un piano da 1m e con 4 fuochi in qualche maniera mi sono gestito.
Ottima ricetta💪
Non ho capito bene... in totale quante sono le ore di cottura?
Ciao!! In totale noi, con una coppa di 2 kg ci abbiamo messo 8:30/9 ore più mezz’ora di riposo.. però i tempi sono indicativi perché le variabili sono molte.. ci si deve affidare alle varie temperature target nei vari passaggi per un buon risultato!!😉😉 buon BBQ🔥🔥