PEMPEK PALEMBANG | Resep Pempek Anti Gagal 100% Lembut Kenyal | Indonesian Fish Cake | Nael Onion
Вставка
- Опубліковано 28 чер 2022
- Pempek Palembang | Pempek ikan tenggiri
Kali ini aku mau berbagi resep pempek ikan. kalau dirumah sebenarnya sudah sering bikin tapi baru kali ini sempat bikin videonya. nah ini pempeknya tuh ga alot ya dan ikannya berasa banget.
untuk resep ini aku bikin lenjer, pempek telur besar (utuh) dan pempek telur kecil. kalian juga bisa bikin pempek lenggang dari resep ini.
Bahan Pempek :
1 kg ikan giling ( Saya pakai tenggiri)
300 ml air
2 butir telur
700 gram tapioka
4 sdt Garam
2 sdt kaldu jamur bubuk atau penyedap
3 sdm minyak sayur
4 sdt gula
300 gram tapioka untuk balurin tangan
resep cuko pempek
• Resep Pempek Dos Tanpa...
Untuk cara membuatnya silakan cek di video.
Please like, subscribe and share.
Thank you so much
Fancy grill maspion s.shopee.co.id/3fj60dztZZ
Angkak s.shopee.co.id/40LwPPXyB5
Angciu s.shopee.co.id/g5URMn6lT
Wok stainless steel s.shopee.co.id/pneY6QWj
Kuali wok s.shopee.co.id/9A42ZQwdhc
Sutil stainless gagang kayu s.shopee.co.id/5VAkCopleD
Talenan kayu s.shopee.co.id/2LDiRAkBEX
Blender chopper Phillips s.shopee.co.id/4AfMcmOtNz
/ naelonion
=======================================
[ENGLISH]
Indonesian Fish Cake
Ingredients
1 kg cold ground fish meat ( i use mackerel)
300 ml of water
2 eggs
700 grams of tapioca starch
4 tsp salt
2 tsp mushroom bouillon (optional)
3 tbsp vegetable oil
4 tsp sugar
300 grams tapioca starch ( to grease your hand)
cuko recipe
• Resep Pempek Dos Tanpa...
For the tutorial please check my video
Please like, subscribe and share.
Thank you so much
#pempekpalembang
#reseppempek
#naelonion
/ naelonion
![Istimewa! Resep PEMPEK DOS: Wangi Gurih TANPA Ikan & Ayam! [Lengkap Kuah Cuko]](http://i.ytimg.com/vi/mp-om2t5naY/mqdefault.jpg)
Aku selalu gagal di pembentukan..pasti bentuknya ga karuan. Apalagi yg isi telur..gagal mulu..gmn ya caranya biar bs bkinnya? Ga bs lho bkin lubanh dalem bgtu.. kl tekstur dan rasa udh enak. Tp bntuknya berantakan
Sering latihan kak. Sama saya jg begitu pas awal awal. Intinya kalau mau bikin yg telur bentuk lonjong dulu baru dilubangi. Buat pemula saran sy bikin yg telurnya dikocok aja dl jd isinya ga ush terlalu banyak supaya gampang nutupnya. Nanti klo udh terbiasa br bikin yg versi telur utuhnya. Semoga membantu ya.
Saya pake cetakan dg menggunakan terong ungu atau ketimun, disesuaikan besarnya
Terima kasih telah berbagi ilmu,semoga makin sukses ke depan nya ,aamiin.
@@naelonion ... . .. . PTr
@@naelonion b/
Waah mantap bgt resepnya mba
Masya Alloh tabarokalloh mantep sekali kuenya pek pek sokses selalu 👍🏻
Pempek...hemmm kesukaan saya😋
Empek empek maknyus trimakasi resepnya
mksh resepnya ,👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻mantab
Hadirrrrr .....👍👍👍👍 Senang liat Cici bebikinan
Saya baru menemukan canel ini wah makasih banget sukses selalu ya
Mksh u resep pempeknya..mantul bngt , pst saya akan cb dngn resep & cara ini..krn saya udh prnh cb bikin dngn cara & resep yg lain..Ok sukse terus , d tungg resep" yg lain 👍👍🙏
Jadi pingin nyoba...ma kasih ilmunya...semoga berkah....
Terimakasih resepnya
Wow mantap banget bun😂❤❤
Terima kasih resepx 🙏🏻
Di goreng pakai minyak kelapa enak banget
Udh coba ternyata enak dan gampang. Tq resepnya Ci❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏
Makasiih ilmunya cici
Yummyyy👍👍👍😋😋😋
Makasi bunda resep mpek"nya jadi kepengen buat👍🙏
Pempek
Woo.enak.bannget..sangat.menggoda.
Pempek emang selalu dihati sekali makan ga cukup cuma 1😊😉
Terima kasih sy berhasil membuatnya dan enak rasanya serta legit.
Makasih ya ka sy jadi tu dari buadip jkbr
Makasi banyak yaa...aku br nemu channel kamu
wow ,sudah ahli bsnget👌🏻trimakasih ,smoga kali ini tak gagal dalam pmbentukan,salam kenal jenk👍🏻🙏🏻🙏🏻
Mantap,sukses selalu,👍💪
Tku😊
Terimakasih resep mpek mpek nya , jangan diulek hanya dicampur saja agar mpek mpek nya tidak keras 👍👍
Pempek Palembang rasanya memang uenak 👍👍
manteb kak resepnya, udah recook, cuma aku dapet sagu yg palsu kayanya, gambarnya hampir mirip, jadi warnanya ngga putih, cuma rasanya ttep enak
Trimakasih ya ilmu nya, sangat bermanfaat, karna sya selalu keras klo bikin pempek, trnyata tidak boleh terlalu di uli.. trimakasih ya
Terimakasih resepnya izin share ya mbak🙏🏻
Monggo.tku ya😊
Sy klo mkn mpek2 jarang pake kuah cuko...lbh enak mkn mpek2nya aja 😅😅😅
Kl sy yg di skip gula pasir, kl kaldu jamur ttp pk❤
Saya sudah cobaa..makasih yo yuk..lemak nian pempeknyoo...sampe2 dipuji sm suami dan anak2..❤❤
Id kenado
Pesen bisa yg seperti itu yg baru dibikn pk ikan tengiri❤
Terima kasih
Enak ya🙂👍
Izin download ya
Tidak dikasih tepung terigu ya mbak
Gagal terus aku bikin empek-empek Semoga berhasil terimakasih ya semoga sukses selalu
Tolong cara buat cuka nya mbk
Aku org palembang, adonannya ga usa pakai telur kk. Kalo pempek kulit bru pakai telur. Wrn pempekny jg jd kuning klo pakai telur
Adonannya pake minyak jga apa gak kak ? Apa cuma air saja kak ?
Kalau diluar negri tdk ada ikan tenggiri.Disinu di Jerman ada ikan Salmon, Makarel, Sealachs, Rotbarsch , Dorade,Tuna dan ikan yg berdaging putih lainnya
Bkm pernah coba pakai daging yg disebutkan. Mgkn bisa coba yg ikan daging putih, atau mackerel say
Ya betul dulu wkt Saya di NZ pake ikan macarel dan ikan fresh banget karna cuaca disana jg dingin bikin pempek&siomay g pernah gagal
Mackerel bukannya b. Ing dari tenggiri ya
@@etikaputri yup betull
Boleh gk kk kalo adonannya diulenin pakai mixer
Skan dicoba mudah2an kali ini tidak gagal
Ci.. request resep mpek mpek dos dong ci 🙏🙏🙏🙏🙏..
Sudah ada videonya ini linknya ua-cam.com/video/Fg2m88iuoF8/v-deo.html
tku
@@naelonion KK knp saya goreng pempeknya bisa meletus2 ya ? Apa ada kesalahan dalam adoann ?
@@niadewiyanty8864 setelah direbus dibiarkan dingin dl kak. Mgkn msh ada air sisa rebusan pempek jd meletus
Tepungnya 1kg mb airnya brp takarannya soalnya sy kl bkn sk ga keras
Selain ikan tengiri ,ikan apa lagi ya bu,sebab didaerah saya susah ngedapati ikan tengiri
kak.. klo ikan ny 1 kg ~ Sagu tani ny 1 kg apakah bisa buat pempek ny jadi keras.
Ikan nya posisi dalam keadaan dingin dari kulkas ya kak
Ci, request empek2 Bangka yg di rebus dan pakai sambal cuka
Ci, mau tanya lagi dong😀😀😀😀🙏🙏🙏🙏kalau empek2 rebus Bangka yg emang dimkn nya hanya direbus dan pakai cabe kuah terasi (sedikit terasi nya) sama nggak dgn yg ini ?
Resep pempeknya sama saja, cuma kalau diBangka seringnya dikukus daripada direbus. Untuk cukanya biasabya pakai cuka taoco atau cuka merah biasa. Pempeknya tidak digoreng. Terima kasih
@@naelonion okeeee......Cici ada resep cuka merah nya?
Saya asli Bangka mom.. Alhamdulillah sama aja kok.. trgntg selera kt aj. Mau drebus/goreng. Masing2 individu beda2 resep ny.. ikutin sesuai hati aj..
Air nya cm 300ml?
Nael mau tnya klau pakai telur, empek2 nya hasil nya bs pth gk
biasa sy empek2 udang br pakai telur
thx 🙏
Pakainya cukup bagian putihnya aja, kuningnya ga ush dipakai.
Fungsi telor apa ya bun..sy lihat banyak resep bahkan yg premium tp g pake telor
Sis,mau tny klu saya pke putih telurnya saja.tidak pke kuning telur apakah bs sis?atau ada perbedaan?
Bisa aja. Ga terlalu beda.
Itu tepung nya 700 gr masuk semua ya
Ditimbang brp gram buat lenjer dan telor kecik? Brp dijual satuan,?
Bunda mau tanya itu pas goreng pempek2nya gak meledak ya
Ga bunda. Yang penting setelah direbus di tiriskan airnya sampai kering. Baru digoreng ya. Tku
Kalo ngerebus harus brp mnt ya??
Q bikin pdhl udah lama tp masih mentah dalamnya
Itu rebusnya brp menit sampe mateng?
Cc klo pake kuning telor biar apa pempeknya
Biar lembut gak alot
Bun ini lw pempek sdh d goreng ,terus udh dingin apa masih empuk Bun??
Masih Bu.masih enak dan tidak keras. Yang penting cara mencampurkan tepung itu hrs diperhatikan ya supaya tidak keras. Makasi
Maaf apakah pempek tidak keras dg air ukuran segitu, dg ukuran sagu 700 grm
Ga kak, kalau dilihat resepnya cairannya ga hanya dr air, tapi ada 2 butir telur dan 3 sdm minyak. Jd kalau ditotal cairannya lbh dr 300 ml.
@@naelonion maaf sekedar masukan menurut pengalaman saya klau untuk ukuran segitu total cairan berkisar 600 -650
Oh ga pake terigu buat biangnya ya ...?
Salam dari Sumbar CC
Saya mau coba tapi dengan takaran sedikit karena dirumah cuma 2 org aja boleh minta takaran yg sedikit CC
Terima kasih banyak sebelumya
Bagi 2 aja semua bhnnya
Ini ikan tenggiri papan ya
Air dingi apa air biasa ya kk
Kalau ikannya sudah dingin, gunakan air biasa saja. Tku
klau kriting ap bisa dengan bahan seprti atau beda kk
Bisa kak samain aja😊
Tidak pakai terigu ya ka pempeknya ?🙏🏻
Ga say. Tapioka aja
Kalo gak boleh diulenin boleh gak aku aduknya pake sendok aja? Thx
Boleh banget. Tku
Dis bgmn klo tdk mau pk telur
Ga bisa padat sis klo ga pake telur.
Di kasih minyak spy apa ci?
Buat lembutin aja.
Ci kalau ikan diganti dngan rebon,untuk step2 atau caranya sama kah?
Kalau rebon sy blm coba. Jd blm berani ks saran.. nanti klo bikin aku infoin😊
Aku kayak y putus asa deh krn selalu gagal bikin pempek, gk bs di bentuk 😞
Adonannya tdk dimasak dulu untuk biang , seperti pempek dos gitu?
Kalau pakai ikan ga perlu. Tku ya
Bearti klo tdk memakai telur sy tdk bs membuat nya apa ada solusi nya
Telurnya diganti 70 ml air saja
ALAMAT .DI PALEMBANG DI MN MBAK ?
Gimana kalau diisi telur rebus setengah matang?
Bisa aja klo agak kesulitan, atau bisa sekalian telur rebus yg matang. Kalau dibangka pempek telur itu telurnya udh direbus matang.
telor ny d beku kn dlu d kulkas.stlah beku bru d kupas.
Mgkn bsa ya utk isi pempek kapal selam ny...
Tepung nye brpa bnyak di ksih bik?
700 gram tepung tapiokanya. Tku
Untuk tepung nya tidak ada terigu ya mom
Aku ga pake terigu. Cukup sagu aja supaya ikannya lebih berasa😊
Kak di tempat saya kan ikan gilimg nya beku nah klo di cairkan ikan nya agak ber air apakah masih perlu miyak goreng
Klo ikannya udh agak berair, takaran airnya kurangi ya kak. Krn kalau ikannya fresh biasanya butuh airnya lbh byk. Kalau udh ga gt fresh dan berair biasanya butuh air lbh sedikit.
Halo cc, kl penyimpanan di freezer aman kah?
Aman say.
Itu ikan nya beli di mna ka kalau udh di giling gtu
Biasa ada pasar yg jual khusus udh digiling.
Ko bentuknya bs mulus ya,,saya kok ky ada reliefnya,g bs mulus,,halus gtu,,tp kl rasa mah sdh layak kunyah,,cm bentuknya g bagus,,
Keras bukan karna di ulenin.keras karna kebanyakan aci.
Nih sma sekali gak pake bawah putih ya kak?
Ga kak. Tku ya
Ci kalau gak pake telor bisa gak
Bisa say. Tambah air aj dikit aja ya.
Tapi kalau boleh tau mbak yah....fungsi minyak dalam adonan itu apa kalau boleh tau.....??
Biar pempeknya lembut mba. Tku
Ci, air nya air dingin atau air biasa?
Air biasa aja. Ikannya saja yg dingin. Tku
@@naelonion terima kasih infonya Ci
Minyak buat apa y
Bntu jwb biar lembut
Kalo Masi agak berair kasi tepung lagi ya,tp takut kebanyakan 🥲
Jgn ks tepung lg krn nanti tkt alot. Tangannya aja dilumuri sedikit tepung supaya ga nempel.😊
@@naelonion, menurutku pempek yg bulat panjang tu kusebut pempek jantan cara makannya dijilat, dikulum , baru digigit-yg makannya betina, sedangkan pempek yg ada telurnya kusebut pempek betina yg makan nya para jantan.
@@bambanghermanto5703 😅😅😅
Kira2 kalo dijual harga yg kapal selam besar, telur kecil dan lenjer berapa ya bu, boleh minta saran nya ya. Terima kasih
Kemarin sy ga itung modal. Ini bisa dibilang untuk resep pempek yg premium karena ikannya berasa bgt. Kalau mau dijual mgkn kisaran 18.000-20.000 untuk kapal selam yg besar. Tku
Tergantung kapal selam nya ,klo semakin besar cc /tenagamya lbh mahal
Cara buat sambalnya koq ga ad ya
Dia ga pke terigu Sama sekali buatnya
Kalo ikannya di ganti udang basah bisa kah ci?
Kalau mau yg pake udang cek resep ini say ua-cam.com/video/Z_mWM2041XQ/v-deo.html tku
Saya kapok klo PK telur soalnya empek2 teksturnya kyk bakso 😀
Kaldu jamur di mana belinya ya lur
Online ada say. Ditoko2 jg banyak serta disupermarket jg ada ya
Tku
Biar supaya nga lengket pas matang gimana ya ? Saya coba tapi pas matang berlendir dan lengket
Disiram lagi dengan air supaya lendir bekas air rebusannya hilang
apa bumbunya itu aja ka,,gk.pke bawang putih,dll
Ga say, yg penting ikannya msh seger.
Klo merk lain tapiokanya bsa gk?
Bisa aja day. Tku
Saat masukkan tepung dimixer apa boleh mbak
Sebaiknya jgn krn bisa jd keras teksturnya. 😊