FUJI ROYAL 手廻しロースターで自家焙煎ライフを愉しむ
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- Опубліковано 11 вер 2024
- こんにちは！BUDGIE COFFEEです！
久しぶりの投稿になりました。
先日から私の新しい相棒になりましたFUJI ROYAL手廻しロースターを初お披露目
伝説の喫茶店、大坊珈琲の大坊勝次氏監修のこちらの焙煎機
火力調整以外の機能は何もありません。
温度計もタイマーも排気ダンパーも何もない潔さ
ハンドルを回すスピードと己のインスピレーションのみでコーヒーを焙煎します。
新たな相棒とオンリーワンなコーヒーを目指します。
お詫び 冒頭の誤字を指摘していただきました。
余熱→予熱です。申し訳ありませんでした。
フジローヤルの手廻し良いですね〜焙煎中、火力は結構調整しますか？
ありがとうございます！焼き上がりのイメージでけっこう火力調整することもあるし、ほとんどいじらない場合もがあるので一概には言えないですが、手廻しロースターで数少ないコントロール出来る部分なので慎重にはやってます！
@@ken11668799
ありがとうございます！手廻しでたまに蓋をして蒸らしをすると聞いたことありますが試した事ありますか？将来手廻しを購入しようかと思っていまして気になります。
@@貴智-s8f
いいですね！私も蓋に関しては試行錯誤しておりますが、これと言って良さげな方法がないです…大型焙煎機の排気ダンパーのように数段階で調整できるようになれば最高ですが、これも手廻しの「味わい」と半ば諦めている節はあります。笑
@@ken11668799 確かに機械焙煎ではできない味はつくり出せる可能性はありますし美味しい珈琲ができると思います！
@@貴智-s8f
手廻しにしか出来ない味をお互い追求したいですね！
最初に出てくる「余熱」、これは「予熱」ですよね。余った熱ではなく、予め温めておく「予熱」。この字幕が出た時点でストップしました。
おっしゃる通りです。ご指摘ありがとうございます。