バロティーヌ〜しっとり鶏モモ肉で具材を包んだ幸せロール。ビールや白ワインとぴったりの前菜

[@aozuchi4817]

youtube上には料理動画は数あれど、渋くてカッコいいおじさんがオシャレで美味しそうな料理を作る動画からしか摂取できない栄養がある...

[@犬飼猫飼どっちもかい]

それ、すごくわかります❣️

[@Salad.96]

わかる...

[@arusei5913]

いい事言う……♡

[@スーパーファミリーコンピュータ]

本当に共感

[@pianoman2727]

数店の三ツ星で修行してましたが、松尾さんは別格ですよね。悪く言う料理人は聞いたことありません。
とても楽しく料理をされて、技を惜しみなく披露する。まさに料理人の鏡です。
関係ないですが格好いいですよね笑

[@y.sacuracco3438]

シェフの優しい物腰と語り口調にやられ、全動画を夫と一緒に視聴させて頂きました❣️
そして、20年間料理をしなかった夫がなんと料理をするようになったんですよ❗️
シェフのお陰です😊
ありがとうございます❣️

[@grandchefmatsuo]

コメントありがとうございます。よかったですね！

[@nabeHi-speeed]

他の投稿者を貶す訳ではないけど
分かりやすさ
なんでこの工程でこうするか
こうすると美味しいよ
そもそもシェフやってた実績がちゃんとある
これらが他の料理系の投稿者と段違いすぎる
自分もやりたい！料理したい！ってなるのが本当に凄いです。

[@mint-bq7on]

おいしさ、わかりやすさ、おしゃれさ
イケおじさ、全てが担保されたチャンネル

[@kafkafranz5119]

見るたびに食べる人の健康を気遣う言葉があって素敵です
あと、鶏肉の処理とか細かな気配りが料理をおいしくするんだなぁとヒシヒシと感じます…

[@犬飼猫飼どっちもかい]

鶏肉にラップ敷いて鍋で叩く
…思わずニンマリ。
これに限らずですがいつも
家庭にあるものでできる
…というのがいいですね

[@MM-eu6wu]

一流シェフの家庭向け料理を無料で見れるなんて、この時代に生まれてよかったです☺️
初心者向けにわかりやすい言葉選び、話し方も嬉しい😉✨
これからも楽しみにしています。

[@KK22229]

イケメンすぎて料理とハンサムなお顔と拝見しなければならないので忙しくみてます

[@ひとりんHITORIN]

聞いた事ないオシャレな名前の料理をオシャレな松尾シェフが作る、完璧ですねw
敷居が高そうなオシャレな料理ですが、分かりやすい細かい説明で絶対作ってみたいと思いました✨
肉とレバーとフルーツとナッツ、動画見なければ思いつくこともない料理でした👏🏻✨👏🏻✨👏🏻✨👏🏻✨👏🏻

[@my1793]

シェフは渋く格好良くて声も良くて更に指（手）も綺麗…料理と共に見惚れます😄

[@RI-pw5cj]

絶対作ります🎉

[@teal10-44]

おいしそう…肉料理にナッツやフルーツって合うんですね。
毎回、シェフが材料紹介のあとに「作るぞ〜」って感じでうれしそうにキッチンに向かうシーンに和んでいます。。。

[@紅緒-i2w]

今日家族と｢鉄分ってすごく大事らしいから、もっと摂らないとね｣って話していたところです😆
これなら栄養も鉄分も摂れて、夏の疲れた身体にもぴったりなお肉料理 でいいですね🎵
いつも素敵なお料理をありがとうございます💖

[@necomoiru]

プルーンがほんのり甘酸っぱいのとピスタチオの食感がアクセントになり美味しそうです。

[@acco6274]

松尾シェフのレシピは記念日とかに頑張る時に役立ってます！
とても評判がいいです！
これも作ってみます！

[@gohan9381]

いつも頭の中が整理されているんだろうな〜素敵。

[@since1928hee]

シェフがお弁当作ったら中身が凄そうですね！😁いつも美味しそうなレシピを上げてくださって有難うございます。勉強になります。🥰

[@吉田千和-z6q]

つくりました！
めっちゃ美味しかった！！鶏レバー苦手なんだけど、良いアクセントになってて美味しく食べれました。

[@km-uj4bp]

普通に家にあったり手軽に買えたりするものばかりなので実用的にもありがたい動画だし
この方は作ってる時に小粋なシャレはあるのに余計なことは言わないのでレシピが頭ん中に残るから凄い！

[@snowdream7849]

今年のおせち料理の一品に作りました！味にうるさいフランス人の夫も美味しいと言ってました。ご指導ありがとうございました

[@hrtmn0958]

おしゃれだけど失敗しなさそうです！誕生日なんかに作ってみます🙆

[@user-yl1xf5el8p]

料理が面倒でしばらく離れていましたが先生の動画を見ていたら自然と口角が上がって作りたくなります。わかりやすく丁寧な動画をありがとうございます！

[@けんぴ-m1s]

見た目すごいオシャレです！✨️
おいしそう…

[@pladre0911]

どこでも手に入る材料
ってのがいい！作ってみたくなります

[@yoko-kurosawa]

お洒落で美味しそうな
バロティーヌ✨
白ワインと一緒にいただきたい❣️中身がレバーとプルーンなので、鉄欠乏性貧血にも
良い一品ですね❤️

[@tomomon_G]

素敵✨

[@aki7917]

早速家族に作ってみました！
全員美味しいと喜んでくれ、また作ろうと思います！

[@grandchefmatsuo]

コメントありがとうございます。
早速、作ったのですね！きっと料理が上手なんだと思います。

[@雲幸一郎-t4u]

何気なくUA-camの再生を回していたらまさかのシェ松尾のシェフでびっくりした！学生時代にたまに親に連れて行ってもらってました。シェ松尾のフレンチは今でも鮮明に味を覚えてます、本当に素晴らしい皿しかなかった。こうしてUA-camでまた松尾さんの料理を見られるなんて良い時代になりました… 今度は自分で作ってみて、また料理の楽しさに触れようと思います！

[@mihi6449]

自分用の料理を作ることが多いですが、料理は真心、たとえ自分1人が食べるものでも、丁寧に作ることは究極の自愛だなぁと感じました💓
そしてワクワクするお話のされ方に、丁寧なお料理を楽しく作ってみようと心が踊りました💓ありがとうございます✨

[@shiroganese8nohe]

この手順通りに作りました。想像を超える味です。ピスタチオが、彩りと歯ごたえを絶妙に出してくれています。作り置きにできることも、お弁当に入れてもおいしいのも素晴らしいです。是非また違う詰め物のバロティーヌレシピありましたら、教えてください。ありがとうございました。

[@ターママ-j8q]

見ているだけで癒されるのでもっぱらじーっと見ています🤣
家事の中で料理は苦手😢なのですが、幼い頃から料理番組見るの大好きでした❗️作るより見る幸せを大切にムリせず生きていく😆🍀

[@まこちん-i1p]

シェフ 絶対作ってみます
今からワクワクです☺️

[@瑞紀西川]

鶏もも肉のバロティーヌ、とても美味しそうです。🤽🤽‍♂️🤽‍♀️🥇🥈🥉💃🕺😁

[@mnaka2113]

そんなに難しそうではないけどすごくオシャレな料理。おかずにもおつまみにもなって最高ですね。

[@cpuearth]

写真で視たことある料理を
動画で作る過程が視れるのは
幼い子供の頃の謎が解ける。😆

[@cpuearth]

たくさんのグッドボタンと
💖ハートマークありがとう御座います。
ペペロンチーノから
フライドポテトのカリカリまで
「どうすれば、あの味覚の感動を表現できるのか？🤔」
の素人の疑問点に答える。
この西洋料理動画は、他と違う輝きが在ります。😆✊
たくさんのグッドボタンや💖ハートマークありがとう御座います。
感謝します。
ちなみに、ペペロンチーノの作り方の動画を視て。
何で、ペペロンチーノの元を売らずに
タラコスパゲッティの元が売り続けるのか？🤔
の謎が解けました。
感謝します。

[@クロロン-l6c]

お洒落すぎるし
すごい為になります😊
これが無料で見れるなんて幸せすぎます❗️
あと松尾シェフの包丁のメンテナンスとか見てみたいです🙏

[@ポンデらいおん-z8r]

バロティーヌと聞くだけで難しいそう…と思ってたのですがシェフの動画を見ていると面白そうってなりました！半分プルーンでもう半分は栗でトライしてみす！
また元気な姿お見せ下さい^^

[@オイム-z8d]

毎回シンプルでわかりやすいので、作ってみよう❣️って気持ちになります。そして失敗がない。これからも素敵な料理を紹介して下さい。
楽しみにしてます。

[@unicreamspa]

お正月のご馳走に作ってみました！
塩胡椒だけの味付けで美味しくなるんだろうか？と最初は半信半疑でしたが、
いざ作ってみるとレバーの旨みが全体に染み渡って、プルーンの甘味もいいアクセントで、もも肉はしっとりハムのようで、自分で作ったと思えないほどの衝撃の美味しさでした！感激です！
確かに、冷たいビールとよく合いました！
また作りたいです😆

[@grandchefmatsuo]

美味しくできたようですね！よかったです。
今年も頑張りますのでよろしくお願い致します。

[@SACHIKO1122]

今日作りました！プルーンとピスタチオがなかったのでデーツと松の実で作ってみましたがとても美味しく出来ました！感動ー😇🌈✨👍また作ります。次はもっと美味しく上手に出来てる気がします！😊

[@poco-a-ponco]

オシャンな一品✨材料もすぐ用意できそうなものでありがたいです！
おもてなしの時に作りたい〜

[@Unko_Now_]

筋トレをしていて、脂質を抑えた食事をしているので、料理の動画かなり参考になります。

[@grandchefmatsuo]

コメントありがとうございます。私も筋トレしています。筋トレの後は行動力がでますよね！

[@Unko_Now_]

@@grandchefmatsuo なんと、シェフも筋トレを...料理だけで無く自分も磨いているとは、素敵です。
返信までありがとうございます！

[@ウイイレ好き-y4b]

毎回思うんだけどめっちゃ美味そう
1回でいいから食べてみたい!!

[@グランドシェフ窪山の絶品レシピ]

作れば？

[@浄福島]

きれいな料理、、唾を飲み込みました

[@渡部勢津子-s5l]

簡単に、出来るなと思って、挑戦、そんなに、甘くありません。この、動画何回も見て、また、挑戦、最高の、シェフさんが、やるから、すいすいだけど、しろうとの、わたしには、😂、めげずに、また挑戦します🙇

[@ところてん-e8w]

最近、先生の動画を見ながら色々な料理にチャレンジするようになりました。
先生直伝のトマトパスタとクズ野菜カレーはよく作らせてもらってます。
今回の料理も機会を見つけて挑戦したいと思います。

[@SACHIKO1122]

鶏むね肉のメニュー待ってました😇🌈✨👍どんな味なのか気になるからこりゃ作るしかない！😆

[@ピンキー-m5w]

待ってたよーう^^

[@situdoooooooo]

美味しそう🤤

[@いろは-m8v2c]

いつも、動画を観ながら先日、このお料理とサイコロ型のジャガイモ料理を作りました。　
おしゃれで最高の美味しさでした。　
もうすぐクリスマスですのでパテの作り方を是非教えて下さい。　
お願いいたします✨

[@bchery-s8f]

いつもとても美味しそうですが、なんと言ってもセンスがいい👍

[@usagi7011]

松尾シェフの笑顔だけで
🍷飲めちゃいます💓
材料も身近なものなので
すぐその気になる単純な私です
鶏モモはいつも皮をこんがり
焼いて終わりですが
明日のアペロのおつまみに
作ってみます😝💦

[@user-vy6uo2wx9c]

今回もまたオシャレなお料理ですね🥰！お家で簡単にできるお料理だということが驚きです。是非チャレンジしてみたいです☺️✨️

[@world_orb]

初めて見る料理で面白かったです！

[@syuku4]

美味しそうーですね　見ているだけで贅沢が味わえます　作る前からドキドキします。

[@akumagakitaritehm666]

大変申し訳ございませんが、毎回松尾シェフにお会いしたくて動画を拝見させて頂いてますが、いつも素敵なレシピを提供してくださって本当にありがとうございます。御本人のみならず内容も大変素晴らしいです。誠にありがとうございます。

[@ssuzu9631]

バロティーヌ作ってみました！とても美味しく出来ました。本当に有難うございます。
いつの日か、シャルキュトリ取り上げて頂けたら嬉しいです。美味しい自家製のハムとか作ってみたいです。

[@招き猫-w3y]

毎日お弁当作ってほしい…

[@nice8514]

松尾シェフの動画いつも楽しく見させて頂いてます😊
最近では私が楽しみにしているのを知ってか子供が動画がupされるのを教えてくれたりします。
以前職場のパワハラの事などをコメントに書いてしまい失礼しました。
また本当に温かいお返事を頂きありがとうございました。
その後いろいろあり精神的にも体調も悪くなり退職したのですが
やはり料理が好きで動画でみたレシピを子供に作ってあげて喜んでもらえるのが嬉しいです。
これからも動画楽しみにしてます。
暑い日々が続きますが体調などお気を付けてご自愛ください。
長文失礼いたしました。

[@謎の青年Y-f6e]

絶対美味しいやつだ…

[@kimagurehichancooking]

美味しそうです。😄

[@すてぃーぶんたらい]

炊飯器の保温機能でも出来そうですね。60℃前後なので２時間から３時間ほどかかるかも。
ピスタチオのグリーンがいいですね。レバーも入って栄養価も高い。クリスマスや正月の御馳走にも良さそうですね。

[@渡部勢津子-s5l]

私は、鶏肉大好きです。。開き方難しいけど頑張ります。😂

[@うみぶどうつぶ子]

UA-camで松尾シェフのレシピをたくさん試しています。どれもとても美味しいです☺️これも美味しそう…！ぜひ作ってみたいです！そして相変わらずかっこいい！！

[@kumapanda100]

さ、さいこう…。作ります

[@txt9436]

おいしそ！！！

[@86masa93]

正直苦手なレバーを使った内容でしたが
本当に美味しいですよ　と言われると
深夜でも食欲がそそり思わず美味しそう
と思ってしまいます。
毎回動画を拝見させて頂く度に思いますが
一緒に作って頂きたくなります🤣

[@緑の少年]

キノコのクリームパスタの動画とかみたいです

[@ぽん-f2u3z]

日々の暮らしに癒しを提供していただけて
これはもうファンレターを送りたいぐらいである(*ﾟ∀ﾟ*)

[@マヨネーズ多め弱虫ラディッシュ]

もうね、料理もすごく美味しそうなんだけど『声』にやられてます😊

[@計画的クックかねこ]

ガランティーヌという似たような見た目の料理は知ってましたが、バロティーヌは初めて聞きました。
何が違うんでしょうか？
鶏胸肉をサランラップで巻いて鶏ハムをよく作るので、これも挑戦したいです‼️

[@luckymimi7]

こんなに簡単なんだ🤔
レストランで食べる謎料理の一つだったのに。。

[@雅也-f4y]

いつも美しい料理を楽しく拝見させてもらっております。１つ疑問なのですがこちらはソースなどは必要ないのでしょうか？？付け合わせるとしたら何系のソースなどが合いますでしょうか？？

[@grandchefmatsuo]

コメントありがとうございます。
この料理には、マスタードをつけて召し上がるとよいですね。ソースは不用かと思います。

[@雅也-f4y]

@@grandchefmatsuo ありがとうございます！参考になります！！

[@オルフィン-c4f]

将来はこんなイケおじになりたい笑

[@niuniu7337]

この動画を見た日から、ずっっっと食べてみたかったバロティーヌ!!
食べるためには作らねば!!ということで、
明日義両親が来るのでおもてなし料理で作ってみます(*>∀

[@渡部勢津子-s5l]

初めて、見たとき、時代劇俳優の、栗塚旭さんかと、思いました。。簡単

[@ロンド祥子]

肉の旨味が3段階で出てくるんですね。参考になります。
アメリカにいるのでレバーが手に入りにくいので別の部位を使うと淡白になりますね…その場合中のひき肉に味付け濃くしてもいいでしょうかね

[@grandchefmatsuo]

コメントありがとうございます。
レバーの使用ができないのですね。代わりにキノコなどを炒めて冷まし、肉だねに混ぜてはいかがでしょうね。

[@ロンド祥子]

@@grandchefmatsuo 返信ありがとうございます！
マッシュルームを使うと出汁が出て良いですね。
早速やってみます！

[@mo_3393]

フランベしようと思ったら火災警報器鳴った友人がいるので、作るときは気をつけたいと思います笑

[@小玉哲也-k4o]

松尾シェフこんばんは
お疲れ様です
今回のようなガランティーヌや
バロティーヌ等のクラシックな
フランス料理は大事ですよね
最近のフランス料理は私が辻調理師専門学校に在学中の時やフランスのラ・ピラミッド、アランシャペルに行った時の料理とは進化してますね
でもエスコフィエの料理本に書かれてる料理は解読するのに読解力が必要ですよね
私はエスコフィエの料理本は高額ですので買ってませんがラルース料理百科辞典を持ってますがやっぱりエスコフィエの料理本とは違いますよね？
クラシックなフランス料理は今後も伝承されていかないとダメですよね

[@grandchefmatsuo]

コメントありがとうございます。
フランス料理に登場する、すばらしい古典料理を無視することはできませんね。フランス料理の技術は古典料理の中に存在します。
古典料理の基本があっての創作料理ですね。

[@マフミレーサー]

とても美味しそうです。ぜひ作りたい1品です。チャレンジしてみます( •̀ •́ )୨⚑︎゛

[@パンサーぴんく-y1g]

ソースを合わせるとすればバジルジェノベーゼ又は柑橘系のジュでしょうか？

[@grandchefmatsuo]

ジェネベーゼは香りが強すぎるかと思います。柑橘系のゼリーはいいですね。マスタードだけでもいけますよ！

[@パンサーぴんく-y1g]

@@grandchefmatsuo ご返答ありがとうございます。また今度比べてみます。

[@ダーティー好き嫌いプレート]

ちょっとレバーもプルーンも苦手だから、何か…他に巻きたい…。チーズと枝豆とかじゃ何か違うよね…。でもこれ作りたいです！！！

[@hy7737]

中の具は色々アレンジ可能なんでしょうか

[@grandchefmatsuo]

コメントありがとうございます。
中に詰める物をアレンジして作るのも楽しいですよね。切る時の緊張感もあって！是非作ってみてくださいね！

[@neo-tj4gl]

最初のBGMは何という曲ですか？

[@grandchefmatsuo]

BGMは曲名がついていないジャズピアノの音源を使用しています。

[@shushuhrd923]

おせち料理でよく見る気がする。

[@しょーん-s2z]

料理酒じゃだめですか？

[@grandchefmatsuo]

料理酒（日本酒）でも大丈夫です。

[@しょーん-s2z]

@@grandchefmatsuoありがとうございます！！

[@ハニテ]

プルーンはスーパーに売ってる甘いので大丈夫なのかなぁ…？💦