Grande maestro, quando facevo il pasticcere o avuto modo di conoscerla di persona, ad una dimostrazione organizzata, dalla diant a Lecce . Si è parlato del panettone. Anche a me è sempre piaciuto fare le cose come si facevano una volta, e o basato il mio lavoro su questo, odiando i semi lavorati. Purtroppo o dovuto combinare lavoro, adesso o una pizzeria e lavoro sempre con il lievito madre che usavo per fare il panettone, ma la pasticceria mi è rimasta nel cuore, secondo me siete il più bravo di tutti. Complimenti.
Sarebbe interessante sapere con altri tipi di grassi la durata del panettone usati solitamente in panificazione e la differenza di risultato. Tipo differenza tra burro, olio e strutto.
Maestria spettacolare e immensa generosità nel regalare queste conoscenze tecniche. Grazie.
che spettacolo vedere all'opera un maestro così! complimenti, siete entrambi adorabili!
Grande maestro, quando facevo il pasticcere o avuto modo di conoscerla di persona, ad una dimostrazione organizzata, dalla diant a Lecce . Si è parlato del panettone. Anche a me è sempre piaciuto fare le cose come si facevano una volta, e o basato il mio lavoro su questo, odiando i semi lavorati. Purtroppo o dovuto combinare lavoro, adesso o una pizzeria e lavoro sempre con il lievito madre che usavo per fare il panettone, ma la pasticceria mi è rimasta nel cuore, secondo me siete il più bravo di tutti. Complimenti.
Grandi professionisti.
Ciao
Siete bravissimi ho imparato delle cose con voi
Grandissimo Maestro
Scherzi a parte, è un procedimento interessante.
Sarebbe interessante sapere con altri tipi di grassi la durata del panettone usati solitamente in panificazione e la differenza di risultato.
Tipo differenza tra burro, olio e strutto.
Any one can tell meWhat language is this clip.
Italian
Bro it is panettone, it is obviously Italian
Ciao Francesca, ho fatto il primo impasto del panettone, devo mettere la pellicola sopra o no?
Hanno una laurea in panettologia?
Mi fa troppo ridere questa parte 2:06
😂Solo per chi è un pirla😅😂