Em 1825 Coenrad Van Houten criou uma prensa que permitia separar o licor da manteiga de cacau, com o licor criou um chocolate em pó de melhor qualidade e com a manteiga fizeram o primeiro chocolate em barra Edit 1: Tô famosa 😱 200 likes Edit 2: Caraca 400 vlw Edit 3: Nuuuuuuuu esquece Edit 4: 1,3 mil 💀 Edit 5: 1,6 mil 🥹 Edit 6: 1,8 mil 😭😭😭😭😭 Edit 7: duvido 2 mil Edit 8: CARACA BATEU MSM, 3 mil duvido msm Edit 9: só pq falaram pra eu parar
No sitio do meu avo tem varios pé de cacau, esse ano estou fazendo ovos de páscoa do próprio cacau, os freguêses estao amando e a venda desse ano será absurda...
Chefe Otto, admiro muito sua história e amo seus vídeos. Sou sua fã. Sou de Belém do Pará. Quero ver vc fazer nossas comidas típicas, começando com maniçoba, vatapá, tacacá, unha de caranguejo, pato no tucupi, arroz Paraense,caruru... A melhor culinária do Brasil e uma das melhores do mundo, pode pesquisar. 😅 Vc vai amar nosso sabor exóticos na gastronomia. Ah, e toma aquele suco de bacuri batido com um pouco de leite 😋 ou cupuaçu ou murici (sem leite). Por favor, curte umas férias lá, só para encher seu bucho de comidas pai d'égua. Vou amar te ver andando pelo ver-o-peso. Égua, vai ter muitos vídeos. Nosso Brasil é riquíssimo❤🌹 vou colar este comentário em vários vídeos seu, até vc pelo menos, comer uma maniçoba (só demora 7 dias no fogo) 😁
Leiam na descrição, do jeito que ele fez o chocolate não ia endurecer e ia ficar horrível, ele adicionou manteiga de cacau que é a gordura que o chocolate precisa, então bater por quase 1 hora pra dar liga e ficar homogêneo ou seja se vc ficar só o processo que ele fez no vídeo vai dar errado
Fica muito saudável e gostoso, porque aqui no brasil, os chocolates possuem gordura hidrogenada em maior quantidade no chocolate, devido as altas temperaturas daqui, se não tivessem essa quantidade maior de gordura hidrogenada iriam derreter. Ja esse direto do cacau não. Por isso o da europa é uma delícia 😅 lá é mais frio e por isso não precisam colocar mais gordura que altera o sabor.
Primeiro: faça no processador até virar uma pasta bem homogênea! Segundo: acrescente leite em pó e açúcar. Processe novamente. Coloca no microondas até ficar 40C e depois tempere o chocolate e só depois vai para o molde.
Que legal, se eu tiver chance vou fazer e experimentar, obrigada por compartilhar com nós essas receitas maravilhosas, e nunca vamos deixar de gostar, deixa o joinha quem concorda.
olha se você tiver a chance de experimentar não desperdice ele é muito bom minha vó vai na Bahia e trazia um monte prefiro a semente dele do que comer chocolate
*tutorial de como ter cacau infinito e por consequência chocolate: Vá ao super mercado e compre um cacau, pode até ser caro, mas depois de comprado, se caso você tiver aonde plantar e o local seja grande, plante todas as sementes, pronto, agora é só não deixar os pés morrerem kkkkkkkkkkkkkk*
@@Guicarvalho190 Só a vaca já acabou com meu dindin, daí vou ser obrigado a vender todo o cacau que eu conseguir e vou investir na bolsa de valores com as dicas do Hey Investidor, depois disso pego 10 reais no mercado e pego muitas coisas, só que antes, vou quebrar as câmeras.
Pessoal pro chocolate fica liso e necessário um processo mais demorado Com uma batedeira boa pra pode tritura até o última semente Ele só pegou outra pra dar uma representação Porém se vc quiser fazer ,mesmo com grãos fica muito bom
Como eu sou acostumado a ver cacau desde pequeno, pelo menos 10 cacaus por dia, eu acho estranho quando uma pessoa diz que não sabe oq é ou não conhece
Tbm sempre me acostumei sempre achei que todo mundo sabia oque era entt sempre que falava em cacau ninguém quase sabia oque é, e eu acha muito estranho
Eu vi um vídeo e o homem usava canela, cravo e açúcar pra tirar o amargo, e passava horas mexendo ele numa pedra até ficar pastoso igual uma massa, mas uma massa bem lisa. É difícil crer q o do vídeo seja real
foi comprovado q chocolate é saudável, pois vem de uma fruta, o cacau, mas o que faz mais mal mesmo é o açúcar e as coisas doces acrescentadas nele pra ficar mais saboroso
Fermentação adequada do cacau: de 5 a 7 dias com controle de temperatura. Secagem do cacau a céu aberto ou estufa: pelo menos 3 dias. Moagem do cacau para ficar completamente lisinho: no mínimo 20 horas. Processo para que o chocolate fique firme, liso e brilhoso: exige técnicas de mudanças de temperatura. Chocolate segundo o "CHEF" Otto: confia que é super fácil.
Mano, ainda bem que o Chef fez esse vídeo ensinando como fazer chocolate caseiro, pois no yt só tinha os velhote ensinando, mas com 10 horas de duração
NÃO E ASSIM QUE SE FAZ CHOCOLATE . Primeiro que ele passa 5 dias fermentando em um saco específico para o mel escorer , apos isso e levado a uma barcaça , barcaças são grandes telhados de madeira , la ele passa 3 a 4 dias no sol , secando , tem que ser madeira , ela ajuda a semente a secar ainda mais o mel . Apos essa etapa , ele vai ao forno para torar , apos a tora ele tem que ser descascado , retirar toda a pele. Agora vem a parte da moer , como não temos a mesma maquina que na indústria, vc pode usar um procesador , quando ver que ele esta soltando a gordura , e virando uma pasta , ai podem ser adicionados , manteiga de cacau (opcional ,mas da um sabor muito melhor , vc pode comprar em lojas especificas ) , leite em pó e aguçar refinado , apos isso você ja tem um chocolate bem rústico, se você quiser refinar ainda mais ,pode usar uma batedeira planetária, e deixar na velocidade mínima por 8 horas , podem ser ate 3 dias , vai de sua escolha , assim você pode chegar próximo a uma refinação maior . Duvidas frequentes: 1- posso chupar o caroço antes de botar ele pra fermentar? Claro que sim , mas nao retire a pelezinha do caroço, e não lave ele depois de forma alguma. 2 - minha fermentação incheu de fungos ,oque faço? Quando aparecen fungos no cacau e por que ele ficou em um local úmido, o ideal e que ele seja guardado em um lugar quentinho . 3- posso usar o liquidificador? Você pode tentar , mas e muito provavel que nao de certo , o formato do copo e o motor nao suportam extrair a gordura , e voce pode acabar queimando seu liquidificador MOÇO do vídeo, nao sei sua intenção ao fazer esse video , onde nois 2 sabemos que vc n fez o chocolate corretamente e tam bem nao seguio e nem mostrou as etapas no video , a pessoas que esta na casa dela pode ir animada fazer o chocolate , e vai dar errado , e ela com certeza vai ficar frustada . Moro e trabalho em fazenda de cacau , cresci na roça, então sei do que estou falando.
@@emilyferreira9505 sim , e uma receita complexa , se for pensar vale mais a pena comprar , se vc quiser fazer , e demorado msm , e pra quem gosta e tem prazer em cozinhar . Se não quiser esperar tanto , pode comprar os nibs de cacau e pular varias etapas .
Como fazer chocolate caseiro:a Eu:pra fazer chocolate precisa de cacau,pra conseguir CACAU precisa compra,pra COMPRAR precisa de DINHEIRO,pra conseguir DINHEIRO precisa trabalhar,pra trabalhar precisa ser adulto,e pra ser ADULTO precisa esperar... *Stonks*
@@Swanpedits2646Cara, depende, se tu for aqueles nerdão que gosta de comer barra de morte, digo, chocolate 70% só porque é saudável, aí vale a pena, porque o do vídeo é mais amargo ainda, mas se você quer algo gostoso compra do mercado mesmo, ou então coloca muito mais açúcar, leite em pó, leite normal, manteiga de cacau comestível e essência de baunilha
Kkkkk, mas acredito q é pq o chocolate sozinho é amargo. Eu já fiz achocolatado com pó de cacau, faz tempo já, mas eu lembro que tive que por açúcar pra ele não fica tão forte.. Lembrando q o chocolate tem gostinho forte mas não comparado ao Café kkkkkk
Só não entendi como a pasta ficou granulada e o chocolate final saiu todo lisinho. Estaria o Chef Otto me mentido? Hauahauahauah eu vou fazer e testar.
Para o paladar brasileiro deve-se acrescentar: baunilha, manteiga de cacau e leite em pó. Porque brasileiro tá acostumado com chocolate de mentira…. Se vocês comerem isso que eles fez? Vão morrer kkkk Eu já fiz em casa.
E bota Seu Açúcar Sem Açúcar 0_0 e Bota Leite condensado extra, 3 kg de Nutella, Salgadinho De Doritos para nao engordar , Bota só 1:) e Bota Tudo sua cobertura Do Mercado e Bala fini, MARAVILHOSO
Julliete:Se pergunta por mim, diga que tou por aqui,agora,se foi fácil?foi não,rapadura é doce,mas né mole não,na estrada a gente pena,a gente sofre,mas a gente amaa,não me arrependo de nada não,porque foi tudo de coração. Na vida a gente colhe oque planta.Se pergunta apor mim diga que tô por aqui,Mas é que eu venho lá do sertão.O coco é seco demais meu, irmão e o preconceito só engulo com farinha,não tenho medo de escuridão.eu sou fogueira de São João,trago no peito a oração de Mainha,bença
Chocolate caseiro! Sim, é possível fazer chocolate em casa e hoje eu vou te mostrar como! Lembrando que esse é um vídeo simplificando a maneira de fazer chocolate! Para se tornar um bom chocolateiro é necessário ter muito conhecimento e prática! PORQUE O CHOCOLATE FICOU LISO? Eu não mostrei no vídeo o processo de fluidificação porque achei muito chato e desnecessário (SENDO QUE SÓ MUDA A APARÊNCIA)... O que eu fiz foi basicamente colocar manteiga de cacau naquela pasta e deixar batendo por mais de uma hora... Vocês podem ver a diferença no segundo chocolate que ficou bem mais bonito!!! (NÃO MOSTREI PORQUE NA MINHA OPINIÃO NÃO É NECESSÁRIO.. MAS PRO VÍDEO FICA MAIS CHARMOSO!) (O chocolate caseiro sempre vai ter pedacinhos porque não temos equipamentos pra moer de maneira correta! Mas esse é o melhor que podemos fazer) Pra pessoas q n leem a descrição um bom dia para todos :)
Chocolate quanto mais porcentagem de cacau mais saudável ele é, se esse realmente é feito só com a semento do fruto ele é extremamente saudável e bom pra saúde, inclusive muito indicado em várias dietas!
O ruim é que o cacau que ele fez assim é muito amargo, porque quanto mais natural for o chocolate mais ele é amargo, já o doce é o contrário quanto mais ingredientes artificiais você colocar no chocolate ele fica mais doce ainda. Já o chocolate branco nem é cocholate porque quando eles amassam a semente do cacau sai um óleo daí eles pegam esse óleo e mistura com leite condensado daí vira chocolate branco.
Eu fico me perguntando quem foi o primeiro doido q fez todo esse ritual e descubriu algo tão gostoso
Eu me pergunto a mesma coisa
Em 1825 Coenrad Van Houten criou uma prensa que permitia separar o licor da manteiga de cacau, com o licor criou um chocolate em pó de melhor qualidade e com a manteiga fizeram o primeiro chocolate em barra
Edit 1:
Tô famosa 😱 200 likes
Edit 2:
Caraca 400 vlw
Edit 3:
Nuuuuuuuu esquece
Edit 4: 1,3 mil 💀
Edit 5: 1,6 mil 🥹
Edit 6: 1,8 mil 😭😭😭😭😭
Edit 7: duvido 2 mil
Edit 8: CARACA BATEU MSM, 3 mil duvido msm
Edit 9: só pq falaram pra eu parar
@@moonkaso1235 primeiramente eu não sou moleque nenhum sou uma menina e vai pesquisar pra ver se eu não tenho razão
@@moonkaso1235 foto de anime = sem opinião
@@moonkaso1235 kkkkk maninho é muito bom ser nerd tá?
Tenho cacau no quintal, sempre faço e ja testei com leite em pó e fica uma barra de chocolate ao leite muito gostoso.
Me dá uma sementinha ae, quero plantar também kkkkkk
@@alucard3196 em floricultura vc encontra, sera mais fácil pra vc kkkkk
@@raissaholanda9312 Blz, complicado é achar uma na região onde eu moro, kk
@@raissaholanda9312 fica muito amargo??
@@P3DR0805 fica amargo se voce não descascar direito
No sitio do meu avo tem varios pé de cacau, esse ano estou fazendo ovos de páscoa do próprio cacau, os freguêses estao amando e a venda desse ano será absurda...
Verdade 😢
Uau!!! Queria comprar de vc
Chefe Otto, admiro muito sua história e amo seus vídeos. Sou sua fã. Sou de Belém do Pará. Quero ver vc fazer nossas comidas típicas, começando com maniçoba, vatapá, tacacá, unha de caranguejo, pato no tucupi, arroz Paraense,caruru... A melhor culinária do Brasil e uma das melhores do mundo, pode pesquisar. 😅 Vc vai amar nosso sabor exóticos na gastronomia. Ah, e toma aquele suco de bacuri batido com um pouco de leite 😋 ou cupuaçu ou murici (sem leite). Por favor, curte umas férias lá, só para encher seu bucho de comidas pai d'égua. Vou amar te ver andando pelo ver-o-peso. Égua, vai ter muitos vídeos. Nosso Brasil é riquíssimo❤🌹 vou colar este comentário em vários vídeos seu, até vc pelo menos, comer uma maniçoba (só demora 7 dias no fogo) 😁
Chocolate : 15 R$ 😭
Árvore de cacau : 100 R$ 🥶👌
3 por 10 na americanas
Pelo menos a árvore vai ficar perto e vai te dar muito chocolate
@@robervanyasantos kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk meteu essa
comprei um por 4 reais, não sei se aqui tá em conta ou se é mais ou menos esse preço
(o kg aqui tava 6 reais)
Aqui o chocolate tá de 5 reais 😅
Leiam na descrição, do jeito que ele fez o chocolate não ia endurecer e ia ficar horrível, ele adicionou manteiga de cacau que é a gordura que o chocolate precisa, então bater por quase 1 hora pra dar liga e ficar homogêneo ou seja se vc ficar só o processo que ele fez no vídeo vai dar errado
Meu irmão eu já fiz e n precisa por matega n baby fica a mesma coisa se n por matega
Ele troco
O chocolate do final não é o mesmo,
@@franklinsoares2185 Fonte:Record
Deu pra ver que não era o mesmo, a barra de chocolate era perfeita demais kkk
" com certeza o melhor chocolate que já comi"
A melhor confiança do mundo, mas faz sentido, ele sabe muito na culinária.
Mentira da poxa, não é tão fácil assim não fazer chocolate,tem mó processo
O chocolate que ele fez é 100%@@Levi-wo2mq
@@Levi-wo2mq vai estudar mlk
Fica muito saudável e gostoso, porque aqui no brasil, os chocolates possuem gordura hidrogenada em maior quantidade no chocolate, devido as altas temperaturas daqui, se não tivessem essa quantidade maior de gordura hidrogenada iriam derreter. Ja esse direto do cacau não. Por isso o da europa é uma delícia 😅 lá é mais frio e por isso não precisam colocar mais gordura que altera o sabor.
na verdade a gordura hidrogenada é pra baratear, mas a indústria sempre vai dar outra justificativa
Se for outro tipo de açúcar, eu com certeza iria considerar como "o chocolate com 0% produtos químicos"
Muito bom, não sabia que seria tão fácil, valeu pela esclarecimento...
@@uFatiatodo produto é químico, existe química em tudo no universo
Interessante
Esse com certeza é o chocolate mais saudável POSSÍVEL
Depois de meio quilo de açúcar a o que não.
Tem açúcar
Seria se nao tivesse açúcar
Açúcar.
Tá explicado tcrdzscgctcfcggccg😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Descobri com o chefe Otto que é muito fácil cozinhar a batata no microondas esse homem me salvou❤
Nossa muito top👏👏👏
N sabia que dava pra fazer chocolate em casa😯
Sara que fazer o mesmo processo com o café fica gostoso 😋?
Primeiro: faça no processador até virar uma pasta bem homogênea! Segundo: acrescente leite em pó e açúcar. Processe novamente. Coloca no microondas até ficar 40C e depois tempere o chocolate e só depois vai para o molde.
Pode usar alho e cebola pra temperar
@@alesouza234 mas isso não estragaria o gosto do chocalate?
@@Milk-sm8wo q nada eu botei queijo o óleo de peixe
@@Milk-sm8wo foi uma ironia com a palavra "temperar"
@@Milk-sm8wo Cara, usei até Sazón, ficou ótimo
"Com certeza o melhor chocolate que u já comi"
Enquanto ele morde um chocolate 100%
O melhor...afinal é chocolate e não leite, manteiga ou açúcar.
@@criticotudo6144 come cacau puro para ver se é bom
@@paulinhogeorges1447 É horrível sem açúcar
Cacau puro é horrível kkkk uma conhecida trouxe da Itália kkk eu fui comer toda feliz e é horrível 🤡💔
@@lorrainyamorim1252 porque alguém te trouxe cacau da Itália? Kkkkkkk
Que legal, se eu tiver chance vou fazer e experimentar, obrigada por compartilhar com nós essas receitas maravilhosas, e nunca vamos deixar de gostar, deixa o joinha quem concorda.
olha se você tiver a chance de experimentar não desperdice ele é muito bom minha vó vai na Bahia e trazia um monte prefiro a semente dele do que comer chocolate
Eu moro na roça véi e tu quer me ensinar?
@@manodecria09 eu também moro na roça e sei fazer chocolate direto do cacau
@@manodecria09 nem falei com você mano em algum momento respondi o seu comentário?
Funciona?
Cara esse foi o primeiro vídeo q eu vi seu e parabéns pelas suas conquistas seus vídeos são incríveis
Esse é o verdadeiro "chocolate 100%cacau"
Só se fosse sem açucar ne
Tem açúcar n é 100% cacau
@@hapex171 mas e pq os chocolates que a gente come tem Produtos amais esse aí só foi feito Literalmente de cacau
@@Spacefuttebas Chocolate que tu come tem nada demais, só uns químicos pra manter ele.
@@Kayshhhh químicos n são produtos amais?
Reparem na textura do chocolate quando é colocado e retirado da forma
Totalmente diferente né mano
Acho que e fake em
Olha a descrição
@@Punki-e6j olha a descrição
@@Punki-e6j tu achar kkkkkkkk
Ninguém... no mundo é capaz de comer um chocolate 100% chocolate
Tem sim. Oq não existe é um chocolate 100% cacau , até pq seria simplesmente cacau e não chocolate
@@filipedelsordoventura1239 concordo
@@filipedelsordoventura1239"quem inventou essa palavra" , faz eu me perguntar
Otto ficou delicioso fiz em casa e deu super certo obrigado ❤
otto: "um *pouco* de acucar"
also otto: *joga uma colher cheia de açúcar
Lógico né, senão vai ficar amarga igual sua mae
Diabete: Amigão, se você não parar eu paro
*tutorial de como ter cacau infinito e por consequência chocolate: Vá ao super mercado e compre um cacau, pode até ser caro, mas depois de comprado, se caso você tiver aonde plantar e o local seja grande, plante todas as sementes, pronto, agora é só não deixar os pés morrerem kkkkkkkkkkkkkk*
Stocks🗿🍷
mas tem o forno, uma hora e meia é muita coisa
@@Gabriel-uk7bfforno a lenha 🗿🍷
Não se esqueça de plantar cana de açucar, tbm plante grama e compre uma vaca , pronto chocolate ao leite infinito
@@Guicarvalho190 Só a vaca já acabou com meu dindin, daí vou ser obrigado a vender todo o cacau que eu conseguir e vou investir na bolsa de valores com as dicas do Hey Investidor, depois disso pego 10 reais no mercado e pego muitas coisas, só que antes, vou quebrar as câmeras.
Pessoal pro chocolate fica liso e necessário um processo mais demorado
Com uma batedeira boa pra pode tritura até o última semente
Ele só pegou outra pra dar uma representação
Porém se vc quiser fazer ,mesmo com grãos fica muito bom
E quantos dias até estar fermentado?
@@500mil a linda Aline que namora com amiga porque
@@jessicamoreiradeoliveirasi7115 ?????? Do nada. 🤔
Você quer dizer que ele trocou as barras?
Foi isso que eu percebi, ele simplesmente pegou uma barra industrial e fodac
um vídeo do Otto de quase 3 anos atrás? Melhor coisa que o UA-cam me recomendou até esse momento. ❤️
Como eu sou acostumado a ver cacau desde pequeno, pelo menos 10 cacaus por dia, eu acho estranho quando uma pessoa diz que não sabe oq é ou não conhece
Tbm sempre me acostumei sempre achei que todo mundo sabia oque era entt sempre que falava em cacau ninguém quase sabia oque é, e eu acha muito estranho
@@laudiceriacosta9529 eu sei que o cacau é a fruta que faz o chocolate mas nunca vi ele pessoalmente
@@kaiquefreitasat50kmnbr2k9 isso é ate normal mas agr nem saber oq é... a pessoa tem q ta numa caverna e bem funda
Nunca vi um cacau pessoalmente
@@rds_daniel também nunca vi
Que legal ,sempre tive curiosidade para saber como faz 😍😍
Qm fala que chocolate amargo é ruim, com ctz é frescurento
MANO O CARA É UM GÊNIO
Preciso plantar urgente...Amo chocolate
vai ter q vender a casa kkkk
@@Pizzapody Nada ve vei, umas 10 sementes vc acha por 30 reais
E só que na casa da vovo
@@Pizzapody as sementes
É engraçado o jeito que ele fala, achando que a gente não sabe de onde vem o chocolate kk
Tem gente que não sabe
qm n sabe nunca comeu ksksk
Eu nao sabia
Tem bastante gente q n sabe
Falou o sabidao
" se vc um dia conseguir provar chocolate, eu recomendo " Otto,Cheff 2022
🤣
Faltou o "super"
@@Nordestinorr se um super dia você provar chocolate, eu recomendo
@@Justarandomguy-d1g exatamente. 😐
@@Nordestinorr "se um super dia você conseguir provar super chocolate, eu super recomendo" SuperOtto,Cheff 2022(2023 agora)
Nossa parece tá muito bom❤
Rapazeada, coloca meia colher de nesquik e 1 colher de leite ninho, fica maravilhoso
Onde eu vou conseguir uma maquina q me leve aos anos 90 pra comprar nesquik? Kkkkkkkk
@@diegoaugusto3067 mas nesquik ainda existe
Nesquik de morango?
Nesquik ainda existe mais e bem raro de achar no mercado aqui perto de casa tem
@@josimargoisreis1317 aq tem em quase todo lugar
Eu vi um vídeo e o homem usava canela, cravo e açúcar pra tirar o amargo, e passava horas mexendo ele numa pedra até ficar pastoso igual uma massa, mas uma massa bem lisa. É difícil crer q o do vídeo seja real
Olha a descrição
foi comprovado q chocolate é saudável, pois vem de uma fruta, o cacau, mas o que faz mais mal mesmo é o açúcar e as coisas doces acrescentadas nele pra ficar mais saboroso
Então, o cacau em si é saudável, não o chocolate :/ , bolo de morango usa morango e não é saudável.
E nem toda fruta faz bem pra saúde
Alérgicos ao cacau
Será mesmo?
@@IAmTheBestBrazillian alérgicos ao ar e ao sol:
Amadores
Come cacau sem açucar desse dae pra tu ver sksksksksks
Vc é maravilhoso ❤ sou sua fã lindo
"um pouquínho de açucar" eu automaticamente: AKAKKAKAKJDJAKAKFHAKAKKAAKAKAKAKKAAKAKKA...
Nn entendi moço
Porque
Ué tio, pq nn entendi ué
@@OGremio pra quem não entendeu ele disse um pouquinho de açúcar mas pois muito
Att, vlw moço 👍
Que bela placa de titânio chef 👍
O Cara que descobriu que a semente do cacau faz chocolate e um gênio!!
Ele já sabia ele só está explicando para as pessoas que não sabem então o genio é vc
@@monicaalves3254 ué? Tendi nada
Esse cara enquanto cozinha, faz umas caras que me dá poucas ideia 😂😂😂
Amo seu canal 💕💕💕💕 quando eu começar a trabalhar eu vou fazer suas receitas pra família 🥰🥰🥰🥰😋😋
Fermentação adequada do cacau: de 5 a 7 dias com controle de temperatura.
Secagem do cacau a céu aberto ou estufa: pelo menos 3 dias.
Moagem do cacau para ficar completamente lisinho: no mínimo 20 horas.
Processo para que o chocolate fique firme, liso e brilhoso: exige técnicas de mudanças de temperatura.
Chocolate segundo o "CHEF" Otto: confia que é super fácil.
Militou mana
@@RealAlexandreVoigt Militou não, fez chover informações.
Lê a descrição cara
Foda-se :D
@@cat-san4669 Eu li, e mesmo o que ele colocou na descrição não tá nenhum pouco próximo de como é feito o chocolate.
Mano, ainda bem que o Chef fez esse vídeo ensinando como fazer chocolate caseiro, pois no yt só tinha os velhote ensinando, mas com 10 horas de duração
Não entendi
Nem eu.
@@morangoos vlw cara, dei uma mudada ali
@@rodrigomendes7532 vlw man, eu n sei me expressar mt bem as vezes, mas obg pelo toque. Dei uma mudada ali
Um canal que não decepciona
NÃO E ASSIM QUE SE FAZ CHOCOLATE .
Primeiro que ele passa 5 dias fermentando em um saco específico para o mel escorer , apos isso e levado a uma barcaça , barcaças são grandes telhados de madeira , la ele passa 3 a 4 dias no sol , secando , tem que ser madeira , ela ajuda a semente a secar ainda mais o mel .
Apos essa etapa , ele vai ao forno para torar , apos a tora ele tem que ser descascado , retirar toda a pele.
Agora vem a parte da moer , como não temos a mesma maquina que na indústria, vc pode usar um procesador , quando ver que ele esta soltando a gordura , e virando uma pasta , ai podem ser adicionados , manteiga de cacau (opcional ,mas da um sabor muito melhor , vc pode comprar em lojas especificas ) , leite em pó e aguçar refinado , apos isso você ja tem um chocolate bem rústico, se você quiser refinar ainda mais ,pode usar uma batedeira planetária, e deixar na velocidade mínima por 8 horas , podem ser ate 3 dias , vai de sua escolha , assim você pode chegar próximo a uma refinação maior .
Duvidas frequentes:
1- posso chupar o caroço antes de botar ele pra fermentar?
Claro que sim , mas nao retire a pelezinha do caroço, e não lave ele depois de forma alguma.
2 - minha fermentação incheu de fungos ,oque faço?
Quando aparecen fungos no cacau e por que ele ficou em um local úmido, o ideal e que ele seja guardado em um lugar quentinho .
3- posso usar o liquidificador?
Você pode tentar , mas e muito provavel que nao de certo , o formato do copo e o motor nao suportam extrair a gordura , e voce pode acabar queimando seu liquidificador
MOÇO do vídeo, nao sei sua intenção ao fazer esse video , onde nois 2 sabemos que vc n fez o chocolate corretamente e tam bem nao seguio e nem mostrou as etapas no video , a pessoas que esta na casa dela pode ir animada fazer o chocolate , e vai dar errado , e ela com certeza vai ficar frustada .
Moro e trabalho em fazenda de cacau , cresci na roça, então sei do que estou falando.
Ninguém te Perguntou broder
mano mds ngm quer esperar uma semana pra fazer um chocolate n fode
@@ghosttv904 e uma aba de comentários, eu tam bem nao te perguntei e você esta aqui falando 👍
@@emilyferreira9505 sim , e uma receita complexa , se for pensar vale mais a pena comprar , se vc quiser fazer , e demorado msm , e pra quem gosta e tem prazer em cozinhar .
Se não quiser esperar tanto , pode comprar os nibs de cacau e pular varias etapas .
@@ghosttv904 faz o que ele disse se quiser man, se não quer desce a tela palhaço
Amo você, tenho 73,anos,,não perco uma, você é muito especial....maryjou
"Um pouco de açúcar" mn, vc encheu a colher de açúcar😂😂👍
Bom, pra justificar ele, eu ja provei é sei o quanto amargo um chocolate puro é kkkk
Se n botasse ficaria uma bosta
Eu acho que tá um pouco amargo, o cacau e muito, muito amargo msm
Colher??
Se tu soubesse como é amargo...
Parece MUITO BOM 😄
Orra seu canal é bom, principalmente pra minha mãe q ela gosta mt desses negoço de cozinha :D
Deu tão certo esse chocolate caseiro que pareceu que foi até fake o resultado
@@alvesbrdazuera6045 foi n
@@agayguy69 lê desc
@@xaqr7w7_kk eu sei, eu tô falando pra ele que n é fake
Faço músicas no fogão elétrico da minha mãe, rezo todos os dias pra dar certo😭🙏
Amém
Só toma cuidado pra não queimar o fogão
Cu.
Parabéns 1 🌽 de likes
Muito obrigado vc e um deus
Que perfeição ❤
ESSE chefe é RAÍZ!
e eu que sou e só queria uma Nutella.
Esse que ele pegou aí como o resultado, não foi o mesmo. Certeza que não ficou perfeito assim
Vé a descricao (to usando um samsumg que nao tem tradutor por isso escrevi tudo errado)
@@Airan354 não tem descrição no shorts kkk
@@EasyBakeOven12 não tem descrição no shorts kkk
Facil assim sem leite sem manteiga😎 cheff otto e o melhor cozinheiro que eu conheço 😎😎😎😎
Como fazer chocolate caseiro:a
Eu:pra fazer chocolate precisa de cacau,pra conseguir CACAU precisa compra,pra COMPRAR precisa de DINHEIRO,pra conseguir DINHEIRO precisa trabalhar,pra trabalhar precisa ser adulto,e pra ser ADULTO precisa esperar...
*Stonks*
Poderia pedir pros pais
@@danilosousa8573 mais se n tiver pais?
quantos anos c tem? eu nao sou adulto e ja trabalho, melhor coisa q tem, c ja tem grana e ja compra suas proprias coisas.
@@gustavocostz meu fi,vou fazer 11
@@Endergaunt melhor ainda se tu começar cedo
No vídeo: Melhor chocolate!!!🤩
Na prática: Isso é a encarnação do amargor, o ódio encarnado!!!😖
Oxi tu já experimentou?
@@Swanpedits2646 Tu nunca comeu cacau ou chocolate com alta porcentagem de cacau n? É muito amargo.
@@guilhermealvesdegouveia3146 não cara eu nunca provei não, vale a pena provar?
@@Swanpedits2646Cara, depende, se tu for aqueles nerdão que gosta de comer barra de morte, digo, chocolate 70% só porque é saudável, aí vale a pena, porque o do vídeo é mais amargo ainda, mas se você quer algo gostoso compra do mercado mesmo, ou então coloca muito mais açúcar, leite em pó, leite normal, manteiga de cacau comestível e essência de baunilha
"Agente vai cobrir por alguns dias" eu:mais fácil ir no mercado comprar.
Pse, mas o difícil é ter dinheiro
Eu acho que pra alguém fazer isso é mais por ter feito um chocolate e não só para comer o chocolate
Verdade, uma hora e meia no forno já acabou com o gás
ADORO SEUS VIDEOS CHEFOTOO
"Um pouco de açucar"
Ele colocando uma colher gigante de açucar: 🤨🤨🤨🤨🤨
Kkkkk, mas acredito q é pq o chocolate sozinho é amargo. Eu já fiz achocolatado com pó de cacau, faz tempo já, mas eu lembro que tive que por açúcar pra ele não fica tão forte.. Lembrando q o chocolate tem gostinho forte mas não comparado ao Café kkkkkk
@@EstherArlei silencioso ksikkkkxjjjjjz
o quanto isso ficou amargo é brincadeira kkkkkk
Ele colocou açúcar kkkk, deve ter ficado com gosto de chocolate 75% que é o que eu mais gosto.
@@_.Kel._Vin açúcar nessa quantidade aí não faz nem cócegas, isso aí é 100% cacau mesmo, talvez o que fosse ajudar seria um óleo de coco etc
@@_.Kel._Vin É igual um pedaço de metal na boca mano 🤣
@@JoaoPedro-jb6gr Eu curto mano KKKKK sem grave, por favor JAJASISJ
Ele troco burra
Só não entendi como a pasta ficou granulada e o chocolate final saiu todo lisinho. Estaria o Chef Otto me mentido? Hauahauahauah eu vou fazer e testar.
Exatamente...mentindo
Ele deve ter adicionado outras coisas depois e batido dnv, como manteiga de cacau ou leite, sla
Pq se n ele fica muito amargo e granuloso
Achei que só eu havia notado isso! Tá muito na cara que não é o mesmo que ele colocou na forma
Tava imaginando que eu era a única a me sentir tapeada... kkk como que dó granulado ficou tão semelhante aos industrializados 😂😂😂
@@zenaidekoziel9959 e meio óbvio que ele colocou mais ingredientes
Para o paladar brasileiro deve-se acrescentar: baunilha, manteiga de cacau e leite em pó. Porque brasileiro tá acostumado com chocolate de mentira…. Se vocês comerem isso que eles fez? Vão morrer kkkk
Eu já fiz em casa.
No caso depende do tanto de açúcar que vc coloca
Minha fia cala sua boca q nao e assim
Pura verdade, tem gente que não come nem chocolate meio amargo, que dirá um com uma pureza dessa sem leite.
E bota Seu Açúcar Sem Açúcar 0_0 e Bota Leite condensado extra, 3 kg de Nutella, Salgadinho De Doritos para nao engordar , Bota só 1:) e Bota Tudo sua cobertura Do Mercado e Bala fini, MARAVILHOSO
@@liviamalexandre a pessoa querendo "Calar A Boca" Sendo Que Nem Não Sabe Escrever:/
Julliete:Se pergunta por mim, diga que tou por aqui,agora,se foi fácil?foi não,rapadura é doce,mas né mole não,na estrada a gente pena,a gente sofre,mas a gente amaa,não me arrependo de nada não,porque foi tudo de coração. Na vida a gente colhe oque planta.Se pergunta apor mim diga que tô por aqui,Mas é que eu venho lá do sertão.O coco é seco demais meu, irmão e o preconceito só engulo com farinha,não tenho medo de escuridão.eu sou fogueira de São João,trago no peito a oração de Mainha,bença
Nao entendi nada
@@manup7647 Nem eu 🤣🤣🤣🤣🤣
Pppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppp
?
Pp⁰q
Hey!🍙
Não desista!
Amém 🙌🙏
Amém
Amém
Amem mas ?
🙏🙏🙏🙏
Incrível! Com 49 anos é a primeira vez que vejo. E hoje na cultura natureba fas sucesso.
Chocolate caseiro!
Sim, é possível fazer chocolate em casa e hoje eu vou te mostrar como!
Lembrando que esse é um vídeo simplificando a maneira de fazer chocolate! Para se tornar um bom chocolateiro é necessário ter muito conhecimento e prática!
PORQUE O CHOCOLATE
FICOU LISO?
Eu não mostrei no vídeo o processo de fluidificação porque achei muito chato e desnecessário (SENDO QUE SÓ MUDA A APARÊNCIA)... O que eu fiz foi basicamente colocar manteiga de cacau naquela pasta e deixar batendo por mais de uma hora... Vocês podem ver a diferença no segundo chocolate que ficou bem mais bonito!!! (NÃO MOSTREI
PORQUE NA MINHA OPINIÃO NÃO É NECESSÁRIO.. MAS PRO VÍDEO FICA MAIS CHARMOSO!)
(O chocolate caseiro sempre vai ter pedacinhos porque não temos equipamentos pra moer de maneira correta! Mas esse é o melhor que podemos fazer)
Pra pessoas q n leem a descrição um bom dia para todos :)
Eu li mas obrigada, tem gente que não lê kkkkk
@@annalaura5998 Denada
AYLA
Pessoas que estão de dietas tipo eu assistindo esse vídeo:
PORQUE UA-cam PORQUEEEEEEEEEEE
Chocolate quanto mais porcentagem de cacau mais saudável ele é, se esse realmente é feito só com a semento do fruto ele é extremamente saudável e bom pra saúde, inclusive muito indicado em várias dietas!
Quem vota pra fazer chocolate branco da like
👇
Chocolate Branco feito em casa: 😃
Chocolate branco feito nas indústrias: ☠️
deve estar bom ❤❤❤
- O quão fake você consegue ser?
- Sim
Ksksksks
Lê a descrição
"Por alguns dias"
Até lá eu já morri de fome
Come o cacau então krl
@@boradewhatskkkj999 kkkkkk
Tbm
Minha avó fazia, que saudades! 🥰🥺
Jesus te ama e quer te Salvar ❤️⚠️
Alguem ja penso q ele se parece com o tom holland
N tem nada a ver.
Man se tu olha bem pro rosto dele, lembra literalmente o rom holland
O ruim é que o cacau que ele fez assim é muito amargo, porque quanto mais natural for o chocolate mais ele é amargo, já o doce é o contrário quanto mais ingredientes artificiais você colocar no chocolate ele fica mais doce ainda. Já o chocolate branco nem é cocholate porque quando eles amassam a semente do cacau sai um óleo daí eles pegam esse óleo e mistura com leite condensado daí vira chocolate branco.
Gostei dessa receita vou fazer
"Um pouco de açúcar" eu: diabetes 2
É pouco açúcar, da menos de uma xícara, pra uma quantidade até alta de Cacau PURO que é extremamente amargo
"um pouco de açúcar"
mete uma colher cheia: 😃😃
Famosa menina de berço, 1 colher é pouco senhora.
Uma colher cheia daquela ainda é pouco, tem que ser muito açúcar, se não o chocolate fica muito amargo
Minha receita de como fazer chocolate: compre um chocolate derreta coloque na forma e ponha na geladeira prontin chocolate feito com casa
Gênio kkk
❤❤😮😮
Nossa!!!!!! Adoro!!!!!
Mentira, são diferentes!
Que
Lê a descrição que krl prr
Moço a única coisa que eu tenho na minha casa é liquidificador e a geladeira mais nada👁👄👁💅
Minha mãe sempre faz , só que ele fica muito amargo
Provavelmente ela não poe açucar
É que o cachorro é bem amargo mesmo, o chocolate que a gente compra no mercado é puro açúcar kkk(era pra ser cacau, e não cachorro kakakakkak)
@@israelberetta o cachorro ksksksksksskskskskksksskksskkos
@@davilegal7604 Ele colocou uma colher de açúcar
@@davilegal7604 ela poe mas não é muito
Esse e o vídeo que o Iberê viu para fazer a bola perfeita de chocolate
Eu nunca quis namorar antes mas agora tenho o sonho de namorar um cheff de cozinha
"com um pouco de açúcar"
Uma colher inteira:
Eu:nss gostinho de diabetes
😗 Talvez Somos A 1ª Banda Espirita De Pop-Metal Rock Do Mundo.
Mas Nao Reparem Muito No Nosso Ingles Neanderthal, kkk ❤k
Mano mano eu fiz e ficou muito bom valeu cara
Ninguém:
Eu: Cacau feio, MAS FEIO QUE A BESTE
Obg pelos 0 likes valeu :)
Quem fez isso a primeira vez não sei mas chocolate 🍫 é muito bom
. E esse vídeo mostra bem como é feito ..
Nossa Otto que corte de cabelo legal 😊
Você evoluio tanto
Otto chef, tu é foda
Pov:O primeiro vídeo que vc viu do chef Otto (nostalgia pura)
Sim, chamamos de beijinho aq em RO. Fiquei esperando vc cozinhando o clássico
Caramba, não sabia que era tão fácil 😮
Amei o video😍
Santa internet, é a junção do passado com a atualidade, receitas antigas preciosas, divididas pelo mundo.♥️