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绵羊可以做一道广西鱼腐吗？？用鱼肉打碎，做成的炸鱼腐，非常好吃，小时候老家红白喜事一定会做的，后来都嫌麻烦就不做了，好想念。
做法是魚肉加蛋白吧
我是光鸡人
那個馬蹄有做過🤣🤣
这个严格来说是广东罗定的
@@陳立剛-t4d 我跟着他做过。我不喜欢
初見翻車時，我以為這是做炸元寶，看了我都餓了啦😂捲香酥鴨時超像捲蛋糕捲，基本上這種鹹甜鹹甜的真的香🤤有時候功夫菜會失傳，跟口味的變化也有關，畢竟像下酒菜、宵夜也是變來變去，實在可惜！
油溫上不去的狀況我也曾遇過，因為食材太大且與沸油溫差大，一下鍋就將熱量吸去大部分，再加上火力不足無法及時補充熱量升溫，結果在那個瞬間就完了，還好綿羊這位資深美食博主什麼都有，馬上就克服加熱問題完美呈現這道美食！！厲害！！
年前尾牙才第一次吃到這個驚為天人的料理，不能說大姨做的版本非常相似，只能說是一模一樣阿XD
是吗！太好啦哈哈哈
绵羊笑的真好看我们欠他一个赞千万不要晚上看我也想要骗个赞新年快乐呀 绵羊🐑姐姐 祝你身体健康 万事如意 多发视频😄 减肥成功
我也要骗个赞 好好笑哈哈哈😄
骗个赞，哈哈
沒錯! 我點讚就是因為綿羊太美了!(還有真是太會吟詩做菜了)
昨天半夜看完綿羊的影片，肚子餓得呱呱叫，結果今天參加尾牙聚餐，菜單居然就出現了荔茸香酥鴨！！太幸福啦！
綿羊真的可愛又很有堅持不懈的精神值得讚揚
看大姨手上的傷口就知道這道菜的不易，大讚一個~
绵羊好，在马来西亚酒楼吃的芋泥鸭是把芋泥扣在整块鸭肉下炸成品会明显看到两层，偶尔会脱皮😂不像绵羊的把芋泥包覆碎鸭肉好久没吃到了🤤
我也是
這不會失傳啦，在廣東，香港等地很常見，只是内餡不一樣，早上廣州香港飲茶都能吃到，而且做的跟你試驗那一個差不多樣子，像一個餃子，名稱叫芋角。
对，经常吃的芋角就是这样的，不过没有鸭肉
古人真的很厲害，以前沒有測溫槍也能準確的控制油溫
对哦，这是我没有想到的！
油溫這種東西是做廚房做久了自然會看得出來，甚至有些經驗老道的廚師還會用手指快速伸下去測油180度（6成熱）有幾種方法不用測溫槍測量出個大概1.丟一點太白粉下去，馬上浮起來就代表差不多了2.擦乾的木筷子插到油鍋裡，木筷旁邊馬上起密集的小泡泡（水分蒸發）也差不多180上下
綿羊真的很可愛！文案了得,入得廚房出得廳堂,祝訂閱早日破一百萬.
芋泥鴨在台北台電大樓附近有一間小餐館有賣，都是現做，超級好吃的！！！
多少钱
@@DD-oz9tj 好像400台幣左右吧，現在不知道有沒有漲價
@@fgchgmj 这个价格一点也不贵！
我最近吃了楓香園的芋泥鴨也好好吃～在小巨蛋附近
10份卤肉饭
肚子好餓~~~~
ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
野生哲平٩۹(๑•̀ω•́ ๑)۶
@@RayUwUb 不知道为什么可以翻译,翻译后:野生铁皮
野生哲本！！！
祝福绵羊🐑新年快乐🎉身体健康，幸幸福福✨2022年过百万订阅来自马来西亚🇲🇾老粉的祝福😁
谢谢！借你吉言！祝所有绵羊料理的观众新年快乐，身体健康，家庭和睦！
我聽說，現存開店的芋泥鴨都是已經改良過做法的了，真正古法製作的芋泥鴨早已失傳。兒時聽聞家母曾經在某年職場尾牙品嚐過古法製成的芋泥鴨，但是礙於那份記憶過於久遠，加上當時並沒有手機能紀錄菜餚的模樣這樣的美味我跟家人們只能聽母親偶爾提起陳年往事時自己想像了
所以说“失传”也不是没有依据的，但是古法是怎么制作的，确实难找到文字的记载了
改良應該是有原因的古法好吃為什麼被改良？太複雜了嗎
@@david911027 很多的工夫菜失傳正是因為其工序的複雜據家母所說，當年她所嘗的那盤芋泥酥鴨，外貌並非如今大多所見的金黃排型菜餚上桌時外貌還是完整不破皮的金黃鴨身，切開後的層次依序是鴨皮鴨肉以及最裡層的芋泥
@@david911027 太複雜或是太費時都有可能在這時間就是金錢的時代~一切都是講究越快越好~越簡單越好看古代小說常常會出現....七七四十九天這名詞意思就是這東西非常費時又費力~根本無法量販~沒有經濟價值自然就慢慢失傳了想要簡單化 快速化 量販化.....意味著跟原來的東西相差甚遠~甚至是另一種產品了有人會覺得是迂腐~不懂變通....或許吧偷工一點自己知道~再偷一點行家知道~偷多一點每個人都知道了.....熬 燉 滷.....需要的就是時間~下水燙一下就上桌.....那叫現煮
Do you know how to speak English?
說真的我非常佩服綿羊的毅力和挑戰的精神，給妳1️⃣0️⃣0️⃣個讚
绵羊辛苦做菜，花了几天几夜，7分35秒的浓缩，怎能不感动落泪。
新年快樂呀綿羊阿姨！！2022我也會繼續支持你的！
感谢呀！
我小時候在香港吃過，那是整隻鴨子，上桌時才斬開，相信現在要吃，可能廣州還有。
每次看綿羊做美食都是種享受
感謝分享辛苦了👍💯，完全沒看過的美食。
台灣台北的「大三元」餐廳還有。芋頭很綿密、但是是澱粉，外衣很酥脆、但有點太油，我吃過一次就沒再點了。如果綿羊再去台灣，可以去那試試。
天啊 我小时候吃过这个 做得好的香酥可口 好怀念...
就为这个桂林荔浦芋头，我也要点个赞先！
我一想到這工序這不就是中式威靈頓牛排吧.....要是能做成法式拌碟再加一支白酒，應該就可以賣個99歐了吧😋
刚买了一瓶白葡萄酒，哈哈哈哈……上次去的福建菜馆有这道菜唉，不过不爱吃鸭子没点，下次去试试
应该不一样, 威灵顿牛排是酥皮, 而且牛肉是一整块. 这个是用芋泥， 而且 鸭肉 要捣 烂。 威灵顿牛排感觉比较的容易做。 这个的工序复杂多了。
香港这边的putien饭店的推荐菜 也不便宜
@@cas78t57 酥皮和蘑菇泥不好做啊還有菲力也很容易過熟再加上帕瑪森火腿和菲力的價錢也都不便宜…原版還要用鵝肝醬更貴
這道菜10多年前在廣州暨大招待所吃過，我的最愛呀，好懷念！不知現在還有嗎？
有空你去看看
我點讚就是因為綿羊好看~翻車好看還帶優秀文案
逢考必過人人夸真的很重要啊!!~~感謝綿羊的祝福~~~((離題, 綿羊料理就是下飯用的!
不愧是綿羊，真的很用心在研究給大家學習
綿羊今年的第一道菜就是我的名字！！！超開心的～感覺今年會很幸運🥳
你的名字…有點非主流啊
這到菜讓我想起我們天津有一道菜叫做脆皮鴨卷，出了天津就找不到了，網上從來都沒有美食博主做過，綿羊可不可以挑戰一下。
我真的是因為綿羊好看又有才藝才一直追蹤的。
本來已經點讚的我，看到最後不爭氣地又點了一次讚
看起來好好吃~~綿羊阿姨 新年快樂
祝绵羊阿姨新年快乐，万事大吉，文案很好👍（为什么我身为福建人没吃过这玩意）
可能，这个，真的是。。。广西的名菜吧哈哈
绵羊大姨
来看绵羊翻车了 哈哈哈
严重怀疑是故意翻车来做节目效果。
@@hgv400 鹅鹅鹅
我只能說，你的文案頂呱呱，點讚十個不夠誇！😂😂😂
绵阳厉害爆了！今年年菜我也是要挑战佛砵飘香。它的砵体也是和这个一样。幸好在做之前看了你的视频，不然我肯定翻车。现在最重要的就是要去买个油温测量器。多谢绵阳！
大姨的菜色總是不會讓人失望
在马来西亚这里广粤菜是有一道炸芋头圈，也是在面粉团加了苏打粉。面皮也是这样的效果。还有一种榴莲天妇罗，苏打粉也是少不了。
嘴角淌下不爭氣的眼淚？那不是眼淚是口水啊～～～
厲害，簡化得來易學易懂，支持。
我是來看綿羊翻車的結果只有小翻🤣好吧小綿羊越來越聰明了PS 點讚因為你的文案太好，我每次都會大笑，新年快樂，最重要是要身體健康
對，我點讚是因為妳好看！綿羊超可愛，食物又超棒，影片又好笑，沒有不點讚的理由吧～
绵羊真是太有科研精神啦！而且很有韧劲，都是每天早上8点？这必须点赞！
謝謝綿羊提供食譜🥰
已經不是收紅包的年紀了😭做了這道菜真的是又出錢又出力惹（遠目
可以當綿羊的小夥伴真是太幸福了
终于看到我家桂林的美食了！
我點讚真的是因為小姨好看+可愛的章三連（綿羊瘦了沒臉繼續叫大姨
最愛看綿羊試吃環節~🤣
大姨的鹰逃小嘴一口就把食物吞下去了😄
嘿嘿~~
没错，点赞是因为你好看。
謝謝綿羊一切盡在不言中
博主话说纽约有家马拉西亚菜还一直有这个蓬蓬松松蜂窝一样的芋头可以吃到！但是里面没有鸭子😂
為了最後那兩聲嘻嘻，我決定點讚
影片最後的微笑真~不錯
新年好啊绵羊，祝你年年18岁😄
谢谢！承你吉言哈哈
太神奇，利害，這個真的要讚，不讚不行啊太強了
可以做一个系列的各省美食。
新年快乐呀绵羊❤️ 看得我直咽口水TT
怕麻烦的直接芋头炖鸭。也是一道名菜。味道也好。
如果是早期菜應該沒有泡打粉吧！不知那時的人用啥代替泡打粉？醋嗎？
綿羊美女新年好，妳也來烹煮個精巧新創的湘南佛跳牆吧章三連，喵喵喵，新年給紅包，有誠意拿罐頭也可以，鵝肝魚子醬也欣喜收
綿羊真是很棒～😍😍😍
My friend and I have been a long time fans of your videos. I was hoping maybe one day you can add some English Subtitles.
❤️❤️
我之前待的酒樓也有在賣！工法差不多。有機會來台北西門町的話可以來吃吃看！
就聽綿羊的最後一句話 我點讚了
下班開始放假就有綿羊的影片👍
嗯~看起來好吃。再看一遍，我也要來做。😋
我居然昨天在国外吃到了，感动！
綿羊可以來一個全鴨宴席，然後還可以試試做Alain Passard那個一半鷄一半鴨的“烤鴨”
我去搜一下~~~~
这套红色的衣服是真的好看
不知道说啥 那就祝绵羊新年快乐吧
听到了最后一句后缓缓地把赞收起来🙊
一直以為越高溫會越膨鬆，原來是要恰當溫度啊，跟大姨學習了！
綿羊！新年快樂🎊🎊🎊祝綿羊新的一年滿滿的一鍵三連！
左手食指上，是不是燙傷了？感謝妳那不斷挑戰的精神，翻車難數卻也佳作無數！！還請多多保重身體：）
非常好，我喜歡 👍👍
必須點贊
後面的hehe好好笑好喜歡😆
恭喜綿羊上小電視🎉🎉🎉🎉
嘿嘿 继续加油！
@@sheephoho 加油
真的是点赞因为你好看
章三連表示:又一年過去了、什麼時候才能做個我也能吃的菜啊"口苗"
為了妳好看！我應該也點讚！
这好像一道点心啊，也是芋泥裹着在外只不过内馅好像是猪肉的，然后也是这样炸得酥脆🤤
看来看去，就这个炸得最靓最美的芋泥鸭了
一眨眼 綿羊點閱快70萬了 先來一個👍
新疆有种地方小吃，把羊肠加料和南方的煮糯米肠差不多，味道相当特别我一直想在网上找配方却没有这方面的内容，在阿星探店的新疆游里提过一次还说在当地现在也不多见。
綿羊是真的好看😍🤩
对 我点赞是因为美食博主 好看🤣
这东西我家那边的点心店就有很多，根本不需要自己做还便宜，有机会可以来马来西亚试试
这道菜好棒 卤鸭子方法也可以借鉴 多谢绵阳🥰
很多年前吃过一次，之后就再也没有在哪家饭店的菜单上见到过了😭
这和广东早茶的芋头角有着异曲同工之处啊！
绵羊超有创意赞一个
綿羊這次做得鴨肉好好看呀，香酥鴨真的超級好吃！
請問先前那個油炸溫度不足的失敗品怎麼處理？直接吃了？後來那個溫度正確炸成功的成品，材料是重新做的嗎？或是原來的鴨原來的芋頭，份量夠做第二個？做菜也要數字化管理，很合我的氣味。油酥、炸鴨、烤芋頭，肯定是好吃的，可惜本看客已到了要忌口的年紀了。
绵羊可以做一道广西鱼腐吗？？用鱼肉打碎，做成的炸鱼腐，非常好吃，小时候老家红白喜事一定会做的，后来都嫌麻烦就不做了，好想念。
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有時候功夫菜會失傳，跟口味的變化也有關，畢竟像下酒菜、宵夜也是變來變去，實在可惜！
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年前尾牙才第一次吃到這個驚為天人的料理，不能說大姨做的版本非常相似，只能說是一模一樣阿XD
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我们欠他一个赞
千万不要晚上看
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新年快乐呀 绵羊🐑姐姐 祝你身体健康 万事如意 多发视频😄 减肥成功
我也要骗个赞 好好笑哈哈哈😄
骗个赞，哈哈
沒錯!
我點讚就是因為綿羊太美了!
(還有真是太會吟詩做菜了)
昨天半夜看完綿羊的影片，肚子餓得呱呱叫，結果今天參加尾牙聚餐，菜單居然就出現了荔茸香酥鴨！！太幸福啦！
綿羊真的可愛又很有堅持不懈的精神值得讚揚
看大姨手上的傷口就知道這道菜的不易，大讚一個~
绵羊好，
在马来西亚酒楼吃的芋泥鸭是把芋泥扣在整块鸭肉下炸
成品会明显看到两层，偶尔会脱皮😂
不像绵羊的把芋泥包覆碎鸭肉
好久没吃到了🤤
我也是
這不會失傳啦，在廣東，香港等地很常見，只是内餡不一樣，早上廣州香港飲茶都能吃到，而且做的跟你試驗那一個差不多樣子，像一個餃子，名稱叫芋角。
对，经常吃的芋角就是这样的，不过没有鸭肉
古人真的很厲害，以前沒有測溫槍也能準確的控制油溫
对哦，这是我没有想到的！
油溫這種東西是做廚房做久了自然會看得出來，甚至有些經驗老道的廚師還會用手指快速伸下去測油
180度（6成熱）有幾種方法不用測溫槍測量出個大概
1.丟一點太白粉下去，馬上浮起來就代表差不多了
2.擦乾的木筷子插到油鍋裡，木筷旁邊馬上起密集的小泡泡（水分蒸發）也差不多180上下
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肚子好餓~~~~
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谢谢！借你吉言！祝所有绵羊料理的观众新年快乐，身体健康，家庭和睦！
我聽說，現存開店的芋泥鴨都是已經改良過做法的了，真正古法製作的芋泥鴨早已失傳。
兒時聽聞家母曾經在某年職場尾牙品嚐過古法製成的芋泥鴨，
但是礙於那份記憶過於久遠，加上當時並沒有手機能紀錄菜餚的模樣
這樣的美味我跟家人們只能聽母親偶爾提起陳年往事時自己想像了
所以说“失传”也不是没有依据的，但是古法是怎么制作的，确实难找到文字的记载了
改良應該是有原因的
古法好吃為什麼被改良？太複雜了嗎
@@david911027 很多的工夫菜失傳正是因為其工序的複雜
據家母所說，當年她所嘗的那盤芋泥酥鴨，外貌並非如今大多所見的金黃排型
菜餚上桌時外貌還是完整不破皮的金黃鴨身，切開後的層次依序是鴨皮鴨肉以及最裡層的芋泥
@@david911027 太複雜或是太費時都有可能
在這時間就是金錢的時代~一切都是講究越快越好~越簡單越好
看古代小說常常會出現....七七四十九天這名詞
意思就是這東西非常費時又費力~根本無法量販~沒有經濟價值自然就慢慢失傳了
想要簡單化 快速化 量販化.....意味著跟原來的東西相差甚遠~甚至是另一種產品了
有人會覺得是迂腐~不懂變通....或許吧
偷工一點自己知道~再偷一點行家知道~偷多一點每個人都知道了.....
熬 燉 滷.....需要的就是時間~下水燙一下就上桌.....那叫現煮
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台灣台北的「大三元」餐廳還有。芋頭很綿密、但是是澱粉，外衣很酥脆、但有點太油，我吃過一次就沒再點了。如果綿羊再去台灣，可以去那試試。
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還有菲力也很容易過熟
再加上帕瑪森火腿和菲力的價錢也都不便宜…
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厲害，簡化得來易學易懂，支持。
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結果只有小翻🤣
好吧小綿羊越來越聰明了
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这东西我家那边的点心店就有很多，根本不需要自己做还便宜，有机会可以来马来西亚试试
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很多年前吃过一次，之后就再也没有在哪家饭店的菜单上见到过了😭
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绵羊超有创意赞一个
綿羊這次做得鴨肉好好看呀，香酥鴨真的超級好吃！
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油酥、炸鴨、烤芋頭，肯定是好吃的，可惜本看客已到了要忌口的年紀了。