Salut chef, Sympa la recette ! Pour ma part je modifierais un point : soit je rajoute du beurre pour frire le second coté, histoire que la panure s'imprègne et ne brûle pas (et qu'il n'y ai pas de panure sèche) ; soit je le frit à l'huile. Cette recette marche particulièrement avec du dos de lieu-noir si je peux me permettre ! Coeur coeur, prout de licorne.
Salut chef,
Sympa la recette ! Pour ma part je modifierais un point : soit je rajoute du beurre pour frire le second coté, histoire que la panure s'imprègne et ne brûle pas (et qu'il n'y ai pas de panure sèche) ; soit je le frit à l'huile.
Cette recette marche particulièrement avec du dos de lieu-noir si je peux me permettre !
Coeur coeur, prout de licorne.