Gracias amigo .yo no soy taquero pero quiero aprender para hacer tacos en mi casa para mi familia...ando buscando toda la información posible por que de tacos no se nada mas que comerlos.
Hola Miguel buenas noches. Ayudaría mucho que hagas un vídeo de todo tu proceso no solo de pastor sino de toda la carne que vendes. Tengo duda de la preparación.en tiempos no en recetas
Miguelon una consulta, compre un horno de 6 piedras, la flama es pequeña, contacte al fabricante y me dice que esta calibrado a la ciudad de México, yo estoy en Mexicali, a nivel del mar. Será cuestión de las espreas? Prende bien pero no con fuerza. Te agradezco tu orientación. Saludos y muchas gracias por tus videos. Gerardo
hola miguel k bueno k encontre tu canal, tengo problemas con mi kemador x k sale mucha flama roja y no m funciona como deveria pero mirando tu video estoy notando k m falta la piesa del control de gas la mia esta mas directa aunke tiene control de aire no funciona, creo k me falta la reduccion k tiene el tuyo. mirare el video para ver como es, muchas grasias.
Buen día. Existen quemadores de alta y de baja presión (flujo de gas) no será ese tu problema, que estes usando uno diferente al del amigo Miguelón? suerte
Que tal Juan. Aquí en Mexico las conocemos como "piedras radiantes" y se consiguen en las tiendas donde venden material para gas como quemadores, mangueras, conexiones, etc pero también las he visto en mercado libre Saludos
Lo mejor sería tener regulador, pero si necesitas o quieres más fuerza, sin problema lo puedes quitar, solo procura usar mangueras para alta presión para mayor seguridad. (Pd. Yo uso regulador en el tanque estacionario del negocio pero cuando voy a eventos no uso nada) Saludos
Buen día cuál es la carne que se usa para los tacos. Me han dicho que es pierna o lomo de cerdo mi pregunta es cual es mejor o que carne me recomiendas.
Que onda Iñaki solo pasale un trapo mojado a la superficie donde quieras poner el aluminio (en este caso es el horno) lo pones y después, el mismo trapo lo deslizas sobre el aluminio para que quede bien pegado y listo.
Saludos asta tampico miguellon ,desde los cabos ,claro k segimos tus vedeos todos muy buenos ,tus videos aperte de ser muy buenos son la onda ,esperamos mas
Que tal the eternal trip, checa en tu ciudad si hay un "infra" o busca en Internet un "destapador para boquillas" Son unas agujas con lima, con estas agujas puedes destapar tus espreas y calibrarlas para que queden todas del mismo tamaño, saludos
Amigo Miguelón, no soy taquero pero me gustan los tacos al pastor, compre un horno de 3 espreas y 6 piedras, pero las piedras estan dañadas, aveces veo que no enciende una esprea. ¿Crees que sea por las piedras? Porque se escucha como que fugara el gas.
Y también mi trompo baila mucho, no se si me falta alguna pieza o como puedo hacer para que no gire tanto ya que me dificulta el corte, te agradecería mucho que me des un consejo al igual de que cuchillo utilizar
Hay unas espreas largas, que tienen un hueco en la parte de abajo, si son las que tiene tu horno el ruido es completamente normal, solo destapa la esprea con un palillo o una aguja, lo más seguro es que se tapó, si la piedra está muy rota eso también influye para que no salga una buena flama. Saludos :)
Amigo para q caliente parejo sele puede poner otro quemador al horno q sería en la parte de arriba en la segunda ilera de piedras para que caliente parejo
Que tal Bernardo, se puede compartir sin problema, nosotros a la plancha le ponemos 2 conectores uno en cada extremo. Entonces asi podemos conectar el tanque a la plancha y de la plancha al horno todo con sola linea, obviamente horno y plancha tienen sus propias válvulas para poder regular la presión de casa uno por separado Saludos
La valvula esta muy pegada ala lumbre y debes tener una valvula check para que en caso de emergencia el tanque no se trague la lumbre el regulador no es suficiente.
Lo que te puedo recomendar es que cuando sean nuevas no las pongas a fuego intenso de inmediato por qué truenan. Ponles un fuego bajo y conforme se vallan calentando le puedes ir subiendo de intensidad. Saludos
Hola bere en mercado libre busca piedras radiantes, En cuestión de quemadores, nosotros los hacemos con tubo galvanizado y los conectores igual encuentras todo en mercado libre, 9 busca alguna tienda donde vendan productos para gas Saludos
Que tal Roberto... Es común encontrarlas en las tiendas de materiales para gas. O incluso las encuentras en mercado libre. Buscalas como piedras radiantes. Saludos
Hola Esmeralda, pues básicamente que la lámina no esté picada, todo lo que tiene que ver con quemadores no resalta un problema ya que esos tarde o temprano se tienen que cambiar, si lo llegaras a adquirir y sientes que no quema bien, hay cambiar las espreas y todo bien. Saludos
Grácias por compartir, ayuda mucho a quienes vamos a empezar. Muchas bendiciones!!!!
Que tal José Luis, que bueno que te sean de utilidad estos videos.
saludos
Gracias
Estoy x hacer uno ..y no tenía ni la mínima idea.. esto me ayudara bastante.. gracias x compartir
Muchísimas gracias por tomarte el tiempo de compartir con nosotros todos estos detalles.
Gracias amigo .yo no soy taquero pero quiero aprender para hacer tacos en mi casa para mi familia...ando buscando toda la información posible por que de tacos no se nada mas que comerlos.
Gracias x su compartir su conocimiento y su experiencia Dios lo bendiga hoy y siempre
Hola Miguel buenas noches. Ayudaría mucho que hagas un vídeo de todo tu proceso no solo de pastor sino de toda la carne que vendes. Tengo duda de la preparación.en tiempos no en recetas
Buen video carnal aprendi bastante saludos desde Columbus Ohio
Saludos Raúl
Excelente , gracias por compartir el conocimiento.
Que tal Miguelon y en que momento es recomendable poner ya la carne?
Buen video amigo gracias justo lo que buscaba
Gracias por el video , muy bueno
Miguelon una consulta, compre un horno de 6 piedras, la flama es pequeña, contacte al fabricante y me dice que esta calibrado a la ciudad de México, yo estoy en Mexicali, a nivel del mar.
Será cuestión de las espreas? Prende bien pero no con fuerza. Te agradezco tu orientación.
Saludos y muchas gracias por tus videos.
Gerardo
Estas usando regulador de baja presión?
Este vato viene del futuro😁
Del año 2080 para ser exactos
Saludos :)
excelente video campeón muy explícito.
una pregunta como le haces para guardar la carne que queda del trompo?
fácil en un refrigerador o congelador así no se hecha a perder
excelente explicación.
Gracias. Saludos
Bueno video amigo grasias por tu video
Gracias por la información
hola miguel k bueno k encontre tu canal, tengo problemas con mi kemador x k sale mucha flama roja y no m funciona como deveria pero mirando tu video estoy notando k m falta la piesa del control de gas la mia esta mas directa aunke tiene control de aire no funciona, creo k me falta la reduccion k tiene el tuyo. mirare el video para ver como es, muchas grasias.
Me creerás que no se que es control de aire.
Yo no uso eso :/
Buen día. Existen quemadores de alta y de baja presión (flujo de gas) no será ese tu problema, que estes usando uno diferente al del amigo Miguelón? suerte
Que tal, es lo mismo una placa o tener las piedras?
O tiene diferencia
Te refieres a las placas para los quemadores infrarrojos?
Me suscribo. Muchas gracias🤗
Gracias a ti Eri ka
Excelente video Miguelon, una pregunta, cuantos kilos de gas se gasta para un trompo de unos 20 kg??
Que tal Humberto, 1/2 tanque de 10 kg aprox. para esos 20 kilos de carne.
Saludos
Las pierdas esas de horno de trompo en donde venden o como se llaman espesificanente saludos desde Guatemala
Que tal Juan.
Aquí en Mexico las conocemos como "piedras radiantes" y se consiguen en las tiendas donde venden material para gas como quemadores, mangueras, conexiones, etc pero también las he visto en mercado libre
Saludos
Gracias buen video. un apregunta sirve lo mismo para gas natural que de tanque? se compran diferentes aspreas?? gracias
Que tal Bill, eso no te lo se decir
siempre he trabajado con puro gas lp
Usas regulador? o no ? Hice mi horno y tengo regulador de 20 libras , pero me gustaría Más lumbre y mas fuerza. Gracias.
Lo mejor sería tener regulador, pero si necesitas o quieres más fuerza, sin problema lo puedes quitar, solo procura usar mangueras para alta presión para mayor seguridad.
(Pd. Yo uso regulador en el tanque estacionario del negocio pero cuando voy a eventos no uso nada)
Saludos
Buen día cuál es la carne que se usa para los tacos. Me han dicho que es pierna o lomo de cerdo mi pregunta es cual es mejor o que carne me recomiendas.
Hola Brenda, la carne por excelencia para los tacos al pastor es la cabeza de lomo y como segunda opción la pierna.
Saludos
Muchas gracias por la información y compartir tus conocimientos.
Gracias por compartir ayuda mucho aprender de este negocio deberías de subir las videos
Que tal gerson... Voy a estar subiendo contenido todas las semanas.
Gracias por ver los videos
Saludos
Miguel el agujero q tiene las flamas es de lado a lado atravesado ? Al q le llamas respirador ?
Hola, de qué material son las piedras?
Hola Miguel buen día oye una pregunta que tal funcionan los conectores rápidos si son seguros.como los consigo.hechame la mano por fa
Que tal RULES si son seguros y funcionan bien...
yo en mi ciudad los consigo en una tienda que se llama todo para gas
@@MiguelónTaquero ok muchas gracias voy a ver si los consigo
@@MiguelónTaquero lo mismo me preguntaba, se puede usar también en el tanke de gas? que vida util te han dado? saludos!
Gracias por compartir sencillo pero muy bueno saber preguntarte como pegas el aluminio gracias
Que onda Iñaki solo pasale un trapo mojado a la superficie donde quieras poner el aluminio
(en este caso es el horno)
lo pones y después, el mismo trapo lo deslizas sobre el aluminio para que quede bien pegado y listo.
@@MiguelónTaquero Muchas Gracias miguelon exito y seguire esperando mas videos son muy interesantes para mi gracaias
Mi estimado, en cuanto tiempo debería quedar al rojo vivo la piedras?
Amigo la diferencia de los que traen 4 quemadores es más rápido el proceso?
Gracias chulada
Miguelon qué tipo de plancha nos recomiendas
Que tal Yojhan, placa de acero de 1/2 o 3/4.
Saludos
El joven miguelon es la onda ,en k parte de la republica tienes tu taqueria amigo , saludos
Estoy en Tampico Tamps
Saludos
Saludos asta tampico miguellon ,desde los cabos ,claro k segimos tus vedeos todos muy buenos ,tus videos aperte de ser muy buenos son la onda ,esperamos mas
Cuanto gasta de gas asi
Que tal, discula tengo problemas con las valvulas del horno taquero, me podrias de ir como arreglar, ya que una de plano no prende y otra prende poco
Que tal the eternal trip, checa en tu ciudad si hay un "infra" o busca en Internet un "destapador para boquillas"
Son unas agujas con lima, con estas agujas puedes destapar tus espreas y calibrarlas para que queden todas del mismo tamaño,
saludos
Amigo Miguelón, no soy taquero pero me gustan los tacos al pastor, compre un horno de 3 espreas y 6 piedras, pero las piedras estan dañadas, aveces veo que no enciende una esprea. ¿Crees que sea por las piedras? Porque se escucha como que fugara el gas.
Y también mi trompo baila mucho, no se si me falta alguna pieza o como puedo hacer para que no gire tanto ya que me dificulta el corte, te agradecería mucho que me des un consejo al igual de que cuchillo utilizar
Hay unas espreas largas, que tienen un hueco en la parte de abajo, si son las que tiene tu horno el ruido es completamente normal, solo destapa la esprea con un palillo o una aguja, lo más seguro es que se tapó, si la piedra está muy rota eso también influye para que no salga una buena flama.
Saludos :)
cuando harás curso de trompo?
Puedes ser gas natural tambien?
Hola Laura, pregunta al proveedor de gas qué si te puede ajustar a una presión alta y si si puede, deberías poder trabajar sin problema.
Saludos
Hola, cuánto tarda un trompo cocerse ?
Maestro es normal que salga más lumbre de un lado de las piedras y que salga fuego detrás de las piedras de arriba?
Tiene una o todas las espreas muy abiertas, nomas cámbialas por unas nuevas.
Saludos
Dónde consigues las piedras
Amigo para q caliente parejo sele puede poner otro quemador al horno q sería en la parte de arriba en la segunda ilera de piedras para que caliente parejo
Que tal Josue, si he visto hornos asi, pero nunca he tenido la oportunidad de probar alguno.
Saludos
Que tipo de regulador usas al compartir la plancha con el horno?
Que tal Bernardo, siempre uso de alta presión.
Saludos
Se puede compartir tanque de gas con la plancha? O tiene que ser uno exclusivo para el pastor.
Que tal Bernardo, se puede compartir sin problema, nosotros a la plancha le ponemos 2 conectores uno en cada extremo.
Entonces asi podemos conectar el tanque a la plancha y de la plancha al horno todo con sola linea, obviamente horno y plancha tienen sus propias válvulas para poder regular la presión de casa uno por separado
Saludos
@@MiguelónTaquero muchas gracias estoy por ampliar mi negocio y tenía esa duda del tema de presión del gas al estar usando ambos quemadores.
Si solo ocupo hacer entre 6 y 8 kilos cuando mucho ¿ debo comprar un horno pastorero de los caseros chicos o uno mediano ?
Que tal Cesar, un chiquito para esa cantidad es mas que suficiente.
Saludos
Buenas noches que tipo de piedras son
@@jesuspastorurrioladiaz3747 que tal, se llaman piedras radiantes, las encuentras así en mercado libre.
Con que regulación de gas natural trabaja el horno
@yonly04 no he trabajado con gas natural.
¿Tienen el dato de cuanto consume de gas LP o natural un asador pastorero de tres espreas exactamente igual al del vídeo?
La valvula esta muy pegada ala lumbre y debes tener una valvula check para que en caso de emergencia el tanque no se trague la lumbre el regulador no es suficiente.
Oye una pregunta cambié mis esperas de gas natural por gas LP y no me avienta la flama hacia afuera el rollo ni lo cose bien ni se que hacer
Tienes regulador de baja o alta presión??
Dónde consigo esas piedras o como las pido
Se llaman piedras radiantes, en mercado libre las puedes conseguir
Por Cuanto tiempo se necesita para poder empezar a cortar la carne
Que tal Pedro, unos 15 a 20 mins a fuego medio bajo
Las espreas son de alguna medida en especial
Qué tal Ricardo, las espreas que nosotros manejamos son de 1/8
Dónde compro esas piedras
Que presión debe tener el gas?
Alta
K tipo de carne le meten al ttompo
Me gustaria si podrias ase un video de como se cosina el suadero
Que tal Sergio, me crearas que no se.
no trabajo el suadero :(
Y como hacer para cocer la carne de la parte de arriba de el trompo
Y las piedras tienen algún tipo de curado?
Lo que te puedo recomendar es que cuando sean nuevas no las pongas a fuego intenso de inmediato por qué truenan.
Ponles un fuego bajo y conforme se vallan calentando le puedes ir subiendo de intensidad.
Saludos
@@MiguelónTaquero Muchas gracias
I dónde puedo comprar las piedras amigo tu dónde las consigues
Una pregunta bro porke mi pastor se está umiando mucho asta me umea bien feo las piedras casi todo umea bien feo
donde consigo las piedras y quemadores
Hola bere en mercado libre busca piedras radiantes,
En cuestión de quemadores, nosotros los hacemos con tubo galvanizado y los conectores igual encuentras todo en mercado libre, 9 busca alguna tienda donde vendan productos para gas
Saludos
En donde venden las piedras?
Que tal Roberto... Es común encontrarlas en las tiendas de materiales para gas.
O incluso las encuentras en mercado libre.
Buscalas como piedras radiantes.
Saludos
@@MiguelónTaquero muchas gracias ya las encontré te lo agradezco mucho nunca pensé que fueras a contestar mi pregunta
Estamos pendientes de todos los comentarios, saludos :)
y que funcion tiene las piedras?
Le da dirección al fuego, mantienen el calor, es el 50%...
el fuego es el otro 50
Que puedo hacer amigo
Cuanto cuesta ese asador ?
Hola Jessica, unos $5000 mxn
Hay que calentar las piedras primero para que no queme la carne el fuego o todo gusto al mismo tiempo
Como puedo conseguir uno de esto
Y si el quemador tizna las piedras blancas? Por qué será ?
Cámbiale las espreas al quemador, ya han de estar muy abiertas.
Saludos
En donde puedo conseguir piedras radiantes para horno
Que tal Jhosman, si no encuentras en alguna tienda física de tu ciudad la puedes comprar en mercado libre
Saludos
Una pregunta con se llaman esas piedra que no las encuentro en Internet por favor gracias
Amigo cuanto cuesta un orn9
Me venden un carrito de tacos usado que debería de checar de lo básico para saber que si funcioná?
Hola Esmeralda, pues básicamente que la lámina no esté picada, todo lo que tiene que ver con quemadores no resalta un problema ya que esos tarde o temprano se tienen que cambiar, si lo llegaras a adquirir y sientes que no quema bien, hay cambiar las espreas y todo bien.
Saludos
My horno tiene válvula de gas y de aire, la de aire no la se calibrar y se me apaga y ya tiene como 4 años que ya no lo intento.
No conozco las válvulas de aire :/
Esa piedra no se puede intercambiar por una buena la de abjajo con la de arriba
Sí claro, las puedes mover sin problema
Quetal carnal oye ya no motrastes
Y no se ponen las piedras al rojo vivo
Tengo un orno pero saca mucho umo
Tiene las espreas muy abiertas, cámbialas
Saludos