銀座ラールエラマニエール 番外編#1 レストランマナーの基本 フレンチレストランの支配人・ソムリエがご紹介
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- Опубліковано 5 вер 2024
- ◆銀座 ラール・エ・ラ・マニエール 公式チャンネル
今回の動画はフランス料理初心者の方に知っていただきたい『レストランのマナー基本編』です。
料理動画の箸休め的な感じで作りました。（レシピじゃなくてごめんなさいm(_ _)m）
彼氏彼女の誕生日で思い切って初めてレストラン予約したけど、マナーが心配・・・などと感じている方に是非ご覧いただきたいです。
フレンチは敷居が高くて行きにくいと思われがちですが、実はそんなことはありません。基本さえ押さえれば何も緊張することはありません！
自粛生活が明けて安心して食事に出かけられるようになったら、是非フレンチを食べに出かけてみてください。
◆次回、料理動画の第7回目は、『ホタテ貝のグラタン(コキーユサンジャック)』です。
フランスでは、コキーユサンジャックと呼ばれるホタテの殻を器にしたグラタンです。
目にも楽しく♪ちょっとした特別感も演出できます☆食卓にあがった時のまわりの反応が楽しみな一品です。
いろんな料理に応用できる基本のベシャメルソースもご紹介します。
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【 l'art et la manière 】ラール・エ・ラ・マニエール
◆Address : 東京都中央区銀座3-4-17 オプティカB1
◆Tel : 03-3562-7955
◆Email : info@lart.jp
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一生行くことは無いけど有り難うございます！
シェフの心の声）食べ方マナーより美味しく召し上がっていただくのが、私達へのご褒美です。
マナーは味にも影響します。大事な食事会でマナーが悪いと、料理の味どころではなくなります。お皿で料理の味が変わるように、ワイングラスでワインの味が変わるように、マナーの影響は大きいです。せっかく美味しく作っていただいた料理は最大限美味しく召し上がりたいですからね。
すいません三色チーズ牛丼の特盛りに温玉付きをお願いします
フレンチマナーいらんやんwww
まず、喉にかき込みます。
シリーズ化してほしい！
彼氏の誕生日に思い切って高級レストランを予約してしまったので勉強になります..笑
ためになる動画ありがとうございます！
隠しイヤホンから手順を指示してくれるんだよね
萩原＆大沢ペアで草
これが知りたかった…
ありがとうございました。
パンとバターが良い店ではワインとパンのお代わりだけで腹いっぱいになる。
ワイン関係あらへんやん
@@user-lq9jt6gh4d 本当に美味しいものを味わったら満腹感もついてくるよ。君にその経験は無いのだろうけど。
@@cerubkerub きっしょwww
まずは窓からパリーンって入ってくるんじゃなかったかなぁ…
マヂカルラブリーじゃないんだからww
とっても勉強になります😆❣️
へえ、じゃあ勉強になったことだし、牛丼食べに行こーっと
すいません三色チーズ牛丼の特盛りに温玉付きをお願いします
@@user-dt2tg9ug3z むしゃっ！！！むしゃっむしやっむしゃむしゃ！！！ごくごくごくごくごくぅぅぅ！！！ウップ！！ゲェェェェェェェッ！！！(歓喜)
つゆだくだくでいくべぇ！
テーブルナイフが刃の部分で立っていると思ったのですが、柄が通常と異なり広くなっているのですね。
手のひらに当たる面が広いので使いやすそう。
ガチ高級フレンチ行きたい
これからお店に入るまで学習させていただいております。🙏🙇
やっぱり量足りないからめっちゃパン食べちゃうけど恥ずかしいんよな
美男美女ですね！
Seiya Katoさん うれしいお言葉ありがとうございます！当人達も恐縮するとともに大変喜んでおりました(*^^*)
左利きの場合は勝手にナイフとフォークの位置を入れ替えても行儀は悪くありませんか？それとも、右利き用の使い方を習得すべきなのでしょうか……
素人ですが失礼致します。
あらかじめお店にその旨を伝えておくと、セッティングを合わせて貰えるようです。
お役に立てましたら幸いです。
赤ら顔で入店。
メニューを受け取る前に”とりあえずビール！急いで！！”
コレよ。
演劇部みたいですねww
出前ってありますか？家で一人で食べたいです。
動画、見ました。
質問です。
パンでお皿のソースを拭うのは、マナーとしてどうですかね？
パリの三ツ星レストランでは、サービスに是非ソースに付けて食べてみてと勧められましたし、日本の三つ星レストランでも大丈夫と言われました。しかし、ネットで調べるとやっぱりマナー違反との意見もあり、よく分かりません。
こういったレストランやホテルだと、マナーや服装が相応しいかどうかでおもてなしの質が変わってくる。覚えておけば、心のこもったおもてなしをしてくれるだろう。スーツやアクセサリーが高級ブランド物であれば当然プラスだ。
え？
マナーや服装が相応しくないとおもてなしの質を変えてくるような店のどこが一流なのですか？
一流どころか接客業とはそんなものなのでしょうか？
※このお店のことを言っているのではありません
むしろ滑稽すぎて笑うわww
エディション・コウジシモムラ
に連れて行ってもらう予定が出来たので必死に勉強してますとっても助かります🙇♀️🙇♀️🙇♀️
行きたいのに、行ってくれる人がいない
4:07 HKLP (Hold Knife Like a Pen)
フランス人です。バターを塗ったら人によりますが私はパンの水平にナイフで半分切ります。
まさかのNGシーン。笑
ナプキンの使い方についてですが、内側を使うというのは折りたたんである内側の事ですか？
そうです！
食前酒を何度も継ぎ足すと言うのはマナー的にいいのでしょうか、？？
でも発泡酒ですと溢れてかえっておかしくなってしまいますよね
ご視聴いただき、ありがとうございます。私どもは基本的にはあまり継ぎ足さず、別のグラスでお持ちするようにしております。
たまにお箸ある時あったんですがいつ使うのでしょうか。。和フレンチだた
ナプキンが開いている方（口元を拭う方）が手前側になっているように見えるのですが、マナーは輪になっている方が手前ではありませんか？
思いました😂
どちらでも良いとレストランの方が仰っておりました
ちょっと質問なのですが、フランス式のマナー？ あるいは海外の食事のマナーにも上座下座の概念ってあるのでしょうか？ 動画内で「女性をエスコートする場合、率先して上座に座らないで」とあったので気になりました。
スタッフさんが案内してくれる場合
最初に椅子を引いてくれた椅子が
上座となっていたはずです。
@@rarus2580 お答え頂きありがとうございます😊 最初に椅子を引いてくれた席に女性が座るわけですね。勉強になりました❗️
最後の手の振りが、映画で出てくる盗撮ビデオマンかと
すみません。ストロングゼロはありますか？
彼氏がマナー悪く本当に恥ずかしい
全部初耳だった
パンだけで十分です
これ見てからいけばよかった。😢全部マナー違反してきた😂
明日本番なので味を楽しむ余裕もなく頑張るつもりですがやっぱりやめます
なんかすいませんって言っちゃいそう...!!!
動画の女性の方、お綺麗ですね。
知らないマナーがいっぱいだった。。。
こういったレストランには生涯行くことは
ないな。
俺には無理だ…
ジャムないの?
フレンチでジャムがあることはほとんどないと思います…
とてもためになる動画ですが、乾杯の仕方だけ気になります。
グラス同士をぶつけてはいけないというのは都市伝説のようなもので、実際にはどちらでもよいのです。
国内外の晩餐会の動画を見ても、普通にグラス同士をぶつけているのですから。
晩餐会のときのグラスはそんなに高いのじゃないんじゃない？
こういう高級店のグラスはめちゃめちゃ薄いからちょっとした衝撃で割れちゃうよ
めんどくせぇーー笑
サービススタッフのワインの注ぎ方がだめやん
堅苦しいな 食えばいいだろ
正直パンの食べ方に関しては自由でしょ！テーブルマナーってか日本人の御行儀って感じ。海外の高級レストランに行ってセレブな食事会に同席したことあるけどみんな自由に食べてるからなぁ。
パンは口の中をリセットするためにあるため料理の合間に挟む感じでいただくんですよ😅日本人の御行儀では無く列記としたテーブルマナーです。
ぱく パンが口の中を掃除する目的なのは知ってますけど、お行儀の話しなんですよwその顔文字がいかにも得意になってる感じがして言いづらいですがパン指でちぎろうが口でちぎろうが自由だってことね？あなたみたいな人がレストランにいるとカチコチで見てて辛いよ
ぱく 知識をひけらかして誤爆してて草
じゃあ、中学の時の先生がやってた
両手でパンをペチャンコにして食べるのはマナー違反ですね（笑）
JAPANぶんそうおう んーw 多分貴方はこういうコース料理食べたことないんだろうから言えるんだろうけどマナーを守って食べた方がスマートじゃない？ もし貴方がこういう店に行けたとしても笑われるよ？