本気のチョコレート備蓄① チョコレートを長く保管する方法

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  • Опубліковано 25 жов 2024

КОМЕНТАРІ • 88

  • @Kit29
    @Kit29 2 роки тому +24

    涼しい場所にフードセーバーやアルミパックで脱酸素剤使って保存すれば完全に5年+もちますよ。私もチョコレートは沢山備蓄してます。

    • @labo8860
      @labo8860  2 роки тому +7

      おー、経験者のお言葉、助かります!

    • @Kit29
      @Kit29 2 роки тому +4

      @@labo8860 アラスカ プレッパーさんは実際に5年以上その様な状態で保存したチョコレートを開けて食べた画像を出しています。味も変わらず美味しいと言ってました。と言う事は5年以上もしくは10年とかもつかもしれません。😁

    • @中田-n8i
      @中田-n8i 11 місяців тому +1

      ​@@Kit29
      1年前のコメントにすいません、私もチョコレート5年保存を目指してチョコレートの封を少しあけてフードセーバー+アルミ袋に脱酸素剤を入れて保存予定なんですが、このやり方であってますか?

    • @Kit29
      @Kit29 11 місяців тому

      @@中田-n8i
      それでバッチリ保存できると思います。👍
      2020年に買って保存してるのを最近開けて食べました。普通に美味しかったです。完全に5年備蓄は可能だと思います。もしくは10年可能???🤣
      現在カカオの値段が2倍になったという事なので先週もっとチョコレートを買って備蓄に足してみました。お互い頑張りましょう!

    • @中田-n8i
      @中田-n8i 11 місяців тому +1

      @@Kit29
      返信ありがとうございます。
      はい!頑張ります☆

  • @Lochcie
    @Lochcie 2 роки тому +6

    米田さんの動画はどれもこれも永久保存版です!!
    ありがとうございます🙏
    私も早速買いに走ります💨

    • @labo8860
      @labo8860  2 роки тому +1

      米田もまだ実験中です。
      失敗したら申し訳ないですが、調理したら問題なく食べられると思うので。
      経験者の方がコメントしてくださいましたが、やはり、どれも脱酸素したほうが良さそうです。

  • @raynap5658
    @raynap5658 2 роки тому +5

    チョコレート🍫の備蓄方法、ありがとうございます😊💗🍫

  • @yuko4272
    @yuko4272 2 роки тому +15

    私もチョコレート大好きですが、最近はカカオ75%以上のチョコで、有機、無添加のものを買って食べています。
    備蓄のために結構買っているので、参考になります♡

    • @labo8860
      @labo8860  2 роки тому +1

      これはこれは、さらに通な方が✨

  • @369ONE-PIECE
    @369ONE-PIECE 2 роки тому +5

    チョコレート=心の備蓄っていうのは
    すごくよくわかります。
    チョコレート、夏場でも溶けないコーティングチョコレートか、ココアパウダーだけ
    備蓄してました。

    • @labo8860
      @labo8860  2 роки тому +1

      まだまだ実験中なので、もしかしたら劣化してしまうかもしれないのですが、そしたら溶かして料理にして楽しもうと思っています。

  • @うぃす-l4u
    @うぃす-l4u 2 роки тому +5

    カレ・ド・ショコラ美味しいですよね~🥰ちょっとお高いので見切り品買って食べたら虜になりました。備蓄ってなんとなく義務みたいになりましたが、楽しみを見つけながら備蓄するのはいいですね👍なんか元気が出てきます😊

    • @labo8860
      @labo8860  2 роки тому +1

      なんと、チョコの見切り品!
      カレ・ド・ショコラはまだ食べたことがないので、楽しみです✨

    • @うぃす-l4u
      @うぃす-l4u 2 роки тому

      @@labo8860 さん
      美味しいてすよ~💕備蓄前に味見をオススメします😆🍫

  • @ayabe9036
    @ayabe9036 2 роки тому +4

    飲食店やってたので、ヴァローナ、カレボー、大東カカオ、それ以外もいろいろクーベルチュールは試しましたが、大東カカオ全然悪くないですよね。
    今はカカオマス100%のチョコか、カカオニブしか食べないですけど・・・。白砂糖は良くないですからね。

  • @kunikooyakawa1829
    @kunikooyakawa1829 2 роки тому +4

    私もチョコレート大好きですが、通常のチョコレートの長期保存では色々と失敗しているので、現在は「100%カカオ粉末、添加物ナシ」だけを長期保存しています。真空パックにするものと一部マイラーバッグで超長期保存です。

    • @labo8860
      @labo8860  2 роки тому +2

      経験談、ありがとうございます!
      ちなみに何年くらい保管されているのでしょう?

    • @kunikooyakawa1829
      @kunikooyakawa1829 2 роки тому +2

      @@labo8860 自分で真空パックにしたものは約3年前。マイラーバッグ詰めは最近しました。

  • @たけし-q8k
    @たけし-q8k 2 роки тому +16

    自分もチョコレート中毒ですが、なるべく食べない様に仏壇備蓄?してますが、お酒飲んだら食べてしまう自分がいます😅

    • @labo8860
      @labo8860  2 роки тому +4

      食べない努力をされているのがすごいです!
      健康が一番ですからね。

    • @angelheart-il2lb
      @angelheart-il2lb 2 роки тому +6

      仏壇備蓄ww
      ジワる🤣

  • @FWNA8522
    @FWNA8522 11 місяців тому +2

    僕もチョコ大好きなのですが、長期備蓄はムズイなぁと思っていました。 どこか大企業が、備蓄できる缶入りチョコつくってくれないかしらw 僕はもとパティシエなのですが、チョコ類は専用冷蔵庫がお店にありました。恒温低湿?だったかな。使用頻度の低いチョコもほぼ裸で入れてましたがブルーム出たことはありませんでした。フルーツも専用で、そちらは恒温高湿だったと思います。カットしたイチゴですら一か月くらい変化がないので驚いた記憶。

    • @labo8860
      @labo8860  11 місяців тому

      まさかパティシエの方からコメントいただけるとは。
      専用の冷蔵庫、さすがですね!

  • @penpen2901
    @penpen2901 2 роки тому +5

    最近食べてなかったのですが、カレ・ド・ショコラやロッテのラミー、バッカスシリーズ、あと楽天セールでクーベルチュールを買って結構食べてました。
    仕事忙しくて残業中何かはチョコレート食べると元気出るので良いですね。
    失敗しちゃったのは、2歳になる娘にチョコあげたら癖になってしまって...
    あまり良くないので、1日に小さいの何個かしか与えてないのですが、ドラッグストアで自分が食べようとカプリコ買ったら、知らない間に勝手に開けて食べていた!
    一個ペロリでした😅
    気を付けないといけないですね。

    • @qtta6084
      @qtta6084 2 роки тому

      くぁ¨

    • @labo8860
      @labo8860  2 роки тому +2

      普段は自分で作ったお菓子しか食べないというルールを自分で決めているので、あまりスーパーでチョコは買わないのですが、久しぶりのショッピングは楽しかったなぁ。
      カレ・ド・ショコラ、めちゃくちゃ楽しみ✨。
      お子さんって、意外と知恵が働きますよね😆。

    • @penpen2901
      @penpen2901 2 роки тому +1

      @@labo8860 ありがとうございます😃
      お菓子作って食べられてるのは健康的で良いですね✨
      カレ・ド・ショコラ美味しいのでとてもオススメです!
      海外出張してたころも現地で食べてたり、工場の人たちにあげる為に沢山買って持って行ってたりしましたね。
      子供は本当に油断も隙も無いです!
      いつの間に親が知らないことやってますよねえ😫

  • @三人のおかあさん
    @三人のおかあさん 2 роки тому +2

    最低限の備蓄は揃ったのでそろそろチョコに入ろうと思っていたところです😊生活に潤いを…チョコ必須です❤あ、お米の冷蔵庫の電源が絶たれた時のために米唐番買い溜めてきました。米唐番の実力は確認済みですのでオススメです。

    • @labo8860
      @labo8860  2 роки тому +2

      米唐番!
      ちょこちょこ見かけますが、まだ挑戦したことがありませんでした。

  • @nasubichannel
    @nasubichannel 2 роки тому +4

    直接チョコではないですが、ひょんなことから「茶箱」に行き当たりました。昔ながらの内側にトタンが張ってあるアレです。
    「茶箱は本来、お茶を保存するものですが、その優れた防湿性・防虫性は衣類や米、乾物、カメラなどの精密機械、ひな人形など大切なものの保存にも、たいへん適しています。
    大事に扱えば、何十年も使うことができる茶箱。 最近では、インテリアとしても注目されています。」と案内されています。
    備蓄米などの保管にも良いかもしれないですね。

    • @labo8860
      @labo8860  2 роки тому +3

      毎度、すごいリサーチ力です!
      なるほど、茶箱ですね。
      興味が湧いてきました!!

    • @olivemama1
      @olivemama1 2 роки тому +1

      茶箱は置き場所にもよると思います。物置に置いたら見事に黴が生えてきました。

    • @みやび-f8m
      @みやび-f8m 4 місяці тому +1

      母の65年物の茶箱を脱酸素した食品の備蓄に使っています。
      亡くなった祖父の着物が入ってましたが虫もカビもなかったから期待しています。

  • @ふみふみ-n2t
    @ふみふみ-n2t Рік тому +1

    私もチョコ中毒なので、なしの生活考えられません。今はいいけど夏場どうしようかと悩んでました。
    最悪、ピュアココアとお砂糖、スキムミルクでそれっぽいの作るしかない。
    いつもありがとうございます。

    • @labo8860
      @labo8860  Рік тому

      私もチョコが命!
      別に食べなくても大丈夫なものだけど、心のお薬として持っていたいです。
      チョコに関してはまたもう一本、動画を作る予定。
      (色々動画は作りたいけど、時間がない😭)
      もしご興味があったら、その時はまた、ご覧になってみてくださいね。

  • @cci4560
    @cci4560 2 роки тому +1

    地下の温度って変化しないから、保存には最適なんですよね。

    • @labo8860
      @labo8860  2 роки тому +1

      地下室欲しい…。

  • @miju0424
    @miju0424 2 роки тому +2

    私は業務用大東カカオの1kg(コインくらいの大きさの粒になっているもの)を購入しています。
    遮光性の袋に入っています。
    砂糖は一切入ってませんが、朝、カップに何粒か入れて、豆乳や甘酒などを入れて温めて飲んだり、お菓子づくりに使ったりしています。
    どうしても小腹が空いた時などは、そのままかじったりすることもあります。
    カカオポリフェノールは物凄く体に良いですが、精製されてしまった白砂糖など使ったものが入っている物を食べたらかえって体の害になるので台無しだと思っています。

    • @labo8860
      @labo8860  2 роки тому

      タブレットは便利ですよね!
      米田、お値段重視でブロック😅。
      刻むのが面倒で、何気に抑止になってます。

  • @Su-rs1qu
    @Su-rs1qu 2 роки тому +8

    私もチョコレートが大好きです!^ ^
    猫ちゃんも2匹おります❤️
    我が家も備蓄を色々とがんばっていますが、動画を参考にさせていただき、不足分を補っています!
    これからも参考にさせてください✨✨

    • @labo8860
      @labo8860  2 роки тому +1

      ニャンコさん2匹✨

  • @神田幸美-c1c
    @神田幸美-c1c 2 роки тому +4

    オヤツを目の前にして、待ては出来ないのです!ワンちゃんの方がずぅ〜〜ッとお利口です!

    • @labo8860
      @labo8860  2 роки тому +1

      そうなんですよね、うちのニャンコはいくら言い聞かせても…

  • @kenichiokamoto2199
    @kenichiokamoto2199 2 роки тому +3

    カバヤの安い徳用チョコを未開封のまま1,2年放置しておいたら、パサパサでとても食べられたものではなかったです。チョコはやはり密封など何か対策しておかないと長期保存は難しいと思います。

    • @labo8860
      @labo8860  2 роки тому +1

      そうですか😭。
      密封、がんばります!
      でもいざとなったらお菓子作りに浸かってしまうので😆。

  • @olivemama1
    @olivemama1 2 роки тому +2

    純COCOAが無いととても辛いです。上手くいくと五年間の保存出きるのですね。🤩ただ私の住んでる京都の古家は夏は蒸し暑く最悪な環境です。2年間でも持てばローリングストックしていきたいのですがどうかなー。取り敢えずアルミパウチ買ってやってみます。有り難うございます。

    • @labo8860
      @labo8860  2 роки тому +2

      私も始めたばかりなので、まだまだ検証中で確約できないのが申し訳ないのですが、2年後、5年後、まだこのチャンネルが続いていたら開封動画、あげますね。

  • @emibriggs4540
    @emibriggs4540 2 роки тому +4

    チョコレートは冷蔵庫に保存しています。
    リンツ、KitKat、キャドベリー、GREEN&BLACK’s、イースターエッグチョコレート、フェレロロシェー、Atkinsの低糖質チョコレート、有名店で購入したチョコレートなどがあります。購入しすぎてリンツの板チョコは🍫期限が切れてしまっていますが、美味しくいただいています。
    2年前からコツコツ備蓄を始めました。

    • @labo8860
      @labo8860  2 роки тому +2

      おぉ、これはこれは、なんとも素敵なリストですね!

  • @mii8734
    @mii8734 2 роки тому +4

    米田さん!熱いチョコレート愛で火傷しました!😵
    チョコの備蓄は忘れていました!
    早速買いにいきます!

    • @labo8860
      @labo8860  2 роки тому +3

      ふふふ😆。

  • @戸塚修一-l3c
    @戸塚修一-l3c 2 роки тому +1

    一応、アルミパックのココア買いました。最悪の場合、チョコがないとき、砂糖とココアパウダー一緒に口に含んで・・。

    • @labo8860
      @labo8860  2 роки тому +1

      本当に、なんでこんなに、同時多発に起こったのでしょうね。
      ニュースでもこんなことなかったと報道されていますからね。

  • @あや-x7u8m
    @あや-x7u8m 7 місяців тому

    その後のチョコレート備蓄がどうなったか知りたいです😊

    • @labo8860
      @labo8860  7 місяців тому

      本日アップした動画にちょこっと入れましたが、またまとめて配信しますね!
      週末は基本お休み、かつ、編集に時間がかかるので、しばしお待ちください。

  • @ホルスの目
    @ホルスの目 2 роки тому +1

    I can't stop eat-a-chocolate😂

    • @labo8860
      @labo8860  2 роки тому +1

      同じくです😅

  • @戸塚修一-l3c
    @戸塚修一-l3c 2 роки тому +7

    珈琲、チョコレート中毒です。

    • @labo8860
      @labo8860  2 роки тому +1

      重症ですね😆

    • @戸塚修一-l3c
      @戸塚修一-l3c 2 роки тому

      @@labo8860 様、ココア、チョコ、コヒー、ピーナッバター、チーズは必需品ですので参考になります。

    • @戸塚修一-l3c
      @戸塚修一-l3c 2 роки тому +1

      災害用ですと、水で溶くカスタードクリーム(5年保存)がありますね。チューブ入りチョコ、こちらは3年保存、がありますが、長期保存用のココアパウダー等あってもよさそうですが・・。

    • @戸塚修一-l3c
      @戸塚修一-l3c 2 роки тому

      @@labo8860 様、ハーシーのチョコレートが好きです。糖分はドーパミンの分泌に欠かせません。気持ちを落ち着かせます・・。

  • @江川かほる
    @江川かほる 2 роки тому +1

    チョコレート大好きで、貯蔵には諦めていたのでとっても嬉しかったです❣️
    おすすめのインパルスシーラーありますか?

    • @labo8860
      @labo8860  2 роки тому +2

      ご覧いただきありがとうございます。
      すみません、このインパルスシーラーは知り合いから借りてきました。
      まだ知識が足りないためお役に立てず、申し訳ありません。
      ただ、電池式は出力がどうかなー、というのもあるので、しっかり封をするためにはやはり、コンセント式が良いのかな、と勝手に思ってみたりしています。

    • @江川かほる
      @江川かほる 2 роки тому

      お忙しい中お返事ありがとうございました
      私も色々探してみます❣️
      あれからチョコレートをかなりたくさん買いに走りました
      チョコレートが貯蔵出来ることがわかってこの上ない喜びです
      毎回ノートとってみています
      また楽しみにしてます

  • @wa6224
    @wa6224 2 роки тому +3

    no Chocolate no Life

  • @ラナ愛
    @ラナ愛 Рік тому

    夏は涼しい場所なんてないので、どうなんだろう?

    • @labo8860
      @labo8860  Рік тому +1

      アメリカは地下室があって、かなり涼しく保管できるそう。
      日本は難しいですよね・・・
      でも、一度解けても、溶かしてお菓子作りにすれば、あまり気にせず食べれますよ。
      気にならなければ。

  • @母-q7u
    @母-q7u 2 роки тому +1

    チョコレートが保存出来るなら全粉乳も脱酸素剤で大丈夫でしょうか?

    • @labo8860
      @labo8860  2 роки тому +1

      スキムミルクが脱酸素剤+アルミ袋+インパルスシーラーで20年保管できるとされています。
      全乳粉はスキムミルクより油分が多いので、そこまで保管できないかもしれませんが、理論的には可能と考えます。
      私はこれからバターミルクを保存してみようと思っています。
      やってみないとわからないことも多いので、ぜひ、チャレンジしてみてください。
      開封後に変色、匂い、触った感じがおかしかったら残念ですが破棄してくださいね。

    • @母-q7u
      @母-q7u 2 роки тому +1

      スキムミルクは先日アルミ袋で保存したのですが、全粉乳の方がきっと美味しいですよね。
      バターミルクにするか全粉乳にするかで頭がグルグルです。🥹
      ありがとうございます

  • @YS-ol9qw
    @YS-ol9qw 2 роки тому +1

    今備蓄中なので、こちらの動画で勉強させて頂いております。フードセーバー、ラミジップ、脱酸素剤、ドライボックス早速買いました。この動画を見なければそのまま保管するところでした。ありがとうございました。因みに砂糖の保管方法はフードセーバーで大丈夫でしょうか?昔買った砂糖とか固まってしまいました(^^;;又先月小麦粉を買いすぎてしまったのですが…お米の保存方法と同じフードセーバーで大丈夫ですかね?正しいオリーブオイルや蜂蜜の保管方法とかもあったら、教えて頂きたいです。宜しくお願いします。

    • @labo8860
      @labo8860  2 роки тому +2

      ご覧いただきありがとうございます。
      砂糖の天敵は湿気だそうで、アメリカンプレッパーさん達はよく密封コンテナに詰めて保管しています。
      実は砂糖は数少ない、脱酸素剤と相性の悪い食品だそうで、できるだけ乾燥した場所へ、と言っていたので、砂糖に関しては乾燥剤が正しいのかもしれません。
      ちょっとうろ覚えなので、ここら辺はまた別動画で紹介させてください。
      小麦粉はお米と同じ保管方法で大丈夫です。
      オリーブオイルと蜂蜜も、容器のままできるだけ暗く涼しい場所へ保管します。
      オイルは酸化すると体に良くないので、賞味期限を守る方が良さそうです。

    • @YS-ol9qw
      @YS-ol9qw 2 роки тому +1

      @@labo8860
      砂糖備蓄の件、ありがとうございます!!
      動画楽しみにしています。
      オリーブオイルは、備蓄出来ないんですね…値上げされる前にと思って結構買ってしまいました(ノД`)備蓄出来る物と出来ない物をきちんと見極めて備蓄しなければならないんですね。ありがとうございました!!

  • @yankaz6725
    @yankaz6725 2 роки тому +2

    初コメントです、内容もさることながらいつも 米田さんの声に癒されてます(^^)
    2011年夏、グアテマラで購入した板チョコの中に生きている数mmのいも虫が混入していました。さすがに今、日本で購入できる物ではないとは思いますが、頭の片隅に入れてもらっていてもいいかもしれません。

    • @labo8860
      @labo8860  2 роки тому +1

      な、なんと、チョコから芋虫!?
      衝撃的でした。
      数ミリだと、うっかり見逃してしまうこともあったりして・・・。
      次から輸入ものはしっかり確認して食べるようにします。

    • @yankaz6725
      @yankaz6725 2 роки тому +2

      @@labo8860
      2011.6/21 プエルト・ケツァルという港町で購入。帰国後、7/末実家で開封した時のことを鮮明に覚えています(笑)一般的なイメージ?クリーム色で1㌢弱、生きていたのは衝撃でした…
      銀紙もただ折りたたんだだけだったような気がします。

  • @ウーユー
    @ウーユー Рік тому

    ごめんなさい🙇‍♀️
    まだ海外品🦗
    入れられてないですか?😮

    • @labo8860
      @labo8860  Рік тому +1

      コメント遅くてごめんなさい。
      チョコにパウダー入っていないということですか?
      認可されてからさほど時が経っていないので、まだこれからかなぁという感じがしますが、正確なことはパッケージ見て判断するしか無いかなぁ。

  • @tarkun0422
    @tarkun0422 2 роки тому +2

    1日1食の私は賞味期限は全く関係ないです~~
    備蓄で買ったチョコやビスケットはいつの間にか一瞬で無くなるから買うの辞めた(笑)
    神戸物産の100g108円のダークチョコで大丈夫☺
    ぼちぼちコメント解放されたかな?
    配信者さんにお伝えしたい事があるけど……まだ閲覧出来ないのかな(笑)

    • @yuri-zv1qd
      @yuri-zv1qd 2 роки тому +2

      私からはコメント見れてますよー🙆

    • @tarkun0422
      @tarkun0422 2 роки тому +1

      @@yuri-zv1qd 昨日、ここに書いてからまた制〇かかちゃって……
      うーん🤔しばらく大人しくしとくけど一部記載しますね💕
      観れたらアクションよろしくお願いします

    • @tarkun0422
      @tarkun0422 2 роки тому +4

      配信者さんのお持ちのJackler製品はリチウムイオンバッテリーです
      サイクル数500~1000回
      従って普段使いには向きません!
      高橋ファイルさんが修理をされてるみたいです
      電池交換にかかる費用を聞いて費用対効果が望める様なら普段使いされてはどうでしょう?
      次購入する時はリン酸鉄に変える様に……
      理論上では利益がでます

    • @labo8860
      @labo8860  2 роки тому +1

      見れてますよ。
      ポータブル電源について教えていただきありがとうございます。
      アップデートされていたのは知らなかったので、次はリン酸鉄にしますね!