soy de Michoacán y son muy diferente a los que se preparan en la meseta purepecha lo que veo que se envuelte el tamal por ambos lados de la hoja y aqui se envuelve por la parte mas lisa de la hoja ya que del otro lado tiene como una especie de pelitos, pero cada region es diferente eso es lo hermoso de la gastronomia Mexicana la diversidad.
Hola que bueno que hayan hecho este video,soy de Michoacán y si exactamente así los hacemos en mi pueblo el nixtamal se cose con ceniza de leña de encino,y nos los comemos con una salsa de jitomate,hecha en molcajete,con crema,y queso rayado es una delicia estos tamales o corundas
Mi abuelita los hacia y era de Atotonilco el Alto, Jalisco. Desgraciadamente no nos enseñó a hacerlos y en nuestra familia ya se perdió esta tradición. Lo bueno que todavía hay señoras trabadoras que mantienen la tradición viva.
¡Dios mío! No sé por qué me ponen estos canales con lo antojada que soy. Gracias, por compartir esos lugares con personas amables, en compartir sus ricas recetas.
@@guadalupealvarez7168 solo se hierven con ceniza en vez de cal ,y se lavan hasta que quede bien limpio en nixtamal pero le queda un sabor delicioso a la masa 😋😋
En mi rancho lo ponemos agua con tequesquite los hacemos rectangulares sobre un cama de hojas de cirean o ponemos hoja santa adentro o pétalos de xochipal o de relleno de frijo ❤❤❤
Muchas gracias ☺️ me alegra que te haya gustado, espero y trataré de hacer más vídeos con recetas conservadoras, tradicionales y sabrosas cómo está. Te mando saludos en dónde quiera que te encuentres. 👋😁
Hola excelente video-documental mi suegra los hace con pipián, cuando le puse este video para que lo vea se le hizo agua la boca y comentó que sabroso está comiendo la señorita al final del video, saludos desde Agua Dulce, Veracruz. PD: se ven riquísimos los tamales y los moles.
Que chido video! es muy padre e interesante que esten haciendo ese tipo de documentales, incorporando nuestras tradiciones al mundo digital. Gracias por involucrarse e integrarnos
Muy buen reportaje y trabajo por parte de las señoras,soy de Guerrero zona tierra caliente,en mi pueblo recuerdo que también se le agrega una rosita enchilada de nombre Shinula, como un ingrediente más.
Las felicito esos tamales tienen mucho trabajo pero vale la pena son comidas de nuestros antepasados que ricos seven soy colombiana me gustaría conocer México algún dia
Saludos desde California ami me encanta los tamales nejos yo los ago y los como con mole Rojo omole verde es una comida muy delisioa yo mi orjen soy de puro Guerrero por eso. Sepreparar los tamales nejos
Hola Teresa, gracias a ti por escribirme, y sí estos tamales son bien sabrosos con su mole, ya se me antojaron solo de pensarlos. 😋 Te mando saludos 👋😁
Que riicoo, me sacaron hambre , soy de guerrero , hace mucho no los hago pero creo no pasa de esta semana que los vuelvo hacer, muchas gracias por elevar este platillo guerrense
Hola yo soy de Teloloapan Gro. Y me dio mucho gusto y alegría encontrar tus videos me gustarían de los diferentes atoles vivo en Guadalajara y no hay nada de estas comidas tan deliciosas gracias gracias gracias
Mi paisana 🖤 que gusto que me vea otra Teloloapense. Tengo pendiente una larga lista de los mejores atoles de nuestra Tierra. Muy pronto los estaré publicando. Un abrazo ✌️😁
Mi admiración y respeto por este trabajo arduo y tradicional, a Uds. Mujeres bellas y trabajadoras. Que delicia! Nunca los e probado. Pero me gustaría hacerlos si pudiera. Les mando un saludo muy afectuoso desde California! Bendiciones, muy buen video y documental. 😊
Gracias por apreciar la gastronomía de nuestro estado. Ojalá alguna vez tuvieras la oportunidad de probarlos son muy ricos. Un abrazo cálido desde México.
¡Vaya, esto es algo más que un video, es una - como dices - receta documental! Este tipo de gastronomía, sus recetas y secretos deberían ser preservados y difundidos, es parte importante de nuestra cultura mexicana. ¿No has pensado en pedir ayuda o apoyo a alguna secretaría de Cultura del estado de Guerrero o alguna otra para que se puedan dar a conocer esta y otras recetas? Estaría padrísimo. Curiosamente mi cumpleaños es en enero, para poder ir a probar esos ricos tamales nejos. ¿Aproximadamente en que días de enero se hace la representación del abrazo de Acatempan? Si me decido te escribo para que por favor me digas cómo llegar. ¡Saludos!
Hola 🙌 me emociona mucho compartir este tipo de contenido y más cuando se utilizan este tipo de técnicas que son muy mexicanas. Y sobre el abrazo de Acatempan, cada 10 de enero, los habitantes de una comunidad del municipio de Teloloapan, Guerrero, realizan una representación escénica para conmemorar el abrazo de Acatempan. Aunque hace un año no lo hicieron como en los años anteriores por pandemia, el año entrante espero se realice. Saludos 😁
Gracias por su trabajo al realizar este documental o video muy profesional! En algunos estados de Guanajuato úsanos hojas de Carrizo ! Y se hacen como triángulos muy ricos ! Bendiciones!
Es la primera vez que miro este video y si efectivamente así se hacen los tamales nejos con mole yo soy de Tejupilco estado de Mexico y antes era la comida tradicional para las bodas o algún otro evento pero ahora lamentablemente ya no lo hacen se van por lo mas practico mandar hacer carnitas o barbacoa es triste que se vayan acabando esas costumbres de hacer estas comidas tan deliciosas saludos 👍👍😋😋💖❤️
soy hondureña,y mi abuela y mi bisabuela hacían tamales con ceniza en semana Santa,pero ellas les decían tamales de viaje,usted me hizo recordar mi niñez,gracias
Hola gracias por escribirme y compartir este dato, la verdad no sabía que también los hacen en Honduras así que es un gran aporte. Un saludo desde México 🤗
Me ha encantado tú video, está perfectamente explicado no cabe duda de ningún detalle. Desde la puesta del nixtamal la explicación del uso y resultado de la ceniza en la elaboración,, las hojas para envolver según la región , la cocción y el guiso para acompañar. Yo soy de Moroleon Gto. y por cercanía con Morelia Mich. acostumbramos mucho las cornudas en nuestras festividades, tanto que yo creía que eran exclusivas de esta región jajajaja sólo que acá las acompañamos de un caldillo de jitomate y rajas de poblano o chilacas y carne de puerco, también hay otras versione rellenas de picadillo o verduras y créeme son deliciosas. Te mando saludo y gracias por tu excelente información.
yo soy de Michoacán y esos tamales lo hcia mi mamá pero con frijo y chile y los comismos con leche O cafe pero me gusto la idea del mole en bes de tortilla un tamal jajajaja no me imajinaba muy buena tecnica gracias por tu reseta muy bien explicada bue provecho
Entre a rste lugar porque los recuerdos de niña invadieron mi sentir cuando mi sagrada madre cocinaba su comida predilecta al finalizar la cosecha del maíz tamales nejos acompañados de su rico mole verde pero me lleve la sorpresa de este tedioso proceso nunca imagine que se trataba de algo asi pues por ser tan pequeña nunca me percate de el tiempo que se lleva para elaborarlos y de todo lo que se requiere una comida extraordinaria que por estar en este país no se si podre algun dia cocinarlas con mis propias manos o solo quedarán los recuerdos😋
Excelente, yo ya he probado esos tamales con relleno de ejote o frijoles negros y mole verde, pero mi mamá es originaria de Amatepec y me dice que también hay con mole rojo. Así como también son relleno como lo explicas en tu documental. Muchas felicidades son una delicia y deberían ser patrimonio estas recetas👏🏼 ¡Gracias por compartir! Mi mamá ahora sufre una discapacidad y la transportarte a sus tiempos en donde los hacía cuando era joven y podía prepararlos.
En qué zona de Guerrero le ponen la hoja santa? he visto que le ponen la hoja como tú dices en la masa, pero no he probado, espero probarlos la próxima vez con algo de hierba santa 👍 Un saludo 😁
Dios bendiga a mis paisanas grasias por subir su respeta para quién no sabe llo los echó planos en forma ovaladas con mole verde o rojo dé guajolote soy orgullosa mente Gorrero
Que ricos se ven en mi pais asemos unos parecidos el maiz lo cocemos con seniza pero los llamamos tamales pisques embueltos en hojas de platano y con frijoles refritos
Exactamente como los preparaba mi abuelita. me encantaria volver a comerlos muchas gracias por seguir guardando y preparando esas deliciosas recetas. Un afectuoso saludo.
Hola soy de Michoacán y ahí son bien famosas las corundas yo soy de pueblo y nosotras no le ponemos cenisa usamos la cal para k se cosa el Mais y se pele bien y ya k vas a moler el Mais keda la masa buen buena para prepara unas riquísimas corundas saludos desde Michoacán en California compras masa preparada al igual k los tamales pero usas las hojas de milpa ases la bolita le pones kedo en medio y las envuelves con las hojas de milpa oo y salen bien sabrosas
Excelente video!! Muy profesional, muy detallado, muy claro, completo y muy humano. Del 1 al 100 le doy el 100. Felicidades!!! Necesitamos más de esto!! Orgullosa de mi gastronomía mexicana!! Felicidades desde Mira Loma ,California amiga. Bendiciones!😘
Saludos desde San Diego CA USA felicidades a las personas que preparan los deliciosos tamales y felicidades a la chica= muchacha por esplicar con detalles la preparación
QUE BUENA VIDEO, LAS FELICITO. YO SOY DE LA MONTAÑA ALTA DE GUERRERO, Y DESCRIBEN DE MANERA PERFECTA LA RECETA DE LOS TAMALES NEJOS... HASTA ME DIO HAMBRE....
Mi admiración y respeto es siempre para ti amiguita a tu corta edad cómo sabes tanto y que delicia te tamales nejos y mole (verde es mi platillo favorito 😋 mmmmm Que rico 👏
Muy buena reseta es un gran privilegio saber aser estos tamales nejos y es un pribilegio para las personas q los saben aser .xq si son muy deliciosos comerlos con mole rojo y mole verde a mi papá le gustaban con mole verde así q mi mamá avía d los dos moles son bellos recuerdos 😢 felicidades x su reseta saludos y mi laki.
Me encantó la receta esta es 100% original, nada de ridiculeces que se puede sustituir esto por aquello, los originales y verdaderos se siguen al pie de la letra ya que el sabor final es la recompensa y un paladar que ha probado un tamal nejo original lo notará sin duda alguna. Me encantó la narrativa y todas la observaciones posibles, como se menciono hay pequeñas variaciones en cuanto la forma, el tipo de hoja o algún aditamento que se le quiera agregar ( hoja de hierba santa, flor de xochipal [ojo, no es cempasúchil] ó frijol) aunque los mejores y originales siempre serán solo la masa y nada más, ya que el sabor característico se lo da la ceniza que debe ser de una madera pesada como el tepehuaje o mezquite. Estos tamales parecen muy sencillos pero tienen un nivel de complejidad muy alto, como se menciono, son bastante laboriosos y se requiere de dos personas o más dependiendo la cantidad de tamales a elaborar. Una persona podría hacerlos sola? Si, pero es bastante pesado aunque no imposible. Me gustaría agregar que hay personas que incluso lo hacen con la hoja de palma soyate también aunque claro al final los sabores siempre cambian un poco con el tipo de hoja a usar. Por último y no menos relevante… me encantó la narrativa, es muy clara y precisa y creo que tiene muchas sugerencias y puntos muy importantes que es difícil que se le escape algún punto a corregír. Muchas gracias por esta receta documental y si quieren hacer tamales NEJOS… ESTA ES LA RECETA MÁS COMPLETA Y PRECISA que eh encontrado hasta ahora.
Ya veo, al terminar el video y cuando muestran como se acompaña el tamal con moles, me di cuenta de mi error. Me adelante pues esperaba un relleno en el tamal aparte de la masa. La tecnica de cocer el maiz es increible, lo ignoraba yo. Muchisimas gracias por este gran video. Algo asombroso y nuevo para mi! Dios les bendiga a todos!
🤤🤤🤤🤤que ricos mi madre me enseñó a hacer unos parecidos pero dulces cocinamos canela con azúcar y con eso amasamos la masa y con mantequilla y pasas y se envuelve en hojas de milpa igual que estos nombreee la hola les da un sabor riquísimo.,y mi esposo es de Michoacán ahí se hacen y se llaman corundas aparte de la masa se les pone una especie de molito echo con garbanzo bien sazonado también son buenísimas.
Dios los bendiga siempre a todos donde estén hermanos hispanos. En cada Estado de México se hacen diferentes tamales. El estado de. Guerrero se hacen anacatamales se hacen con carne de puerco y nejos sin carne. Se acompañan con mole rojo pipián mi madre los hace con hojas del plátano se hacen con carne de puerco y pollo. Saludos
Me encanta tu comentario tan puntual, es verdad en todos los estados de México hay diferentes tamales y cada uno con sabores únicos. Te mando un fuerte abrazo, bendiciones 🤗
Hola buenas noches soy nueva en tu canal Muchas gracias por compartir la receta 😋 Nos podrías compartir la receta de las cajitas de arroz porfavor 🙏 Gracias y que tengas excelente noche
Hola hola gracias a ti por darte un tiempo para escribirme, y sí ya tenemos en la lista de espera esas famosas cajitas de Teloloapan. Te mando muchos saludos 👋😁
soy de Michoacán y son muy diferente a los que se preparan en la meseta purepecha lo que veo que se envuelte el tamal por ambos lados de la hoja y aqui se envuelve por la parte mas lisa de la hoja ya que del otro lado tiene como una especie de pelitos, pero cada region es diferente eso es lo hermoso de la gastronomia Mexicana la diversidad.
Hola que bueno que hayan hecho este video,soy de Michoacán y si exactamente así los hacemos en mi pueblo el nixtamal se cose con ceniza de leña de encino,y nos los comemos con una salsa de jitomate,hecha en molcajete,con crema,y queso rayado es una delicia estos tamales o corundas
Que hermoso es nuestro México y nuestra cultura estemos muy orgullosos de ser mexicanos
Así es debemos sentir orgullo por estás recetas tan ancestrales y por nuestra cultura Mexicana
Mi abuelita los hacia y era de Atotonilco el Alto, Jalisco. Desgraciadamente no nos enseñó a hacerlos y en nuestra familia ya se perdió esta tradición. Lo bueno que todavía hay señoras trabadoras que mantienen la tradición viva.
La receta por favor 🙏
Se supone, que sin ricos,pero es muy dificil.
¡Dios mío! No sé por qué me ponen estos canales con lo antojada que soy. Gracias, por compartir esos lugares con personas amables, en compartir sus ricas recetas.
No sabia de estos tamales, no cabe duda que nuestro México es único y grande en cultura! Gracias por esta receta, se me hizo agua la boca.
⁹
Yo me casé con uno de guerrero y yo soy de Durango primera vez que como tamales nejos con mole (verde muy rico todo
Uffff deliciosos y también los.hacen dulces con piloncillo 😋😋😋😋
Y la ceniza no hace mal a nuestro estomago y ensi atodo nuestro cuerpo?
@@guadalupealvarez7168 solo se hierven con ceniza en vez de cal ,y se lavan hasta que quede bien limpio en nixtamal pero le queda un sabor delicioso a la masa 😋😋
En mi rancho lo ponemos agua con tequesquite los hacemos rectangulares sobre un cama de hojas de cirean o ponemos hoja santa adentro o pétalos de xochipal o de relleno de frijo ❤❤❤
Buenos días.
Porfavor
Dónde se consigue el tequesquite?
Te felicito! Este video es fenomenal! Ojala puedas hacer mas videos asi de recetas tradicionales.
Muchas gracias ☺️ me alegra que te haya gustado, espero y trataré de hacer más vídeos con recetas conservadoras, tradicionales y sabrosas cómo está. Te mando saludos en dónde quiera que te encuentres. 👋😁
Es bueno conservar nuestras recetas tradicionales para que no se pierdan ya que son deliciosas, gracias por compartir
Esos si son tamales
Ya se me antojaron nomas mi tripa me gruñe de hambre lo bueno que se prepararlos 😋😋
Eso es todo 👌🤩
Hola excelente video-documental mi suegra los hace con pipián, cuando le puse este video para que lo vea se le hizo agua la boca y comentó que sabroso está comiendo la señorita al final del video, saludos desde Agua Dulce, Veracruz.
PD: se ven riquísimos los tamales y los moles.
Que bonita musica. que bonito documentario.
☺️🤎 mil gracias
Genial la receta, el video fue todo un documental, felicitaciones
El sabor más rico y más cuando las calientas en el comal
En Chamacuaro Guanajuato mi tía preparaba esos tamales tienen un sabor delicioso 😋 gracias por el video me trajo muchos bonitos recuerdos
Que gusto que te traiga recuerdos.
No sabía que por Guanajuato también los acostumbran, gracias por el dato. 🙏🏽
Saludos. 🤗
Es todo un rito,muy difícil trabajo.
Excelente documental felicidades
Muchísimas gracias, se hizo con mucho cariño
Saludos Magdalena 🙂
Que chido video! es muy padre e interesante que esten haciendo ese tipo de documentales, incorporando nuestras tradiciones al mundo digital. Gracias por involucrarse e integrarnos
Muy buen reportaje y trabajo por parte de las señoras,soy de Guerrero zona tierra caliente,en mi pueblo recuerdo que también se le agrega una rosita enchilada de nombre Shinula, como un ingrediente más.
Mi México es riquísimo en gastronomía 😊😊
Sí, es nuestro patrimonio cultural 🤍
Las felicito esos tamales tienen mucho trabajo pero vale la pena son comidas de nuestros antepasados que ricos seven soy colombiana me gustaría conocer México algún dia
Saludos desde California ami me encanta los tamales nejos yo los ago y los como con mole Rojo omole verde es una comida muy delisioa yo mi orjen soy de puro Guerrero por eso. Sepreparar los tamales nejos
Que buen video,me encanto tu manera de explicar lo hiciste muy detallado y las cantidades fueron las correctas.saludos desde Cuernavaca Mor.
Una verdadera delicia 😻😋 los tamales de CENIZA O NEJOS.😍👏🇲🇽
Que buen video esta muy bien explicado muchas gracias tamales nejos una delicia yo los eh comido con mole (verde y son deliciosos
Hola Teresa, gracias a ti por escribirme, y sí estos tamales son bien sabrosos con su mole, ya se me antojaron solo de pensarlos. 😋 Te mando saludos 👋😁
Hola está muy bien la receta muchas gracias
Neta q buenísima receta muy bien explicado paso a paso gracias por compartir
Gracias. 😊
Son mis favoritas...las corundas de ceniza. No sabía como se hacían. Un gran trabajo.
Que riicoo, me sacaron hambre , soy de guerrero , hace mucho no los hago pero creo no pasa de esta semana que los vuelvo hacer, muchas gracias por elevar este platillo guerrense
Hola yo soy de Teloloapan Gro. Y me dio mucho gusto y alegría encontrar tus videos me gustarían de los diferentes atoles vivo en Guadalajara y no hay nada de estas comidas tan deliciosas gracias gracias gracias
Mi paisana 🖤 que gusto que me vea otra Teloloapense.
Tengo pendiente una larga lista de los mejores atoles de nuestra Tierra.
Muy pronto los estaré publicando.
Un abrazo ✌️😁
Mi admiración y respeto por este trabajo arduo y tradicional, a Uds. Mujeres bellas y trabajadoras. Que delicia! Nunca los e probado. Pero me gustaría hacerlos si pudiera. Les mando un saludo muy afectuoso desde California! Bendiciones, muy buen video y documental. 😊
Gracias por apreciar la gastronomía de nuestro estado.
Ojalá alguna vez tuvieras la oportunidad de probarlos son muy ricos.
Un abrazo cálido desde México.
Gracias por tu amable respuesta.
No pierdo la esperanza de algún día viajar a Oaxaca! Y probarlos!
SOY DE EL SALVADOR,Y ME GUSTARÍA COMER ALGÚN DÍA ESOS TAMALES,SE M,ANTOJARON,FELICIDADES ,M,ENCANTO TU FORMA DE NARRAR EL VIDEO,MUY BIEN EXPLICADO,,
Muy bien explicado, se ven muy ricos,gracias por compartir
Excelente documental y muy bien explicado. La próxima vez que coman tamales nejos, aprecien el sabor y todo el trabajo qué hay detrás .
Es una buena reflexión Cesar, gracias por tu comentario.
Saludos 🙂✌️
Que ricoo, se me antojò.
¡Vaya, esto es algo más que un video, es una - como dices - receta documental!
Este tipo de gastronomía, sus recetas y secretos deberían ser preservados y difundidos, es parte importante de nuestra cultura mexicana. ¿No has pensado en pedir ayuda o apoyo a alguna secretaría de Cultura del estado de Guerrero o alguna otra para que se puedan dar a conocer esta y otras recetas? Estaría padrísimo.
Curiosamente mi cumpleaños es en enero, para poder ir a probar esos ricos tamales nejos. ¿Aproximadamente en que días de enero se hace la representación del abrazo de Acatempan?
Si me decido te escribo para que por favor me digas cómo llegar.
¡Saludos!
Hola 🙌 me emociona mucho compartir este tipo de contenido y más cuando se utilizan este tipo de técnicas que son muy mexicanas.
Y sobre el abrazo de Acatempan, cada 10 de enero, los habitantes de una comunidad del municipio de Teloloapan, Guerrero, realizan una representación escénica para conmemorar el abrazo de Acatempan.
Aunque hace un año no lo hicieron como en los años anteriores por pandemia, el año entrante espero se realice.
Saludos 😁
@@lacuinique ¡Gracias!
Gracias por su trabajo al realizar este documental o video muy profesional! En algunos estados de Guanajuato úsanos hojas de Carrizo ! Y se hacen como triángulos muy ricos ! Bendiciones!
Nunca los abia visto berdadera mente riquísimos mis respeto a esas mujeres que dios bendiga muchas bendiciones
Es la primera vez que miro este video y si efectivamente así se hacen los tamales nejos con mole yo soy de Tejupilco estado de Mexico y antes era la comida tradicional para las bodas o algún otro evento pero ahora lamentablemente ya no lo hacen se van por lo mas practico mandar hacer carnitas o barbacoa es triste que se vayan acabando esas costumbres de hacer estas comidas tan deliciosas saludos 👍👍😋😋💖❤️
soy hondureña,y mi abuela y mi bisabuela hacían tamales con ceniza en semana Santa,pero ellas les decían tamales de viaje,usted me hizo recordar mi niñez,gracias
Hola gracias por escribirme y compartir este dato, la verdad no sabía que también los hacen en Honduras así que es un gran aporte.
Un saludo desde México 🤗
Lacuinike. Gracias. Por. Compartir. Tu. Reseta. De. Tamales. Nejos. y. Mole. Seve. Bien. Ricos. Te. Regalo. Tu. Like. 👍👌🙏🌹💝
Gracias. 🙏🏽
Todo salió riquísimo
Me ha encantado tú video, está perfectamente explicado no cabe duda de ningún detalle. Desde la puesta del nixtamal la explicación del uso y resultado de la ceniza en la elaboración,, las hojas para envolver según la región , la cocción y el guiso para acompañar. Yo soy de Moroleon Gto. y por cercanía con Morelia Mich. acostumbramos mucho las cornudas en nuestras festividades, tanto que yo creía que eran exclusivas de esta región jajajaja sólo que acá las acompañamos de un caldillo de jitomate y rajas de poblano o chilacas y carne de puerco, también hay otras versione rellenas de picadillo o verduras y créeme son deliciosas. Te mando saludo y gracias por tu excelente información.
muy muy cercana a la receta de tierra caliente en michoacán y eso vale mucho, gracias!
Excelente explicación!!!! Los haremos muy pronto... Gracias!!
Efectivamente estos si son los tamales originales de ceniza , y muuuy riiicoos con mole, con crema , con salsa de jitomate lo que uno quiera al gusto
En Guanajuato. Los asemos riquísimos. Y con su crema o jocoque y una salsa con chiles Chilicas desebraditos.
Me encanran los tamales nejos con mole son muy ricos con ejotes
Muy agradecida por mostrar paso a paso la preparación gracias❤❤❤
Un gusto, saludos 🤗
Gracias por compartir tu receta
yo soy de Michoacán y esos tamales lo hcia mi mamá pero con frijo y chile y los comismos con leche O cafe pero me gusto la idea del mole en bes de tortilla un tamal jajajaja no me imajinaba muy buena tecnica gracias por tu reseta muy bien explicada bue provecho
Mi abuelita siempre nos hacía estos tamales bien sabrosos y laboriosos
Entre a rste lugar porque los recuerdos de niña invadieron mi sentir cuando mi sagrada madre cocinaba su comida predilecta al finalizar la cosecha del maíz tamales nejos acompañados de su rico mole verde pero me lleve la sorpresa de este tedioso proceso nunca imagine que se trataba de algo asi pues por ser tan pequeña nunca me percate de el tiempo que se lleva para elaborarlos y de todo lo que se requiere una comida extraordinaria que por estar en este país no se si podre algun dia cocinarlas con mis propias manos o solo quedarán los recuerdos😋
Excelente, yo ya he probado esos tamales con relleno de ejote o frijoles negros y mole verde, pero mi mamá es originaria de Amatepec y me dice que también hay con mole rojo.
Así como también son relleno como lo explicas en tu documental.
Muchas felicidades son una delicia y deberían ser patrimonio estas recetas👏🏼
¡Gracias por compartir! Mi mamá ahora sufre una discapacidad y la transportarte a sus tiempos en donde los hacía cuando era joven y podía prepararlos.
En Mi Pueblo los hacen igual, solo k también le ponen hoja santa picada a la masa y le da un sabor exquisito.
Muy buen video
Felicidades
En qué zona de Guerrero le ponen la hoja santa? he visto que le ponen la hoja como tú dices en la masa, pero no he probado, espero probarlos la próxima vez con algo de hierba santa 👍
Un saludo 😁
Gracias por compartir lo delicioso de las tradiciones . Me encantan este tipo de tamales.
Un gusto compartir nuestra cultura gastronómica.
Saludos 🙂✌️
Me encantan ,son requisites. Gracias, me transportation a todo El tiempo que disfrute comiendo tamales nejos. Con toda mi Familia.
Que ricos esos son tamales felicidades
Dios bendiga a mis paisanas grasias por subir su respeta para quién no sabe llo los echó planos en forma ovaladas con mole verde o rojo dé guajolote soy orgullosa mente Gorrero
Eso sí es comida gourmet!
Una verdadera delicia. 🤩 Saludos Edgar 👋😁
@@lacuinique es mi platillo favorito de toda la vida ! Gracias por compartir
✨ Igualmente, estos tamales entran en mis comidas favoritas. Gracias por escribirme, un abrazo 🤗
La verdad si
Que ricos se ven en mi pais asemos unos parecidos el maiz lo cocemos con seniza pero los llamamos tamales pisques embueltos en hojas de platano y con frijoles refritos
Exactamente como los preparaba mi abuelita. me encantaria volver a comerlos muchas gracias por seguir guardando y preparando esas deliciosas recetas. Un afectuoso saludo.
muchas gracias y esos sí so tamales nejos AMI me encantan bendiciones
Hola soy de Michoacán y ahí son bien famosas las corundas yo soy de pueblo y nosotras no le ponemos cenisa usamos la cal para k se cosa el Mais y se pele bien y ya k vas a moler el Mais keda la masa buen buena para prepara unas riquísimas corundas saludos desde Michoacán en California compras masa preparada al igual k los tamales pero usas las hojas de milpa ases la bolita le pones kedo en medio y las envuelves con las hojas de milpa oo y salen bien sabrosas
Excelente video!! Muy profesional, muy detallado, muy claro, completo y muy humano. Del 1 al 100 le doy el 100. Felicidades!!! Necesitamos más de esto!! Orgullosa de mi gastronomía mexicana!! Felicidades desde Mira Loma ,California amiga. Bendiciones!😘
Gracias a ti por darte un tiempo y escribirme tan bello comentario 🧡 me llenó de felicidad leerte. Te mando un saludo muy especial desde México 🤗
Saludos desde San Diego CA USA felicidades a las personas que preparan los deliciosos tamales y felicidades a la chica= muchacha por esplicar con detalles la preparación
Saludos desde México, gracias por tan lindo mensaje 😊✨
Felicidades y mis respectos ha todas esa. Mujeres. K. Hacen un trabajo enorme para unos ricos. Y verdaderos. Tamales no de Maseca ha lo flojo ❤
Así es, estos son los auténticos tamales de ceniza. Los de Maseca ya son otros tamales, pero no de ceniza.
Gracias felicidades y mis respectos a esas grandes mujeres 🙏
QUE BUENA VIDEO, LAS FELICITO. YO SOY DE LA MONTAÑA ALTA DE GUERRERO, Y DESCRIBEN DE MANERA PERFECTA LA RECETA DE LOS TAMALES NEJOS... HASTA ME DIO HAMBRE....
Que ricos así los hacemos en guerrero
Riquidimo muchasgracias.
Mi admiración y respeto es siempre para ti amiguita a tu corta edad cómo sabes tanto y que delicia te tamales nejos y mole (verde es mi platillo favorito 😋 mmmmm Que rico 👏
Que rico me iseste recordar mi niñez mi madre los preparaba con pipian verde que delicia tiene tiempo que no los preparo
😅ya se me antojo!se ve delicioso!!!
Son muy ricos
Muy buena reseta es un gran privilegio saber aser estos tamales nejos y es un pribilegio para las personas q los saben aser .xq si son muy deliciosos comerlos con mole rojo y mole verde a mi papá le gustaban con mole verde así q mi mamá avía d los dos moles son bellos recuerdos 😢 felicidades x su reseta saludos y mi laki.
Que rico algún día los intentaré
son Riquísimos mi mama los ase muy segido 😍😍😍😍😋😋😋😋😋👍👍👍👍soy del Estado de Guanajuato
Wow, aprendí algo nuevo hoy! Gracias por brindarnos videos como este, si se me antojo probarlos 😋
Un gusto poder compartir recetas tradicionales, saludos 🖐😁
Mis respetos Arduo trabajo pero rico . México 🇲🇽 🥹
Hola buen día gracias por recordarme tan linda tradición yo soy del municipio de Cutzamala de pinzón Guerrero y usamos la oja de plátano
Qué hermoso en mí tierra natal los hacemos én hojas dé plátano verde pero todos Los pasos dé La elaboración son iguales 🎉❤
Me encantó la receta esta es 100% original, nada de ridiculeces que se puede sustituir esto por aquello, los originales y verdaderos se siguen al pie de la letra ya que el sabor final es la recompensa y un paladar que ha probado un tamal nejo original lo notará sin duda alguna.
Me encantó la narrativa y todas la observaciones posibles, como se menciono hay pequeñas variaciones en cuanto la forma, el tipo de hoja o algún aditamento que se le quiera agregar ( hoja de hierba santa, flor de xochipal [ojo, no es cempasúchil] ó frijol) aunque los mejores y originales siempre serán solo la masa y nada más, ya que el sabor característico se lo da la ceniza que debe ser de una madera pesada como el tepehuaje o mezquite.
Estos tamales parecen muy sencillos pero tienen un nivel de complejidad muy alto, como se menciono, son bastante laboriosos y se requiere de dos personas o más dependiendo la cantidad de tamales a elaborar. Una persona podría hacerlos sola? Si, pero es bastante pesado aunque no imposible.
Me gustaría agregar que hay personas que incluso lo hacen con la hoja de palma soyate también aunque claro al final los sabores siempre cambian un poco con el tipo de hoja a usar.
Por último y no menos relevante… me encantó la narrativa, es muy clara y precisa y creo que tiene muchas sugerencias y puntos muy importantes que es difícil que se le escape algún punto a corregír.
Muchas gracias por esta receta documental y si quieren hacer tamales NEJOS… ESTA ES LA RECETA MÁS COMPLETA Y PRECISA que eh encontrado hasta ahora.
Hoy hare pero como vivo en USA los are con tesquite y probare que tal. Seme yso agua la boca .Este es un documental muy bien esplicado y felicidades.
Que comida mas deliciosa Como Las extrano....
Así es, se extraña esa suculencia de tamales, soy de Michoacán
Nadamás que los comía con una salsa de jitomate con chiles y carne de puerco
Q buen VIDEO!!!! grabanos uno del atole de grano xfa!!
Sí claro, ya me lo han estado pidiendo, tan pronto haya oportunidad lo sacamos 😁
Un saludo 👋
Felicidades muy bien explicado pasó a paso este video me quedaron geniales mis trámalas un 10 por buen video
Bravo por ti 🎊🎉 me alegra leer que te salieron muy bien tus tamales ✨
La próxima comparte foto para antojar 😁
Saludos 😉
Caray no sabía que había está receta de los tamales que hacía mi madre
Así es y son riquísimos
Muchas gracias por compartir mi madre nos Asia esos tamales nejos con mole verde y rojo yo soy de guerrero también bendiciones
Un platillo de lujo tamales nejos, mole verde y rojo 🤤
Los guerrerenses nos sabemos consentir muy rico
Saludos paisana
Me gustan mucho los tamales de nejos con mole rojo o verde muchas gracias por sus resetas
Yo los conosco cocidos con. Brazil y queda muy rojos y son Rico's asi
Recuerdo que una vez comi esos tamales son una delicia😋😋😋
Un verdadero manjar 🤤🤤
GRACIAS 🤩
Un gusto 🤗
Muuuchas GRACIAS 💖🙅♀️
🤍✨ un gusto.
Guardare este por si voy a mexico me encanto como lo detallaste felicidades
Que Rico 👍🏼
Ya veo, al terminar el video y cuando muestran como se acompaña el tamal con moles, me di cuenta de mi error. Me adelante pues esperaba un relleno en el tamal aparte de la masa. La tecnica de cocer el maiz es increible, lo ignoraba yo. Muchisimas gracias por este gran video. Algo asombroso y nuevo para mi! Dios les bendiga a todos!
Guau muy bien explicado gracias por interesante video. Se me antojo todo rico se mira
Q Ricos Tamales. en Guatemala le llamamos Tamales de masa con Hojas de Milpa. Y es al gusto con o sin Sal..
Que rico 😋 mi madre también los ase ,son una delicia
🤤🤤🤤🤤que ricos mi madre me enseñó a hacer unos parecidos pero dulces cocinamos canela con azúcar y con eso amasamos la masa y con mantequilla y pasas y se envuelve en hojas de milpa igual que estos nombreee la hola les da un sabor riquísimo.,y mi esposo es de Michoacán ahí se hacen y se llaman corundas aparte de la masa se les pone una especie de molito echo con garbanzo bien sazonado también son buenísimas.
🤩 en dulces? Eso suena bastante interesante.
Gracias por compartir las tradition de nuestro pais . Yo soy de teloliapan.
Dios los bendiga siempre a todos donde estén hermanos hispanos. En cada Estado de México se hacen diferentes tamales. El estado de. Guerrero se hacen anacatamales se hacen con carne de puerco y nejos sin carne. Se acompañan con mole rojo pipián mi madre los hace con hojas del plátano se hacen con carne de puerco y pollo. Saludos
Me encanta tu comentario tan puntual, es verdad en todos los estados de México hay diferentes tamales y cada uno con sabores únicos.
Te mando un fuerte abrazo, bendiciones 🤗
Gracias.Lo recibo con mucho amor
Que amable es 😊
Me gustan estos tamales,y no sabía cómo se preparan,muchas gracias por este vídeo muy bien explicado
Gracias por tu comentario, espero te animes y los prepares :)
Gracias por esa bonita receta,trajiste a mi mente mi infancia,en la casa de mi abuela no faltaban eso ricos tamales.😋
Hola buenas noches soy nueva en tu canal
Muchas gracias por compartir la receta 😋
Nos podrías compartir la receta de las cajitas de arroz porfavor 🙏
Gracias y que tengas excelente noche
Hola hola gracias a ti por darte un tiempo para escribirme, y sí ya tenemos en la lista de espera esas famosas cajitas de Teloloapan. Te mando muchos saludos 👋😁