매년 5월 소개하는 시즈널 블렌드 커피 '디어'입니다. 2024년의 디어는 강배전(Dark Roasting)으로 출시하게 되었는데요. 강배전 커피 하면 어떤 이미지가 떠오르시나요? 영상으로 소개드리는 핸드드립 레시피로 새로운 강배전의 경험을 느껴보세요. _ #빈브라더스 #강배전커피 #디어
추출하시다 생긴 궁금증이 있으시다면 아래 카카오톡 채널로 편하게 질문 주세요. 여러분의 홈 커피 생활을 늘 응원합니다🥰 빈브라더스 카카오톡 채널: pf.kakao.com/_nsdYM 디어 상품 페이지: m.beanbrothers.co.kr/goods/goods_view.php?goodsNo=1000000410
커린이 입문 하고나서 레시피를 제 입맛에 맞는 걸 못 찾아서 몇날며칠이나 헤메다 어제 중고나라에 코만단테를 매물로 내놓았을 정도로 멘붕이 왔었는데 오늘에서야 제 기준을 찾았습니다 늘 커피를 다 마셔갈 때쯤 조금 남은 커피에서 찌르는 듯이 느껴지는 산미가 너무 싫었으나 선생님의 레시피대로 하니 진짜 그런 게 전혀 없네요 방금 마셔보고 너무 신기했습니다 ㅠㅠ 아주 약하게 산미가 느껴지긴 했지만 충분히 기분 좋게 음미할 수 있을 정도의 산미였어요 아직은 중배전 이하의 원두에는 적용해보진 않았는데 앞으로 중강배 이상의 원두에는 무조건 이 레시피로 할 것 같아요 추출양도 320이라 지인과 나눠마시기에도 딱 좋은 양이네요 감사합니다 사랑합니다 만수무강 영생하십셔!
최근 약배전만 먹다가 마침 곧 여름이고 아이스는 강배전이지! 하고 오랫만에 디어 구매해서 내려먹어봤는데 아이스 보다 오히려 뜨거운 커피가 더 맛나네요 ㅎㅎ 물론 아이스도 맛있습니다. 좋은 원두로 강배전 볶아주는 로스터리가 없어서 다소 아쉬웠는데 이번달은 강한 커피향이 매일 집에 풍기겠네요 :)
블루베리 초콜릿 같은 커피였어요. 다크로스팅에서 느껴지는 고소하고 쌉싸름함과 내추럴커피가 가진 베리류의 뉘앙스가 잘 어울어지고, 캐릭터도 잘 나타나더라고요. 영상에서 말씀하신 것 처럼 위스키 같은 뉘앙스도 느껴져서, 전 콜드브루로 추출해서 좀 더 위스키 같은 느낌으로 마셔보려고 합니다.
작년에 마신 dear 와는 다른 맛인가요? 고속버스터미널에서 마신 dear 와 집에서 내린 dear 에서 느껴지는 향미가 전혀 달라서 ek43를 사야 하나 고민하게 만든 계기를 준 원두가 dear 인데요. 작년에 초코 향이 매력적이었는데요. 초코향이 있지만 쓰지 않고 부드럽게 혀를 감싸고 넘어 가는게 매력적이던데요.. 온도를 높이면 혀를 자극하는 맛이 나오지 않나? 싶어서요. 작년과는 다른 맛이라서 추출도 다르게 추천 하시는걸까요?
작년의 디어와 큰 범위의 캐릭터는 비슷하지만, 구성된 원두가 다르고 배전도가 높아 조금 더 다크 초콜릿스러운 향이 높아지고 꼬냑 같은 여운이 느껴지실 거예요. 93도까지 올려도 자극적인 촉감이 느껴지지 않더라고요. 오히려 온도가 낮아지니 촉감이 거칠어졌습니다. 때문에 평소 추출하는 레시피대로 내리되 분쇄도만 조정했답니다!
영상의 레시피대로 내려보시고 평소에 사용하시는 레시피로도 내려보셔서 비교해 보시는 것도 좋은 경험이 될 것 같습니다. 영상으로 전달해 드리고 싶었던 내용은 '디어 커피가 강배전 커피라는 점 때문에 물의 온도와 추출 비율을 낮게 추출하지 않으셔도 된다'는 점이니 추출 시에 참고해 주세요☺️
물론 고영희님의 취향에 더 잘 맞는 디개싱 정도가 있을 수 있겠지만 디개싱 기간을 따로 가이드 해드리고 있지는 않습니다. 매일매일 드셔보시면서 디개싱 경과에 따른 맛의 변화를 즐겨보셔도 좋을 것 같아요! 다만 로스팅 일자 기준 2일 후부터 2주 이내에 소비하시길 추천드려요. 요즘 날이 더워지고 있으니 서늘한 찬장에 보관하시는 것을 권장합니다!
추출하시다 생긴 궁금증이 있으시다면 아래 카카오톡 채널로 편하게 질문 주세요.
여러분의 홈 커피 생활을 늘 응원합니다🥰
빈브라더스 카카오톡 채널: pf.kakao.com/_nsdYM
디어 상품 페이지: m.beanbrothers.co.kr/goods/goods_view.php?goodsNo=1000000410
커린이 입문 하고나서 레시피를 제 입맛에 맞는 걸 못 찾아서 몇날며칠이나 헤메다
어제 중고나라에 코만단테를 매물로 내놓았을 정도로 멘붕이 왔었는데 오늘에서야 제 기준을 찾았습니다
늘 커피를 다 마셔갈 때쯤 조금 남은 커피에서 찌르는 듯이 느껴지는 산미가 너무 싫었으나
선생님의 레시피대로 하니 진짜 그런 게 전혀 없네요 방금 마셔보고 너무 신기했습니다 ㅠㅠ
아주 약하게 산미가 느껴지긴 했지만 충분히 기분 좋게 음미할 수 있을 정도의 산미였어요
아직은 중배전 이하의 원두에는 적용해보진 않았는데 앞으로 중강배 이상의 원두에는 무조건 이 레시피로 할 것 같아요
추출양도 320이라 지인과 나눠마시기에도 딱 좋은 양이네요
감사합니다 사랑합니다 만수무강 영생하십셔!
최근 약배전만 먹다가 마침 곧 여름이고 아이스는 강배전이지! 하고 오랫만에 디어 구매해서 내려먹어봤는데 아이스 보다 오히려 뜨거운 커피가 더 맛나네요 ㅎㅎ 물론 아이스도 맛있습니다. 좋은 원두로 강배전 볶아주는 로스터리가 없어서 다소 아쉬웠는데 이번달은 강한 커피향이 매일 집에 풍기겠네요 :)
글로도 영상으로도 가이드가 너무 깔끔해서, 원두의 특징을 제대로 즐길 수 있었어요. 디어 아주 맘에 들어요! 감사합니다 :)
디어 정말 맛있게 마셨습니다. 부정적인 탄맛 하나도 없이 블루베리와 커런트의 향미, 내추럴의 와이니함과 강배전의 마이야르된 단맛이 조화로웠어요.
브루잉용 강배전 싱글도 가끔 볼 수 있으면 좋겠네요ㅎㅎ
블루베리 초콜릿 같은 커피였어요.
다크로스팅에서 느껴지는 고소하고 쌉싸름함과 내추럴커피가 가진 베리류의 뉘앙스가 잘 어울어지고, 캐릭터도 잘 나타나더라고요.
영상에서 말씀하신 것 처럼 위스키 같은 뉘앙스도 느껴져서, 전 콜드브루로 추출해서 좀 더 위스키 같은 느낌으로 마셔보려고 합니다.
디어는 강배임에도 불구하고 산미가 매우 높아서 신기하더라구요 올해에 디어 블랜드를 처음 먹어봤는데 너무 좋아서 핫으로도 아이스로도 너무 맛있었어요 내년에도 기대되네요
갠적으로는 너무 쓴맛이 지배적이여서 아직도 조금 남아있는 원두 ㅠㅠ 베로님 영상 보고 다시 드립해봐야겠어요
샘쁠맛봤는데 맛있더라구요. 빈브라더스 디어커피가 항상 기억에남습니다. 지난해에도요
내일 디어 도착하는데 꿀영상이네요😊
작년에 마신 dear 와는 다른 맛인가요? 고속버스터미널에서 마신 dear 와 집에서 내린 dear 에서 느껴지는 향미가 전혀 달라서 ek43를 사야 하나 고민하게 만든 계기를 준 원두가 dear 인데요. 작년에 초코 향이 매력적이었는데요. 초코향이 있지만 쓰지 않고 부드럽게 혀를 감싸고 넘어 가는게 매력적이던데요.. 온도를 높이면 혀를 자극하는 맛이 나오지 않나? 싶어서요. 작년과는 다른 맛이라서 추출도 다르게 추천 하시는걸까요?
작년의 디어와 큰 범위의 캐릭터는 비슷하지만, 구성된 원두가 다르고 배전도가 높아 조금 더 다크 초콜릿스러운 향이 높아지고 꼬냑 같은 여운이 느껴지실 거예요.
93도까지 올려도 자극적인 촉감이 느껴지지 않더라고요. 오히려 온도가 낮아지니 촉감이 거칠어졌습니다. 때문에 평소 추출하는 레시피대로 내리되 분쇄도만 조정했답니다!
베로엉아만 기달렸다. 나의 빛 베로, 나의 사랑 베로, 나의 소금 베로.
😘
꼭 이 레시피가 아니더라도 약배전 레시피로 내리면 될까요?
영상의 레시피대로 내려보시고 평소에 사용하시는 레시피로도 내려보셔서 비교해 보시는 것도 좋은 경험이 될 것 같습니다.
영상으로 전달해 드리고 싶었던 내용은 '디어 커피가 강배전 커피라는 점 때문에 물의 온도와 추출 비율을 낮게 추출하지 않으셔도 된다'는 점이니 추출 시에 참고해 주세요☺️
디게싱은 얼마나 하는게 좋을까요?!
물론 고영희님의 취향에 더 잘 맞는 디개싱 정도가 있을 수 있겠지만 디개싱 기간을 따로 가이드 해드리고 있지는 않습니다. 매일매일 드셔보시면서 디개싱 경과에 따른 맛의 변화를 즐겨보셔도 좋을 것 같아요!
다만 로스팅 일자 기준 2일 후부터 2주 이내에 소비하시길 추천드려요. 요즘 날이 더워지고 있으니 서늘한 찬장에 보관하시는 것을 권장합니다!
마지막 푸어는 몇분 몇초에 하는 지요?
마지막 푸어는 이전에 부었던 물이 모두 떨어진 후에 부어주시면 됩니다!
총 추출 시간이 2분 10~40초 사이가 되도록 해주시면 됩니다.
@@bean_brothers 감사합니다.
보기만해도 쓴데?