วิธีทำ ขนมเข่ง สูตรดั้งเดิม นึ่งให้สุก เหนียวนุ่ม หวานน้อย อร่อยมาก 年糕 l กินได้อร่อยด้วย
Вставка
- Опубліковано 21 сер 2024
- ส่วนผสม
- แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 400 กรัม
- น้ำ 400 ml.
- สีผสมอาหารสีแดง
- น้ำมันพืชสำหรับทากระทง
ingredients/recipe
- 500 g. glutinous rice flour
- 400 g. sugar
- 400 ml. water
- red food coloring
- vegetable oil
----------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
----------------------------------------------
#ขนมเข่งโบราณ #วิธีทำขนมเข่ง #ของไหว้ตรุษจีน
ขนมสวยงามน่าทานมากๆค่ะ
ขอบคุณค่ะ ที่แบ่งปันความรู้สูตรขนม เข่งค่ะ
ดูครั้งแรกลองทำ ขายเลยลูกค้าบอกอร่อยนุ่ม ขายดีมาก ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะอธิบายชัดเจนมาก
สุดยอดขนมเข่งสูตรดั้งเดิม ไห้วเจ้าเสร็จแล้วเอาไปชุปไข่ทอด อร่อยมาก
ใช่เลยครับ
ปีที่แล้วคู่ละสิบบาท..ปีนี้จะคู่ละเท่าไหร่..ไม่ได้ซื้อไหว้แต่ซื้อมาตากแดดชุปไข่อร่อย
สอนเก่งมากเข้าใจง่ายอยู่ต่างประเทศหากระทงยากคงต้องหาถ้วยอย่างอื่นแทนอาจไม่หอมเหมือนกระทง.
ขอบคุณมากที่สอนวิธีทำ.. มือสะอาดมาก
น่ากินครับ ยังไม่ได้ลองทำ แต่คิดว่า น้ำเป็น 80% ของแป้ง น่าจะลงตัว มี UA-cam นึง เผยแพร่มาปีกว่าๆ แล้ว ใช้น้ำ 150% ของแป้ง มีคนแสดงความคิดเห็นมาว่าทดลองทำขายแล้ว ลูกค้าบอกว่าอร่อยดี แต่อีกคนติงมาเหมือนใจผมคิด ว่า แป้งเหลวเกินไป ซึ่งเจ้าของ UA-cam ก็ตอบกลับยอมรับว่าเห็นด้วยว่าน้ำมากไปหน่อย ไม่รู้ใครพูดเท็จ แต่ที่ชอบมากคือหัวเรื่องใส่ชื่อภาษาจีนมาด้วย เหนียนเกา แสดงว่าต้องรู้ภาษาจีนแน่เลย ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆ ครับ
ขอบคุณมากครับ สูตรอาหารไม่ตายตัว ถ้าทำออกมาแล้วถูกใจคนทานก็โอแล้วครับ ^^
ลองทำแล้วค่ะ ครั้งแรกด้วย อร่อยมากเลย มีคนสั่งแล้วด้วยค่ะ ขอบคุณ
สุดยอด ยินดีมากๆครับ
คุณเป็นผู้ชายที่ทำอาหารเก่งมากๆค่ะ ชื่นชม เล็บมือก็ตัดสะอาดดูดี
ขอบคุณมากครับ
เสียงคุณเพราะมากคะ
ขอบคุณ สำหรับวิธีทำค่ะ สอนละเอียดดีค่ะ
ช่วยเซฟเงินได้เยอะเลยสำหรับบ้านที่มีหลายหลัง หลายเจ้าที่ อะไรๆก็แพงไปหมด ขอบคุณเจ้าของช่องมากค่ะ
ดูแล้วเข้าใจ ทำง่าย เสร็จแล้วดูดี นาทานมากเลย ขอบคุณค่ะ
อะไรจะรู้ใจขนาดนี้ อีกช่องไก่ต้ม ช่องนี้ขนมเข่ง 😍😍
หลายๆช่องรวมกัน ได้ของไหว้ครบพอดี 😁😁
วงวววงวว
ดีจริงครับ ยูทูปมีครบ ไปทั่วไทย คนที่ทำไม่เป็นจะได้เป็น..ขอบคุณครับ..ฯ
มาเรียนวิธีทำขนมเข่งค่ะ ขอบคุณที่แชร์ความรู้มาให้เพื่อนๆดู
ต้นทุนถูกมากเลยนะครับ ที่หาดใหญ่ ช่วงนี้ ขาย4อัน100 เเพงมาก มาดูวิธีทำเเล้วอยากจะทำตามเลยครับ ต้นทุนถูกมากครับ ขอบคุณสำหรับวิธีทำครับ
4 อัน 100 แพงมากๆเลยครับ
@@GinDaiAroiDuay เดี๋ยววันนี้ลองทำดูครับ วัตถุดิบ พร้อม!!
วัตถุดิบแค่นี้ แถวบ้านผมขาย คู่ละ 40 บาท ขายจะเอากำไลซื้อประเทศไทยมั้ง ..
ทำเองประหยัดงบ เยอะเลยได้เยอะด้วย
จริง แพงเกิน
เราลองทำเเล้วค่ะ ทำไหว้ศาสตร์จีน ตรุษจีน อร่อยจริงค่ะ หวานกำลังดี ที่สำคัญคือต้องค่อยๆใส่น้ำ เเล้วก็นวดๆแป้งจะเหนียวนุ่มอร่อยเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ 😇
ยินดีมากๆครับ
ขอบคุณนะค้า เพจนี้เพจเดียวที่ทำตามหลายๆอย่างออกมากแล้วตรงปก แนะนำละเอียดมากด้วย ชอบ ❤️❤️❤️
โบราณใช้จุดธูป... หมดดอกก็สุก ธูปแบบยาวปกตินะ... จุดตั้งแต่ตั้งวางขนมลงลังถึง
... ขอบคุณวิธีทำค่ะ
ใช่เลยครับ เมื่อก่อนคุณยายก็ใช้ธูปจุดเหมือนกัน แต่กลัวจะหาลำบากกันเลยแนะนำวิธีจับเวลาเอาครับ 😊😊
ใช่เลยค่ะจุดธูปหนึ่งดอกสูตรโบราณของเรา
สารทจีนปีนี้ต้องโชว์ฝีมือเองแล้ว
ขอบคุณคลิปดีๆที่มอบให้นะคะ
จัดเลยครับ ทำง่าย นุ่มอร่อยสุดๆ
ระเอียดและเข้าใจง่ายขอบคุณค่ะ
ทำตามแล้วอร่อยมากคะ
เช้ามาไม่ต้องอุ่น ยังนุ่มเหมือนเดิมคะ ขอบคุณมากคะ ขอให้สุขภาพดีแข็งแรงๆคะ ชอบทุกคลิปคะ
ขอบคุณคะ กำลังจะทำไหว้ตรุษจีน ปีนี้ประหยัด ทำเอง ขอบคุณสูตรมากๆคะ
ขนมเข่งเอาไปตากแดดให้แห้ง มาฝานเป็นชิ้น ชุปแป้งหมี่ทอด อร่อยมาก นึกถึงตอนตรุษจีน
คุณยายจะผสมไข่ในแป้งด้วย อร่อยดีครับ
ขอบคุณมากคะ ที่ช่วยสอน จะลองทำดูนะคะ
เครื่องหยอดทำให้ดูน่าสนุกและสะดวก สวยเปะน่าทาน😋
อยากกินแต่ทำไม่เป็น ต่างประเทศต้องทำกินเองถ้าอยากกิน, ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ.
เมื่อวาน(21/2/64)เพิ่งหัดทำครั้งแรกตามคลิปเป๊ะ ๆ นุ่มอร่อยมาก ขอบคุณที่สอนเทคนิคการสังเกตส่วนผสมและวิธีทำในทุกขั้นตอนค่ะ
ยินดีมากๆครับ
คิดมาตลอดเลยว่าขนมเข่งต้องมีส่วนผสมของน้ำกระทิด้วยเพราะเวลากินมันจะมีมันๆด้วยเพิ่งรู้ว่าแท้จริงแล้วเขาใช้น้ำเปล่านี่เอง ขอบคุณสำหรับสูตรการทำค่ะ
ญวณไกลบ้าน xxs ใส่กะทิจะนุ่มอร่อยกว่า ใส่น้ำเปล่าๆ
ถ้าสูตรดั้งเดิมจะใช้น้ำเปล่าครับ แต่ก็สามารถใส่กะทิแทนได้ ได้ความหอมมันเพิ่มครับ
ขอบคุณสำหรับสูตร และเทคนิคต่างๆมากค่ะ
ยินดีครับ มีโอกาสลองทำตามดูนะครับ
กินได้อร่อยด้วย ขอบคุณมากนะคะ😊
ลองทำแล้วอร่อยค่ะ ทำง่ายกว่าที่คิดขอบคุณคลิปดีๆค่ะ
สวย เรียบง่าย น่าทาน 😍😍💯💯💯💯💯 ขอบคุณนะคร้าา
ลืมมาเม้นขอบคุณค่ะ🙏🏻ตรุษจีนที่ผ่านมา ลองทำสูตรนี้ ชอบมากค่ะ
ดีมากค่ะ รายการนี้ ได้ความรู้ แบบไม่เคยทราบมาก่อนเลย
น่าทานมากๆ เลยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ อยู่ต่างประเทศได้ทานขนมเข่งแล้ว
สูตรนี้ทำแล้วอร่อยมากค่ะ
แม่ชอบมากค่ะ
ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณสำหรับวิธีทำที่ไม่ยุ่งยาก จะลองทำดูคะ
ทำแล้ว อร่อยมาก ขอบคุณคะ
ยินดีครับ 🧧😊
สูตรนี้คือใช่เลยคร้า ชอบมาก.ขอบคุณคะ
ชอบกินขนมแข่งคะไม่มีใส้แบบนี้แหละ_อย่อยเนอะ_ชอบๆ
นุ่มเหนียว อร่อยมากครับ
ลองทำแล้วค่ะ อร่อย หวานน้อยด้วย ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับ
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากเหมือนที่เคยทานตอนเด็ก ๆ เลย
ขอบคุณมากๆครับ
ลองทำแล้วหวานพอดี แป้งนุ่มค่ะ
โอ้ยยย ทำไมคุณทำอาหารเก่งทุกอย่างเลย ชอบๆ ขอบคุณคลิปดีๆนะคะ
ขอบคุณครับ
_4
สุดยอดเลยจ้า ทำออกมาได้สวยมากเลยค่ะ
ขอบคุณครับ
ตรุษจีนปีนี้จะทดลองทำสูตรนี้ดูค่ะ
ลองทำตามดูนะครับ
ชอบกินขนมเข่งมากที่สุดเลย
เคยลองทำนะ สนุกดี แต่เบื่อมากๆก็ตอนเช็ดกระทงนี่แหละค่ะ😥😥
Ho...ขนมเข่ง น่าอร่อยจัง. ชอบทาน ขนมเข่งค่ะ หวานๆอร่อยค่ะ ขอบคุณนะคะ
มีโอกาสลองทำตามดูนะครับ
ชอบมากคะ ดูไม่ยากเกินไป
กำลังหาสูตรทำขนมเข่งพอดีเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
ยินดีมากๆครับ สูตรนี้แบบดั้งเดิมเลยครับ เหนียวนุ่ม หวานน้อย อร่อยมากครับ
@@GinDaiAroiDuay ใส่แป้งท้าวด้วยได้รึป่าวคับ
@@GinDaiAroiDuay สูตรนี้ทำได้กี่เข่งคะ
ขอบพระคุณมากๆคะ🙏❤❤❤❤❤
ชอบสูตรนี้ค่ะ..ต้องลองทำแล้ว
นะนำเลยครับ
เป็นสูตรที่ไม่ยุ่งยากเข้าใจง่ายและทำได้จริง ขอบคุณมากค่ะ🙏
U2
ป้าชอบกินน่ะ แถมยังคิดถึงเพื่อนที่เคยเอาขนมในช่วงตรุตจีนมาฝากตั้งแต่ชั้นประถมจนถึง มัธยม อยู่ ๆ ก็ หายไป...พอทราบข่าวอีกที " เพื่อนคนนั้น เค้าเสียชีวิตแล้ว " เป็นเพื่อนที่ตัวเล็กๆ แต่หัวใจ ใหญ่ โตมโหฬาร คิดถึงเอ็งนะเล็ก
ขอบคุณค่ะ..ทำง่ายน่าทานค่ะ
มีโอกาสลองทำตามดูนะครับ ทำง่าย อร่อยมากครับ
จะลองทำดูง่ายจังขอบคุนนะคะ
น่าอร่อยค่ะมีความรู้ดีค่ะ
ของโปรดเลยค่ะชอบทานคร้า
ว๊าวว น่ากินมากค่ะทำเก่งจังเลย อยากทำที่นี้ไม่มีใบตอง อดเลย
Chan C ใช้กระทงฟลอยด์แทนได้นะครับ
@@GinDaiAroiDuay ฃอบคุณมากคร๊าาา
เก่งค่ะน่ากินของคุณค่ะ
มีโอกาสลองทำตามดูนะครับ
เนียนสวยน่าทานเลยค่ะพี่
จะลองทำค่ะ ขอบคุุนนะค่ะสูตรและวิธีทำค่ะ
ยินดีครับ ลองทำตามดูนะครับ
จะลองทำกินดูคะ บอกวิธีทำละเอียดมากๆๆ
ยินดีมากๆครับ
ผมไม่มีเชี้อจีนแต่ชอบจังขนมเข่งเนี่ย เห็นแล้วหิวเลยครับ แต่ผมชอบทำกับข้าว ขนมเข่งวันนี้ขอซี้อละกันครับ
ขนมเข่งทานตอนใหม่ๆนุ่มๆ เหนียวๆอร่อยมาก พอหลายวันเข้าก็หั่นเป็นแผ่นๆแล้วชุบไข่ทอด ก็อร่อยไปอีกแบบ ^^
สอบถามค่ะ เชฟ
จะทำขนมเข่งสูตรนี้
ถ้าจะใส่มะพร้าวขูดเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วกวนผสม
กับตัวแป้งก่อนนึ่ง ทำได้ไหมคะ
ถ้าต้องปรับความเหลวของแป้งอีกหรือไม่ต้อง กรุณาแนะนำด้วยนะคะ
ขอบคุณค่ะ 2 กย. 63
วันนี้ลองทำค่ะ นึ่ง35 นาที
ลองปรับสูตรกับของที่มี
แป้ง200 ก.
น้าตาล150 ก.
น้ำ 150 ก.
ลองนึ่งออกมา พักให้เย็น แป้งมีความสากๆลิ้น ได้กลิ่นของแป้ง แปลว่า ยังนึ่งไม่นานพอใช่ไหมค่ะ ( นึ่งใส่ถ้วยเล็กค่ะ)
ลองทำแล้ว ต้องนวดแป้ง.ให้ เนียน ละเอียด เราเปลี่ยนมาเป็นนํ้ามะพร้าว เอาเนื้อใส่ไปด้วย อร่อยมาก
นึ่ง 35 นาทีสุกแล้วครับ (ถ้าไม่เปิดฝาขณะนึ่ง) หรือใช้ไฟเบาเกินไป หรือปริมาณน้ำน้อยเกินไปครับ
เด่วทำเลย...ขอบคุณคะ!!!
รอตรวจการบ้านครับ ^^
555
อยู่ต่างประเทศ(ยรม.หากระทงใบตองแห้งไม่มีคะ)เลยเอาพิมพ์Seliconแทน,อร่อยมากคะ.ขอบคุณอีกครั้งจร้า!!!
ขอบคุณค่ะลองทำดีมากเหนียวดี
ขอบคุณมากๆคะเก่งมากๆคะ
อยากทำพอดีเดียวทำเลยค่ะตรุษจีน ที่จะมาอีกไม่กี่วันนี้ค่ะ อยู่สวีเดนขอบคุณนะค่ะลองๆๆๆค่ะลุย
น่ากินมากค่ะ
ไม่เคยรู้มาก่อนเลย ที่บ้านมีทุกอย่าง เดี๋ยวจะทำตามนะคะ
จัดไปครับ ทำง่ายมากๆครับ
ขอบคุณค่ะ ตามคุณมาตั้งแต่ว่างงานโควิดได้ทั้งกับข้าวทั้งขนม ไม่คิดว่าจะเข้าครัวได้ชอบเลยค่ะ
ขอบคุณที่ให้ความรู้นะคะ
ฟังเข้าใจง่าย
ลองทำดูใช้น้ำกะทิค่ะ ดูดี เยี่ยมเลย
แวะมาดูสูตรขนมเข่งพี่ค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณคะ อีกไม่กี่วันตรุษจีน เตรียมทำไหว้เลยคะ😂❤
น่ากินม๊ากขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับ
ขอบคุนจ้าว..ปี๋นีว่าจะทำเองซื้อแพงเหลือเกิน..
รอหลังไหว้ ชอบกินขนมเข่งทอด
ชุบไข่ทอด ทานตอนร้อนๆ อร่อยสุดๆ
@@GinDaiAroiDuay ช่ายเลยค่ะ
หนุ่มเก่งจริงๆ/
พี่ก็ดูมาหลายคนแต่ละคนทำไม่เหมือนกันพอพี่มาดูหนุ่มพี่เกิดความเข้าใจ/
พี่เพิ่งถึงบางอ้อ😆😆😆😆😆;
👍👍👍;
ขอบคุณมากๆครับ
ถ้าจะให้เป็นสีน้ำตาลเข้ม ต้องเคี่ยวน้ำตาลให้ออกเกือบไหม้ออกน้ำตาลไหม้ๆ ใส่ลงส่วนผสมเลยได้ไหมค่ะ ถ้าจะทำแบบนี้ต้องลดน้ำตาลทรายในสูตรลงอีกไหมค่ะ
เคี่ยวน้ำตาลไม่ได้ครับ เคี่ยวเสร็จน้ำตาลจะจับตัวแข็งเป็นก้อน ถ้าอยากได้สีน้ำตาลเข้มให้ใช้น้ำตาลโอทึ้งแทนน้ำตาลทรายครับ หรือใช้น้ำ ฉื่อคัก (ชิวคัก,หญ้านวล) ผสมลงไปด้วยช่วยเพิ่มสีให้เข้มขึ้น และขนมเข่งจะนุ่มยิ่งขึ้นครับ
พี่ใส่กะทิสดกับมะพร้าวอ่อนด้วยค่ะ อร่อยมากแต่ขายไม่ค่อยคุ้ม วัตถุดิบค่อนข้างแพง
มาลัยวรรณ งามประเสริฐศรี ใช่ค่ะอร่อยกว่าน้ำเปล่า. พี่กินมาตั้งแต่เด็ก.
ขอบคุณครับผมดูแล้วจะเอาไปทำตามแต่ก่อนห่อแต่ขนมเทียนกินบุญประจำปีพระเวสสันดรอยากห่อขนมเข่งเขาทำกันอย่างไรเคยแต่ได้กินแต่ทำไม่เป็นตอนนี้รู้แล้วครับจะไปประฏิบัตห่อใส่บาตร.ทำบุญก่อนครับขอบคุณหลายเด้อครับ.บ่าวอุบลคนไท.ลาว
เวลาทำ น่าจะใส่ ถุงมือด้วยนะคะ มันจะดูดี กว่านะคะ
ของหลายอย่างต้องใช้มือ มือจะเป็นตัวตรวจสอบได้ดีที่สุดว่าแป้งได้ที่หรือยัง ในขณะเดียวกันของบางอย่างถ้าใส่ถุงมือ ก็ดูขัดตาชอบกล
ใช่ค่ะของบางอย่างต้องใช้มือเปล่าทำค่ะ อย่างงั้นมันไม่ถนัดค่ะ
ทำจริงก็ไม่มีใครใส่ถุงมือตลกดี ทำทีเป็นร้อยๆอัน
มีเทคนิคในการทำแก้สถาณการณ์ได้ดี
ขอบคุณมากค่ะสวยงามน่าทาน
น้ำตาลทรายถ้าจะให้ละลายไวก็ผสมลงน้ำอุ่นที่จะผสมกับแป้งนวด ตามปริมาณก่อน น่าจะละลายได้ไวกว่าไหม.
เชฟ เก่งจังค่ะทำขนมสวยดูน่าทานมากค่ะ
ขอบคุณมากครับ
เก่งจังรอบรู้ในการทำอาหาร
ขอบคุณมากจ้าคุณน้อง
เยี่ยมเลยค่ะ👍👍👍
ขอบคุณครับ
ละเอียดมากค่ะ
น่าทานมากเลยค่ะ อยากทำ ดูแล้วไม่ยากเลย เสียอย่างเดียวห่อกระทงไม่เป็น 💞😍👍👍👍from USA
ใช้กระทงฟลอยด์ทาน้ำมันแทนได้ครับ
@@GinDaiAroiDuay อ้อๆ ใช่เลยค่ะ จริงๆด้วยโอ้ ..โง่มาตั้งนาน แบบนี้ง่ายมากเลย ขอบคุณมากๆค่ะที่ให้ไอเดียสุดยอดเลยค่ะ..💞😍👍👍👍
@@burtonbutler2697 ที่ใน
ร้านมีขายไม่ใช่หรอ เห็นในคลิปบอก
เมื่อตรุษจีนที่ผ่านมาได้ทำแล้ว อร่อยมากทั้งเหนียวทั่งนุ่ม อย่าลืมทำขนมเทียนให้ดูด้วยน่ะ
ติดตามเสมอค่ะแต่อยากทราบว่าปรกติคุณเปิดร้านหรือว่าทำออกรายการค่ะ
ชอบค่ะ
ชอบค่ะ.อยากทานมากแต่ทําไม่เป็น.ขอบคุณเชฟค่ะ.ติดตามตลอดค่ะ
รบกวน ขอให้ทำขนมเทียนไส้เค็มได้ไหมคะ
ใกล้ตรุษจีนแล้ว
คุณทำอาหารและขนมอร่อยทุกอย่างเลยค่ะ ทำตามมาหลายอย่างแล้ว
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ
ขอขอบคุณมากค่ะ❤
ขอบคุณค่ะที่ทำให้ดู✌️✌️
ชอบกินขนมเข่ง
ต้องลองทำซ่ะแล้ว....อยากทำๆๆๆๆ
ตอนเด็กที่บ้านให้จุดธูปพอหมดก้านธูปถึงจะเปิดฝาซึ้งค่ะคงไม่มีนาฬิกามั้งคะ