CAKO 食譜｜醬醃黃金蜆｜最美味的開胃小菜！

CAKO 食譜｜醬醃黃金蜆
材料：
▲ 醬油 3杯
▲ 味醂 2杯
▲ 米酒 1杯
▲ 大蒜 5顆
▲ 辣椒 3根
▲ 薑 10g
做法：
1.將蜆仔洗乾淨並放入冷凍一晚，拿出來解凍後再洗乾淨備用。
📢小知識：新鮮黃金蜆醃製前必須經過冷凍再解凍的步驟， 因為4度C時 水分子漲大有殺菌效果。
2.把將大蒜及辣椒依序加入碗內，接著倒入調味醬油、味醂及米酒攪拌後備用。
📢小提醒：醬汁比例是3:2:1，黃金比例～大家試試看唷！！
3.最後將黃金蜆放入醬汁內並放入冰箱冷藏2小時就可食用囉！！
完整食譜 →cako.me/blog/c....
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/ cakocook
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pse.is/B6WAN