Reduziere lieber zuerst die Pilze und karamellisiere diese, dann die Zwiebeln und am Ende kurz den Knoblauch anschwitzen. Gibt einen deutlich besseren Geschmack und Aroma. Und vor allem: Gib die Nudeln kurz vor al dente in die Sauce und lasse sie mit der Sauce verbinden und darin gar werden. Hebt dein „tolles“ Gericht von einer 5/10 auf das Maximum 😅
Knoblauch mache ich auch immer zum Schluss rein, damit er nicht verbrennt und bitter wird. Alles was verbrennt wird bitter. Und Knoblauch geht schnell. Weiß auch nicht warum die ganzen "Profis" auch immer den Knoblauch teilweise zu Beginn mit reinmachen.
@@JaneDoexy Pilze verlieren ihr Wasser und bekommen daher einen deutlich intensiveren Geschmack. Erst am Ende Öl dazu, wenn dass Wasser draußen ist und die Pilze dann gebraten werden können
Reduziere lieber zuerst die Pilze und karamellisiere diese, dann die Zwiebeln und am Ende kurz den Knoblauch anschwitzen. Gibt einen deutlich besseren Geschmack und Aroma.
Und vor allem: Gib die Nudeln kurz vor al dente in die Sauce und lasse sie mit der Sauce verbinden und darin gar werden. Hebt dein „tolles“ Gericht von einer 5/10 auf das Maximum 😅
Schon mal was von frischen Kräutern gehört? Das soll nicht nur gut aussehen, sondern auch nach was schmecken!
Guter Tipp! Danke :) Werde ich Probieren.
Tatsächlich waren das Gefroreren Kräuter. Hochbeet steht noch an. Freue mich schon auf meine eigenen Kräuter.
@@EinfachgutesEssen Supi
Knoblauch mache ich auch immer zum Schluss rein, damit er nicht verbrennt und bitter wird. Alles was verbrennt wird bitter. Und Knoblauch geht schnell. Weiß auch nicht warum die ganzen "Profis" auch immer den Knoblauch teilweise zu Beginn mit reinmachen.
Die Pasta wird immer der Soße zugeführt! Grundregel beim Pasta zubereiten.
Pilze brät man nicht in Öl an, daher immer zu erst die Pilze in die Pfanne geben, nach 10 Minuten das Öl und den Rest.
Gut zu wissen, welchen effekt hat das?
@@JaneDoexy Pilze verlieren ihr Wasser und bekommen daher einen deutlich intensiveren Geschmack. Erst am Ende Öl dazu, wenn dass Wasser draußen ist und die Pilze dann gebraten werden können
Vielen Dank für den Hinweis. Werde ich ausprobieren.
Wie viele Profi-Köche es in den short form-Kommentaren doch zu geben scheint ;)
Sieht super lecker aus!
Vielen Dank! :)
Pilze zuerst. Die können sehr lange sehr viel hitze und geben sehr viel röstaromen.
Und sowieso.. Spätzle
Kannst auch garnichts😂
wenn kinder kochen 🙄
Wenn die halb toten internet nutzen 🙄