@@Oslobrygg Я не знаю, думаю что они видео не снимают, это пивоварка в Таллине Põhjala brewery. Просто так получилось что я там весной был по работе (промышленная автоматика) вот один из отцов основателей и поведал что варят уже 7 лет. Я думаю что в интернете имеется их сайт...
Девять лет это треть жизни-)))) с праздником ! не переживай так, ты не один такой у кого ресурс исчерпан-))) я тоже не знаю чего людям дать! а баланс нужен во всём, всего в меру-) вари лагера долго! потом на эли переходить одно удовольствие! я постоянно сбраживаю светлые сорта лагера, уже как три года подряд, да скучно, но зато прорабатываешь каждую мелочь, а потом плотный эль нажёристый как сваришь и вот с ново ОЖИЛ-)))) лови разницу во всём, кнут и пряник-))))
Поздравляю. Тема для ролика. Свари мид.Я тоже начинал с пива и постепенно добрался до мидов. Так затянуло. Тем более на ютубе мало роликов про миды. Если нужна консультация, могу помочь. Есть большой опыт в этом деле.
Я так понимаю, что мид, он же норвежский mjød, он же медовуха? У меня не много много опыта, буквально 2-3 раза делал в силу особенностей производства мёда в Норвегии и его цены.
Да это он самый. Только медовуха, это сахарная барматуха с добавлением меда. Так чуть ,чуть для запаха. Мид это медовое вино, вода, мед и дрожжи. Это база. Можно купажировать фруктами -это уже меломель, можно добавлять травы, приправы.... На сколько фантазии хватит. Мне нравится с цедрой лимона, такая лимончелка получается. На ютубе есть ролик про медоварню Степь и Ветер, Данила ее хозяин один из лучших медоваров в России, можешь глянуть. А что у вас с мёдом. В чем проблема?
@@НиколайКостяной-у4я как раз про медовое вино я и говорил. Я делаю по "холодной схеме" не нагревая медовое сусло. Сбраживаю дрожжами WLP720 Sweet Mead, это разновидность винного штамма дрожжей. Мне нравится, что такой напиток сохраняет все ароматы меда и при высокой карбонизации чем-то напоминает сладкое ароматное шампанское :) Проблема с промышленным мёдом в Норвегии в том, что он проходит жесткий контроль, обязателен для сдачи на "Медовый централ", где всё смешивается и усредняется. Можно купить на прямую у некрупных пасечников хороший мёд, но там цена за баночку "цветочного" в 300 грамм будет 20-25 Евро :) Я очень люблю каштановый мед, приходится заказывать его из Испании, пиренейский хороший, очень крутой тенерифский, но там малые объемы его получения, так же нравится и русский каштановый из краснодарского края. :)
Ну вот, у тебя нормальный опыт. Мне нравится, что у вас можно найти жидкие дрожжи и есть разнообразие штамов.У нас с этом хуже, но я нашел D -47 дрожжи, на них тоже получается, как шампанское с медовым ароматом. Да с мёдом у вас действительно проблема, у нас с этим проще в принципе, а у меня тем более у нас в семье три пасеки.Каштанов у нас конечно нет, но таежного меда много. А у тебя пивоварня это хобби или бизнес? У меня хобби переросло в бизнес. Вот как раз сейчас монтирует цех. Как у вас с оформлением пивоварен и продукции, у нас это круги ада, куча документов. К стати забыл написать где я живу. Россия, самый лучший город на земле, Владивосток, медоварня "Мед и Вереск"
Поздравляю!
С возвращением 🎉
Поздравляю! У нас в Эстонии парни из Põhjala варят всего -то 7 лет…
Это очень достойный опыт для грамотных ребят. Где можно их посмотреть?
@@Oslobrygg Я не знаю, думаю что они видео не снимают, это пивоварка в Таллине Põhjala brewery. Просто так получилось что я там весной был по работе (промышленная автоматика) вот один из отцов основателей и поведал что варят уже 7 лет. Я думаю что в интернете имеется их сайт...
@@СтаниславЗибаров Бываю с определенной регулярностью в Таллине, вроде бы не слышал про них, но загляну. Спасибо :)
Поздравляю! -)))) девять лет!!! это треть жизни-) тоже нет идей, я тебя понимаю!
Поздравляю... спасибо что не пропал.
В Питер не собираешься?
С переменным успехом бываю в Петербурге :)
Девять лет это треть жизни-)))) с праздником ! не переживай так, ты не один такой у кого ресурс исчерпан-))) я тоже не знаю чего людям дать! а баланс нужен во всём, всего в меру-) вари лагера долго! потом на эли переходить одно удовольствие! я постоянно сбраживаю светлые сорта лагера, уже как три года подряд, да скучно, но зато прорабатываешь каждую мелочь, а потом плотный эль нажёристый как сваришь и вот с ново ОЖИЛ-)))) лови разницу во всём, кнут и пряник-))))
Ну наконец-то!
Ухты 👏
👍
Снимайте просто варки пива - это у вас получается. Не зацыкливайтесь на мелочах.
" Я знаю, что ничего не знаю" Сократ©
Привет, привет!
Поздравляю. Тема для ролика. Свари мид.Я тоже начинал с пива и постепенно добрался до мидов. Так затянуло. Тем более на ютубе мало роликов про миды. Если нужна консультация, могу помочь. Есть большой опыт в этом деле.
Я так понимаю, что мид, он же норвежский mjød, он же медовуха? У меня не много много опыта, буквально 2-3 раза делал в силу особенностей производства мёда в Норвегии и его цены.
Да это он самый. Только медовуха, это сахарная барматуха с добавлением меда. Так чуть ,чуть для запаха. Мид это медовое вино, вода, мед и дрожжи. Это база. Можно купажировать фруктами -это уже меломель, можно добавлять травы, приправы.... На сколько фантазии хватит. Мне нравится с цедрой лимона, такая лимончелка получается. На ютубе есть ролик про медоварню Степь и Ветер, Данила ее хозяин один из лучших медоваров в России, можешь глянуть. А что у вас с мёдом. В чем проблема?
@@НиколайКостяной-у4я как раз про медовое вино я и говорил. Я делаю по "холодной схеме" не нагревая медовое сусло. Сбраживаю дрожжами WLP720 Sweet Mead, это разновидность винного штамма дрожжей. Мне нравится, что такой напиток сохраняет все ароматы меда и при высокой карбонизации чем-то напоминает сладкое ароматное шампанское :) Проблема с промышленным мёдом в Норвегии в том, что он проходит жесткий контроль, обязателен для сдачи на "Медовый централ", где всё смешивается и усредняется. Можно купить на прямую у некрупных пасечников хороший мёд, но там цена за баночку "цветочного" в 300 грамм будет 20-25 Евро :) Я очень люблю каштановый мед, приходится заказывать его из Испании, пиренейский хороший, очень крутой тенерифский, но там малые объемы его получения, так же нравится и русский каштановый из краснодарского края. :)
Ну вот, у тебя нормальный опыт. Мне нравится, что у вас можно найти жидкие дрожжи и есть разнообразие штамов.У нас с этом хуже, но я нашел D -47 дрожжи, на них тоже получается, как шампанское с медовым ароматом. Да с мёдом у вас действительно проблема, у нас с этим проще в принципе, а у меня тем более у нас в семье три пасеки.Каштанов у нас конечно нет, но таежного меда много. А у тебя пивоварня это хобби или бизнес? У меня хобби переросло в бизнес. Вот как раз сейчас монтирует цех. Как у вас с оформлением пивоварен и продукции, у нас это круги ада, куча документов. К стати забыл написать где я живу. Россия, самый лучший город на земле, Владивосток, медоварня "Мед и Вереск"
@@НиколайКостяной-у4я добрый день !!! На ютубе вы есть ??? Про медовухи очень интересно !!!