En Ecuador la palabra CHIFA significa un restaurant de los chinos, y para los ecuatorianos uno de los platos favoritos de la comida china que venden allí es este arroz frito conocido como CHAULAFÁN, originario de la ciudad de Quevedo, provincia de Los Ríos, Ecuador.
El chaulafan es el mismo arroz chaufa que se creó en Peru a finales del siglo XIX y la palabra chaufa viene de un léxico popular chino que quiere decir a comer o es hora de comer, la usan mucho los obreros orientales migrantes que trabajaban en Peru de ahí el nombre del plato que se lo llamo chaulafan en Los Ríos Quevedo donde también había población oriental pero realmente se creó en Peru
@@angelacedeno6064No es igual a su arroz chaufa yo si lo he comido acá en USA, 1:55 el suyo es verde y no lleva todo lo que lleva el chaulafán y además sabe diferente.
@@taniapino8658 🤷🏻♀️ no se donde hayas comido pero acá en EEUU no hay ningún arroz verde el arroz chaufa lo venden en restaurante peruanos y el chaulafan lo venden en algunos restaurantes Ecuatorianos no en todos si deseas y vives en NJ yo hago comida Ecuatoriana para vender
faltaron algunas cosas empezando porque se hace a fuego alto en cocina industrial, salsa de ostra, soya, ajinomoto y azúcar morena es básico (aunque poco saludable) Algunos le ponen una infusión de anís u otra hierba aromática (depende del chifa) Saludos
Vi muchas recetas y ninguna me parecía buena, pero la suya es excelente enseña bien todo paso a paso con mucho amor y dedicación, un saludo grande, siga así, bendiciones 🥰
Exquisito plato, de donde es originario es un debate, claramente oriental pero enriquecido por los distintos lugares donde se ha preparado, al parecer lo mas claro es que termina tomando su forma actual es en el Perú
Gallinas llorando como siempre ,adueñándose de gastronomías cómo la china ,el arroz frito es chino y los inmigrantes chinos lo hicieron donde van .No se adueñen de cosas ajenas . Marcas territorio gastronomía ,son unicos
Es que hay algo que no cuadra en la historia, Chifa lo invento un grupo de personas de una nación, no puede ser que 2 paises hayan creado lo mismo. La historia cuenta que los primero inmigrantes chinos en Perú allá por lo años 40, al ver que no tenían nada para comer mas que arroz del día anterior y este al no estar acompañado con nada, tomaron todo lo que vieron en tierras peruanas, la cebollita, pollo, huevos, su salsa de soya, mezclaron todo... y así nació el chaufa (chaulafan en Ecuador), años después estos restaurantes chifas fueron llevados a Chile y no se que otros paises con el fin de difundir la gastronomía y diversos platos que se preparan en el; Ahora desconozco como se creo el CHAULAFAN; lo cierto es que, uno es quien deber tener la receta del CHAUFA y los diversos platos que se preparan, y otros se lo hayan pasando en cadena, ¿no creen? Ahora otro punto, en Perú existe restaurantes CHINOS de China valga la redundancia, que no tienen nada que ver con los CHIFAS (que es una fusión creada), son comidas diferentes.
Los peruanos deberian de ponerse de acuerdo porque la misma historia que estas contando la hacen otros peruanos pero no con chinos si no con japoneses, que yo sepa el chaulafan es creacion de chinos residentes en la ciudad de Quevedo Ecuador
La comida china varia mucho segun de la region de donde sea el chino inmigrante, china es enorme por eso tienen mucha variedad, la cantonesa la perkinesa etc
@@Carlos-xi4ns Chaulafan es lo mismo el arroza chaufa, y por ser de pollo, carne, camaron no va a varias, porque en Peru tambien se hacen de esas carnes
La Salsa de Soja en Madrid, 🇪🇸 España que es ideal y la mejor para la preparación de éste Chaulafán al mejor estilo Ecuatoriano; Es La Salsa De Soja Marca: ORIENTAL. Si se usa otra marca el Chaulafán quedará muy líquido ( a mi ya me pasó) y se pierden los ingredientes, el trabajo y el tiempo invertido en la cocina. Tremenda decepción....Así, que os aconsejo usar la Salsa China ó Salsa Soja marca: ORIENTAL. Original de Ecuador. Saludos 🤗.
Es lo mismo que el arroz chaufa 😂 solo le agregan algunas cosas la palabra chifa es una jerga peruana no es un a palabra china el chifa es comida peruana con ingredientes chinos a latan no el gusta comida china pero si el chifa es comida peruana
Chaufa invento peruano. Los chinos No usan la sals de soya mi mezclan su arroz Es fusion peruana y china Y chifas es el nombre q le puso peru a su comida. Ademas de imitar los platos quieren tmb copiar los nombres? Sean originales
@@ymont585 No sea ridícula. En ecuador los únicos que hacen el chaulafán son los chinos. En ecuador no nos adueñamos de una cultura que no es nuestra como en el caso de ustedes. Por razónes obvias no hay comparación en las manos peruanas con la sazón de los mismos asiáticos.
@@ymont585 tú ni hables de originalidad que la supuesta fusión peruana y china a la que te refieres no es más que la de un arroz frito que es originalmente chino
@@R3alistghost3298 (CHIFA) es una Palabra que NACIO en LIMA PERU está Registrado en 1849 (CHIFA) = es Comida Mix con PERUANACHINA . (CHIFA) REPRESENTA LA GASTRONOMÍA PERUANACHINA🇵🇪 NO de ecuador 👎
X1000 y ademas porque el Chaufa es una palabra creada en el Perú por la fusión peruana y china xd porque en Perú tenemos la comunidad China mas grande. Y la fusión de Perú y Japón es la comida Nikkei. Pero parece que se internacionalizo el chifa V:
El arroz chaufa es peruano y ustedes hacen la imitacion de la gastronomia peruana q es la fusion con la comida china, ya q la veradera comida china Nunca utilizan el sillao o salsa de soya. La palabra chifa es de origen peruano, creado en peru entre miles de papabras escojimos y cambiamos la frase para terminar en chifas.
La 1era gran inmigracion china en toda latinoamerica llego por lo1840 a Peru, trayendo toda su cultura culinaria, d alli ellos se adaptaron alos ingredientes q habia en el peru y no del suyo q no habia alli fue donde se creo el chaufa(arroz chaufa ) una fusion. Por los anios 1989 pase por guayaquil no casi ningun rstaurant d comida china,encontre una pedi un arroz chaufa pensado q era del peru ,pero pesima horrible comida UNA MAL COPIA D LA PERUANA, ahora veo que usan tecnicas e ingrdientes similares a la peruana...... pPregunta quien COPIO A QUIEN?
El termino Chifa es un peruanismo y designa a la fusión Chino-Peruana. El primer Chifa existe desde 1850 pero se usa el nombre en todos locales que existían a partir de 1910. Algún ecuatoriano o chino copio el nombre y lo llevo a Ecuador en los 80s. Yo fui en los 90s y no vi un solo local de Comida China en Ecuador y me parece mal que usen algo típico del Perú y lo quieran hacer pasar como Ecuatoriano.
Al final cada quien come lo q le da la gana pe causaaa 😂😂😂comida es comida si de ustedes es arroz chaufa y de nosotros es chaulafan al final solo coman y no digan nada yo probé el arroz chaufa de Perú es bueno pero en lo personal prefiero mi chaulafan con toda sus alberjas y todo recuerden el que come callado come dos veces 😂😂😂
Jaja pero esa comida no es ni ecuatoriana peor peruana, es comida china hermano jajaj. Ahora se le quieren adueñar de la gastronomía o comida china jajaj
@@johanaisabel2527 Lo usan mucho en la gastronomía asiática y sus efectos son conocidos como "El síndrome de la cocina china". No es recomendable para las personas que sufren de migraña crónica.
@@Rodolfo391 una vez estaba comiendo en el quicentro shoping y alado mio se sento una pareja de aniñados quw ordenaron comida asiatica creo que era Ramen pero wow! el olor a ajinomoto era impresionante y muy desagradable no me gusto el olor
(CHIFA) es una Palabra que NACIO en LIMA PERU está Registrado en 1849 (CHIFA) = es Comida Mix con PERUANACHINA . (CHIFA) REPRESENTA LA GASTRONOMÍA PERUANACHINA🇵🇪 NO de ecuador 👎
@@dianacarolinaaveiga7688 es que chaulafan es chaufa en Peru, y no se le pone alverja ni zanahoria picada, pero por la alverja y la zanahoria no cambia la nacionalidad, es una locura. Es como al ceviche original le pongas tomate o ketuchup como en ecuador y no quiere decir eso que sea ecuatoriano, el ceviche solo tiene una nacionalidad y es peruana.....Chile, México, panamá, ecuador hasta Bolivia tiene sus versiones de Ceviche, pero al Cesar lo que es del Cesar
@@jotavanbureen3820ceviche peruano aunque se consume desde siglos en las costas del pacífico en diferentes culturas. Chaufa gastronomía peruana aunque los que preparan ese platillo son chinos
El chaulafan es una copia copia de la GASTRONOMÍA CHIFA, COMIDA PERUANO-ORIENTAL, el verdadero se originó en Lima,los peruanos decidieron poner un un término exclusivo que forma parte del diccionario peruanismo. Googleen y investiguen la gastronomía CHIFA, el original se llama Chaufa creado por peruanos de padres emigrantes chinos que entraron por el puerto del Callao. Lima es la cuidad de toda América Latina con mayor migración Asiática.
Acá también llegaron muchos chinos Y aquí hay muchos restaurantes chinos , donde sólo cocinan CHINOS y lo llaman CHAULAFAN , osea si no tienen nada que hacer que estar molestando la vida a nosotros los ecuatorianos preocupense de su vida
Queridos amigos aficionados a la cocina, la gastronomía es para unir y hermanar. Efectivamente hubo una importante migración de chinos Cantoneses en el Ecuador, y es lógico que ambos países tengan insumos y platos comunes de origen asiático. En el Perú se estima que ingresaron al rededor de cien mil chinos y tienen su propio barrio en Lima. Desconozco la cantidad de chinos que ingresaron al Ecuador. Un abrazo para los hermanos del norte y ojalá cuelguen vídeos de sus famosos “ horneados”, “encebollados”y sus diversas sopas, muy emparentadas a las sopas de toda la región andina. Como bien lo dice don Gastón Acurio, las sopas ecuatorianas y peruanas son primas hermanas.
@@joeevander2686 Respeto su opinión. Este plato es chino cantonés, lo preparan los mismos chinos, con el mismo wok, con los mismos ingredientes, (cerdo, res, pollo, mariscos) con los mismos insumos ( salsa de soya, salsa de ostión, aceite de ajonjolí), las mismas verduras ( cebolla verde/china, brotes de frijol chino u otras verduras opcionales), la misma sal, pimienta, canela china, la pizca de azúcar, el mismo huevo en tortilla, y la misma técnica de salteado a fuego alto y flameado. Tal vez los sabores pueden variar de acuerdo a los insumos…Los amigos venezolanos aseguran que el arroz chino preparado en su país es insuperable… Creo que todo es relativo y el sabor acostumbrado por nuestros paladares desde niños hace que la versión de nuestro país, ciudad, barrio o la propia casa, sea la más sabrosa. Un gran abrazo muy bien sazonado.
Gracias por compartir su receta señora Isa, hoy lo haré y le cuento como me queda 😊 bendiciones
En Ecuador la palabra CHIFA significa un restaurant de los chinos, y para los ecuatorianos uno de los platos favoritos de la comida china que venden allí es este arroz frito conocido como CHAULAFÁN, originario de la ciudad de Quevedo, provincia de Los Ríos, Ecuador.
El chaulafan es el mismo arroz chaufa que se creó en Peru a finales del siglo XIX y la palabra chaufa viene de un léxico popular chino que quiere decir a comer o es hora de comer, la usan mucho los obreros orientales migrantes que trabajaban en Peru de ahí el nombre del plato que se lo llamo chaulafan en Los Ríos Quevedo donde también había población oriental pero realmente se creó en Peru
@@angelacedeno6064No es igual a su arroz chaufa yo si lo he comido acá en USA, 1:55 el suyo es verde y no lleva todo lo que lleva el chaulafán y además sabe diferente.
@@taniapino8658 🤷🏻♀️ no se donde hayas comido pero acá en EEUU no hay ningún arroz verde el arroz chaufa lo venden en restaurante peruanos y el chaulafan lo venden en algunos restaurantes Ecuatorianos no en todos si deseas y vives en NJ yo hago comida Ecuatoriana para vender
@@angelacedeno6064 el chaulafan se creo en Quevedo en la mitad del siglo 18 y en peru al inicio del siglo 19 al parecer Quevedo se le adelanto al peru
@@angelacedeno6064 ese arroz chaufa es otra cosa ustedes le ponenen menudencia de gallinazo, huacala
faltaron algunas cosas empezando porque se hace a fuego alto en cocina industrial, salsa de ostra, soya, ajinomoto y azúcar morena es básico (aunque poco saludable)
Algunos le ponen una infusión de anís u otra hierba aromática (depende del chifa)
Saludos
wow delicioso seguiré su receta que nuestro Padre Celestial le siga dando sabiduría en todo
Gracias José Enrique. bendiciones
Vi muchas recetas y ninguna me parecía buena, pero la suya es excelente enseña bien todo paso a paso con mucho amor y dedicación, un saludo grande, siga así, bendiciones 🥰
Gracias por este delicioso chaulafan.
Delicia el chaulafan...viva la gastronomía ecuatoriana.
Hola Isa!! Que delicia gracias por compartir la receta. Saludos desde Colombia.
Lo hice me quedo rikisimo gracias por compartir esta receta 🤩 podrías publicar hacer un tigrillo xfavor
Mi plato favorito y hoy lo voy hacer se ve delicioso.....buen vídeo saludos desde Quito
Gracias por tu receta que rico. Solo te falto un poquitín salsa de ostras 😋😋
Se ve exquisito tu platillo Isa! Gracias x tu tiempo y x compartir sabrosas recetas. Saludos desde Michoacán México!!
Hola lo voy hacer hoy es el cumpleaños de mi esposo
Muchas felicidaes para su esposo
@@cocinafacilitoconisa Muchas gracias sabe me quedo Rikisimooo ya la.sigo amiga
para cuantas personas alcanza
Hola Norma, para cinco personas alcanza perfectamente
Muchas gracias es una receta muy sabrosa bendiciones
Wooow lo hago porque lo hago... gracias señorita... saludos desde VINCES...
Exquisito plato, de donde es originario es un debate, claramente oriental pero enriquecido por los distintos lugares donde se ha preparado, al parecer lo mas claro es que termina tomando su forma actual es en el Perú
El primero en llegar muy buena receta
Soy cocinero de un restaurante chino y desde ya te digo que haci no se hace
Muy rico gracias
Gallinas llorando como siempre ,adueñándose de gastronomías cómo la china ,el arroz frito es chino y los inmigrantes chinos lo hicieron donde van .No se adueñen de cosas ajenas . Marcas territorio gastronomía ,son unicos
Q significa chaulafan.....???
Es que hay algo que no cuadra en la historia, Chifa lo invento un grupo de personas de una nación, no puede ser que 2 paises hayan creado lo mismo. La historia cuenta que los primero inmigrantes chinos en Perú allá por lo años 40, al ver que no tenían nada para comer mas que arroz del día anterior y este al no estar acompañado con nada, tomaron todo lo que vieron en tierras peruanas, la cebollita, pollo, huevos, su salsa de soya, mezclaron todo... y así nació el chaufa (chaulafan en Ecuador), años después estos restaurantes chifas fueron llevados a Chile y no se que otros paises con el fin de difundir la gastronomía y diversos platos que se preparan en el; Ahora desconozco como se creo el CHAULAFAN; lo cierto es que, uno es quien deber tener la receta del CHAUFA y los diversos platos que se preparan, y otros se lo hayan pasando en cadena, ¿no creen? Ahora otro punto, en Perú existe restaurantes CHINOS de China valga la redundancia, que no tienen nada que ver con los CHIFAS (que es una fusión creada), son comidas diferentes.
Los peruanos deberian de ponerse de acuerdo porque la misma historia que estas contando la hacen otros peruanos pero no con chinos si no con japoneses, que yo sepa el chaulafan es creacion de chinos residentes en la ciudad de Quevedo Ecuador
La comida china varia mucho segun de la region de donde sea el chino inmigrante, china es enorme por eso tienen mucha variedad, la cantonesa la perkinesa etc
@@Carlos-xi4ns Chaulafan es lo mismo el arroza chaufa, y por ser de pollo, carne, camaron no va a varias, porque en Peru tambien se hacen de esas carnes
@@Carlos-xi4ns eso tambien lo hacemos...por esos hay restaurantes chinos, hay pato de pekin, comida cantonesa...etc
Dejen de sufrir por Dios. Cada país tiene su gastronomía, que afán de joder
Que ricura !!
Lo ise igual q usted y me quedo riquísimo q a mi esposo le encaanto
Que rico!!
Cómo Soy bien ecuatoriana sí sera chaulafan ecuatoriana así no lleve gengibre ya que Soy intolerante a este condimento 😊❤
La mejor receta. Solamente trata de usar la palabra plato...
Que rico sebe😋😋😋😋
La Salsa de Soja en Madrid, 🇪🇸 España que es ideal y la mejor para la preparación de éste Chaulafán al mejor estilo Ecuatoriano; Es La Salsa De Soja Marca: ORIENTAL. Si se usa otra marca el Chaulafán quedará muy líquido ( a mi ya me pasó) y se pierden los ingredientes, el trabajo y el tiempo invertido en la cocina. Tremenda decepción....Así, que os aconsejo usar la Salsa China ó Salsa Soja marca: ORIENTAL. Original de Ecuador. Saludos 🤗.
Es lo mismo que el arroz chaufa 😂 solo le agregan algunas cosas la palabra chifa es una jerga peruana no es un a palabra china el chifa es comida peruana con ingredientes chinos a latan no el gusta comida china pero si el chifa es comida peruana
Gracias. Ya ibamos a preguntarte.
Chaufa invento peruano. Los chinos No usan la sals de soya mi mezclan su arroz
Es fusion peruana y china
Y chifas es el nombre q le puso peru a su comida. Ademas de imitar los platos quieren tmb copiar los nombres?
Sean originales
@@ymont585 No sea ridícula. En ecuador los únicos que hacen el chaulafán son los chinos. En ecuador no nos adueñamos de una cultura que no es nuestra como en el caso de ustedes. Por razónes obvias no hay comparación en las manos peruanas con la sazón de los mismos asiáticos.
@@ymont585 tú ni hables de originalidad que la supuesta fusión peruana y china a la que te refieres no es más que la de un arroz frito que es originalmente chino
@@R3alistghost3298
(CHIFA) es una Palabra que NACIO en LIMA PERU está Registrado en 1849
(CHIFA) = es Comida Mix con PERUANACHINA .
(CHIFA) REPRESENTA LA GASTRONOMÍA PERUANACHINA🇵🇪
NO de ecuador 👎
Le falto la zanahoria y la arverjita
Falta el gato, jajajajaja.
Falto el cuy
Muy rico pero algo de verduras estaría mejor
El chaulafan no lleva verduras
Eso no es chaulafan de chifa! Es un arroz con pollo camarón y chancho, sin ofender!
Mucha carne para tan poco arroz.
Es un arroz chaufa hecho en cámara lenta. 😁
se parece al chaufa peruano
X1000 y ademas porque el Chaufa es una palabra creada en el Perú por la fusión peruana y china xd porque en Perú tenemos la comunidad China mas grande. Y la fusión de Perú y Japón es la comida Nikkei. Pero parece que se internacionalizo el chifa V:
@@gabriellasumire5028 Perú vale vrga
El arroz chaufa es peruano y ustedes hacen la imitacion de la gastronomia peruana q es la fusion con la comida china, ya q la veradera comida china Nunca utilizan el sillao o salsa de soya.
La palabra chifa es de origen peruano, creado en peru entre miles de papabras escojimos y cambiamos la frase para terminar en chifas.
La 1era gran inmigracion china en toda latinoamerica llego por lo1840 a Peru, trayendo toda su cultura culinaria, d alli ellos se adaptaron alos ingredientes q habia en el peru y no del suyo q no habia alli fue donde se creo el chaufa(arroz chaufa ) una fusion. Por los anios 1989 pase por guayaquil no casi ningun rstaurant d comida china,encontre una pedi un arroz chaufa pensado q era del peru ,pero pesima horrible comida UNA MAL COPIA D LA PERUANA, ahora veo que usan tecnicas e ingrdientes similares a la peruana...... pPregunta quien COPIO A QUIEN?
El termino Chifa es un peruanismo y designa a la fusión Chino-Peruana. El primer Chifa existe desde 1850 pero se usa el nombre en todos locales que existían a partir de 1910. Algún ecuatoriano o chino copio el nombre y lo llevo a Ecuador en los 80s. Yo fui en los 90s y no vi un solo local de Comida China en Ecuador y me parece mal que usen algo típico del Perú y lo quieran hacer pasar como Ecuatoriano.
exacto
Al final cada quien come lo q le da la gana pe causaaa 😂😂😂comida es comida si de ustedes es arroz chaufa y de nosotros es chaulafan al final solo coman y no digan nada yo probé el arroz chaufa de Perú es bueno pero en lo personal prefiero mi chaulafan con toda sus alberjas y todo recuerden el que come callado come dos veces 😂😂😂
Jaja pero esa comida no es ni ecuatoriana peor peruana, es comida china hermano jajaj. Ahora se le quieren adueñar de la gastronomía o comida china jajaj
Falta ajinomoto
El Glucomato monosodico es muy peligroso para la salud, basta con el ajo el jengibre y las salsas para darle sabor
Como dice mi esposo eso es para las que no saben cocinar
@@johanaisabel2527 Lo usan mucho en la gastronomía asiática y sus efectos son conocidos como "El síndrome de la cocina china". No es recomendable para las personas que sufren de migraña crónica.
@@Rodolfo391 una vez estaba comiendo en el quicentro shoping y alado mio se sento una pareja de aniñados quw ordenaron comida asiatica creo que era Ramen pero wow! el olor a ajinomoto era impresionante y muy desagradable no me gusto el olor
(CHIFA) es una Palabra que NACIO en LIMA PERU está Registrado en 1849
(CHIFA) = es Comida Mix con PERUANACHINA .
(CHIFA) REPRESENTA LA GASTRONOMÍA PERUANACHINA🇵🇪
NO de ecuador 👎
Podrá a ver nacia la palabra China pero no chaulafan la invitó a ver en UA-cam la historia es de acá en Ecuador Quevedo
@@dianacarolinaaveiga7688 es que chaulafan es chaufa en Peru, y no se le pone alverja ni zanahoria picada, pero por la alverja y la zanahoria no cambia la nacionalidad, es una locura. Es como al ceviche original le pongas tomate o ketuchup como en ecuador y no quiere decir eso que sea ecuatoriano, el ceviche solo tiene una nacionalidad y es peruana.....Chile, México, panamá, ecuador hasta Bolivia tiene sus versiones de Ceviche, pero al Cesar lo que es del Cesar
@@jotavanbureen3820😂😂
@@jotavanbureen3820ceviche peruano aunque se consume desde siglos en las costas del pacífico en diferentes culturas. Chaufa gastronomía peruana aunque los que preparan ese platillo son chinos
El chaulafan es una copia copia de la GASTRONOMÍA CHIFA, COMIDA PERUANO-ORIENTAL, el verdadero se originó en Lima,los peruanos decidieron poner un un término exclusivo que forma parte del diccionario peruanismo. Googleen y investiguen la gastronomía CHIFA, el original se llama Chaufa creado por peruanos de padres emigrantes chinos que entraron por el puerto del Callao. Lima es la cuidad de toda América Latina con mayor migración Asiática.
Acá también llegaron muchos chinos Y aquí hay muchos restaurantes chinos , donde sólo cocinan CHINOS y lo llaman CHAULAFAN , osea si no tienen nada que hacer que estar molestando la vida a nosotros los ecuatorianos preocupense de su vida
Queridos amigos aficionados a la cocina, la gastronomía es para unir y hermanar.
Efectivamente hubo una importante migración de chinos Cantoneses en el Ecuador, y es lógico que ambos países tengan insumos y platos comunes de origen asiático.
En el Perú se estima que ingresaron al rededor de cien mil chinos y tienen su propio barrio en Lima. Desconozco la cantidad de chinos que ingresaron al Ecuador.
Un abrazo para los hermanos del norte y ojalá cuelguen vídeos de sus famosos “ horneados”, “encebollados”y sus diversas sopas, muy emparentadas a las sopas de toda la región andina. Como bien lo dice don Gastón Acurio, las sopas ecuatorianas y peruanas son primas hermanas.
@@Rodolfo391 así es ...que buen comentario el suyo !!! Saludos desde Cuenca Ecuador
Con todo respeto, este plato en sabor y calidad es muy superior al chaufa. Y se lo digo por que he probado las dos preparaciones. Saludos.
@@joeevander2686 Respeto su opinión. Este plato es chino cantonés, lo preparan los mismos chinos, con el mismo wok, con los mismos ingredientes, (cerdo, res, pollo, mariscos) con los mismos insumos ( salsa de soya, salsa de ostión, aceite de ajonjolí), las mismas verduras ( cebolla verde/china, brotes de frijol chino u otras verduras opcionales), la misma sal, pimienta, canela china, la pizca de azúcar, el mismo huevo en tortilla, y la misma técnica de salteado a fuego alto y flameado.
Tal vez los sabores pueden variar de acuerdo a los insumos…Los amigos venezolanos aseguran que el arroz chino preparado en su país es insuperable…
Creo que todo es relativo y el sabor acostumbrado por nuestros paladares desde niños hace que la versión de nuestro país, ciudad, barrio o la propia casa, sea la más sabrosa.
Un gran abrazo muy bien sazonado.
este chaufa es copia barata de la peruana
El chaufa es la versión barata del chaulafan