「包丁の基本」第19話 | 美味しんぼ

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  • Опубліковано 3 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 305

  • @Oishinbo
    @Oishinbo  Рік тому +25

    (English below!)長い桂むきには挑戦したことがありますか?
    Have you tried peel-cutting before?

    • @yuka4084
      @yuka4084 Рік тому +3

      あります!ちょっと難しかったけど、薄くむけました。楽しかったです!

    • @ai.houjyou
      @ai.houjyou Рік тому +3

      料理人目指していた時に包丁買わされ基本の桂剥きをやらされました。なかなか難しいですね。

    • @メテオサンズ
      @メテオサンズ Рік тому +1

      やったことはあるけど薄く剥けないですね

    • @tayutai3486
      @tayutai3486 Рік тому

      2週間毎日毎日ひたすら練習した
      確かに難しいが慣れてしまえば簡単

    • @badgerp-chanqueen7707
      @badgerp-chanqueen7707 Рік тому +1

      Yes. Especially when I testing new knife.

  • @Boke新人おっさん
    @Boke新人おっさん Рік тому +66

    ジェフの努力を見た後で厳しくする所がまた良い。
    花板の技術は別方向で凄い。

    • @鮭児-y3o
      @鮭児-y3o Рік тому +7

      鯛ふじの親父さんに一歩鷹村に接する鴨川会長の厳しさに本物の優しさがあるね

  • @TheA9817020
    @TheA9817020 Рік тому +59

    美味しんぼは敵役も素直に負けを認めるし
    真摯に味を追求しようとしてるところが気持ちいいよね。

  • @るーしぃ-k7p
    @るーしぃ-k7p Рік тому +24

    包丁の扱い方も、修行中への相手の対応も、子どものころに雄山にしごかれてたころの経験が活きてるんだろうな

  • @鼓舞羅-q1o
    @鼓舞羅-q1o Рік тому +54

    味覚に優れる谷村部長が知っている店のチョイスが、味よりパフォーマンス重視というのも不可解。

    • @璃乃井駄ん舖
      @璃乃井駄ん舖 6 днів тому +3

      ホンマそれですわ😂

    • @madneova
      @madneova 5 днів тому +2

      仕事の付き合いだけで食べてないんやないかなw タンッタンッタンッて切った時点で士郎さんの厳しい目ったら・・・w

    • @カナさん-q4g
      @カナさん-q4g День тому

      谷村部長はよくこの店来るのかな。

  • @pota_mizuki
    @pota_mizuki Рік тому +26

    おふじさんが栗田を叱ってくれるところスッキリするわ(笑)

  • @豊富豊之助
    @豊富豊之助 Рік тому +15

    鯛ふじの大将の厳しくも優しい師匠としての振る舞い。
    それを感じて 弟子になったジェフ。
    今の時代に失われつつある師弟の絆を感じた作品です。

  • @akiaki1122ful
    @akiaki1122ful Рік тому +20

    栗田さん、ジェフの修行を邪魔したこと全然反省してなさそうなのが草

  • @湿気たキラー
    @湿気たキラー Рік тому +83

    フリーザ様もセルも出演していて、美味しんぼ凄いですねぇ

    • @Seichanga
      @Seichanga Рік тому +2

      逆!

    • @user-bf6xd3hu1c
      @user-bf6xd3hu1c Рік тому +9

      ベジータもちょいちょい出てるよ

    • @kitaerilove
      @kitaerilove Рік тому +13

      悟空の奥さんのチチも笑。荘真由美😂

    • @ps4ssd351
      @ps4ssd351 Рік тому +17

      天津飯もいるで

    • @unaaabaful
      @unaaabaful Рік тому +5

      80年代後半から90年代前半にかけてドラゴンボールも美味しんぼもやってたんだよな

  • @user-pk6ew7mg2b
    @user-pk6ew7mg2b Рік тому +64

    このパフォーマンス板前も凄いよね
    相当訓練いる

    • @Falken0014
      @Falken0014 Рік тому +10

      変な方向に腕を向かせてるだけで素の能力は凄い高いっぽいからねぇ
      何より洗いの味をあんな続け様に食って自分が劣ってるって分かるとか上等も良い所

    • @ヒアルロン-o6f
      @ヒアルロン-o6f Рік тому +2

      まあ味劣るから、必要ないパフォーマンス

    • @kmododrgon
      @kmododrgon 7 днів тому

      ​@@ヒアルロン-o6f
      オヤジが、一人飲みに来るには、必要ないが女、子供連れは喜ぶパフォーマンス😊

    • @tatchin2346
      @tatchin2346 6 днів тому +1

      エンタメ的には凄いけど
      美味しそうには見えないのが残念です

  • @DOKKOSHO
    @DOKKOSHO Рік тому +11

    勝負に負ける者ほど「味の違い」が判っていて、且つ誤りを認める事ができる真摯な人物。

  • @xiaom7334
    @xiaom7334 Рік тому +20

    山岡ですら出来なさそうな妙技を余裕で披露する板前がヤバすぎる

  • @岩本隆治-w8f
    @岩本隆治-w8f Рік тому +23

    山岡さんの料理の知識と技術で締めてくれるのがカッコイイ🎉

  • @ちくさむ
    @ちくさむ Рік тому +7

    最後に山岡が格の違いを見せ付けるのがw

  • @チュニドラ立浪
    @チュニドラ立浪 Рік тому +18

    天津飯の包丁技はすばらしい。よく修行している。

  • @E7X-Q2L9-R4Z
    @E7X-Q2L9-R4Z Рік тому +314

    花板ボロクソ言われてるけどやってることは普通に神業で草

    • @まさ-h9k6e
      @まさ-h9k6e Рік тому +36

      包丁引かずに刺身を切れるとか、どれだけ切れ味鋭いねん、とか思っちゃうw

    • @reddox3
      @reddox3 Рік тому +29

      21:27 だからこそのオーナー此の懺悔なんですよね。これほどの神技が出来る板前に、料理人として最も大事な「味」を蔑ろにさせたことへの。

    • @夜勤しんどい-i7f
      @夜勤しんどい-i7f Рік тому +7

      中華一番…………………

    • @ザルバネクサス
      @ザルバネクサス Рік тому +9

      @@まさ-h9k6eちげーよ
      包丁を雑に扱ってるから
      力任せだ

    • @user-v5s9y
      @user-v5s9y Рік тому

      ​@@まさ-h9k6e 包丁研いでみた系の動画に出てきそうなやつかw

  • @Tea-cq9wq
    @Tea-cq9wq Рік тому +29

    確かに勝負ではジェフに負けたけど。この板前も凄いよ。
    包丁を人差し指で高速でクルクルするやつ、もはや神業。
    板前の仕事、料理人としての人生を捨てて練習したとしても果たして習得出来るかどうか。

    • @わくこ-h3g
      @わくこ-h3g Рік тому +8

      皮をピタリと乗せるのも神業

  • @ぽんた-j8d
    @ぽんた-j8d Рік тому +6

    美味しんぼが始まって約40年
    確かにこの頃の声優さん達は豪華すぎるけど今現在のアニメも40年後に
    声優陣が豪華だと言われるのかな?

  • @yonpachi7
    @yonpachi7 Рік тому +29

    パフォーマンス板さんも相当の手練れですよね。味重視なのか、見た目重視なのか、外食でどこにお金を使いたいかはお客さん次第で。

    • @鼓舞羅-q1o
      @鼓舞羅-q1o Рік тому +5

      料理屋なんで、味が一番ですね。

    • @KK-pd9pg
      @KK-pd9pg Рік тому +10

      @@鼓舞羅-q1o貴方は味重視なのかも知れませんが、パフォーマンスも重要。お客さんが気持ちよく食事できるのが大切

    • @Falken0014
      @Falken0014 Рік тому +5

      変な方向に技量を向ける様にオーナーが指導したんであって、素の技量や味覚は普通に一流クラスだと思う
      妙なパフォーマンスさせずに普通に惜しい物作らせ続けてたらトップクラスに旨い店になるポテンシャルは有る

    • @ヒアルロン-o6f
      @ヒアルロン-o6f Рік тому

      包丁の基本的な使い方知らん馬鹿のパフォーマンスって要は料理人としては素人だよ。こんなの初歩

  • @桐生一馬-n8f
    @桐生一馬-n8f Рік тому +47

    美味しんぼは、何回見ても飽きないわ♪

    • @武田-h8o
      @武田-h8o Рік тому +8

      茶番に溺れるのは快楽

    • @鼓舞羅-q1o
      @鼓舞羅-q1o Рік тому +5

      美味しんぼは何回見ても面白い。

    • @damjesserry
      @damjesserry Рік тому +3

      100回見てみて下さい。
      たぶん飽きます😂

    • @鼓舞羅-q1o
      @鼓舞羅-q1o Рік тому +3

      @@damjesserry
      9話寿司の心と10話料理のルールは、多分人生でトータル100回くらい見ていると思う。でも、どちらも強烈なのでまた見たくなる。

  • @ストレンジラブ-w4u
    @ストレンジラブ-w4u Рік тому +11

    魚捌く時のSEで笑ってしまうw

  • @ヒロマ-b3r
    @ヒロマ-b3r Рік тому +13

    包丁回転させたり、切った分が皿まで飛んでいくパフォーマンスは、13歳で国家免許を取得した某中華料理アニメの主人公もよくやってたな。

    • @鼓舞羅-q1o
      @鼓舞羅-q1o Рік тому +1

      特級厨師

    • @藤井大輔-f3g
      @藤井大輔-f3g Рік тому +1

      ありゃぶっ飛び過ぎですよ😅真似したら料理台無しにしてアウト💦

  • @masakiyoshida9984
    @masakiyoshida9984 Рік тому +18

    何回みても花板さんが凄すぎてw

  • @真田幸村-t2y
    @真田幸村-t2y Рік тому +2

    見て楽しみ、香りで楽しみ、味を楽しむ、正に食文化の真髄ですね

  • @ShinichiBOT
    @ShinichiBOT Рік тому +3

    美味しんぼは初期OPが1番!!!!!
    美味しんぼという料理が繊細テーマに沿って曲まで繊細に作ってある。

  • @Akashi0505
    @Akashi0505 Рік тому +43

    1話完結っていいよね。見返すのが軽くて
    1期2期とあるアニメだと中々見返そうって気になりにくくて

  • @main025
    @main025 Рік тому +9

    この回めっちゃ好きなんよなぁ

  • @johnmungship2
    @johnmungship2 Рік тому +12

    21:45 ハッピーエンドでワロタ

  • @umakichi29
    @umakichi29 Рік тому +6

    確かに鯛の前歯の間からなら包丁入るけどあんなに簡単に片手ではできないと思うw
    しかも大きな鯛なのにw
    山岡さん神業すぎるw

  • @ひのみや-i2z
    @ひのみや-i2z Рік тому +9

    美味しんぼの登場人物は謙虚に反省できてみんな素敵。人間こうでないといけないね

  • @habuthin
    @habuthin Рік тому +20

    ジェフ「私の包丁さばき能力は53万です」

  • @もめん-y7r
    @もめん-y7r Рік тому +6

    漫画とアニメの差がこの回の醍醐味よね。

  • @トグサウォレシュ
    @トグサウォレシュ Рік тому +3

    今の若い子はこういう事は無駄だろうて言うやつ多いけど
    こういう基本があってこその一人前なのよ😌
    そしてどんな仕事でも自分の道具を大事にしないやつは仕事いい加減なのよ

  • @コウ-d8f
    @コウ-d8f Рік тому +13

    花板さん技術は神業で草

    • @わくこ-h3g
      @わくこ-h3g Рік тому +2

      作中最強どころか中華一番に近い

  • @ごんべえ-くま
    @ごんべえ-くま 2 дні тому +1

    部長のセンスやべえ

  • @user-youLo5er
    @user-youLo5er Рік тому

    ちゃんと包丁研ぐ時は水流しながらと言うのを厳しさとともに教える優しさ

  • @sfsfsfsfsfsf604
    @sfsfsfsfsfsf604 Рік тому +6

    最後、山岡が持ってく流れ。全ては手のひらの上

  • @甘露寺蜜璃-m9q
    @甘露寺蜜璃-m9q Рік тому +5

    包丁の使い方1つで、料理の味は変わる。
    確か、タバコを吸う人の回でもやっぱり吸う人と吸わない人の手で作った料理は味が違う。

  • @ミキミキ-z1x
    @ミキミキ-z1x Рік тому +8

    花板だけ中華一番!の世界の技術使ってる

  • @petrolbug
    @petrolbug Рік тому +5

    栗田さんは情が深いねえ

  • @MANBOU0121
    @MANBOU0121 Рік тому +20

    天津飯じゃフリーザに敵わない

  • @27ff31
    @27ff31 Рік тому +3

    こっちのOPも素敵

  • @ルーミーパパ
    @ルーミーパパ Рік тому

    でえじょうぶだ。ジェフはまだあと二回も変身を残してる。
    きっと立派ないためぇになってくれるはずだ。

  • @yotsuhamanu6962
    @yotsuhamanu6962 Рік тому +3

    包丁を掲げたジェフへ微笑む山岡さんがカッコいい。台詞は無いががんばれというエールが聞こえてくるようだ。
    特にその後部長に案内された店での仏頂面は良い対比になっている。
    そばの回のように山岡さんも良く世話を焼いて店を紹介するが、どの店も一流である所に自身の玄人さが現れている。それもまた本職が新聞社のサラリーマンである谷村部長との違いであり、何故に新聞記者をやっているんだろうと不思議になる。
    才能と技がもったいねえ!!と思っている登場人物達は、美食倶楽部の面々だけではないだろう。

  • @南ヒロシ-k1s
    @南ヒロシ-k1s Рік тому +18

    谷村部長にしたら珍しく最悪の店選びやな。アメリカ人のジェフがわざわざ日本に来て板前の修行したいって言ってるのにアメリカでも出店してる店なら日本に来た意味ないですやん。

    • @KK-pd9pg
      @KK-pd9pg Рік тому +8

      谷岡部長(いい店知らないけど山岡に頼んでも教えてくれなそうだな、、、そうだあまり美味しく無い店に連れてけば勝手に山岡がいい店紹介してくれそうだな)

  • @hirokama6824
    @hirokama6824 Рік тому

    やっぱ山岡さんの腕もすごいよなー

  • @あべぬ
    @あべぬ 4 дні тому

    23:10
    影で見守る雄山「士郎の包丁さばきは、さすがだ!素晴らしい!私の士郎は完璧だ!」

  • @虎猫華
    @虎猫華 Рік тому +7

    放送されていた当時は日本も元気でしたね。

    • @鼓舞羅-q1o
      @鼓舞羅-q1o Рік тому +1

      1986年から1990年にかけてのバブル期、そしてバブル崩壊後の約10年間、2000年代前半くらいまでが日本の文化的な黄金期だったように思う。音楽、映画、ドラマ、アニメ、漫画、ファッション…未来は明るいと思えた最後の時代だったのでしょう。

  • @masuya7975
    @masuya7975 Рік тому +8

    いくらパフォーマンスといえ
    包丁で投げられた魚の皮が乗った刺身は食いたくないなw

  • @ちょろ助-h1t
    @ちょろ助-h1t Рік тому +7

    天津飯は料理の腕もなかなかですね🙂

  • @大和田豪-s6d
    @大和田豪-s6d Рік тому +9

    放送当時小学高学年の頃テレビ夕方結構面白いくて観ていたコミック全巻今でも大事に持っている

  • @user-pk6ew7mg2b
    @user-pk6ew7mg2b Рік тому +7

    包丁一本晒しに巻い〜て〜

  • @カワサキカワサキ-i9x
    @カワサキカワサキ-i9x Рік тому +1

    ジェフ「パフォーマンス重視!? 信じられん馬鹿共だヨ!」

  • @shinyama7321
    @shinyama7321 Рік тому +5

    一心不乱に仕事に専念せーとゆう師匠の教え。大切やな
    海原雄山ならこんな店で飯を食えるかと放るかも

  • @伏見春男
    @伏見春男 5 днів тому +1

    職人に世界厳しさ良く分かる、私は重量どびをしてましたが、体を壊して辞めだけど、どびの世界も、おくぶかく職人もすごかったよ。

  • @tomhammer4589
    @tomhammer4589 Рік тому +7

    フリーザ様が包丁を😂

  • @おにぎり太郎-s9l
    @おにぎり太郎-s9l Рік тому

    結局山岡が一番カッコイイ回。

  • @nextnear2809
    @nextnear2809 Рік тому +11

    花板さんは料理じゃなくて飛天御剣流とかの修行した方がいい

    • @Tale_BB
      @Tale_BB Рік тому

      牙突ならできそう

  • @Hinata0407
    @Hinata0407 Рік тому

    包丁一本♪さらしに巻いて〜♪
    この曲が月の法善寺横丁っていうのを知ったのは数年前でしたw

  • @戸田賢司
    @戸田賢司 Рік тому +5

    三谷さん役の前にも出ていたんだな、鈴置さん。

  • @009-w6l
    @009-w6l Рік тому +2

    小学生のとき、ジェフが歌った『月の法善寺横町🔪』がクラスで流行ってた。

  • @UnoYoth
    @UnoYoth Рік тому +11

    ブラックさんの登場によってしれっと消えた悲運のキャラクター。

    • @藤井大輔-f3g
      @藤井大輔-f3g Рік тому +1

      ジェフが目立たなくなったのには、捕鯨エピソードもあるかも。

    • @鼓舞羅-q1o
      @鼓舞羅-q1o Рік тому +4

      第27話『激闘鯨合戦』という欠番回で活躍した後、第52話『ぼけとつっこみ』でブラックさんと共演している。多分これがジェフの最後の出番だったと思う。この後、美味しんぼの代表的アメリカ人といえばブラックさんになる。

    • @tatchin2346
      @tatchin2346 6 днів тому

      逆に考えるんだ
      教えを守って真面目に修行に専念しているからこそ、そう簡単に顔を出さなくなったんだと

  • @cap6433
    @cap6433 Рік тому +6

    気のせいかな?
    ゆう子さん、風邪ひいてない?

  • @リーリーリーボーイ
    @リーリーリーボーイ Рік тому +2

    22:20 目が死にすぎてて笑う

  • @はる野良犬
    @はる野良犬 Рік тому

    🌰ちゃんの
    は?が好きすぎる

  • @mfmebius958
    @mfmebius958 Рік тому +5

    あんだけの魅せの技術を持てるわけだしどことなく漂ってた驕りと何にでもパフォーマンスしたがる悪癖を治せば良い板前になれると思うよ花板…

  • @78Rakkasei
    @78Rakkasei Рік тому +7

    ジェフ初登場回
    原作では山岡さん達の結婚式にも出席していたらしいけど…姿が見えなかったような…

    • @pyon-ta
      @pyon-ta Рік тому +3

      外人枠はブラックさんに😂

  • @えすま-j5q
    @えすま-j5q Рік тому +32

    ジェフ「私の戦闘力は53万です」

    • @ふみふみ-p1t
      @ふみふみ-p1t Рік тому +8

      バイキンが板場に入っちゃ駄目でしょ😅

    • @もち米-b6e
      @もち米-b6e Рік тому +2

      My combat power is 530,000

    • @hisashi041054
      @hisashi041054 Рік тому +2

      내 전투력은 53만

    • @tinkame7862
      @tinkame7862 Рік тому +1

      ジェフ「…ですが、もちろんフルパワーであなたと戦う気はありませんからゴシンパイナクゥー!」

    • @emdesyo
      @emdesyo 7 днів тому

      6:43これが一番凄い

  • @s.a.6971
    @s.a.6971 Рік тому +1

    花板切り方さえ変えれば確実に注目される

  • @user-ph2ci4dd5w
    @user-ph2ci4dd5w Рік тому +3

    終始、うちの花板としか呼ばない社長

  • @riabita555
    @riabita555 Рік тому +6

    三谷さん、せんべい屋だけでなく板前としてもバイトしていたのか……

  • @user-jo1go2ct1m
    @user-jo1go2ct1m 5 днів тому

    味美味しくなくても神業❗
    😂

  • @Monaco440
    @Monaco440 Рік тому +4

    このWESTナントカの社長って
    多分ロッキー青木のことじゃないのかな?
    あそこもパフォーマンスで売ってたし。

  • @Masu-iy7tm
    @Masu-iy7tm 14 годин тому

    19:41 栗田【すっごーーい♡すごいわじぇふ♡】

  • @ポルカダテ
    @ポルカダテ Рік тому +7

    オレも今の刺身は感心しなかったな…まずスープがダメだ、ろくに出汁をとっていない、と、全く違う話が浮かんでしまう

  • @user-fu2tc2zc2u
    @user-fu2tc2zc2u Рік тому +6

    ザーボンさん!ドドリアさん!
    お客様ですよ!奥のお座敷に案内なさい!

  • @三ツ矢和緒
    @三ツ矢和緒 6 днів тому +3

    ジェフの声優は、ばいきんまんとかと同一人物?

  • @まっくはぜさん
    @まっくはぜさん 3 дні тому

    ハッピーエンド❤

  • @mscno188
    @mscno188 Рік тому +4

    ワタシの包丁力は53万デス

  • @ゲハ-r7m
    @ゲハ-r7m Рік тому +1

    フリーザ様お歌も上手い。

  • @ベンベンベンベーンツーベンツーー

    フリーザ🆚天津飯
    フリーザの圧倒的勝利🏅

  • @ポルカダテ
    @ポルカダテ Рік тому +8

    時々、東西新聞はちゃんと仕事しているのか心配になる

    • @鼓舞羅-q1o
      @鼓舞羅-q1o Рік тому +2

      後半になると、副部長も昼間から酒飲んだりしている。

  • @たぬたぬ-r6b
    @たぬたぬ-r6b Рік тому +5

    子どもの頃、大根をやってみたけどダメでした。まあ大根は好きなので失敗しつつ食ってた。そりゃあ叱られますわな。

  • @dr.1814
    @dr.1814 Рік тому +2

    パフォーマンスで捌いた刺身の下身は食べないのかな?上身よりは劣るとか聞いた事あるけど…これまだバブル期なんだっけか?

  • @菅ネツキ
    @菅ネツキ Рік тому +3

    ここまで器用なのに包丁の使い方なってないってのもおかしいな

  • @chiriakuta-mk-2
    @chiriakuta-mk-2 Рік тому +3

    天津飯対フリーザ
    と言えばどっちが勝つかわかるだるぉ?😅💦

  • @んちっく
    @んちっく Рік тому +1

    トム・クルーズとばいきんマンの戦いか

  • @マメ-n7x
    @マメ-n7x Рік тому +3

    外人が出る回だいたい好き

  • @バインダー
    @バインダー Рік тому +3

    悪役じゃない中尾隆聖

  • @Falken0014
    @Falken0014 Рік тому +3

    刺身なんて繊細な物を続けて食べ比べて一瞬で味の違いが分かる当たり、花板の方も決して腕や舌が悪いって訳じゃない
    寧ろ基本的な技量は恐らく花板の方が本来は上だったんだろうねぇ・・・

  • @silfa17
    @silfa17 Рік тому +3

    切った刺し身を皿に飛ばすのに挑戦したんだけど、刺し身が包丁にくっついて駄目だった...

  • @uadk3728
    @uadk3728 Рік тому +1

    ショーと料理は別物。つまりはそういうこと。
    このパフォーマンスで大ウケしてたというアメリカの人達は味が分かってないということに・・・。

  • @クサイヤジン
    @クサイヤジン Рік тому +3

    フリーザが絶対に言わないセリフ
    12:00

  • @vip-dp1tx
    @vip-dp1tx Рік тому +3

    栗田さん随分鼻声だなw収録時風邪でも引いてたのか

  • @ザリガニヒヨコキンギョファントム

    7:28 ここめっちゃ草

  • @レディナルコン
    @レディナルコン 6 днів тому +1

    7:55 そうはならんやろ

  • @真夏のまなったん
    @真夏のまなったん 5 днів тому +1

    外人の声優さん
    フリーザーとカルロス・リベラ

  • @利根川幸雄-m4n
    @利根川幸雄-m4n Рік тому +4

    パフォーマンスを売るんじゃなく味を売りなさい

  • @べっちょないで激熱やァ

    花板すごいやん!

  • @inoki6197
    @inoki6197 Рік тому +3

    23:05 リアルな事言うと
    確かにそこからなら頭切れるけど、左手で抑えずに切れるわけないw 鯛の頭切った事ある人ならわかるはずw