チャパティの作り方（パルおばさんのインド料理教室）
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- Опубліковано 15 жов 2024
- 今日は、チャパティの作り方です！！
チャパティはインドの代表的なパンで、アタ粉というインドの全粒粉から作ります。
香ばしくて、もちもちしていて、どんなインドカレーとも相性抜群です。
朝食にも、チャパティにバターを塗って、マサラチャイと一緒に食べたらもう最高です！
チャパティは焼く過程で膨らませるのがコツだったりしますが、これがなかなか膨らまないのですが、うまく膨らませる方法を動画内でパルおばさんが教えてくれます。
みなさんも是非、おうちでお試しください！！
【材料一覧】
・アタ粉（全粒粉） ｜Amazonで見る→amzn.to/2SZCbhj
・水
【詳細レシピ】
hajimete-asia....
昨日チャパティ生地を作り、フライパンと直火で焼いたのですが上手く膨らみきらなかったのですが、余らせていた昨日の丸めてあるチャパティ生地を今日伸ばしコチラの焼き方を参考にじっくりゆっくりゆっくり焼いてみたらプク〜と何回もパンパンに膨らみました！大成功ありがとうございます😭昨日とは伸ばし方も同じですが焼き方をコチラにしただけです。最初気泡がすこし出て来たらひっくり返す、裏にしたら少しフチを乾いた布巾や箸で優しく抑えてやんわり気泡をまた出す。そこでコンロ直火でじんわりゆっくり火をいれるとプク〜！でした。失敗した原因はゆっくりじっくりしなくて焼き過ぎていたのかもしれません。
膨らますのが本当に難しい
がんばってみます
Madame, I have seen so many videos about how to prepare the authentic chapati but your's is the best. Thank you so much for sharing your recipies with so many useful tips. Best regards from France.
美味しそう！お店だとナンが多くてなかなかチャパティ食べられる所がないんですよね💦
すごい美味しそうだね😋食べたい
パル おばさん最高です
とてもわかりやすいです ありがとうございます
インド行きたいです❤チャイとカレーにはまってます😃
シンプルだから世界中ほとんどどこの食材とでも合わせられるのもいいところ。
直火で焼く、、、新しい発見でした❗️ベテランの方が作ると簡単そうに見えますが、私も上手く行くかしら？試してみたいと思いました。
本場チャパティ作りたかった。
Thank you❗️
自分で作ってみたら、簡単そうに見えたのだがまず捏ねると指にベトベトくっ付くし、焼くと全然膨らまない。水が多すぎるのか？生地の厚みが薄過ぎるのか？難しい。
初めて見るお料理だけど美味しそう！
私もやってみたい！！ でも、ガスコンロがないよー💦 チャンネル登録させて頂きます！！
I was struggling to make Chapati last night, and well, it did not turn out pretty or tasty. I should of have watched this video first!
アタの変わりに日本の小麦粉でもできますか？
はじめまして。いつもパルおばさんの動画でインド料理を勉強しています。
自分でチャパティを作っているのですが、どうしても丸く作れません…なにかコツがあるのでしょうか？？
ご視聴ありがとうございます。パルおばさんに聞いてみたところ、なかなか膨らまないのは、生地のマッサージが足らなくて十分に柔らかくなっていなかったり、生地を伸ばす際に十分に薄くなってないことなどが原因として考えられる、とのことでした。生地の柔らかさと薄さを意識していただいた上で、直火ではなくて、乾布で生地の端を押さえる方のやり方でやってみてください。押さえる時は、端の方を押さえて、中に含まれている空気を閉じ込めるみたいなイメージです。
@@はじめてのアジア ご返信ありがとうございます！確かに生地を作るとき、ある程度まとまったらそれ以上練らずに、伸ばして焼いていました…焼くときも直火を試してみたのですが均一に膨らまず焦げてしまい…今後は生地のマッサージを十分おこない、伸ばし方や焼き方などに注意しながら上手に焼けるよう修行します！この度は丁寧なご回答、本当にありがとうございます。パルおばさんにも、ご教示ありがとうございます、がんばります！とお伝えください。
ホントにパルおばさん上手♥︎♥︎
チャンネル登録しちゃった♬ ✋😅
私はなかなかきれいに丸く作れないんです。
うちチャパティ食べたことある前学校の給食で出たよ
手でやらないと力加減が難しくてどうしても破けるね
作るとこまでは分かるんですけど、ガスに当てた時のぷくーーーーって膨らまないんですよね。。。
チャパティが日本でも普及すれば良いのですが...。
全粒粉がなかなか手に入らない😭
カルディコーヒーファームみたいな輸入食料品店でも見つからないとしたら困難っすね・・・
初めまして。 アタ粉、インド食材を扱う所で買えますよ。
有名な所で 【 アンビカショップ 】蔵前・西葛西・新大久保と 都内に三店舗 直営店があります。
又は ネパール人が経営してる スパイスshopとかでも置いてあるお店もありますよ。
私は ネパール人のスパイスshopに通ってて そこでカレー屋のオーナーさんと 仲良くなり色々 教えてもらってます。
富澤商店にありますよ！Amazonでも。
イタリアではピザ生地を作るのに、オリーブオイルとドライイーストを入れて、室温で寝かせて焼きますが、インドでは比較的速く焼くのですね。
それと宗教の違いで、絶対に左手を使わない事ですね。