แคบหมูติดมัน วิธีทําแคบหมูติดมัน หอมกรอบอร้อยอร่อย แบบไม่อมน้ำมัน แถมได้น้ำมันหมูเก็บไว้ใช้นานๆด้วย
Вставка
- Опубліковано 13 жов 2024
- แคบหมู กินกับอะไรก็อร่อยจร้าาา ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยว น้ำพริก ส้มตำ หรือจะนำไปผัดพริกขิง หรือจะนั่งทานเล่นเฉยๆก็อร้อยอร่อย วันนี้พี่กัญญ์ต้องการที่จะผลิตน้ำมันหมูไว้ใช้ ก็เลยถือโอกาสซื้อหนังหมูติดมันมาซะเลย และก็มาทำแคบหมูติดมันเก็บไว้เคี้ยวเพลินๆค่ะ พี่กัญญ์ใช้หนังหมู 2 กิโลค่ะ หลังจากหั่นชิ้นตามชอบแล้วก็นำไปล้างทำความสะอาด พี่กัญญ์ใช้เกลือและน้ำส้มสายชูในการล้างค่ะ คลุกเคล้าให้ทั่วแล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด
หลังจากนั้นก็ใช้อัตราส่วน
เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
คลุกเคล้าหนังหมูที่ล้างสะอาดแล้ว
ทิ้งไว้ 10-20 นาที
เกลือจะทำให้แคบหมูที่ทอดออกมามีรสเค็มนิดๆ
ส่วนน้ำส้มสายชูก็จะทำให้หนังหมูตึง เวลาทอดแคบหมูมันก็จะพองฟูสวย ไม่อมน้ำมันด้วยค่ะ
ขั้นตอนการทอด
เทหนังหมูลงกระทะ ใส่น้ำเล็กน้อย ใช้ไฟกลางค่อนไปทางแรง คนไปเรื่อยๆ จนน้ำเริ่มงวดลง แล้วจะเปลี่ยนเป็นสีนมขุ่น และเริ่มรีดน้ำมันหมูออกมาค่ะ ฉันตอนนี้มันเวิร์คมากค่ะ เพราะหนังหมูไม่ระเบิดไม่แตกกระเด็นเลยค่ะ พอน้ำมันหมูออกมาจนท่วมหนังหมูแล้ว พี่กัญญ์ก็ใส่ขิงที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ลงไปทอดด้วยค่ะ การใส่ขิงจะทำให้น้ำมันที่เราได้นั้นไม่เหม็นหืนและเก็บไว้ได้นานค่ะ หลังจากนั้นก็ปิดไฟ ปล่อยให้น้ำมันเย็นลง เอาให้เย็นสนิทเลยนะคะ ของพี่กัญญ์นี่ก็ประมาณ 3ชั่วโมงค่ะ ถ้าใครจะทิ้งข้ามคืนก็ได้ค่ะ
หลังจากนั้น มาทอดรอบ 2 กันค่ะ
อย่าลืมเก็บน้ำมันที่จะใช้ไว้ด้วยนะคะ
ตั้งกระทะใช้ไฟกลางค่อนไปทางแรง รอน้ำมันร้อน เอาขิงที่ทอดแล้วลงไปทอดอีกรอบนึงค่ะ เพื่อความหอม และเป็นการเช็คด้วยว่าน้ำมันร้อนแล้วหรือยัง หลังจากนั้นก็ใส่หนังหมูลงไปทอดค่ะ แยกทอดหลายๆรอบนะคะ เพราะว่าตอนนี้หนังหมูจะฟูพองใหญ่ค่ะ แล้วมันจะเบียดกันทำให้หนังกรอบไม่ทั่วถึง เลยต้องแยกทอดเป็นชุดๆค่ะ พอหนังพองขึ้นได้ที่แล้วก็ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน รอเย็นลงก็พร้อมรับประทานจร้าาาาาา
และอีกหลากหลายเมนูของพี่กัญญ์ สามารถเข้าไปดูได้ตามลิ้งค์เลยจร้าาา 👉😍🙏 / @krua.p-gunn ติชมได้ แต่อย่าแรงนะคะ อิอิ ขอบคุณมากๆสำหรับการรับชม ทุกๆการติดตาม ทุกๆการกดไลค์กดแชร์และทุกๆคอมเม้นต์มีค่าเสมอสำหรับพี่กัญญ์ค่ะ😍🙏
#ครัวพี่กัญญ์
#แคบหมูติดมัน
#วิธีทําแคบหมู
#วิธีทำแคบหมูติดมัน
#แคบหมู
#หมักหมู
#วิธีทำน้ำมันหมู
#วิธีทำ
#อร่อย
#สูตรแคบหมูติดมัน
![How to make Pork Cracker [Thai snack] l GinDaiAroiDuay](http://i.ytimg.com/vi/pbzHkX9BYoY/mqdefault.jpg)
![How to make Pork Cracker [Thai snack] l GinDaiAroiDuay](/img/tr.png)
ขอบคุณพี่กัญญ์สำหรับสูตรมากเลยค่ะ เพิ่งรู้ว่าต้องใส่ขิงด้วย ต้องลองสูตรนี้ดูซะแล้ว🫶🏻🫶🏻 ชอบเสียงพี่กัญญ์มากเลยค่ะ ฟังแล้วอบอุ่นมาก❤
อุ๊ย....เกือบจะลอยแล้วนะ ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์ค่ะ ทำให้พี่กัญญ์มีกำลังใจขึ้นมาอีกเยอะเลยค่ะ ปล.อร่อยแค่ไหนก็ไม่ควรอร่อยเพลินน๊าาาาา เกรงใจพุงน้อยๆค่ะ 🥓🤤😂😂🙏💕💕
กรอบมากเลยจ้า ติดตามชมค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ🙏🥰🥰🥰
ขอบคุณค่ะที่แบ่งปัน ติดตามจ้า
ครัวพี่กัญ์ยินดีแบ่งปันค่ะ ขอบคุณที่ติดตามน๊าาาา🙏😋🥰🥰
สวัสดีค่ะสนใจค่ะมารับสูตรด้วยค่ะ ตามค่ะ +1.เรียบร้อยแล้ว👍👍
ขอบคุณงามงามคร่าาาา ติได้ แนะนำได้ น๊าาาาาา 🙏😍😍😍💕💕
กรอบน่ากินจังเลย
ขอบคุณค่ะ🙏🤤😍😍
สูตรนี้ดีมากๆเลยคะ
แสดงว่าได้ทำทานแล้วใช่มั๊ยคะ 🙏🤤🤤🥓🥓
เดวจะทำตามนะคะน่ากินมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ🙏🐷🤤💕💕
น่าทานมากจ้า...🥰🥰🥰
ขอบคุณมากๆคร่าาาา🙏💕💕💕
น่าทานครับ
ขอบคุณค่ะ🙏
ขอบคุณค่ะข้อมูลชัดเจนเยี่บมค่ะ
ยินดีคร่าาา ได้ยินแบบนี้....ได้กำลังใจขึ้นมาเยอะเลย ขอบคุณค่ะ🙏💕💕
น่าทานมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ กรอบ หอม มัน อร่อยไม่เกรงใจใคร 😂😂😂🙏💕💕
ขอบคุณครับ
ยินดีแบ่งปันอย่างยิ่งค่ะ ของอร่อยอ่ะนะ 🙏😍😍
จะลองทำตามค่ะ
ทำแล้วทานเผื่อด้วยน้าาาา 🙏🤤😍💕💕
น้ำมันใสดีมากทำตามจ้า
ขอบคุณค่ะ...ลองดูนะคะ ได้น้ำมันดีเก็บไว้ใช้ค่ะ แต่ถ้ามีคราบติดกระทะตอบจบ ไม่ต้องกังวลค่ะ ใส่น้ำเปล่าต้มให้เดือด หลังจากนั้นค่อยๆเซาะ คราบจะหลุดออกอย่างง่ายดายค่ะ 🥓🤤😍🙏
❤ ชอบคุณมากเลยค่ะ ความรู้ใหม่ค่ะ
ยินดีค่ะ🙏🥓🤤😍💕💕
น่าทานมากครับ
ขอบคุณค่ะ🙏🤤🤤😍😍
ขอบคุนคะเดียวลองทำตามคะ
ขอบคุณค่ะ ลองดูน้าาาา อร่อยเพลินค่ะ แถมให้นี๊ดนึงค่ะ หลังทอดเสร็จจะมีคราบที่ติดกระทะ ถ้าล้างธรรมดาจะขัดยากมาก แต่ถ้าทอดเสร็จ เทน้ำมันออกให้หมด ใส่น้ำในกระทะ ต้มให้น้ำเดือด คราบที่ติดจะค่อยๆหลดออกค่ะ ขอให้ทานให้อร่อยนะคะ🙏😍😍
ขอบคุณคะ❤❤❤❤
ยินดีคร้าาาา🙏💕💕💕
น่ากินมากเลยนิ
ขอบคุณค่ะ🙏🤤😍😍
ต้องลองคะ
ถ้าผมจะนำไปทอดขาย คือถึงขั้นตอนแช่หนังหมูแล้ว เอาขึ้นมาสะเด็จดน้ำมันเก็ยไว้ทอดวันต้อไป หรือไปทอดที่ตลาดได้ไหมครับ
สามารถตักขึ้นมาแยกเก็บกับน้ำมันได้ค่ะ แต่อย่าถึงขั้นต้องสะเด็ดน้ำมันเลย ใส่น้ำมันสักหน่อยพอหล่อเลี้ยงก็จะดีค่ะ (ถ้าไม่มั่นใจลองทำแยกไว้ดูก่อนค่ะ) ขอให้ขายดิบขายดีเฮงๆรวยๆปังๆนะคะ ✌️✌️
ต้องตักขึ้นมาพักไว้จนเย็นค่อยเอาลงทอดใหม่หรอคะ
ใช่ค่ะ การทอดสองรอบจะทำให้ฟูและกรอบนานค่ะ
ข้าวมาจ้ะ
หิวยามดึก🤤😂😂💕💕💕
ตอนที่หมักเกลือกับน้ำส้มสายชูพร้อมหมากครบ 15 นาทีแล้วต้องมาล้างน้ำออกใหม่ครับ
ไม่ต้องล้างออกค่ะ 🙏🥓😋😍😍
เราซื้อหนังหมูติดมันได้ที่ไหนคะ
ไปแมคโครเจอแต่หนังล้วนกับมันล้วน
พี่กัญญ์จองกับตลาดเจ้าของแผงเลยค่ะ เพราะว่าปกติคนจะไม่ค่อยซื้อหนังหมูติดมันลักษณะนี้ ถ้ามีขายก็น้อยมาก (นี่เจ้าของแผงบอกเองเลยนะ) ถ้าอยากได้ต้องแจ้งกับเจ้าของแผงไว้ก่อนค่ะ จะได้แบบที่เราต้องการ ✌️✌️💕💕
ต้องใส่เกลือให้เค็มๆ
น่ากินสวยด้วยทำขายได้มั้ยคร้บ
ทำขายได้แน่นอนค่ะ แต่ต้องคำนวณต้นทุน และการใช้เวลาในการทำด้วยนะคะ ✌️✌️
ใช้หนังหมูส่วนไหนคะ
จะมีหนังหมูติดมันที่เขาขายในแม็คโครค่ะ พี่กัญญ์ก็ไม่แน่ใจเหมือนกันว่าเป็นส่วนไหนของหนังหมู แต่ส่วนมากตามตลาดที่ใช้มาทำแคบหมู ก็จะเป็นหนังส่วนสะโพก แล้วก็หนังส่วนของไหล่ค่ะ จะเป็นแผ่นใหญ่ มันสวยค่ะ 🙏🥓✌️✌️
สูตรนี้ผมจะทำขายนะคร้บ
ขอให้ขายดิบขายดี รวยๆเฮงๆปังๆนะคะ 💸💸💸
ตอยนี้ขายดีมั้ยคะ
ใช้น้ำมันที่เราเจียวหมูรอบแรกใช้ไหมค่ะมาทอดรอบที่สองจ้าอยากทราบว่าน้ำมันอันเดียวกันไหม
@user-in7nn2ze2j ใช่ค่ะ ใช้น้ำมันตัวเดิมเลย ตักขึ้นบางส่วนเก็บไว้ทำกับข้าว ส่วนที่เอามาเจียวรอบสอง ถ้าดำเกินไปก็ไม่ต้องนำมาใช้แล้วค่ะ ✌️✌️
ใช้หนังหมูติดมันส่วนไหนของหมูครับ
อันนี้ต้องขออภัยจริงๆค่ะ พี่กัญญ์ตอบไม่ได้ว่าเป็นส่วนไหนของน้องหมู เพราะเวลาไปซื้อ เขาก็จะเขียนว่า "หนังหมูติดมัน" เลยตอบไม่ได้จริงๆค่ะ แต่น่าจะเป็นส่วนไหนก็ใช้ได้นะคะ 🙏😍
แคบหมู 2 กิโลทอดออกมาแล้วเหลือครึ่งกิโลกรัมไหมครับ
กะกะเอานะคะ 2โล ทอดออกมาจะเหลือประมาณ หนึ่งโล + - ค่ะ 🥓🥓✌️✌️😍😍
ใช่ส่วนไหนของหมูค่ะ
ถ้าไปตลาดก็บอกแม่ค้าว่าจะทำแคบหมู (บางทีก็ไม่มีต้องจองกับแม่ค้าก่อน) เขาก็จะมีหนังหมูติดมันมาให้ค่ะ แต่เจาะจงส่วนไหนอันนี้ก็ไม่แน่ใจนะคะ ส่วนของพี่กันก็ซื้อที่แม็คโครค่ะ 🙏✌️✌️💕💕
❤
🙏🥰🥰🥰
ถ้ามันไม่พอง สาเหตุเพราะอะไรคะ
หนังไม่ฟูมีหลายปัจจัยมากค่ะ แต่คิดว่าหนังอาจไม่ตึงพอ หรือเย็นไม่สนิดก่อนทอดรอบสอง ต้องลองทำไปปรับไปค่ะ ✌️✌️
หนังหมูติดมันกิโลละเท่าไหร่คะ
ณ.ตอนนี้ (ก.ย.67) ราคาตลาดสดจะอยู่ที่100+-โดยประมาณค่ะ ตามห้างส่งก็จะถูกลงมาหน่อยค่ะ 😋😍😍
❤❤❤❤❤
🙏💕🥰🥰🥰
ตาแซบแท้ค่ะ❤❤❤❤
อร่อย แซบหล้ายหลายจร้าาา 🤤🤤💕💕
ตอนทอดรอบสอง ใช้ไฟประมาณไหนค่ะ
พี่กัญญ์ใช้ไฟกลางค่ะ รอน้ำมันร้อนก็ทอดรอบสองเลยค่ะ 🤤🤤✌️✌️😍
ต้องเลือกใช้หนังหมูส่วนไหนค่ะ
ส่วนของหนังหมูที่ติดมันค่ะ (น่าจะทุกส่วนที่มีมัน😂😂🥓🥓) บอกคนขายว่าไปทำกากหมู เขาจะจัดให้ค่ะ
กรอบมากครับ
ขอบคุณค่ะ กรอบๆหอมๆเคี้ยวเพลินไม่เลี่ยนด้วยค่ะ 🙏🤤😂😂
มันหมูโลละกี่บาทคะ
ไม่แพงค่ะ แล้วแต่ร้านนะ เฉลี่ยแล้วโลไม่ถึงร้อยค่ะ
แคบหมู
ของโปรดดดดดด🙏🤤🤤
หมุไม่กะเด็นหรอคะ
ทำวิธีนี้ หนังหมูไม่กระเด็นไม่ระเบิดด้วยค่ะ 🙏😍🤤💕
ทำไมนึทำไม่ฟูค่ะ
อาจมีหลายปัจจัยค่ะ การหมักน้ำส้มสายชูเพื่อให้หนังหมูตึง การหมั่นคนเวลาเจียว หรือการพักให้เย็นสนิดก่อนลงทอดรอบสอง หรือระดับของไฟ หรือแม้กระทั้งตัวหนังหมูเองค่ะ ลองสำรวจขั้นตอนอีกทีนะคะ 🙏✌️✌️🤤🤤💕💕
ผมทำยังงัยก็ไม่พองครับ
ถ้ามีเวลา ลองแช่ข้ามคืนดูค่ะ ✌️✌️
กะทะ ไฟฟ้า ได้ไหมครับ กำลังจะไปซื้อมาเจียวเหมือนกันครับ
ได้ค่ะ กระทะไฟฟ้าจะคุมไฟได้ดีค่ะ จะเหนื่อยหน่อยก็ตอนที่คนมันหมูนี่แหละค่ะ ✌️✌️💪💪
ทำขายได้มั้ยคร้บสูตรนี้น่ากินนะพองสวยไม่ดำ
ทำขายได้สบายค่ะ แต่ศึกษาต้นทุนก่อนนะคะ ขอให้ขายดิบขายดีน๊าาา 💸💸💸💸💸💸
ทำไมลองทำน้ำมันกระเด็นมากน่ากลัวมากเลย
ฟังแล้วเจ็บแทนเลยค่ะ แต่พี่กัญญ์ก็ไม่แน่ใจว่าเกิดผิดพลาดจากขั้นตอนไหนนะ เลยตอบไม่เต็มปากค่ะ แต่ถ้าทำครั้งต่อไป ลองใส่น้ำให้มากขึ้นนิดนึง หมั่นคนเรื่อยๆ อาจจะช่วยได้ค่ะ ✌️✌️