신전로제떡볶이!? 로제떡볶이는 이걸로 끝내겠습니다.
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- Опубліковано 21 вер 2024
- 안녕하세요.
윤범TV의 윤범입니다.
오늘의 전문점따라잡기는 로제떡볶이입니다!!
많은 분들이 요청해주셨던 요리인데 너무 늦어서
죄송한만큼 확실한 맛을 보장할 거예요!!
떡이 아니라 면으로 하면 로제스파게티등등으로
응용이 가능한 가루레시피니깐 참고해 주세요!
영상에 깨알같이 써놓은 각종 노하우, 비법, 꿀 팁까지.
그 외 미처 누락됐거나 궁금하신건 댓글로 남겨주세요.
댓글은 큰 힘이 됩니다. 여러분의 의견을 적어주세요!
항상 겸손하고 의견을 수렴하는 유튜버가 되겠습니다.
시청해주셔서 감사합니다.
이메일 younbeom1208@naver.com
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요리 재료, 설명
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1T = 15ml 1t = 5ml 반t = 2.5ml
(1~2인분)
기본재료- 떡25개, 오뎅2장, 신땡가루3T, 크림가루3T,
휘핑크림1컵, 물 3컵.
• 분말가루 시리즈, 크림분말가루로 만드는 ...
크림분말가루
• 신전떡볶이 완전정복!? 저한테 딱 5분만...
신땡분말가루
* 색을 보지 말고 농도를 보셔야 됩니다!!
* 조리 후에 시간이 살짝 지나면 진해집니다.
* 쌀떡은 꼭 물을 넉넉히 넣고 졸여주세요.
* 바닥만 보지 말고 테두리도 저어주셔야 되요!!
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![[#피크타임] ✨최고 분당 시청률✨기록한 류수영의 로제떡볶이 레시피 | #신상출시편스토랑 Fun-Staurant | KBS 210702 방송](http://i.ytimg.com/vi/N_l2mmVrFI4/mqdefault.jpg)
많은 분들이 보게 될 영상 같아서 보기 편하라고 일부러 짧고 간결하게 만들었더니
영상 길이가 3분이 안되네요......?
저도 먹고는 살아야되니깐 3분은 너무했고
앞으로는 적당히 줄이도록 하겠습니다...!
ps. 조리 전에 꼭 더보기를 읽어주세요.
영상에 재생목록을 표기했긴한데
크림가루,신땡가루 영상의 링크를
더보기에 다시 첨부해 놓겠습니다!
레시피에 우유한컵더해서 국물넉넉히하고 크림가루2배로.... 건더기다먹고 남은국물에밥넣어서 치즈뿌려볶음밥했더니 리조또로변신 핵이득 윤범님가루는 사랑입니다
아주 멋지게 활용을 하시는 것 같아요!
다른영상들보면 로제떡볶이라고해서 토마토소스넣는데 사실 로제떡볶이는 토마토소스안들어감 역시배우신분👏👏
시청해 주셔서 감사합니다~!
저번 신전가루에 댓 달았던 사람인데요 없는게 많아서 몇개 비슷한거 추가하며 넣었는데도 이렇게 맛있네요! 대박 진짜 감사합니다 재료가 맞는게 별로 없어서 비슷한거 때려 넣어서 그런지 원조랑 똑같진 않지만 그래도 맛있는 로제떡볶이가 되었네요
입맛에 맞으셨다니 다행입니다!
어... 아직 떡상 열차 안 떠난 것 같은데 일단 탑승하겠습니다~^^
감사합니다~~~~!!!
팬입니다~^^
혹시. . 천재^^
너무너무 맛있어요
감동입니다. . 저에게 요리에 신세계를 보여주심요~
댓글같은거 안쓰는데 안쓸수가 없어요
그리고 감사합니다~~~
천채가 되고 싶지만 재능이 없으니
노력으로 밀고 나가겠습니다~!
입맛에 맞으셨다니 다행이예요!!!😚
저번에 신전떡볶이 분말가루를 만들고 나서 너무 감동을 먹어서.. 이번에 올려주신 로제 떡볶이 역시 만들어 먹어보았습니다. 파는거 아니야? 싶을정도로 맛있습니다. 내가 만들었나? 싶을정도로 맛있습니다. 이 레시피로 장사나 할까? 싶을 정도로 맛있습니다. 감사합니다!
입맞에 맞으셨다니 제가 더 감사합니다.
항상 시청해 주셔서 제가 더 감사합니다.
맛있게 드셔주셔서 정말로 감사합니다.
언제나 변치않는 모습으로 있겠습니다-!
마지막으로 한번 더 감사를 드립니다.
다른 어떤말보다
정말 진심 존경합니다.
감사합니다.
시청해 주셔서 제가 더 감사합니다.
윤범TV는 기쁨이다 맛있게 잘 따라하고 있습니다
더욱 큰 기쁨이 되도록 노력할게요-!
항상 화이팅입니다!
👏👏👏👏👏👏
넘 넘 감사합니다~~~♥
역쒸 분말왕자^^~~😁
좋아요)))))짱👍👍👍
이모티콘이 화려합니다!😚😎👍👍👍
이분 어제알았다는 ;;; 구독.알람 누르고 계속시청할께요^^
정말 맛있어요~~^^청년다방 레시피도 올려주세요~~
신청 감사합니다~!
감사합니다.
덕분에 도움이 진짜 많이 되었어요!
시청해 주셔서 감사합니다~!😚
맛있겠네요 얼른 만들어봐야겠네요
항상 좋은 영상 감사합니다^^
맛나게 드세요~!
역시네요
항상 잘보고 있습니다! 떡상하세요!
감사합니다~~!!!!
좀 더 열심히 해보도록 할게요-!!!
떡볶이사장모임 뽀사모에서 추천영상 보고 왔어요.
떡볶이장사 준비중인데 많은 도움이 되네요.🙏🙏
시청해 주셔서 감사합니다!
예전에 망향비빔국수 포장해왔는데
국수따로 가루따로 재료주던데요
비빔양념이 가루인거 보고사실 놀라거든요 윤범님의 가루마법 보고싶어요 부탁드립니다
다들망향비빔국수 레시피보면 고추장에 갈아만든배 까지 들어가더라구요 ㅋㅋ
신청 감사합니다~!
물양에 상관없이 휘핑 한컵 넣어도 될까요?
물 2컵에 휘핑 1컵 넣고 했더니 한참 졸여야 되더라구요~
맛은 정말 좋았어요 😊😊😊
물을 너무 적게 넣으면 떡이 익기전에
요리가 완성되는 참사가 일어나니깐
적당히 줄여주세요~!
안녕하세요~ 구독하느라 간장분말부터 여러가지 거의 모든 가루들을 사놓고 한번씩 따라한답니닷~^^, 근데 궁금해서요... 크림가루라는건 우유분말가루를 말씀하시는건지 까르보나라 가루를 말씀하시는건지 잘 모르겠어서요... 감사합니다~~^^
요겁니다!!
ua-cam.com/video/mMs4dyiDNE4/v-deo.html
우아,감사합니다
근데 여기에서 사용하신 밀떡은 어디에서 구매해요? 그냥 밀떡인가요?
일빈 밀떡은 아니고 면 모양으로
길게 뽑은 형태인데 대형마트에서
판매를 하고 있으니깐 참고해 주세요!
클라스있는 영상 잘봤습니다👍
항상 감사드릴 따름입니다-!
깔끔하네요 ㅋㅋ 해 봐야겠어요
화이팅입니다!!!
이렇게 신땡과 크림 복습을 하게 되네요!
좋게 봐주셔서 감사합니다..!!!
오늘도 좋은영상 감사드립니다
고정댓글에 레시피 적어서 올려놔주시면 좀더 싶게 따라할수있을것 같습니다
좋은 의견 감사합니다!
윤범님은 과학이다!! 떡상 가즈아
감사합니다~!!
좀전에 신땡가루로 떡볶이해먹어봤는데 청량고춧가루가 넘매워서 식겁했어요ㅎㅎ맛은 사먹는거랑 거의비슷한데 와~조미료종류가 그렇게많이들어가는지 첨알았어요 로제도 만들어봐야겠네요 윤범님쵝오!!!
화이팅입니다-!!!!
안그래도 윤범님 떢볶이 레시피에 생크림만넣구 로제로 만들어먹구 있었어요 ㅋㅋ 이 레시피로도 해볼께요 좋은정보 감사합니다!!!
맛나게 드세요~~~~!!!!!
역시 가루술사!!
과분할 따름입니다.....!!
로제분말 영상 댓글에 있던 휘핑크림 없을때 치즈를 넣으면 맛있다고 하는데 여기에도 적용될까요?
레시피대로 해보고 응용하는 게 제일 좋아요!
영상더 길어도 정주행입니다!!
완전 분말화를 위해서 휘핑분말을 사용해도 가능하겠죠?
신땡가루가 있으니 휘핑분말을 바로 구매해봐야겠네요!
분말보다는 휘핑크림제품을 추천드립니다!
업소에서 서비스 반찬으로 내보려구 하는데
휘핑크림이 대용량으로 관리하기엔 어려움이 있네요 단가랑ㅠㅠ 혹시 대체품이 있을까요??
늘 귀중한 정보에 감사합니다ㅎㅎ 제가 널리
알리구 있어요!!
서비스 반찬으로 유제품을 내주기엔
가격부담이 너무 심할 것 같습니다.
메뉴단가 자체가 어지간히 높지 않으면
기본반찬 선정 자체가 욕심일 수 있어요.
대체품이라기보다는 유제품의 단가를
낮출려면 유지방함량이 낮은 제품을
사용해야 되는데 퀄리티가 그 만큼
낮아지게 되니깐 이 점 참고를 하셔서
메뉴선택을 해보면 될 것 같습니다!
식물성보다 동물성이 더 맛이 좋은거 같아요.
제 입맛만 그런가요?
동물성은 풍미가 더 강한 게 특징입니다!
진한 풍미를 원하면 동물성이 좋아요~!
신땡떡볶이 분말이 있어서 이것도 해보려고 크림가루까지 만들어버렸네요..ㅎㅎㅎ 항상 따라하면서 긴가민가 했는데 전에는 다 스푼계량하셔서 비율만 맞으면 되겠지 하고 같은 수의 스푼으로 맞췄는데 종이컵이 나와서 당황했어요ㅠㅠ.... 시중에 파는 테이블 스푼은 전부 한 스푼 양이 같겠죠...? 윤범님이 사용하시는 테이블스푼과 제 테이블스푼 양이 다른 것 같은 느낌같은 느낌은 영상과 실물의 차이일까요?ㅜㅜ 실제론 같을까요...?????
데이블스푼은 규격이 거의 동일해요!
제가 쓰는 게 모양이 좀 납작하면서
넓어서 그런가 싶기도 하고...??
아하 ㅎㅎㅎ 네 감사합니다🙏🙏
윤범님 자주쓰는 가루들 구매처를 알 수 있을까요? 가루들도 다 맛이 조금씩 달라서 윤범님이 쓰는 가루를 구매하고 싶습니다.
구매처는 딱히 정하지 않고 온,오프까지 해서
원하는 상품의 최저가를 구매하는 편입니다!!
기본적으로 같은 재료여도 다가지고 있기는
하지만 주로 사용하는 제품을 말씀드려보자면
후추가루는 오뚜기, 다시다종류는 제일제당,
미원은 대상을 사용하고 있고 기타재료는
가루요리사(?)는 어떤재료를 쓰고 있을까?
영상을 참고해 주시면 좋을 것 같습니다!
@@TV-rd3ch 네 감사합니다!
윤범님 방금만들어서 먹었는데 넘맛있는데 너무달아서 그런데 조언쫌 부탁드려요. 생각보다 카레향도 강하구요.ㅎ
배합할 때 설탕을 좀 줄이면 좋을 것 같아요!
카레향이 나는 게 싫으면 제가 올린 떡볶이가루도
종류가 여러가지니깐 다른 것도 참고해서 하시면
좋을 것 같습니다!!
크림가루라는건 따로 파는게아니라 윤범님이 계량해서 따로만든 가루를 명칭하는건가요?ㅜ
영상보니까 그런거 같은데 까르보나라할때
그봉지안에 넣은 그게 크림가루?인가요?
더보기하단에 첨부된 링크를
누르면 해당영상으로 바로 연결됩니다!
드디어 나왔네요 감사합니다
시청해 주셔서 제가 더 감사합니다-!😚
@@TV-rd3ch 크림분말이 예전에 올리셧던거 맞죠?^^
@@안현규-f1p 넵-!
아아아 내가 신청한 요리!!!!!
맛나게 드세요!!!
크림가루는 뭔가요?
여긴 외국입니다
크림스프를 사면 되나요?
그리고 돈가스 소스요...
부탁드려요^^
신청 감사합니다~!
더보기의 링크 참고해 주세요!
밀떡은 2컵으로 하셔도 된다고하셨는데 그럼 가루도 줄여도 되는건가요?
물양 말하시는 거죠?
쌀떡은 오래 졸여야 되니깐 그런거고
가루양은 줄이지말고 그대로 하시면 됩니다.
골뱅이무침가루도 가르쳐주세요
거의다봤는데 없는것같아서요^^
신청 감사합니다~!
홍대 x폭떡볶이 부탁드립니다~~
신청 감사합니다~!
컵말구 계랑컵으로 해주면 안돼요? 얼마를 넣을지 모르겠네요
한컵에 180~190ml정도 됩니다!
역쉬 클라스! ㅋㅋㅋ
감자탕 가즈아!
신청 감사합니다~!
떡 양이 어느정도 인가요 ??g기준으로 떡에따라서 틀려지는거같네요
떡 제조사마다 중량도 다르고 레시피도
다르기 때문에 딱 정해드릴 수가
없으니깐 참고 부탁드릴게요..!!
윤범님 안녕하세요?
제가, 이 동영상만 16번쯤 보고 윤범님 채널에 처음으로 댓글을 달아봅니다.
저도 가루만으로 "로제"의 맛을 내려고 연구중인데, 액체(휘핑크림)없이 "로제"의 맛을 내려면 어떤 대체품이 좋을까요?
저는, 휘핑크림을 아예 빼고 크림가루와 물의 양을 늘리고 황치즈분말가루를 사용해서 좀 더 진해보이고 풍미있는 맛을 끌어내봤는데
휘핑크림을 대체 할만한게 저는 문득 떠오르지가않아서 조언을 구할겸 이렇게 처음으로 댓글을 남기게 되었습니다.
혹시라도 제 댓글을 보신다면 짧게라도 윤범님 생각을 여쭙고싶습니다.
하시는 요리개발의 방향성과 목적을 모르겠습니다.
로제'의 맛을 내고 싶다고 하셨는데 유크림성분을
제외하고 황치즈분말을 넣어서 진하고 풍미있는
맛을 만든다고 하셨는데 변형이 너무 되었지않나..
라는 의문이 제일 먼저 드는 것 같습니다.
지금은 치즈분말이 들어간 진한맛의 떡볶이정도?
시작은 로제떡볶이였겠지만 지금은 글쎼요...
로제풍의 맛있는 떡볶이를 만드는 게 아니라
로제의 맛을 낼려는 게 맞다면 정체성을 잃은 것
같은데 모든 재료를 가루로 하시는 이유가 뭔가요?
단가, 판매목적여부, 편의성등등의 이유가 있는데
어느것을 포인트로 잡는 지부터가 좀 애매합니다.
대체품이 중요한 게 아니고 왜 대체품이 필요하며,
이렇게 시작을 해서 어떤 걸 중요하게 생각하고
포인트는 이렇게 가져가고 싶다등의 기승전결이
댓글에 적혀 있지않아 답변에 한계가 있네요...
일단 가루로 대체를 하신다고 하면 휘핑크림등의
유크림도 전부 가루 제품이 있습니다.
맛과 단가면에서는 추천드리진 못하겠지만
제품의 종류는 많은 편이니 검색해 보세요!
@@TV-rd3ch 윤범님 말씀을 들으니 그럴수도 있겠다는 생각이 들었습니다.
아직 가게를 오픈하지는 않았지만, 저는 개인매장을 운영하여 "찜닭" 메뉴중에 로제찜닭을 추가하고싶어서 말씀을 드렸습니다.
모든 재료를 가루로 할려고하는 목적은
일단, 첫째가 "편의성" 둘째가 "단가" 셋째가 "판매목적"입니다.
지금도 제가 찜닭 가게에서 일을 하고있지만, 바쁜시간(11~14시 & 17~20시)대엔 정신이 하나도 없어서, 재료를 이것 넣고 저것 넣고 할 정신이 없었습니다.
닭을 씻고 가스불에 올리고 부재료를 넣고 시간 안에 완성을 해야되는 부분에 있어서 "편의성" 있는 부분을 찾다보니 여기까지 오게 되었습니다.
그래서, 제가 느낀점이 제가 제 가게를 오픈해서 운영을 할때는 바쁜시간때에 모든 주문을 소화하는게 주목적이라서 이렇게 말씀을 전합니다.
네이버 검색창에 "소스대통령"이라고 검색을 한번 해보시면 소스대통령 사이트에서 로제소스(가루)를 판매중이던데, 제가 그걸 사서 그 가루맛과 유사하게 맛을 내려고 시도중에는 있습니다.
그렇게 로제소스에 매진하다보니 윤범님 채널을 알게되었습니다.
제가 제 가게를 오픈 할 땐 간장&고추장 소스만을 생각하고 내년초쯤 가오픈을 할 생각이였는데, 그 꾸덕꾸덕한 로제의 맛과 풍미가 너~무 저를 매료시켜서 제가 오픈 할 가게에도 접목시키고 싶어서 이렇게 염치불구하고 윤범님께 도움을 청하게 되었습니다.
제가 간장&고추장소스도 시행착오를 겪으며 연습중이기는 하지만, 로제소스는 제가 일을하고 있는 가게에서도 오로지 "가루"로만 맛을 내어서 음식을 판매하고 있기에 어떻게하면 이렇게 맛있는 맛을 낼까?? 이런 궁금증이 너무 들어서 윤범님께 도움을 청하게 되었습니다.
저또한, 편의성을 위해 "가루"로만 "로제"의 맛을 낼려고 하는데, 여간 쉽지가않아서 윤범님께 염치불구하고 도움을 받고싶은 마음에 글을 적게되었습니다.
그리고, 마지막으로 제 글을 읽어봐주셔서 너무 감사드립니다.
@@Jeongbobin00 넵! 내용 이해 했습니다.
기회가 된다면 따로 다뤄 볼게요!
@@TV-rd3ch 아!!! 너무 감사합니다ㅠㅠ 지금도 유튜버 보면서 제품 연구하고 앞으로 가게를 운영함에 있어, 공부를 하고 있던 찰나에 윤범님 댓글을 보게되었습니다.
따로 다뤄주신다니 정말 감사드립니다.
2022년 임인년 새해복 많이 받으시고 항상 건강하십시요!
휘핑크림을 대체할 분말은 뭐가 있을까요?
분말로 된 휘핑, 생크림이 있긴 하지만
영상처럼 액체를 사용하는 게 좋습니다!
당연 무가당 휘핑이겠죠?
넵~! 없으면 가당도 괜찮습니다!
크림가루가 전지분유인가요? 양송이크림스프 가루 인가요?
아~ 까르보나라 조제한 거 전체를 말씀하시는 거군요~? ㅋㅋ
넵! 영상이랑 더보기에 링크 첨부해 두었습니다~!
신땡가루랑 크림가루 어떤건지 이름좀요 ㅜㅜ 어디서 살수있을까요~^^
더보기 하단에 링크를 확인하면
해당 영상이 있습니다!
오오오 로제는 첨이네요
비비큐 후라이드 치킨 레시피도 부탁드립니드
신청 강사합니다~!
빠른사과 감사합니다~
앞으로 더 열심히 활동하겠습니다!!
사리곰탕스프. 신청해도 될까요
신청 감사합니다~!
정말 참 쉽죠! ㅋㅋ 따봉누루고 가요^^
😎😎😎😎😎😎
윤범님 쿠킹크림으로하면 맛이이상한가요?
유지방 함량이 상대적으로 낮아서
좀 달라지긴 하는데 이미 구매한
경우라면 그냥 사용하는 게 좋고
그게 아니라면 가급적 휘핑크림
사용을 해주는 게 좋아요!
사용해봤는데ㅠ맛이 너무 밍밍하더라구요. 말슴하신대로 유지방함량이너무적어서 이맛도저맛도아니엿던거같아요 다시해봐야겟네여 ^^ 감사합니다
@@김지완-b2r팁- 생각보다 많이 졸여주세요~!
알겟습니다.일단오늘은 쿠킹크림으로했는데 고소한맛도없고 매운맛만 올라왓네요. 생크림으로다시해보겠습니다.
윤범님 영상 잘보고있습니다 ~ 죄송한데 저 크림스프는 어디서 살수있나요?
감사합니다~~!! 화이팅!!
크림가루가 크림스프인가요?
@@김광명-y4i 직접 만든 거예요!
더보기에 링크 있습니다-!
크림가루는 어떤제품인가요?
직접 배합한 가루입니다.
영상을 확인해 주세요!
오늘도 하나 배워 갑니다
시청해 주셔서 감사합니다!!
크림가루가 대체 뭘까요?
더보기 혹은 고정댓글을 참고해 주세요!
신땡분말레시피는 어디에 있나용?
찾으신 것 같아서 다행입니다!
감사욧~
윤범님 전지분유대신 집에있는 아기분유써도되나요?
그 비싼걸요...?
크림가루 단독으로 해먹어보진 않앗는데 신전로제 해먹어보니 개인적인 입맛으로는 오뚜기스프맛이 좀 강해서 아쉬웠어요
다음엔 더 만족할 수 있도록
더 노력해 볼게요!
신땡이 혹시 신라면 가루인가요?
더보기의 링크를 참고해 주세요!!
직접 만든 가루입니다-!
@@TV-rd3ch 감사합니다!
윤범님 음 크림가루 전부다 똑같이해서 빨간가루랑했는데 양송이 4스푼해도 양송이가루맛이 강하면 어케잡아야할까요 2스푼으로 줄여야할까요
6스푼했다가 양송이만 4스푼 넣고다시 가루만들었어요 ㅎㅎ 계속 시도중인데 어렵네요 ㅜ
@@하아-t9n 양송이 스프 대신 크림스프가루를
넣어주면 될 것 같습니다!
헐.. 아그생각을못했네요 양송이스프가아니라 크림스프!??
추가적으로 팁을 드리면 하나의 비율을
줄이면 나머지가 맛이 강해지기 때문에
특정재료만 보는 게 아니고 전체적인
비율을 보면서 조율해야 됩니다!!
가루배합이 생각보다 굉장히 섬세해서
레시피 만들기가 여간 쉽지 않아요.
참고하시면 좋을 것 같습니다..!!!!
@@하아-t9n 양송이 맛이 안나게 하고
싶으신 거 아닌가요?
그러면 아예 빼는 게 맞아요~!
음식에 정답은 없으니 본인에 맞게
바꿔주면 됩니다!
우선 각각 가루부터 제조해야겠네요~~~
화이팅입니다!
심플이즈 베스트!!!!
오늘은 여기까지~!
윤범님 휘핑크림이랑 식물성크림이랑 맛차이가 심할까요??
그리고 파는것처럼 국물이 많게하려면 어케해요?
크림가루랑 크림의 양을 늘리면 국물이
많아집니다!!
휘핑크림 중의 동물성과 식물성을 말하시는 거죠?
동물성이 좀 더 풍미가 강합니다!
@@TV-rd3ch 크림가루랑 휘핑크림양을 늘리면 먹을때 안느끼해질까요? ㅎㅎ
크림가루와 휘핑크림을 더 넣은 만큼
국물양이 많아지는 거지 맛이 진해지거나
그러진 않습니다!
@@TV-rd3ch 답변고맙슴미다.
궁금한게 꼭 국내산고춧가루써야하나요 베트남고춧가루는 색깔이 다르던데 차이점이있나요 국내산이랑
@@하아-t9n 베트남고추는 굉장히 맵습니다.
저도 이미 해먹고있지요ㅋㅋ
앗!!
감사합니다^^
제가 더 감사합니다-!
크림가루가뭔가요??
직접 배합한 가루입니다.
더보기를 확인해주세요!
크림가루 어떤거 쓰시나요 ...ㅠㅠ?
직접 만든 가루입니다!!
더보기에 링크 첨부 해놨으니깐
읽어보시면 될 것 같아요!
@@TV-rd3ch 감샤합니댱
여긴...떡상하겠다
시청해 주셔서 감사합니다~!
크림가루는 어디에서 사요
헥
더보기의 링크 참고해 주세요!
그냥 가루TV 해도될듯 ㅋㅋ
오늘도 최선을 다하는 윤범TV!!😚