RESEP NASI KEBULI UNTUK 50 PORSI DAN HARGANYA l CARA MASAK NASI KEBULI AYAM
Вставка
- Опубліковано 6 жов 2024
- RESEP NASI KEBULI UNTUK 50 PORSI l CARA MASAK NASI KEBULI AYAM I NASI KEBULI AYAM @Masdhe_Catering354
Assalamualaikum semuanya...
di video kali ini aku akan bongkar rahasia & teknik masak Nasi kebuli terenak sepanjang sejarah, nih .. 😍👍🏻
Untuk bahan & bumbu di video adalah takaran untuk masak Nasi kebuli 50 Porsi ya..
jadi kalo kalian mau masak sedikit, tinggal disesuaikan aja bumbunya, Oke ..
BAHAN-BAHAN :
7 kg ayam potong
(1 kg ayam potong 8)
3 kg beras Basmati
(aku pakai merek Doonmalai)
1,5 kg beras lokal yg pera n long grain
(berasnya panjang-panjang)
Bumbu 1 :
2 ons bawang putih
1 ons bawang merah
3 bawang bombay ukuran serang
75 gram jahe
50 gram kemiri sangrai
Bumbu 2 (Rempah) :
50 biji kapulaga
50 biji cengkeh
5 batang Kayu manis
8 bunga lawang
4 sdm ketumbar
4 sdm jinten
3 sdm lada putih/hitam
10 cm kunyit bakar
Daun salam ( lebih sedap kalau pakai Daun koja/Daun kari)
7 batang serei
1 buah pala (di parut)
Bahan 3 :
1,5 liter air kaldu (air rebusan 7 kg ayam)
3 liter santan (dari 2 Kelapa ukuran sedang)
2 sachet susu dancow
Bahan Lain :
8 sdm minyak samin (untuk menumis bumbu)
4 sachet masako
3 buah tomat Merah
1 ons cabe hijau
1 liter minyak goreng untuk goreng emping (masih sisa banyak)
BAHAN ACAR :
1/2 kg wortel
3 buah timun ukuran sedang
2 buah Nanas
30 cabe Merah keriting
50 biji cabe rawit ceplus
1 ons bawang merah (iris)
6 sdm cuka masak
6 sdm gula putih
3 sdm saos tomat
BAHAN SAMBAL :
2 ons cabe rawit
2 ons cabe merah keriting
1 ons tomat merah
1/2 jeruk nipis
1 sdm gula putih
2 sdt penyedap
1/2 sdm garam halus
PELENGKAP (Topping) :
1/4 kg kismis
1/4 kg Emping
1/4 kg bawang bombay (iris)
ESTIMASI HARGA JUAL :
7 kg ayam potong : 210.000
3 kg beras Basmati : 129.000
1,5 kg beras lokal : 17.000
Bumbu 1 :
2 ons bawang putih : 6.000
1 ons bawang merah : 4.000
3 bawang bombay ukuran sedang : 8.000
75 gram jahe : 2.000
50 gram kemiri sangrai : 2.500
Total harga bumbu 1 = 22.500
Bumbu 2 (Rempah) :
50 biji kapulaga : 2.000
50 biji cengkeh : 2.000
5 batang Kayu manis : 2.000
8 bunga lawang : 1.000
4 sdm ketumbar : 1.000
4 sdm jinten : 2.000
3 sdm lada putih/hitam : 1.000
10 cm kunyit bakar : 500
Daun salam : 500
7 batang serei : 1.000
1 buah pala (di parut) : 1.000
Total harga bumbu 2 = 14.000
Bahan 3 :
2 butir kelapa : 15.000
2 sachet susu dancow : 6.000
Bahan Lain :
8 sdm minyak samin : 10.000
4 sachet masako :2.000
3 buah tomat Merah : 1.000
1 ons cabe hijau : 3.500
BAHAN ACAR :
1/2 kg wortel : 2.000
3 buah timun ukuran sedang : 3.000
2 buah Nanas : 14.000
30 cabe Merah keriting : 5.000
50 biji cabe rawit ceplus : 3.000
1 ons bawang merah (iris) : 4.000
6 sdm cuka masak : 1.000
6 sdm gula putih : 500
3 sdm saos tomat : 2.000
BAHAN SAMBAL :
2 ons cabe rawit : 7.000
2 ons cabe merah keriting : 5.000
1 ons tomat merah : 500
1/2 jeruk nipis : 1.000
1 sdm gula putih : 500
2 sdt penyedap : 100
1/2 sdm garam halus : 100
BAHAN LAIN 1 :
8 sdm minyak samin : 10.000
4 sachet masako :2.000
3 buah tomat Merah : 1.000
1 ons cabe hijau : 3.500
1 liter minyak goreng : 17.500 (untuk goreng emping, masih sisa banyak)
BAHAN LAIN 2 (Topping) :
1/4 kg kismis : 14.000
1/4 kg emping : 20.000
1/4 kg bawang bombay : 8.000
Lain-lain :
Gas : 22.000
Transport : 10.000
Box Craft ukuran L 50 biji : 45.000
Plastik klip sambal, acar, emping : 6.000
Jadi, total biaya produksi dll adalah Rp. 622.000
berarti harga produksi per porsi adalah : 622.000 : 50 = 12.440,-
kira bulatkan jadi Rp.13.000/porsi
Karna Proses masak n Effort membuat nasi kebuli ini cukup blibet ya 😁, lumayan nguras tenaga juga 😄, Maka harga jual idealnya adalah : Rp. 20.000
(ini adalah estimasi harga bahan pokok pada saat video dibuat, untuk kalian silahkan disesuaikan dengan harga bahan pokok di daerah masing-masing)
#nasikebuliayam #caramasakanasikebuli #resepnasikebuli #nasikebulienak #nasikebuli #nasikotak #jualanonline #resepnasikebuli50porsi #nasikotakenak #sambalnasikebuli #acartimunwortel #acartimunwortelnanas
Mantaf terimakasih ilmu nya ka
Izin menyimpan resep dan cara buatnya ya bunda 🙏
Sukses selalu kak aman selamat lancar barokah,aku juga insyaAlloh baru mau jualan nasi kebuli
Aamiin... ❤ Semangat kak, mdh2n Allah paring sukses aman selamat lancar n barokah juga, Aamiin... 🤲🏻☺️
Mantap jadi bikin lapar🤤🤤
😍 🥰
👍👍👍 tks ka sdh berbagi ilmu.
Terima kasih kembali ☺️🙏🏻
Makasih resepnya,nanti kalau lebaran saya akan coba praktekan
Selamat mencoba ya🥰👍🏻
@@Masdhe_Catering354 beras lokal nya sprti apa?
kalau pake beras biasa ga di campur basmati, buat 50 porsi berpa liter? terus takaran air nya berpa? insyaallah mau bikin buat acara maulidan.
Makasih ka keterangan ny
sami sami kak ..
Mksh resep n estimasi hrgax kk
Sama-sama kak ..☺️🙏🏻
Kak.. itu kapulaga, cengkeh dan bunga lawang nya di halusin ya kak
Assalamu Alaikum mb apa saya bleh pesan nasi kebuli nya
Assalamualaikum mba itu beras basmatinya beli d mn? Trus untuk campurannya beras apa? Azklh mba lancar barokah
waalaikumsalam, kak ...
saya beli beras basmatinya di Superindo, kak
untuk beras campurannya saya beli langsung dari petaninya kak, beras lokal di tempt saya tinggal 😁🙏🏻
kaksk bisa bebas pakai beras campurannya, biasanya di indomar*t ada kak, beras Long grain
Aamiin.. jaza killahu khoiro lancar barokah untuk kakak juga 🤲🏻🙏🏻
Acarnya gmn bun resepnya
Alamat dimana
Bun ayam nya 1 ekor di potong jadi berapa ?
1 ng dipotong jdi 8, bun..
Lama amat ngukusnya mba
Kok ga di kasih garam ya