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塩の量、10%だったり、4%だったり、よくわかりません
レシピによってかなり差がありますよね💦塩分は多ければ保存性が上がり、低ければ保存性が下がる代わりに料理に使いやすかったり、柔らかく仕上がったりします最初は小さめの肉で色々試してみて頂けると自分にとってベストなレシピに近づけると思うので試しながら楽しんで作って見てください😊
塩の量、10%だったり、4%だったり、よくわかりません
レシピによってかなり差がありますよね💦
塩分は多ければ保存性が上がり、低ければ保存性が下がる代わりに料理に使いやすかったり、柔らかく仕上がったりします
最初は小さめの肉で色々試してみて頂けると自分にとってベストなレシピに近づけると思うので試しながら楽しんで作って見てください😊