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今回は替えなかったです！ 途中経過みて水分量の雰囲気で替えるか決めてますが経験上基本は替えなくて大丈夫だと思います！

@@user-wk1ls3sj2u ありがとうございます

ありがとうございます🥰 美味しいベーコン食べるために頑張ってます💪

お肉焼けるの見るだけてお腹すいてきちゃいますよね💕︎🍖

たまーにハムとか燻製ホタテ、エビなんかやったりしますがほぼベーコン、パンチェッタだけで構成されてるトンデモチャンネルやってます🤣

最終的にめちゃくちゃ美味しく仕上がりました🤤 スパイスと燻製の相性最高です✨️

普通に肉焼いてほりにしかけるのとパンチェッタにするのとだとそもそも熟成肉とフレッシュな肉の差が一番大きいと思います。 動画時点でも1週間熟成されてるのでフレッシュな状態より凝縮され赤身の色も濃くなっています 肉そのものの旨みが水分が抜けて凝縮されてる状態ですので普通にほりにしをかけて食べる肉とは味の違いは出てるのではないかと思います😊

冷蔵庫ですね、完成後の保存はラップなどはせず冷蔵庫内で網などの上で保存する形になります

ありがとうございます🥰 使い捨てでもいいやと思って作ったのですがなんやかんや3年もってくれてます✨️

初挑戦のパンチェッタ楽しみですね☺️ 是非楽しんで作ってみて下さい✨

ありがとうございます🥰 お酒に合う感じでとっても美味しく出来上がりました😋

お久しぶりです！ コメント頂けてめっちゃ嬉しいです✨️ いい色に仕上がってよかったです🤤

ありがとうございます✨️ 酒呑みにはたまらないタイプの味に仕上がりました🤤 チーズと食べると最高です🥰

レシピによってかなり差がありますよね💦 塩分は多ければ保存性が上がり、低ければ保存性が下がる代わりに料理に使いやすかったり、柔らかく仕上がったりします 最初は小さめの肉で色々試してみて頂けると自分にとってベストなレシピに近づけると思うので試しながら楽しんで作って見てください😊

ありがとうございます✨️ 美味しく仕上がりました🤤

燻製なかなかハードル高いですよね💦 やってみたいという方はたくさんいると思うのでキャンプからでもやってみようかなと思って頂ける方が増えたら個人的には嬉しいです✨️

ありがとうございます！ 燻製もとっても色づきがよくていい感じに燻せました🥰

ありがとうございます！ 両方ともとっても美味しく仕上がりました🤤

ご丁寧にありがとうございます🙇‍♂️ 自分の動画を楽しみにして頂いている方がいるの本当に自分にとってのモチベーションになるので嬉しいです✨ これからも頑張りますので動画楽しんで頂けたら嬉しいです😊

ありがとうございます！ スモーキーな塩ホタテって感じでとっても美味しかったです🤤

ありがとうございます😊 めちゃくちゃおつまみって感じの味で美味しかったです🥰

これめーっちゃくちゃ美味しく出来ました🤤

これにはおばあちゃんもにっこり😊

1コメありがとうございます🙇‍♂️ 鴨肉ベーコンとっても美味しかったです🤤

ありがとうございます😊 次からそうします！

かかります！ 手間も楽しめる人向けです😊

ベーコンみたいな手でベーコン作ってます🤣

鴨獲るんですか！？ 凄いですね✨

美味しそうっすね、美味そうだなぁ...鴨

ありがとうございます！ おじさんの趣味ですが楽しく作ってます🥰

ありがとうございます！ この時点でかなり美味しいスペアリブでした🤤

もうすでに美味しそうですよね🤤 出来上がりもとっても美味しく仕上がりました🥰

ありがとうございます！ 美味しいスペアリブベーコンになりました！

ありがとうございます😊 夜になると攻撃力上がるチャンネルです🤣

アトランティックサーモンって書いてあるやつ買ってきました！ 調べた限りで最も信憑性の高そうなものだと農林水産省のXで鮭、サーモン、鱒、トラウトには呼び名に違いが無い、との投稿がありましたので結論としては、｢どっちでもいい｣になるんじゃないかなと言うのが自分の見解です 3年ちょっと前の投稿だったので今までの間に何か変わったのであれば是非教えて頂けると勉強になります！

@@user-wk1ls3sj2u ありがとうございました！鮭も鱒も生物学？的には、同種からの枝分かれだそうですので、農水産省でそのように書かれているんですね。 釣り人からは「違うんじゃない？」という声が上がりそうですが...😅

ありがとうございます🥰 めっちゃジャンクで美味しかったです🤤

ありがとうございます✨ 美味しいベーコンに仕上がりました🥰

ありがとうございます🥰 このままでも充分なぐらい美味しくてほりにし凄い！ってなってました

ベーコンみたいな手でベーコン作ってます🤣

1人分作るのにお湯たっぷり用意するのが面倒なので自分はワンパン的な作り方してますね。タリアテッレを手作りも素敵ですね。麺はいろいろ試したのですが小麦の風味がする太めのものやブロンズのものよりテフロンの方が自分好みだったのでバリラやディヴェッラを使ってます。卵黄二つで濃厚なソース作るのも好きですがパスタたくさん食べたい人なのでちょっとあっさりする全卵の方を普段使いでは使ってます卵白の使い道考えなくていいのも楽なので。チーズもペコリーノやパルメジャーノは結構しますよね、コストコ行っていつも悩んだあげく値段見てだいたい諦めてます。

フォークでもいいですよ！

ありがとうございます😊 熱しっかり入れると固くなっちゃうので今からどんな料理にしようか迷ってます😆

ジャンクでめっちゃ美味しかったです😊 フィリーチーズステーキサンドイッチっていうアメリカのサンドイッチをイメージして作ったので興味あれば是非チェックしてみて下さい✨

ありがとうございます🥰 完成直後は塩味薄く感じたのですが数日熟成させたら美味しいハムに仕上がりました✨

燻製の風味はあまり落ちないですね、塩味は抜けていきますが抜ける前提で塩漬けにしてるので完成時点ではちゃんと味が残ってる感じです 気になる方はボイル以降の工程をジップロックに入れて行う方法もあります

ありがとうございます✨ 市販品と違って結構歯ごたえある感じなんですけど薄切りにして焼いたらめっちゃ美味しかったんで上手に料理に使いいます😊

ありがとうございます🥰 熟成肉らしい旨味たっぷりのおいしいベーコンに仕上がりました😍