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ベーコン太郎のベーコンチャンネル
Japan
Приєднався 25 лип 2021
自家製ベーコンを作ったり美味しく料理して食べたりしてます!
ほりにしで自家製パンチェッタ作ってみた【総集編】 #自家製パンチェッタ #パンチェッタ #ほりにし
いつもご視聴ありがとうございます。
今回はみんな大好きアウトドアスパイスほりにしを使用して自家製パンチェッタを作ってみました。
よろしければ最後までご覧ください。
自家製ベーコンで楽しく料理をしています! 【チャンネル登録】と【高評価】是非よろしくお願いいたします!●Twitter BaconTaro0129 ●Instagram bacontaro0129
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Відео
スパイスをメインに自家製ベーコン作ってみた【総集編】#ベーコン #自家製ベーコン
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最近はハーブをメインにしたベーコンが多かったので改めてメジャーなスパイスをメインにベーコンを作ってました。 スパイスをふんだんに使うと一気に本格的なベーコンって感じになるのでベーコンづくりに慣れてきた方に是非おすすめです 自家製ベーコンで楽しく料理をしています! 【チャンネル登録】と【高評価】是非よろしくお願いいたします!●Twitter BaconTaro0129 ●Instagram bacontaro0129
エビの燻製作ってみた【総集編】 #エビの燻製 #海老の燻製
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自家製ベーコンで楽しく料理をしています! 【チャンネル登録】と【高評価】是非よろしくお願いいたします!●Twitter BaconTaro0129 ●Instagram bacontaro0129
初心者向け解説付きパンチェッタの作り方【総集編】#自家製パンチェッタ #パンチェッタ
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自家製ベーコンで楽しく料理をしています! 【チャンネル登録】と【高評価】是非よろしくお願いいたします!●Twitter BaconTaro0129 ●Instagram bacontaro0129
海水塩と岩塩で2種類の自家製ベーコン作ってみた【総集編】#自家製ベーコン #ベーコン
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初心者向けの自家製ベーコンの作り方【総集編】 #自家製ベーコン #ベーコン
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燻製ホタテのオイル漬け作ってみた【総集編】 #ホタテ #燻製 #ホタテの燻製 #燻製ホタテのオイル漬け
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自家製ベーコンでトマト煮込み作ってみた#ベーコン #自家製ベーコン #キャンプ飯 #camp #アウトドア料理 #焚き火料理 #トマト煮込み
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自家製ベーコンでやきとん(焼き鳥)作ってみた #ベーコン #キャンプ飯#自家製ベーコン #camp #焼き鳥 #やきとん
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塩漬け期間中に脱水シートは替えますか?
今回は替えなかったです! 途中経過みて水分量の雰囲気で替えるか決めてますが経験上基本は替えなくて大丈夫だと思います!
@@user-wk1ls3sj2u ありがとうございます
毎度思うけど労力がすごい いつもお疲れ様です
ありがとうございます🥰 美味しいベーコン食べるために頑張ってます💪
お腹空いてきた
お肉焼けるの見るだけてお腹すいてきちゃいますよね💕︎🍖
こういう動画だーいすき! 他の料理もあるかなぁと思ったら全部ベーコンのとち狂ったチャンネルだった笑
たまーにハムとか燻製ホタテ、エビなんかやったりしますがほぼベーコン、パンチェッタだけで構成されてるトンデモチャンネルやってます🤣
絶対美味しいやつだ
最終的にめちゃくちゃ美味しく仕上がりました🤤 スパイスと燻製の相性最高です✨️
普通にほりにしかけるのとなんか違いあります?
普通に肉焼いてほりにしかけるのとパンチェッタにするのとだとそもそも熟成肉とフレッシュな肉の差が一番大きいと思います。 動画時点でも1週間熟成されてるのでフレッシュな状態より凝縮され赤身の色も濃くなっています 肉そのものの旨みが水分が抜けて凝縮されてる状態ですので普通にほりにしをかけて食べる肉とは味の違いは出てるのではないかと思います😊
保存先は、何処?
冷蔵庫ですね、完成後の保存はラップなどはせず冷蔵庫内で網などの上で保存する形になります
手作り燻製器が素敵ですね~✨️
ありがとうございます🥰 使い捨てでもいいやと思って作ったのですがなんやかんや3年もってくれてます✨️
この夏に自家製パンチェッタ初挑戦をしようと思っているのでめちゃくちゃ参考になります
初挑戦のパンチェッタ楽しみですね☺️ 是非楽しんで作ってみて下さい✨
うまそうすぎる!
ありがとうございます🥰 お酒に合う感じでとっても美味しく出来上がりました😋
色が良すぎる
お久しぶりです! コメント頂けてめっちゃ嬉しいです✨️ いい色に仕上がってよかったです🤤
食ったことは勿論ないけどわかるよ! これ美味いやつね!!
ありがとうございます✨️ 酒呑みにはたまらないタイプの味に仕上がりました🤤 チーズと食べると最高です🥰
塩の量、10%だったり、4%だったり、よくわかりません
レシピによってかなり差がありますよね💦 塩分は多ければ保存性が上がり、低ければ保存性が下がる代わりに料理に使いやすかったり、柔らかく仕上がったりします 最初は小さめの肉で色々試してみて頂けると自分にとってベストなレシピに近づけると思うので試しながら楽しんで作って見てください😊
めっちゃくちゃうまそう
ありがとうございます✨️ 美味しく仕上がりました🤤
燻製って手を出してみたいけどなかなかハードル高いよな…
燻製なかなかハードル高いですよね💦 やってみたいという方はたくさんいると思うのでキャンプからでもやってみようかなと思って頂ける方が増えたら個人的には嬉しいです✨️
おいしそうすぎる
ありがとうございます! 燻製もとっても色づきがよくていい感じに燻せました🥰
美味しそう……
ありがとうございます! 両方ともとっても美味しく仕上がりました🤤
手で体型が分かるな。それは置いといて本当にシンプルながら美味しそう。
今日も安定に美味しそうです🤤✨️ 初心者向けにいつも以上に丁寧に説明されてて本当に素敵な方だなぁと思いました🥰 毎回所作も綺麗だし、編集もお上手だし、見てて癒されてます😆 これからも楽しみにしてます!暑くなってきたので、ベーコンで塩分補給して笑、水分も忘れずにとって無理せずお過ごしくださいね🍀🍉✨️
ご丁寧にありがとうございます🙇♂️ 自分の動画を楽しみにして頂いている方がいるの本当に自分にとってのモチベーションになるので嬉しいです✨ これからも頑張りますので動画楽しんで頂けたら嬉しいです😊
おいしそー! どんな味だったのかも書いて欲しいです
ありがとうございます! スモーキーな塩ホタテって感じでとっても美味しかったです🤤
不器用なんですね
美味しそうですね〜。最高のツマミになりますね^^
ありがとうございます😊 めちゃくちゃおつまみって感じの味で美味しかったです🥰
こりゃ堪らん😋
これめーっちゃくちゃ美味しく出来ました🤤
カモうまそう
これにはおばあちゃんもにっこり😊
美味そう!
1コメありがとうございます🙇♂️ 鴨肉ベーコンとっても美味しかったです🤤
いちこめ!
先ずは裏側の膜剥がそう。
ありがとうございます😊 次からそうします!
手間がかかります!
かかります! 手間も楽しめる人向けです😊
手がベーコンで草
ベーコンみたいな手でベーコン作ってます🤣
次に獲る鴨で試してみます
鴨獲るんですか!? 凄いですね✨
おい、笑える。かも美味そう 笑える
美味しそうっすね、美味そうだなぁ...鴨
美味しそう🤤 こんなん作れる人、本当に尊敬します✨
ありがとうございます! おじさんの趣味ですが楽しく作ってます🥰
うぁわ美味そう
ありがとうございます! この時点でかなり美味しいスペアリブでした🤤
この段階でめちゃめちゃ美味しそう
もうすでに美味しそうですよね🤤 出来上がりもとっても美味しく仕上がりました🥰
出来上がりが楽しみだ😊
ありがとうございます! 美味しいスペアリブベーコンになりました!
めっちゃうまそう 夜見るもんじゃねぇ
ありがとうございます😊 夜になると攻撃力上がるチャンネルです🤣
鮭ではなく、紅鱒ではないですか?
アトランティックサーモンって書いてあるやつ買ってきました! 調べた限りで最も信憑性の高そうなものだと農林水産省のXで鮭、サーモン、鱒、トラウトには呼び名に違いが無い、との投稿がありましたので結論としては、「どっちでもいい」になるんじゃないかなと言うのが自分の見解です 3年ちょっと前の投稿だったので今までの間に何か変わったのであれば是非教えて頂けると勉強になります!
@@user-wk1ls3sj2u ありがとうございました!鮭も鱒も生物学?的には、同種からの枝分かれだそうですので、農水産省でそのように書かれているんですね。 釣り人からは「違うんじゃない?」という声が上がりそうですが...😅
絶対美味しいやつー!!
ありがとうございます🥰 めっちゃジャンクで美味しかったです🤤
いいなー、美味しそう
ありがとうございます✨ 美味しいベーコンに仕上がりました🥰
うんっっまそう
ありがとうございます🥰 このままでも充分なぐらい美味しくてほりにし凄い!ってなってました
ベーコン作ってる人の手も𓃟
ベーコンみたいな手でベーコン作ってます🤣
今流行り?もう流行ってないか、ワンパン的な作り方?麺は細めのスパゲッティですか、手作りのタリアテッレとかは簡単ですしむちゃくちゃ美味いんですよ。ソースは全卵じゃなくて卵黄2つだと濃厚で贅沢感ありますよね。最近はチーズも高すぎて頻繁に作れたもんじゃないですけど、、
1人分作るのにお湯たっぷり用意するのが面倒なので自分はワンパン的な作り方してますね。タリアテッレを手作りも素敵ですね。麺はいろいろ試したのですが小麦の風味がする太めのものやブロンズのものよりテフロンの方が自分好みだったのでバリラやディヴェッラを使ってます。卵黄二つで濃厚なソース作るのも好きですがパスタたくさん食べたい人なのでちょっとあっさりする全卵の方を普段使いでは使ってます卵白の使い道考えなくていいのも楽なので。チーズもペコリーノやパルメジャーノは結構しますよね、コストコ行っていつも悩んだあげく値段見てだいたい諦めてます。
フォークで良くね?
フォークでもいいですよ!
料理編待ってます
ありがとうございます😊 熱しっかり入れると固くなっちゃうので今からどんな料理にしようか迷ってます😆
絶対美味しい
ジャンクでめっちゃ美味しかったです😊 フィリーチーズステーキサンドイッチっていうアメリカのサンドイッチをイメージして作ったので興味あれば是非チェックしてみて下さい✨
めっちゃ美味しそう!
ありがとうございます🥰 完成直後は塩味薄く感じたのですが数日熟成させたら美味しいハムに仕上がりました✨
何回も水につけて味落ちひんのか
燻製の風味はあまり落ちないですね、塩味は抜けていきますが抜ける前提で塩漬けにしてるので完成時点ではちゃんと味が残ってる感じです 気になる方はボイル以降の工程をジップロックに入れて行う方法もあります
えぐいうまそうw 超肉厚ですねw
ありがとうございます✨ 市販品と違って結構歯ごたえある感じなんですけど薄切りにして焼いたらめっちゃ美味しかったんで上手に料理に使いいます😊
今回のレシピで火を入れずに食べると塩気は薄く感じると思います 食べる際に火を入れると美味しく食べることができます 火を入れずに食べたい場合は塩抜きの時間を3時間→1時間程度にする、もしくはボイル以降の工程で肉をジップロックに入れて空気を抜いて行うと良いかと思います
美味しそう
ありがとうございます🥰 熟成肉らしい旨味たっぷりのおいしいベーコンに仕上がりました😍