Vejo sempre o trabalho dele, muito toop. me inspirei nele para abrir a minha pizzaria em casa ja vi umas 100 vezes lkkkk, tento fazer o mesmo padrão achei excelente.
Estava querendo fazer assim também na minha pizzaria vai ser uma coisa nova na minha cidade, ja que eles so vende pizza de fermentação rápida , com 1 hora de duração
Minha primeira oportunidade foi como auxiliar de pizzaiolo. Até hj eu amo pizza, meu sonho também é trabalhar com pizza. Só quem já trabalhou sabe o que é a sensação de uma pizza saindo do forno. É um privilégio trabalhar com pizza
Excente e muito motivador, qualidade na organização, entrega simplicidade. A forma de trabalho dele com uma tranquilidade sem igual. Parabéns Igor estou em busca de um negócio próprio e confesso que seu trabalho é muito motivador. Obrigada pela forma que conduz seu trabalho. Irei continuar assistindo sua trajetória para aprender cada vez mais. Obrigada.
A oportunidade é para todos mas a força de vontade e a persistência não é para qualquer um. Um vídeo motivacional! Parabéns ao Ygor e sucesso a vc meu amigo Rogério.
comecei a fazer massa por conta do seu canal rogeiro e do chef jose carlos, comprei uma pedra reflataria, tela e pá de aluminio faço tudo num forno fischer kkkkk por enquanto faço pra comer em casa e familia (mae sogros primos) meu sonho é comprar esse forno nero e começar o delivery!! muito obrigado sempre pelas dicas
rapaz esforçado batalhador mas senti falta dele falando um pouco mais da raiz daquele que não tem condições de investir 8000 como ele disse que teve tem gente que começa a comer 400 r$ 1.600 então de alguma forma me estimulou ainda mais
A única coisa que se fosse dar uma dica é não colocar o alumínio no interior da caixa, apesar de ajudar a manter quente, mas tem uma grande desvantagem pq a pizza chega "suada" ou seja perde a crocancia mais rápido em comparação a caixa apenas de papelão interno
cara muito contente sempre que um amigo no ramo da pizza e desse estilo que tenho muito amor pois sou filho de napolitano,igor nao o conheco pessoalmnte mas um cara de garra e fé e muita perceveranca que deus contimue iluminando, e vc rogerio nao preciso nem fala o quanto minha admiração ´por vc e seu trabalho acompanho seu trabalho no seu canal desde quando vc comecou bem no inicio parabens a vc e tenho esperanca de um dia conhecer vc pessoalmente pq vc e um cara incrivel,e quem conheceu vc pessoaçmete foi meu irmao kkkkk,mas desejo muita luz sobre vc que deus te proteja e te ilumine sempre
Sensacional o vídeo, Rogério! A história do Igor foi uma das minhas inspirações para abrir minha pizzaria delivery em casa, aqui em Rondonópolis MT. Aqui é o Forno Ovenart DELY.
Oi 🙋🏻♀️. Boa noite ! Nossa ! Adorei o vídeo, parabéns para o Igor...👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻. Filma o novo espaço dele, deve estar muito bem ! GRAÇAS A DEUS.! 🙏 Que vídeo bacana ! Adorei assistir ! Espaço, pequeno, simples, o mais importante ! É a limpeza, tudo muito bem organizado, bem limpinho, bem armazenado, um detalhe ou outro a ser observado! No mais, ele está de parabéns ! 🍕🧑🏻🍳👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻. Muito esforçado!
Espetacular. Sou de Porto Alegre, caí de paraquedas aqui no teu canal e sim, deu muita vontade de fazer pizza em casa rssss. Muito sucesso a Forneria Guarapari e ao Rogério. Parabéns pela iniciativa de fazer esse tipo de conteúdo.
Muito bom Igor, Parabéns pelo empenho, porém se vc dividir as tarefas vai t favorecer muito em tempo e rendimento!!! Sozinho pra fazer o q vc faz, é Osso!!!!
Super legal o trabalho, maravilha! Mas como sempre, sempre tem gente que não consegue olhar as coisas boas, mas sempre com olhar crítico, Deus que me livre é o guarde, sucesso meu brother!
Isso eh pra gente msm que pensa em abrir um negócio Motivacional isso sim bem legal. Coragem e determinação, parabéns muito bom trablho, E as pizzas muito show 🙏
Show de bola muito organizado neus parabéns, só tenho uma ressalva, o pizzaiolo pega muito no celular que contém milhares de bactéria piores que o proprio banheiro, deveria evitar essa pegação de celular ou lavar as mãos toda vez que pegar. De resto o vídeo é top parabéns msm!!
Show. Forno maravilhoso! Parabéns! Quando ele disse sem gordura no queijo cremoso, ele quis dizer gordura vegetal. Pq tem uns que tem amido e gordura vegetal.
Parabéns, Rogério, pelo excelente trabalho que inspiração a novas pizzarias artesanais. Em breve espero poder adquirir um de seus maravilhosos fornos, quem sabe, até um Profissionale. Abs.
Videos incríveis, dá gosto ver o sucesso deles e o entusiasmo do Rogério. Ah, sempre que possível retorne nesse pessoal? Queria ver como estão as moças de Piracicaba, aquela de Osasco ..lembro tbm um cara que vendia pizza vegana...
Parabéns e muito sucesso. Esse é um belo exemplo que o foco é a qualidade dos ingredientes, utensílios de primeira e a técnica correta. SUGESTÃO: para colaborar com a natureza sugiro ao separar as porções dos ingredientes usar potes reutilizados ao invés de saquinhos, a natureza agradece. Abraços
Top gostei vou fazer aqui.vi não vai tomate pois tem um molho muito bom.vou trocar nas minhas uso muito pimentão e tomate nao compensa vou trocar por azeitona fica esteticamente maravilhosa.um abraço.
Maravilha . Sou de BH e sigo você a tempos aliás aprendi a fazer pizza com você . E indiquei pra minha sobrinha que está de férias em Guarapari . Pediu 4 pizzas do dia . Aprovou ❤
Muito legal a historia e a força de vontade, parabéns! As pizzas ficaram muito bonitas e essa operação da "eu"quipe ta excelente Uma coisa q eu achei q pode melhorar é a questao da pizza ter chegado muito suada... No meu ponto de vista tem 2 problemas: 1. eu acho q o aluminio dentro da embalagem ta ajudando na condensação. Talvez o papelão puro absorva mais umidade em vez de condensar (como aconteceu) no aluminio e isso ficar visivel dentro da caixa... 2. A caixa tem corretamente 2 furos de escape de vapor (ok) mas eles estavam quase fechados como visto em 00:34:00. Tem q meter mesmo o dedo pra abrir eles antes de fechar a caixa. É melhor perder um pouco(quase nada) de temperatura do que manter tanto vapor condensando dentro da caixa... um outro canal de pizzas coloca tipo um forro no fundo da caixa que é de papelao frisado como se fosse umas lombadinhas, isso ajuda a eliminar o vapor de baixo da pizza e subir para sair pelos furos de cima da caixa que devem estar abertos...
Esse vídeo está espetacular. E notei que no primeiro pedido nao foi a maionese de alho kkk. Amigo me tira uma duvida, penso em abrir um delivery de pizza mas como ainda nao tenho experiência gostaria de começar com massa pré assada mas essa massa é de extrema qualidade a borda ja vem trabalhada, trabalhar com massa assim tbm da pra ter um bom resultado?
Olá Rogério tudo bem em primeiro lugar obrigado por compartilhar seus conhecimentos e das pizzarias envolvidas , eu gostaria de tirar umas dúvidas sobre a massa de pizza , VC DISSE DATA DE 12 HORAS E 12 DE GELADEIRA , UM ABRAÇÃO AQUI DO JAPÃO 🇯🇵 🇯🇵🇯🇵🇯🇵🇧🇷🇧🇷🇧🇷👍👍👍🙏🙏🙏
Рік тому
Olá amigo!!! O processo de fermentação/maturação possui inúmeras possibilidades! sempre levando em consideração a qualidade da farinha, hidratação e estilo de pizza desejado. Isso requer bastante estudo no assunto para haver um entendimento. Não existe regra pronta!
Fala, Rogério. Excelente conteúdo.. muito legal ver a operação no dia a dia. Parabéns, Igor! Não sei se você já fez, mas uma ideia legal seria fazer uma lista de todas as pizzarias que usam seus fornos.. acho que além de ajudar quem quer empreender, também ajuda a gente que quer comer pizza boa ! Uma pergunta: nesse ritmo, quanto tempo dura o gás?
Fala meu nobre, conheci seu canal ontem pelo vídeo do delivery do Ygor assisti td muito bom me animou bastante, vou maratonar seus vídeos agora, abri meu delivery de pizzas tem 4 dias, só tive vendas pelo whatsapp, ifood não tocou, estou trabalhando com massa pré assada, eu msm pré asso elas pra facilitar na hora de montar e como ainda tenho poucas vendas tenho medo de fazer sem ser pré assada e ela fica fermentando muitos dias, enfim o calzone n tem como pré assar, sabe me dizer quanto tempo posso deixar a massa dele fermentando sem perder o sabor da massa ?
Рік тому
Então amigo, a complexidade nos processos de uma massa torna difícil fazer uma análise assim com tão poucas informações. A palavra "depende" é muito praticada nesse assunto.
Muito bom!!! Percebe-se que com mais um pouco de ajuda de mão de obra, tráfego pago, utilização de um bot WhatsApp com gestor de pedido integrado ao iFood e aumento na estrutura física esse rapaz vai voar. Parabéns!!!👏🏾👏🏾👏🏾
Olá tudo bem , eu gostaria de saber mais informações sobre not de WhatsApp com gestor de pedido integrado , se for possível eu gostaria de saber um pouco mais 👍👍👍👍👍
Foi-se o tempo em que pizza em Guarapa era massa de pão recheada com milho e ervilha, e um dos poucos refúgios era o Beco da Fome. Parabéns e sucesso ao nosso amigo 👏👏👏
Rogério grava por favor fazendo uma pizza padrão comum no forno dracarys sei que não gosta mas é um nicho muito grande no Brasil creio que vc deixa um mercado inteiro de fora das suas vendas de fornos.. Faz com 45cm tamanho família
2 роки тому+1
Então meu amigo , esse forno não é indicado para pizzas de 45cm! Vai ter muita dificuldade para assa-la! Nossos fornos são mais indicados para pizzas artesanais mesmo.
MUITO TOP, CONTINUE ASSIM, E SEPARAR POR PORÇÕES Ñ É PERDA DE TEMPO É ORGANIZAÇÃO, PADRÃO E ECONOMIA
Vejo sempre o trabalho dele, muito toop. me inspirei nele para abrir a minha pizzaria em casa ja vi umas 100 vezes lkkkk, tento fazer o mesmo padrão achei excelente.
Estava querendo fazer assim também na minha pizzaria vai ser uma coisa nova na minha cidade, ja que eles so vende pizza de fermentação rápida , com 1 hora de duração
Estou impressionada, muito obrigada por compartilhar sucesso para esse rapaz
Como está sua Pizzaria ?
Eu também, amigo. Kkkkkkkkkkk Pego um monte de ideia desse vídeo.
@@lgabrielberserker4440 está bem pessoal tá aceitando ainda mas está indo bem
Minha primeira oportunidade foi como auxiliar de pizzaiolo. Até hj eu amo pizza, meu sonho também é trabalhar com pizza. Só quem já trabalhou sabe o que é a sensação de uma pizza saindo do forno. É um privilégio trabalhar com pizza
Me passa essa pizzaria o contato por favor
@@todinhotody7050 bah, não vou expor a empresa, desculpa amigo!!!
O que faz exatamente um auxiliar de pizzaiolo? Preparam as massas? Montam as pizzas? Fazem molho? Ou só cuidam do forno?
Moço eu me chamo leia faço pizza pra comer em casa eu queria saber se pizza é bem pedida nas noitada.
Excente e muito motivador, qualidade na organização, entrega simplicidade. A forma de trabalho dele com uma tranquilidade sem igual.
Parabéns Igor estou em busca de um negócio próprio e confesso que seu trabalho é muito motivador. Obrigada pela forma que conduz seu trabalho.
Irei continuar assistindo sua trajetória para aprender cada vez mais. Obrigada.
A oportunidade é para todos mas a força de vontade e a persistência não é para qualquer um. Um vídeo motivacional! Parabéns ao Ygor e sucesso a vc meu amigo Rogério.
Muito bom e a primeira vez que vejo uma hora de vídeo no UA-cam 😅
Morei em Guarapari na Praia do Morro, bateu uma nostalgia, quando voltar a cidade já sei a pizza que vou procurar!!! Sucesso!!!
E nesse nível que eu quero chegar, Deus na frente tudo dá certo
comecei a fazer massa por conta do seu canal rogeiro e do chef jose carlos, comprei uma pedra reflataria, tela e pá de aluminio faço tudo num forno fischer kkkkk por enquanto faço pra comer em casa e familia (mae sogros primos) meu sonho é comprar esse forno nero e começar o delivery!! muito obrigado sempre pelas dicas
Boa tarde eu sou de Vila velha, fiquei apaixonada pelo seu trabalho. Parabéns, Deus te abençõe hoje e sempre.
Belíssimo vídeo , está de parabéns , ele trabalha muito bem, pizzas lindas e sabe sim se organizar no ambiente que ele possui , nota 10 💥
rapaz esforçado batalhador mas senti falta dele falando um pouco mais da raiz daquele que não tem condições de investir 8000 como ele disse que teve tem gente que começa a comer 400 r$ 1.600 então de alguma forma me estimulou ainda mais
Excelente trabalho, parabéns
A única coisa que se fosse dar uma dica é não colocar o alumínio no interior da caixa, apesar de ajudar a manter quente, mas tem uma grande desvantagem pq a pizza chega "suada" ou seja perde a crocancia mais rápido em comparação a caixa apenas de papelão interno
Melhor vídeo que já vi sobre pizzaria .
cara muito contente sempre que um amigo no ramo da pizza e desse estilo que tenho muito amor pois sou filho de napolitano,igor nao o conheco pessoalmnte mas um cara de garra e fé e muita perceveranca que deus contimue iluminando, e vc rogerio nao preciso nem fala o quanto minha admiração ´por vc e seu trabalho acompanho seu trabalho no seu canal desde quando vc comecou bem no inicio parabens a vc e tenho esperanca de um dia conhecer vc pessoalmente pq vc e um cara incrivel,e quem conheceu vc pessoaçmete foi meu irmao kkkkk,mas desejo muita luz sobre vc que deus te proteja e te ilumine sempre
K topzeira... d+ parabéns ao Igor aí. Arrebente garoto!
Sensacional o vídeo, Rogério!
A história do Igor foi uma das minhas inspirações para abrir minha pizzaria delivery em casa, aqui em Rondonópolis MT.
Aqui é o Forno Ovenart DELY.
Oi 🙋🏻♀️.
Boa noite !
Nossa ! Adorei o vídeo, parabéns para o Igor...👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻.
Filma o novo espaço dele, deve estar muito bem ! GRAÇAS A DEUS.! 🙏
Que vídeo bacana !
Adorei assistir !
Espaço, pequeno, simples, o mais importante !
É a limpeza, tudo muito bem organizado, bem limpinho, bem armazenado, um detalhe ou outro a ser observado!
No mais, ele está de parabéns ! 🍕🧑🏻🍳👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻.
Muito esforçado!
Espetacular. Sou de Porto Alegre, caí de paraquedas aqui no teu canal e sim, deu muita vontade de fazer pizza em casa rssss. Muito sucesso a Forneria Guarapari e ao Rogério. Parabéns pela iniciativa de fazer esse tipo de conteúdo.
Muito obrigada 😃
Muito bom Igor, Parabéns pelo empenho, porém se vc dividir as tarefas vai t favorecer muito em tempo e rendimento!!! Sozinho pra fazer o q vc faz, é Osso!!!!
Top d+ o discípulo está superando o mestre!! Boa Igor, sucesso cara! Se um dia eu for pra Guarapari pedirei uma pizza aí.
Boa tarde parabéns Igor pelo trabalho que Deus abençoe você e família. Parabéns Rogério pelo trabalho que Deus abençoe todos nos Amém.
Parabéns, Igor. Parabéns, Rogério! Quando estiver em Guarapari vou comprar na Forneria.
O cara é um monstro! Que vídeo inspirador! Sucesso!!!
Muito legal, parabéns, Deus ajude esse empreendedor.
Parabens Ygor e Rogerio! Ygor, mantenha o foco, persistência e padrão. O sucesso é questão de tempo. Aproveite a jornada, abraços !
Ja conhecia o trabalho dele pela internet.. quando for la eu vou pedir!!! Obrigado por compartilhar!!!
Rogério você é o cara que satisfação acompanhar seu trabalho não tinha a mínima noção como esta operação funciona parabéns
Excelente, gostei muito da simplicidade e organização parabéns
Super legal o trabalho, maravilha!
Mas como sempre, sempre tem gente que não consegue olhar as coisas boas, mas sempre com olhar crítico, Deus que me livre é o guarde, sucesso meu brother!
Sensacional.... Parabéns Igor....E obrigado Rogério pelo vídeo muito bom...Deus abençoe sempre todos vocês
Isso eh pra gente msm que pensa em abrir um negócio
Motivacional isso sim bem legal.
Coragem e determinação, parabéns muito bom trablho, E as pizzas muito show 🙏
Boa noite Ygor. Que sistema de pedido é esse ? Muito massa n precisa de notebook.
Parabéns Igor
Gostei muito do seu trabalho
Belíssimo vídeo
Muito obrigado 🙏
Parabéns Rogério, por visitar e mostrar na prática a força do empreendedorismo brasileiro da pizzaria. muito inspirador a praticidade do Igor!👏
Massa demais a operação com um cara só. Impressionante a agilidade. Parabéns demais.
Show de bola parabéns
Como um vídeo desses ajuda quem está começando ou quem quer começar. Parabéns pelo conteúdo
Obrigado por compartilhar conosco essas informações tão importantes.
Vídeo top demais.
Abraço
Show de bola muito organizado neus parabéns, só tenho uma ressalva, o pizzaiolo pega muito no celular que contém milhares de bactéria piores que o proprio banheiro, deveria evitar essa pegação de celular ou lavar as mãos toda vez que pegar. De resto o vídeo é top parabéns msm!!
Excelente trabalho! para quem está pensando em abrir um pequeno delivery já vai tendo uma noção.
excelente vídeo,bem interessante e estímulo p começar trabalhar também
Show. Forno maravilhoso!
Parabéns!
Quando ele disse sem gordura no queijo cremoso, ele quis dizer gordura vegetal.
Pq tem uns que tem amido e gordura vegetal.
Muito profissional, bem concentrado, sucesso mano
Parabéns muito bom
Que maravilha, que prospere cada vez mais. Veja a possibilidade de enviar um doce de brinde para o cliente. Saudações
Maravilha de 🍕, parabéns Rogério sempre trazendo algo novo.👍👏👏👏
Onde vc compra os copinho de embalar os molhos
Parabéns Ygor.
Parabéns Rogèrio
Parabéns, Rogério, pelo excelente trabalho que inspiração a novas pizzarias artesanais. Em breve espero poder adquirir um de seus maravilhosos fornos, quem sabe, até um Profissionale. Abs.
Parabéns pela história, espero que logo logo estarei contando a minha
Videos incríveis, dá gosto ver o sucesso deles e o entusiasmo do Rogério. Ah, sempre que possível retorne nesse pessoal? Queria ver como estão as moças de Piracicaba, aquela de Osasco ..lembro tbm um cara que vendia pizza vegana...
Show amanhã estou.em.guarapari com.certeza.vou.pedir.uma. !! abcs .Rogério
Parabéns e muito sucesso. Esse é um belo exemplo que o foco é a qualidade dos ingredientes, utensílios de primeira e a técnica correta. SUGESTÃO: para colaborar com a natureza sugiro ao separar as porções dos ingredientes usar potes reutilizados ao invés de saquinhos, a natureza agradece. Abraços
Um trabalho excelente...PARABÉNS...
Muito top o vídeo. Parabéns
Parabéns aos dois, belo vídeo que Deus continue abençoando vcs....
Excelente trabalho, parabéns!
Top gostei vou fazer aqui.vi não vai tomate pois tem um molho muito bom.vou trocar nas minhas uso muito pimentão e tomate nao compensa vou trocar por azeitona fica esteticamente maravilhosa.um abraço.
Parabéns!!
Parabéns pelo vídeo e ao dono da pizzaria, estou empreendedor em uma delivery, iniciando as atividades semana que vem! Ganhou um seguidor .
Com o porcionamento e ficha tecnica qualquer pro profissional pode fazer com a mesma tecnica. Parabéns!
Maravilha . Sou de BH e sigo você a tempos aliás aprendi a fazer pizza com você . E indiquei pra minha sobrinha que está de férias em Guarapari . Pediu 4 pizzas do dia . Aprovou ❤
Sucesso guerreiro! 👏👏👏
Parabéns 👏 Deus abençoe 🙏
Muito legal a historia e a força de vontade, parabéns! As pizzas ficaram muito bonitas e essa operação da "eu"quipe ta excelente
Uma coisa q eu achei q pode melhorar é a questao da pizza ter chegado muito suada... No meu ponto de vista tem 2 problemas:
1. eu acho q o aluminio dentro da embalagem ta ajudando na condensação. Talvez o papelão puro absorva mais umidade em vez de condensar (como aconteceu) no aluminio e isso ficar visivel dentro da caixa...
2. A caixa tem corretamente 2 furos de escape de vapor (ok) mas eles estavam quase fechados como visto em 00:34:00. Tem q meter mesmo o dedo pra abrir eles antes de fechar a caixa. É melhor perder um pouco(quase nada) de temperatura do que manter tanto vapor condensando dentro da caixa... um outro canal de pizzas coloca tipo um forro no fundo da caixa que é de papelao frisado como se fosse umas lombadinhas, isso ajuda a eliminar o vapor de baixo da pizza e subir para sair pelos furos de cima da caixa que devem estar abertos...
Excelente vídeo e explicação, em junho/2024 não estou encontrando a pagina do Ygor, alguém tem? Ou sabe se ainda existe?
Gostaria de saber qual a marca e tipo de calabreza ele usa. Top demais o trabalho e a pizza, impecável a organização e o capricho! Parabéns!
Seara gourmet
Inspiração, fornearia delivery! Parabéns pelo trampo!
Parabéns pelo vídeo, vou indicar
Meus parabéns pelo belo canal acabei de mi inscrever conteúdo riquíssimo
Amei o vídeo 😍
Pra facilitar na lavagem dos potinhos forra eles com papel filme
Parabéns Igor
...
Esse vídeo está espetacular. E notei que no primeiro pedido nao foi a maionese de alho kkk. Amigo me tira uma duvida, penso em abrir um delivery de pizza mas como ainda nao tenho experiência gostaria de começar com massa pré assada mas essa massa é de extrema qualidade a borda ja vem trabalhada, trabalhar com massa assim tbm da pra ter um bom resultado?
Trabalho fantástico
Olá Rogério tudo bem em primeiro lugar obrigado por compartilhar seus conhecimentos e das pizzarias envolvidas , eu gostaria de tirar umas dúvidas sobre a massa de pizza , VC DISSE DATA DE 12 HORAS E 12 DE GELADEIRA , UM ABRAÇÃO AQUI DO JAPÃO 🇯🇵 🇯🇵🇯🇵🇯🇵🇧🇷🇧🇷🇧🇷👍👍👍🙏🙏🙏
Olá amigo!!! O processo de fermentação/maturação possui inúmeras possibilidades! sempre levando em consideração a qualidade da farinha, hidratação e estilo de pizza desejado. Isso requer bastante estudo no assunto para haver um entendimento. Não existe regra pronta!
Fala, Rogério. Excelente conteúdo.. muito legal ver a operação no dia a dia. Parabéns, Igor!
Não sei se você já fez, mas uma ideia legal seria fazer uma lista de todas as pizzarias que usam seus fornos.. acho que além de ajudar quem quer empreender, também ajuda a gente que quer comer pizza boa !
Uma pergunta: nesse ritmo, quanto tempo dura o gás?
Seria uma lista enorme viu!
PARABÉNS, PARABÉNS.
Muito bomm
Esse vídeo mi deu um enorme prazer em assistir muito legal mesmo e a pizza 🍕 dele é ótima 👏👏👏
Rogério bom Dia,quanto de hidratação ele usa
Fala meu nobre, conheci seu canal ontem pelo vídeo do delivery do Ygor assisti td muito bom me animou bastante, vou maratonar seus vídeos agora, abri meu delivery de pizzas tem 4 dias, só tive vendas pelo whatsapp, ifood não tocou, estou trabalhando com massa pré assada, eu msm pré asso elas pra facilitar na hora de montar e como ainda tenho poucas vendas tenho medo de fazer sem ser pré assada e ela fica fermentando muitos dias, enfim o calzone n tem como pré assar, sabe me dizer quanto tempo posso deixar a massa dele fermentando sem perder o sabor da massa ?
Então amigo, a complexidade nos processos de uma massa torna difícil fazer uma análise assim com tão poucas informações. A palavra "depende" é muito praticada nesse assunto.
É isso. O feito é melhor que o perfeito. Só uma dica. Precisa otimizar os processos pra ficar mais rápido.
Requeijão vereda, muito bom ele, sabor e cremosidade muito top...
Parabéns top
Que trabalho incrível 🤩
Sabe me informar aonde ele manda fazer as embalagens?
Um abraço de Vila Velha 😃
Melhor video que eu ja vi até agora😂
Bonita masseira, qual a marca e modelo? Belíssimo trabalho, sou do ES, quando for pra Guarapari quero experimentar essa pizza
Muito bom!!! Percebe-se que com mais um pouco de ajuda de mão de obra, tráfego pago, utilização de um bot WhatsApp com gestor de pedido integrado ao iFood e aumento na estrutura física esse rapaz vai voar. Parabéns!!!👏🏾👏🏾👏🏾
Olá tudo bem , eu gostaria de saber mais informações sobre not de WhatsApp com gestor de pedido integrado , se for possível eu gostaria de saber um pouco mais 👍👍👍👍👍
boa noite, sou Luiz antonio, de Sorocaba. cara fiquei encantado com sua forma simples de fazer pizza, o de compro desse forninho igual ao seu
www.ovenart.com.br
Boa noite eu tava assistindo o seu vídeo e observei que ele não abre o suspiro ta tampa
Isso evita a Pizza de murchar e manter a crocansia .
Foi-se o tempo em que pizza em Guarapa era massa de pão recheada com milho e ervilha, e um dos poucos refúgios era o Beco da Fome. Parabéns e sucesso ao nosso amigo 👏👏👏
Que legal esse vídeo, parabéns Rogério. Fiquei curioso pra saber a quantidade de mussarela que vai nessas pizzas ?
200g
Também tava curiosa que bom quanto responde pra nós kkk
Qual mussarela ele usa?
Boa tarde ,vc pesa todos os recheios?e quantas gramas são em cada pizza??
Bom dia , Rogério show 👏👏👏
Como é feito a massa dessa pizza ,do Igor
Excelente trabalho 👏👏👏
É uma massa autoral dele , processo que ele desenvolveu.
Farinha nacional globo
Massa velha
Azeite
60% de hidratação
Rogério grava por favor fazendo uma pizza padrão comum no forno dracarys sei que não gosta mas é um nicho muito grande no Brasil creio que vc deixa um mercado inteiro de fora das suas vendas de fornos.. Faz com 45cm tamanho família
Então meu amigo , esse forno não é indicado para pizzas de 45cm! Vai ter muita dificuldade para assa-la! Nossos fornos são mais indicados para pizzas artesanais mesmo.
@boa tarde Rogério qual o forno que você indicar para pizza artesanal?
Rogério por favor enviar endereço pizzaria de Osasco
A caixa de papelão sem aluminio, seria melhor evita a humidade na pizza, e mantem crocante.
O bom do Brasil é isso, que você pode empreender até de casa.
Na Europa esqueça!
Denegar tarefa é bem complicado, na teoria é fácil mas a prática de contratar e manter a qualidade e bem difícil!!!
Essa pizzaria ainda existe? Porque não estou à estou achando no instagram e nem no ifood.