HANDCRAFT: Bemutatjuk Katkó Krisztinát, az Alkimista Kulináris Műhely séfjét

A HandCraft projekt bemutatja a 2022-ben Michelin-tányérral díjazott Alkimista Kulináris Műhely séfjét, Katkó Krisztinát. A szegedi belvárosi étterem vezetője mindig helyi termelőktől vásárolja a sütéshez és a főzéshez szükséges alapanyagokat. A séf előszeretettel vesz fel étlapjára Dél-alföldi és vajdasági ételeket és ízeket. A HandCraft projekt részeként Katkó Krisztina elkészített néhány népszerű, a régióra jellemző ételt: gibanicát, ajvárt és szürkeharcsa filét.