3 Farklı Dip Sos ile 15 Farklı Atıştırmalık Tarifi ve Sunum Önerisi
Вставка
- Опубліковано 17 гру 2019
- Hazır önümüz yılbaşı, kalabalık sofralarda keyifle, muhabbetle yemekler yemek için güzel bir bahane. Biz de sizlere labne ile yapabileceğiniz 3 farklı dip sos ile 15 farklı sunum önerisi verelim istedik.
1- Bardakta
2- Ekmek üstü
3- Açmanın arasında
4- Bandırmalık kasede
5- Kek kalıbında lavaşta ve çok daha fazlasını yapabileceğiniz birbirinden güzel ipuçları ve tarifler oldu.
📌İçim Labne 'nin katkılarıyla! ► bit.ly/2wIaCNt katkılarıyla.
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
TARİF AÇIKLAMALARINI YORUM KISMINDAN BULABİLİRSİNİZ.
Kırmızı Labne- Biber salçalı
1 paket, 400 gr, labne
3 çorba kaşığı, 60 gr, biber salçası
3 ceviz büyüklüğünde zencefil
Yeşil Labne- Fesleğenli
1 paket, 400 gr, labne
3 çorba kaşığı boziç
3 çorba kaşığı zeytinyağı
4-5 dal, 40 gr, fesleğen
3 diş sarımsak
Sarı Labne- hardalı
1 paket, 400gr, labne
3 çorba kaşığı hardal
1 çay kaşığı zerdeçal
4-5 adet kornişon turşu
4 çorba kaşığı turşu suyu
Üzerine sürmek için,
1 kase kadar kavrulmuş kadayıf
4 paket çubuk kraker
1 çorba kaşığı incecik kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı pul biber
1 dolu tatlı kaşığı pul tuz
1 orta boy paket sade patates cipsi
1 orta boy pake bahartlı mısır cipsi
1 orta boy paket salçalı patates cipsi
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 dolu tatlı kaşığı çörekotu
2 dal frenk soğanı veya taze soğanın ince kısmı
2 dal nane
3 adet açma
9 dilim kuru et
2 avuç salçalı patates cipsi
2 avuç sade patates cipsi
Yarım bağ roka
9 tane çavdarlı kraker
3 dilim tavuk füme
6 dilim kuru et
5-6 yaprak roka
3-4 yaprak tere
3-4 yaprak fesleğen
2 adet lavaş
6 adet minik fesleğen yaprakları
1 adet kumkat
1 çorba kaşığı nar tanesi
Karabiber
Çörekotu
Sumak
Haşhaş
Frenk maydanozu
Dolma baharatı
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: / turkeyvideonetwork - Розваги
Kırmızı labne için, bir kaseye 1 paket labneyi koyun. Üzerine 3 çorba
kaşığı biber salçası ekleyin. Eğer hazır biber salçası kullanıyorsanız fazla
tuzlu olduğu 2 çorba kaşığı yeterli olacaktır. Dilerseniz salça yerine
köftelerin yanında yenen acı biber sosundan da 2 çorba kaşığı
kullanabilirsiniz.
- Ardından 3 ceviz büyüklüğünde zencefili ince ince içine rendeleyin.
Ardından labne, salça ve zencefil eşit bir şekilde dağılana kadar karıştırın.
- Yeşil labne için, mutfak doğrayıcısına 3 çorba kaşığı boziçi, 4-5 dal
fesleğeni, 3 diş sarımsağı, yarım çay kaşığı tuzu ve 3 çorba kaşığı
zeytinyağını koyun ve yaklaşık 30 saniye iyice püre olana dek karıştırın.
Fesleğenli kaırşımı 1 paket labne ile karıştırınca yeşil labneniz de hazır
ama bir yarım saat daha beklerse çok daha lezetli olacaktır.
- Sarı labne için, 3 çorba kaşığı hardalı, 1 çay kaşığı zerdeçalı, 4 çorba kaşığı
turşu suyunu 1 paket labneye ekleyin. Turşunuz biraz daha acı olursa çok
daha lezzetli oalcaktır. 4-5 tane de kornişon turşuyu tavla zarı boyunda
küp küp doğrayıp labneye ekleyin.
- Labneli sosları hazırladık. Sırada bunları farklı farklı sunma var. İlki için
10-15 tane minik bardak lazım olacak. Evde minik bardak yoksa rafadan
yumurta kapları bile olur. Küçük bir kapta birer çorba kaşığı pul biber,
incecik kıyılmış maydanoz ve bir dolu tatlı kaşığı tuz koyup karıştırın.
Tuzunuz biraz daha iri ve hatta pul gibi olursa kullanırsanız yerken daha
keyifli olacaktır.
- Bardaklaırn ağzının girebileceği genişlikte bir kaseye birkaç kaşık bal
döküp bardakları ters bir şekilde batırıp ağızlarına bala bulayın. Balı çok
fazla bularsanız üzerinden kayıp bardağın dışından akacaktır aklınızda
olsun. Ardından bardağıı maydanozlu karışıma batırıp yeşilli kırmızılı
karışımı bulaştırın.
- İçine 1 tatlı kaşığı kadar kavrulmuş kadayıf koyup içine kırmızı, yeşil veya
sarı labneyi içine koyun.Koyduktan sonra üzerine biraz bastırın ki
bardağınkenarlarında boşluk kalmasın. Üzerine de 5-6 tane çubuk kraker
batırınca hazırdır. Yerken önce soslu çubuk krakerleri afiyetle yiyin.
Ardından da kadayıfla birlikte labneyi kaşıkla birlikte yerseniz hem çıtırı
hem labnesiyle tatminkar bir lokma olacaktır. Çubukları misafirler
gelmeden önce koyarsanız bekledikçe nemlenmeyeceklerdir.
- Eğer siz tüm karışımları bu şekilde sunacaksanız maydanoz, pul biber ve
tuzu daha fazla hazırlamanız gerekecektir.
- Gelelim ikinciye, bunun için ağzı geniş bir kaseye kırmızı labneyi koyun.
Ortasına bir kaşığın tersiyle bir krater aın içine 2-3 çorba kaşığı
zeytinyağı, ve 1 dolu tatlı kaşığı çörekotunu şerit gibi üzeirne dökün. Bir
tepsinin ortasına kaseyi koyup etrafına da farklı farklı cipsleri yayınca
cpsten aıp bandıra bandıra yemeniz için ikinci ikramlığınız da hazır.
Cipslerin üzerine biraz tazelendirmek için 2 dal frenk soğanı ince ince
doğrayıp cipslerin üzeirne serpin. Nane yaprakları ile de süsleyebilirsiniz.
- 1 adet açmayı enine olarak ikiye kesin içine kırmızı, yeşil veya sarı labneyi
sürün. Üzerine 3 dilim kuru eti yerleştirin ve açmanın tepeisni kapatın.
- Ardından tırtıklı bir bıçakla üzerine hiç bastırmadan açmayı 6 parçaya
üçgen üçgen kesin.
- Bundan sonra işin en sevdiğim tarafına geldik. 1 avuç kadar dilediğiniz
cipsi elinizde ezerek iyice ufalayın.
- Ardından açma dilimlerinin yanlarına incecik bir katman olarak labneli
karışımdan sürüp çips kıtırlarına bandırın ve kenarlarına yapıştırın.
- Burada dilediğiniz labneyi ve cipsi kendi ağız tadınıza göre yapabilirsiniz.
Hatta içine roka gibi yeşillik de koyabilirsiniz.
- Hazırladığınız açmalı cipsli sandviçleri koyu bir renk tahtaya veya
mermer sunum tabağına yerleştirin. Yerleştirirken tahtanın çok boş
kalmamasına ve dolu dolu olmasına dikkat edin. Cips kıtırı kalırsa onları
da küçük bir kapta sunum tabağına koyun ki daha fazla cips isteyen
olabilir.
- Tabağa yarım bağ roka da koyarsanız güzellik ve tazelik katacaklardır.
- Bir diğer önerim ise kızarmış ekmeğe veya çavdarlı krakerlere de
labneleri sürüp üzerini minik roka, tere veya fesleğen yaprakları
yerleştirin. Onun da üzerine ister rozbif ister kuru et isterseniz de tavuk
füme koyun. Etleri koyarken dümdüz değil yukarı doğru hacimli
koyarsanız çok daha güzel görüneceklerdir. En son üstlerini de kuru nane,
çörek otu, toz kırmızı biber en üstünü de minik roka yapraklarıyla
süsleyince görenlerin dayanamayacağı bir hale geleceklerdir.
- Sunarken de yine koyu renk bir tabağa dizebilirsiniz. Benim gibi kayrak
taşı kullanırsanız yanlarına tebeşirle neli olduklarını da yazabilirsiniz.
- Sonuncusu ise minik kek kalıplarında olacak. 3 adet lavaşı kare kare veya
kurabiye kalıbıyla yuvarlak yuvarlak kesip minik kek kalıplarına
ortalarına bastırarak yerleştirin ve fırına atın. Kalan kenar parçaları da
ayrı bir kapta fırına atıp çorbada, salatada kıtır olarak kullanabilirsiniz.
200 derece fırında 8-10 dakika iyice kıtır olana kızartın.
- Ardından içlerine labneleri koyun. Fesleğenli olanı minik fesleğen
yaprakları, nar taneleri ve biraz karabiberle, hardallı olanı, çörekotu,
sumak ve haşhaş ile biber salçalı olanı ise frenk maydanozu, azıcık dolma
baharatı ve çeyrek çeyrek dilimlediğiniz kumkat ile süsleyince her biri
mücevher gibi görünecek lokmalıklarınız hazır olacaktır.
- Aslında size farklı farklı fikirler vermek için ben hepsini birden hazırladım
. 3 kutu labne bunları hepsini yapmak için tam olarak yetti. Siz ister
birinin üstünü alır diğerinin altıyla kullanırsınız. Sevdiklerinizle
muhabbet dolu sofralarda paylaşmanız dileğiyle. Yerken beni de
anarsanız benden mutlusu yok.
Ağzımın suyu aktı 😍😍😍😍
Seni ailecek hemen her sofrada anariz, sevgili Refika💕
bu salçalı labneyi biz avusturya da ekşi krema ile yapardık..acı sos koyar nefis bir sos çıkardı. Vegan olduğum için ben yemezdim ama arkadaşlarım karides bandırır yerlerdi..
Mükemmel ellerinize sağlık 👏🙏😘🧿
Harikasin tatli kiz
Bu tarifleri hayatta yapamam, ama saçma bir şekilde izlerken keyif alıyorum
Evimizdeki malzemeler: Kap
çok komik. bu yorumu yapan bininci kişisin
Birde kaşık
Hahhahha çok komik
Steinbohrer sukret bence ya refika gibi olsaydin hahahahhaahhahahaha 😂😂😂😂😂
😂
Nobody:
Refika abla:çıtırtı
refikanın her yaptığı şey neden bu kadar iştah açıyo bayılıyorum 🥰
bence yemek yapmakta bir sanat, hayal gücü, el emeği, sunmak ♥️🙏🏻 siz çok iyisiniz ya hayal gücünüze bayıldım ♥️ Hayal gücüyle damak zevki uydurmakda kolay olmamalı
Videoyu sevdiğim gibi sizi de çok seviyorum. ❤️ Gün geçtikçe bu ülkeye daha da faydalı oluyorsunuz ve ben bununla kendi adıma gurur duyuyorum. 💙
en sevdigim an ekipce yaptiklarinizi tatdiginiz an 💜💜
İlerde kendi evime çıkıp bu tarifleri uygulayacağım özel günleri iple çekiyorum 😻
İki hafta önce de yazmıştım, tekrar yazmam gerek :)
Sevgili Refika, lütfen kahvenin yanında harika giden Lotus bisküvilerinden yapar mısın? :)
. Merhaba benim kanalıma da beklerim
@@lezzetbulutu3746 bende
Tek kelime diyip biturlu sonlandiramiyacagim övgüleri hak eden, tanıdığım sevdiğim beğendiğim gönlümuzun bir numarasisin. Hayalgucün anlatımın harikasin
Refika Hanim, hardalli ve salcali sosu yaptim davetliler bayildi cok coook tesekkurler. Birtanesiniz ❤️
bu videoyu salçalı ekmek yerken izlemem harika tesadüf oldu 😄
Cok yonlu bir kisisiniz Masallah severek ve begenerek izliyorum butun tariflerinizide birebir uygulamaya calisiyorum basarilarinizin devamini dilerim yolunuz acik ve daim olsun sevgiyle kaliniz
Tolunay bunu niye şarkılar listesine koydu ki hxksbxksnxks
Harbi bende ordan geldim djdhdhsh
Yarın sabah kahvaltıya misafirlerim var ve bu tariflerle harika bir sofra olacağı kesin ❤️💐
Refika ablam Ben almanyadan izliyorum.. gurbetciyim ve senin tariflerine bayiliyorum.. seni izlerken memlekette Birileri ile sohbet ediyormus gibi his veririyorsun bana.. cok samimi ve tatli bir ablamsin.. seni cok begeniyorum sevgiler saygilar merve ❣️
Hem de çok hoşuma gitti.Ekibinizi ve sizin Yeni yili basarili sağlikli bol parali geçsin
Teşekkürler böyle güzel dekoratif videolar için çok teşekkürler çünkü gözümüzde doymasi sunum önemli lütfen sunum videolarinin devamini bekliyoruz
Sizi ve ürettiğiniz tüm yapımları çok seviyoruz. Sağolun.🎊🎊🎊🎊🙂🙂🙂🙂😊😊😊😫🏵️🏵️🏵️🏵️🏵️🏵️🏵️🏵️🏵️
😊Elinize sağlık yaratıcılığınıza diyecek hiç bir şey yok
Arka ekip o kadar şanslı ki hep muhteşem Lezzetler döktürüyorsun ellerine sağlık 💖👩🍳
Salçalı olan favorim oldu şimdiden yeni nesil Salçalı ekmek fikri çok güzel
Emeklerinize sağlık çok güzel görünüyorlar...
Refika sen harikasın 😍 yemek tarzına bayılıyorum lütfen sadece kendi tariflerinden oluşan efsane tadlar için ‘uçan lezzetler’ isimli bir oynatma listesi hazırla lütfen lütfen lütfen 🙏🏻
Vallahi harikasınız refika hanım ellerinize emeklerinize sağlık
Refika bu ne naptınnnnn müthiş gözüküyorlar 🤤😍♥️
hepsi birbirinden lezzetli görünüyor emeğinize sağlık
Tarifler şahane ... Elinizi sağlık.
Şahanesiniz
♥️♥️♥️ Hem yaptığınız tatlar, sunumlar, sohbetiniz harikaaaaa♥️♥️ Sizi çok seviyorum çokkkkkkk
😍😍
Bayılıyorum sizin tariflerinize ellerinize sağlık
Hep en iyi ,en farklı ,en lezzetli,en havalı, en şahsiyeti en en en en tarifler Refika dan💐
Bayılıyorum sana 1 tafif bakıp onu yapmak için seni izliyorum sonrasında o kadar güzel şeyler yapıyorsun ki bir onu bir de bu tarife bakayım derken saatler geçmiş oluyor... Tüm izlediklerimi de yapıyorum bu arada iyiki varsınız ❤️❤️❤️❤️
Harika olmuş ellerine sağlık
Refika ba yıl dım misafirim gelicek süper oldu
Çok tatlısın mutlaka deniycem
Bunlar nasıl güzel şeyler mmmmmm😋😋ellerine sağlık 🙏👏👏❤❤❤
ALDIĞIN notlar bile super sen ne güzel insansın
Lapne fesleğen ve antepfistigi en kısa zamanda mutlaka deneyeceğim harika
Ben çok beğendim detaylı olarak ilk kez izliyorum sizin kanalınızı 🧿👌👍
Çok beğendim bu videoyu değişik mezeler için fikir veriyor insana
Refika seni o kadar seviyorum ki yeni bir video yayınlanınca izlemek en büyük keyfim keşke arkadaşım olsan o kadar cana yakınsın
Harika tarifler en kısa zamanda yapa cagım
Her zamanki gibi muhtrşem👏👏👏👏🎄🎄🎄
Çok sevdim hepsini yapıcam tesekürler
Geçen karnım acıkmıştı, dolapta da yarım paket süzme peynir, domates salçası, hardal, kornişon turşu ve tost ekmeği vardı. Kendime tost mu yapsam diye düşünürken ama aynı zamanda tosttan sıkılmışken aklıma senin bu videon geldi, hardallı ve turşulu peynir ile salçalı peyniri elimdeki malzemelerle biraz modifiye ederek süzme peynir ile hazırladım, ekmekleri de ısıtıp kanepe gibi küçük kareler halinde kesip her karenin üstüne biraz soslardan sürüp kendime lokmalık olarak hazırladım. Hem tatları çok güzel oldu hem de görüntüleri... Resmen peynir ekmeğe yeni bir tat geldi, kendimi sanki dışarıda bir yerde bir başlangıç tabağı tadıyor gibi hissettim:) Lafın özü, uzun zamandır birçok tarifini severek yapıyor afiyetle yiyorum hepsi de çok lezzetli, ancak sana, bana kattığın yaratıcılık için teşekkür ederim. Artık birçok tarifini elimdeki şeylere göre modifiye etmekten çekinmiyor, senden öğrendiğim tat uyumu ipuçlarını tatları birleştirilen kullanıyorum. Gerçekten yemek yapmak benim için seninle beraber keyifli bir hal aldı. Teşekkür ederim
Sunum ve tatlar cok guzel gorunuyor.👍💯🎩
Harika gözüküyorlar ellerinize sağlık kesinlikle denemek istiyorumm
Ellerinize sağlık, çok güzel görünüyorlar.
Güzel fikirler güzel tarifler TEŞEKKÜRLEER ☺️☺️
Soslara turşu suyu koyma olayını senden kaptık Refia hanım valla muazzam oluyor ,teşekkürler :))
Çok güzel ya pazar denemem lazim
Sen çox pozitiv insansan və seni çoooox sevirəm.
Yine göze ve dile coşku veren tarif gelmiş. Yapmak için sabırsızlanıyorum🤤
ay kanalda böyle daha yaratıcı daha özgün tarifler görmeyi özlemişiz. daha fazla sunum/davet/christmas içeriği ve ordövr önerileri bekliyoruz. cidden sıkıldık 5 liraya öğrenci yemeği, en ucuza köfte tariflerinden. çok seviliyorsun ❤
En çok salçalıyı yapıyorum içine birazcık da sarımsak rendeliyorum efsane 😍hatta 3 gün üst üste kahvaltıda yaptım 😊😊
Hepsii çok güzel oldu eline sağlık güzel insan😋🤗😍
Elinize sağlık ilk fırsatta deneyeceğim. Buna benzer atıştırmalık tarifleri gelirse yine bu videodaki gibi süper olur.
Eline sağlık hepsi çok güzel oldu
Cok guzel lezetler
Güzel fikirler için çok teşekkür ederim ❤️
Harika sunumlar için teşekkürler ⚘
sunumlara bayıldım elinize sağlık🥰
Muhteşem elinize sağlık 🎉🎉❤❤
Hayatımı kurtaran tarifler 🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Çok beğendim kesinlikle deneyicam inşallah teşekkürler!👍💐🌸🌹🏵
Harikasınız.
Çok keyifli tarifler tesekkurler🌸
Davet sofraları için müthiş fikirler 😍
Yaptim encok feslegenli olani begendim .Emegine sağlık.Takipteyim
Ellerinize kolunuza emeğinize sağlık ❤❤❤❤
Ellerine saglik,denedim süper oldu 👍🥰
Ağzım sulandı izlerken 🤤
Ellerins sağlık Refikaa. Hepsini bir arada denemeyiz ama sırayla denenebilir😌
Bu tur vıdıolar super kurtarıcı tekrarını beklerız baska tariflerle
mükemmelsiniz hepsi çok yaratıcı 🤩
Sunumlar şahane
Müthissss cok havalı tam bir parti atistirmaligii ellerine saglikk 🌹💓💓
Yılbaşı gecesi sizin tariflerinizden patatesli ısveç kofteli ve besamel soslu yemeği hazırlayacağız bugünkü tariften aperatif labneli de yapicaz harika tatlar lezzetler enfes oluyor.Teşekkürler
Selam Refika hanimcim siz ve ekipiniz harika iyiki varsiniz
Böyle atıştırmalık tariflere bayılıyorum 😍😍
Seni seviyoruz refika. Bizim ailelerimizde genellikle sevgi belli edilmez ama çok sevilir sen evlerimizin en sevilen üyesiisin ama bunu sürekli söylememeliyiz. Iyiki varsın
Gece yatakda kesinlikle izlenmemesi gereken bir video, hepsi çok lezzetli duruyor, en kısa zamanda deneyeceğim 😋
Şu an onu yapıyorum😂
Denedin mi jwuwjconağosjzkağ
Genelde videoları akşam izleyebiliyorum ve hep bu tarifler iştahımı kabartıyor 😅😅😅😅 ama olsun yine de izliyorum 🤤🤤🤤
Çikolata yiyerek diyete başladım olsun be senin tariflerini de denicem nolcak ki😚😛 seni seviyorum refikaa💕💕
Sen muhteşem bir detaysın 👌
Refis sen harika bir detaysın salçalı vr açmalı olanlar çok güzel duruyor canım o kadar çekti ki bakkaşa koşup labne aldım 💙💙💙💙
Çok güzel tarifler ve sunumlar ellerinize sağlık 👌🤗
Çok güzel tarifler👏👏👏eline sağlık Refika.
refikam almanyada bizim dükkanın açılışında senin bu dip soslarından tavuklu pastırmalı ve somonlu ekmekler yaptım ve kanepeleride gene bu dip sosla hazırladım eline emeğine yüreğine sağlık çok beğenildi seviyorum seni ve çoooookk çok teşekkür ederim sana iyiki varsın 🥰🌸👍👏👏👏👏👏🙏🙏🙏💗💗
Refika Hanim.siz ne güzel.siz ne harika bir insan bir Ascisiniz...Programinizi cok severek.izliyoruz.
Isvicreden Selamlar
Coooook güzel gözüküyor
mukkkemmel😄😄
okula giderken kullanabilirim
Müthiş !!!! Bayıldım ❤️❤️🙏 Harikasınız ❤️
Sen harika birisin Refika ya. Uzun süredir birine bu kadar hayranlık duymamıştım. :*
Refika sen harika bi ayrintisin 🧡
Cok severek izliyorum videolarini 😍 gecen hafta kisa bi istanbul ziyaretinde refikadan bi kac güzel sey alabildim😍 kuzguncuk cok güüzel
Berlinden selamlar 💐
Şahane şahane 🥰
Süpersin Refika abla 👍🏻
Harikasın refika🌺
Sevmek ne demek bayildimmmmm