Tam tarifteki gibi doğru yapıyormuşum,sevindim.Sinirlerin güzelce ölmesi ve etlerin yumuşak olması için bir gün serin bir ortamda dinlenmesi gerekiyormuş.Önce halıya kan geçmemesi için pvc masa örtüsü üstüne de sofra bezi serip etleri koyup klimayı da açıyoruz,zaten et güzelce havasını alırsa karkas haldeyken doğal jelatinle kaplıyor kendini, bir iki defa da alt üst edilirse buzluğa girmeye hazır hale geliyor.Bir de bugün tecrübe ettik,et dolapta güzelce soğuduktan sonra kıyma yapılırsa kıyma daha diri oluyor,soğumadan yaptığımız kıyma püre gibi ezik oldu..
Etin temiz olduğundan eminseniz yıkamanıza gerek yok ama yıkayacaksanız da bütünken yıkayıp hemen kurulayın ama kıyma yapmadan önce etleri mutlaka soğutun, daha güzel oluyor..
Çok güzel bir video yapmışsınız bu saydığıniz hataları maalesef 5 yıl önce yaptık keşke ozamanlar böyle bir video olsa idi.Emeğinize sağlık teşekkürler
Bülent kardeşim tebrik ediyorum en faideli video çekmişsin. herkese senin videonu tavsiye ediyorum. buradan ayrıca belediye ve mezbaha yetkililerine sesleniyorum. lütfen bu videoyu kurban pazarları ve mezbaha girişlerinde hatta metro ekranlarında yayınlasınlar.
Aynen cok haklisin abi Bizim Adana da hava cok sicak bir cok insan eti posete koydu ve kokuttu biz kesilir kesilmez sofraya serdik etlerii ve klimayi actik 1 gun boyunca dinlendi sonra dolaba kattik ondan sora dagitip ve tukettik
Bülent bey bilgi için teşekkürler ancak keşke kurban hangi parçası hangi yerde kullanılır neresi yemeklik neresi köftelik vb gibi bilgilerde verseydiniz ?
Helal olsun sana üstad ağzından sağlık. Ben ayni anlattığın gibi yapıyorum ancak merak ettiğim birşey var. 1)Kurbab eti yeni kesildi eve getirdik altina bez koyup masaya yatıyorum et üstü kuruyan kadar. Bu süre nekadar olamali. 2)Sonra solaba kaldırıyorum 4derecye alıyorum bu şekilde ne kadar bekliycek saygilar sodimdiden üstadım
İyi günler hocam benim bir sorum olucaktı kurban 1 saat uzakta filan kesilecek mağlum havalar çok sıcak eti getirirken etin harlamaması için dondurulmuş küçük plastik su şişeleri koysak sağlıklı olurmu bu konuda geri dönüş sağlarsanız sevinirim.
Merhabalar ustam bizde eti biraz dinlendirdikten sonra kıyma haline sonrada dolap poşetlerine koyarak dondurucuya koyduk ama bazı paketlerde kanlanma oldu poşet dışına kadar çıktı renginde bir sorun yok bir gece geçti hala donmamis buzluk dolu olduğu için donmamis ama soğuk acaba bozulma olurmu
Ustam etleri dolaba koyduk derin dondurucu ya bı kısmı donmuş bir kısmı yesıllenmiş bazıları yumusak ama soguk kokuda olusmus yeşillenmiş tarafları kestıık bu etler yenirmi
@@kasapbulent9353 etler kaya gibi oldu ustam yesıllenen etleri kestik dediniz gibi soguk tuzlu su ile yıkadık kavurma yaptık koku gitti lezzeti güzeldi Allah razı olsun hayırlı işler bol kazançlar dilerim
Şefim yeni kesilen koyun etini dinlenmesi için dolabı +2 dereceye getirip maksimum kaç gün bırakabiliriz sonra uygun parçalara ayırıp derindondurucuya koyacagim
Kurban etini dolababiraktim ertesi gün yeşillendi yeşillenen kısımları kestim attım temiz olanları yarım saat tuzda bektip yıkadım zararlı olurmu yenir mi et
Cokk sagol abi cevaplarsan sevinirim ben etlerimi büyük tencerelere koydum ağzı acik buzdolbinda 1 gün dinleneceğim böyle olir mu dolapta yerim kısıtlı olduğu icin .
cok guzel ve faydali bilgiler vermissiniz teşekkür ederiz. Benim sorum dinlenmesi icin buzdolabinin altinda koydugumuz zaman ne sekilde koymaliyiz?buzdolabinda iken de mi altina bez sereceğiz bir de üstünü açık bir sekilde mi bırakacağız. Yine bu asamada ikende mi etler birbirine degmeyecek.bez yerine kagit havlu kullansak ayni işi görür mu.cok kalin bir sekilde havluyu kat kat koysak.
Kagıt havlu ete yapışır dolaplık hale geldiginde direk dondurucuya koyabilirsiniz benim anlatmak istedigim dolaba girinceye kadar geçen sürede etleri kokutuyor olunması 1 gün den fazla olmamak şartı ile ağzı açık kaplarda dolapta dinlene bilir +2derece ve altı olması şartı ile
Öncelikle saygılar daha önce dinleseydik güzel olurdu geçtiğimiz kurban da aynı gün eti kıyma çektirdim ve kovaya koyup sabah poşetlerim diye dolaba koydum sabaha kova kanliydi ve bir koku vardı ama bu bozuk kokusu değilde daha çok kan kokusu gibi kötü bir koku vardı bu şekilde posetledik dondurduk rengi canlı bozuk değil fakat bu koku nedir anlamadım pişince daha yoğun kokuyor bunu açıklar mısınız
Abim hayırlı işler diliyorum kurbanı sabah kesicez kısmetse evin balkonu güneş almıyor ama malum hava sıcak açıkta ne kadar zaman dinlendirebiliriz etleri teşekkürler
Iki yil önce danayi çöpe attik ... klimanın önüne koyup üstüne bez sermiştim hepsi bir legende ust uste ... gece dolaba kaldırayım dedim garip bir koku vardı... icimden buz gibi klimada dururken bozulma olmaz dedim aldım olduğu gibi dolaba koydum .ertesi gün koku iki katına cıkmış etler yemyeşildi .ortada ne yiyecek et nede dağıtacak bir parça sağlam et kalmamisti ... geçen sene yine danaya hisse girdik .. bu kez her şey yolunda gitti ama etin tadi gresyag gibiydi hayvanı neyle beslemişler bilmiyorum tamsi tamsi ... oda aynı akıbet olduğu gibi çöpe gitti . Inşallah bu sene koyun aldik .umarim sıkıntı olmaz...
Gece 3 de getirdik leğenle balkona koyduk hava 20 derece falandı. Güneş doğarken dolaba kaldırdık. Akşama doğru Bir çıkardık hepsi yeşillenmiş 50 kg et biz 40 kg et başka ortak çöpe attı. Sonraki bayramlar bağış yaptık. Bu sene yine kesiyoruz umarım kurtarırız. Bir tanıdık düzgün yerle anlaşmış Kanca da soğuk hava deposunda bekleyecek sonraki gün kasaptan alır gibi alacaklar mutlu mesut.
@@kasapbulent9353 bey , Şükür anlattığınız gibi tüm ayrıntıları yerine getirdim .hatta tüm temiz çarşafları alıp kısır leğenlerine serdim hiç bir parça diğeriyle temas edmedi . Kurbanı tarsusta kestirip ,mersine taşıdık arabayla . Bu kez işi sıkı tuttum her on dakikada eti cevirdim . Evdede klimalı odada her birini ayri ayrı bezde cevirerek dinlendirdim .Önce Allahın izniyle sonra sizin bilgilendirmenizle bayramı mahiyetiyle ifa etmiş olduk. Çok Teşekkür ederim . Hayirli bayramlar diliyorum
Merhaba benim bir sorum var. Buzdolabımız soğutmamaya başladı buzluktaki etler yumuşamış ancak buzlar hala sert yani buzlukta buzlar var ancak etler biraz yumuşamış. Buzdolabı tekrar çalışmaya başladığında etler çözülüp tekrar dondurulmuş olacak. Daha sonra eti çıkardığımızda koku veya renk problemi yoksa etimiz bozulmamış anlamına gelir mi tüketebilir miyiz? Yanıtlarsanız sevinirim.
Ustam kurban kesilip eve getirdigimizde ilk ev ortaminda ne yapalim mutfak tezgahina serip nasil havalandiracagiz malum mutfak da sicak oluyor ve ne kadar sure bu sekilde beklesin bekledikten sonra dinlendirme islemini buzdolabinda mi yapalim cevaplarsaniz sevinirim ustam tesekkurler
Ev ortamı oldukça sıcak olacagı için mümkün oldugunca hızlı bir şekilde dolaba girmesi uygun olacaktır ilk kesildigi andan itibaren et sogumadan poşete veya kovaya girerse çok hızlı bozulur buna dikkat edin yeterlidir
Benim sorum olacak dinlendirilmek icin etin dolaba konulmasi gerek dediniz tamm. Ama derin dondrcuyami yoksa alt bölüme yani sebzelik bolumundemi dinlendirecegiz bir günde alt bölümde bozuluyor oyuzden sormak istedim
Ev dolaplarinda ayar düğmesi var artı 2 de birgünde bozulma yapmaz etinizi düzenledikten sonra dondurucuya alın kıyma vs vs gibi yoksa önce donarsa sonrasında işlemekte zorluk çekersiniz
Aynısı malesef bizimde başımıza geldi leğende serinde kaldı 5 saat ama kokusu değişmiş herhangi bir renk değişimi yeşillenme falan ele yapışma yok sadece koku değişimi var ne yapılabilir o koku için
Kurbanımizi 4 parçaya böldük tarifinizdeki gibi sofra bezi üzerine serdik 6 saat geçti 2 derece dolaba koyduk herhangi bir sorun olur mu etler birbirine değmiyor
Ustam peki kurbanı akşama doğru kesmiş olsak ve akşamleyin garaja soyulmuş bir şekilde assak. Yakınlarına da biraz buz koysak ertesi güne kadar bozulur mu?
@@kasapbulent9353 dolap 1 derecede 1-2 gün hava alacak bir şekilde leğende bekleticem birazını hemen tüketicem diğerlerini buzluğa atacağım en mantıklısı bu gibi teşekkürler ustam
Üstadım bilgi paylaşımınız çok güzel . tesekkur ederım. bir konu hakkında bilgi almak isterim sizden.. Ben 600 km uzaklıkta kurban keseceğim. beklemeden şoklamadan İstanbula getirip dağıtım yapacagım. bu etin nakli sırasında frigolu araba degıl kendı sahsı arabamı kullanacagım yol esnasında nasıl bir önlem alırsam etler bozulmaz fikir verebilirmisiniz. Buz kütleleri işimi görebilirmi. veya başka bişey yardımcı olurmusunuz.. Şimdiden çok tesekkurler..
Sizi dinledim ama keşke daha önce dinleseydim, hocam biz iki saatlik uzak mesefe yerde kestik kurbana eti dolap poşete doldurarak getirdik eve gelir gelmez buzluğa attık ertesi gün yeşermiş ve kokmuş şimdi eti atmalımıyız yoksa yeşil yeri kesip tuketebilirmiyiz? Saygılar
Tam tarifteki gibi doğru yapıyormuşum,sevindim.Sinirlerin güzelce ölmesi ve etlerin yumuşak olması için bir gün serin bir ortamda dinlenmesi gerekiyormuş.Önce halıya kan geçmemesi için pvc masa örtüsü üstüne de sofra bezi serip etleri koyup klimayı da açıyoruz,zaten et güzelce havasını alırsa karkas haldeyken doğal jelatinle kaplıyor kendini, bir iki defa da alt üst edilirse buzluğa girmeye hazır hale geliyor.Bir de bugün tecrübe ettik,et dolapta güzelce soğuduktan sonra kıyma yapılırsa kıyma daha diri oluyor,soğumadan yaptığımız kıyma püre gibi ezik oldu..
Bir şey sormak istiyorum.eti yıkayıp sonra mı kıyma makinasına atıyorsunuz?
Etin temiz olduğundan eminseniz yıkamanıza gerek yok ama yıkayacaksanız da bütünken yıkayıp hemen kurulayın ama kıyma yapmadan önce etleri mutlaka soğutun, daha güzel oluyor..
Peki kan suyu akmıyor mu onu nasıl müdahale ediyorsunuz
Dınlenmeyen etle köfte güzel olmaz
Maşallah, ne edepli bir adam.
Hakiki Türk evladı.
🧿
Çok açıklayıcı ve bilgilendirici bir video olmuş teşekkür ederim.Hayrlı işler bol bereketli kazançlar dilerim
Helâl olsun sana abi, verdiğin güzel bilgiler için teşekkür ederim.
Ne kadar kaliteli bir insan, hayran kaldım ustam 👍 eline emeğine sağlık, çok faydalı bir video olmuş 👏👏👏
Çok güzel bir video yapmışsınız bu saydığıniz hataları maalesef 5 yıl önce yaptık keşke ozamanlar böyle bir video olsa idi.Emeğinize sağlık teşekkürler
Allah razı olsun kardeşim. Ayrıntılı, tekrarlı ve çok güzel bir şekilde anlttın
Allah razı olsun...
Bugüne kadar yanlış bildiğimiz doğrular.
Amin Amin Amin inşallah, çok güzel bir video olmuş emeğinize sağlık...
İyi bayramlar... Bilgilendirme için de ayrıca teşekkür ederim.
Keşke daha önce dinleseymişim. İnşallah seneye böyle uygulayacağım .
Aynen bütün etim çöpe gitti
Cidden keşke daha önce izleseymişim. Annemizden görüp de uyguladığımız şeyler her zaman doğru olmuyormuş demek ki 🫣
Allah rasi olsun ne kadar güzel bir uygulamalı anlatım siz tam bir eğitimcisin8z aynı zamanda coook çok asgolun
Bülent kardeşim tebrik ediyorum en faideli video çekmişsin. herkese senin videonu tavsiye ediyorum. buradan ayrıca belediye ve mezbaha yetkililerine sesleniyorum. lütfen bu videoyu kurban pazarları ve mezbaha girişlerinde hatta metro ekranlarında yayınlasınlar.
çok güzel ve sade anlatmışsınız.bilgilendik.teşekkürler.
Harika bir bilgilendirme teşekkür ederiz çok sağ olasın.❤
Faydalı bir video bilgilendirdiğiniz için teşekkür ederiz.
Hayirli bayramlar seni tebrik ediyorum helal sana çok güzel anlattin çok teşekkür ediyorum Almanyadan bremenden selamlar
👍🙏🙏🇹🇷🇹🇷🙋♂️
Cok tesekkurler usta cok faydalı bir bilgi oldu Allah razı olsun senden
Müthiş denedim sonuç bomba . Teşekürler emeğinize sağlık .
Çok teşekkürler Ağzınınıza sağlık, emeğinize sağlık 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Allah razı olsun çok işimize yaradı ,işiniz bereketli kazancınız bol olsun.
🙏🙏
Allah razı olsun kıymetli bilgileriniz için
Aynen cok haklisin abi Bizim Adana da hava cok sicak bir cok insan eti posete koydu ve kokuttu biz kesilir kesilmez sofraya serdik etlerii ve klimayi actik 1 gun boyunca dinlendi sonra dolaba kattik ondan sora dagitip ve tukettik
Hayırlı bol kazançlar diliyorum. Video için teşekkürler
Allah razı olsun güzel anlatım
Hocam Allah razı olsun güzel bir video olmuş emeğinize sağlık 😊
Yeni komsuyum hediyelerimi biraktim zili actim takipteyim banada beklerim ellerinize emeğinize sağlık
Ağzına sağlık kardeşim çok faydalı bir video olmuş
verdiğiniz bilgi için teşekkür ederim. çok faydalı.
Teşekkür ederim. ALLAH RAZI OLSUN
Beş tane plastik kap lazım.ondan sonra kamyon tutup eve öyle gitmeliyiz.Taksi almaz o şekilde
Çok doğru tespit Helal olsun
İyi bayramlar.
Sağlıklı ve mutlu günler dilerim.
Emeğine sağlık ustam
Lütfen cevap veriri misiniz etleri dondurucuya kuşbaşı veya kıyma şekinde koyarken yıkamak gerekiyor mu?
hayır
Bülent bey bilgi için teşekkürler ancak keşke kurban hangi parçası hangi yerde kullanılır neresi yemeklik neresi köftelik vb gibi bilgilerde verseydiniz ?
İnşallah seneyede sizin söylediginiz gibi bir video çekerim iyi bayramlar dilerim
Millete kemik, kendinize de löp löp et için mi kurban kesiyorsunuz?
Helal olsun Allah razı olsun abi
Çok teşekkürler. Gayet faydalı olmuş.Musadenizle paylaştım.Hayirli Bayramlar dilerim.
🙏🙏
Helal olsun adama ne güzel anlatmis
Teşekkürler doğru bildiğim yanlışları düzelttiniz.. 👏👏
Bravo çok güzel bir çalışma olmuş
Çok teşekkür ederim işiniz ras gelsin çok faydalı bilgiler verdiniz marketlerdeki siyah plastik kasalar olurmu yine örtü serelim
Olur tabiki etin hava alması çok önemli
@@kasapbulent9353 teşekkürler 👍
Helal olsun sana üstad ağzından sağlık. Ben ayni anlattığın gibi yapıyorum ancak merak ettiğim birşey var.
1)Kurbab eti yeni kesildi eve getirdik altina bez koyup masaya yatıyorum et üstü kuruyan kadar. Bu süre nekadar olamali.
2)Sonra solaba kaldırıyorum 4derecye alıyorum bu şekilde ne kadar bekliycek saygilar sodimdiden üstadım
Hocam bilgiler için teşekkür ederiz
İyi günler hocam benim bir sorum olucaktı kurban 1 saat uzakta filan kesilecek mağlum havalar çok sıcak eti getirirken etin harlamaması için dondurulmuş küçük plastik su şişeleri koysak sağlıklı olurmu bu konuda geri dönüş sağlarsanız sevinirim.
Mutlaka faydası olur
ALLAH razı olsun
Merhabalar ustam bizde eti biraz dinlendirdikten sonra kıyma haline sonrada dolap poşetlerine koyarak dondurucuya koyduk ama bazı paketlerde kanlanma oldu poşet dışına kadar çıktı renginde bir sorun yok bir gece geçti hala donmamis buzluk dolu olduğu için donmamis ama soğuk acaba bozulma olurmu
Bozulma olmaz sulanmasıda gayet normal
Mrb🙏
eline emeğine sağlık, çok faydalı bir video olmuş Teşekürler
Verdiğiniz bilgiler için çok teşekkür ediyorum
Sagol usta bilgiler için
Ustam etleri dolaba koyduk derin dondurucu ya bı kısmı donmuş bir kısmı yesıllenmiş bazıları yumusak ama soguk kokuda olusmus yeşillenmiş tarafları kestıık bu etler yenirmi
Yeşeren yerleri temizledikten sonra ette çok yogun koku yoksa yenebilir yinede pişirmeden önce tuzlu soguk su ile yıkamanızı tavsiye ederim
@@kasapbulent9353 saol ustam gece yola cıkıcaz etlerın buzu cözülürse tekrar derin donrucuya koyarsak bişey olurmu
@@ahmetyumusak9941 etleriniz dondu ise buz torbaları ile destekleyerek taşıyın etler tekrar dona bilir fakat lezzeti azalır
@@kasapbulent9353 etler kaya gibi oldu ustam yesıllenen etleri kestik dediniz gibi soguk tuzlu su ile yıkadık kavurma yaptık koku gitti lezzeti güzeldi Allah razı olsun hayırlı işler bol kazançlar dilerim
@@ahmetyumusak9941 sevindim afiyet olsun
Kurbanın sakatatlarını ciğ olarak derin dondurucuya koyabilirmiyiz teşekkürler
Tabiki konulabilir
Eve götürürken kesim yerinden torbalayip vermeleri durumunda eve gidene kadar bozulurmu
dün kesildi 6 saat nemli bezde tuttum. 1 gün değil de 3 gün buzdolabında tutsam olur mu acaba ? kasap 4. gün getir ayırayım kıyma yapayım dedi .
Teşekkürler çok faydalı bir paylaşım
Şka şehirden başka şehire kurban etini nasıl saklayıp götüre biliriz
Şefim yeni kesilen koyun etini dinlenmesi için dolabı +2 dereceye getirip maksimum kaç gün bırakabiliriz sonra uygun parçalara ayırıp derindondurucuya koyacagim
1 gün yeterli olur
6gunde bozulurmu?
Ev tipi dolaplar eti 1 günden fazla muhafaza etmez mutlaka derin dobdurucuya koymak gerekir
Teşekkürler iyi bayramlar 👍🏻
@@banbanshorts23 sizede Allah kabul etsin
Kurban etini dolababiraktim ertesi gün yeşillendi yeşillenen kısımları kestim attım temiz olanları yarım saat tuzda bektip yıkadım zararlı olurmu yenir mi et
Cokk sagol abi cevaplarsan sevinirim ben etlerimi büyük tencerelere koydum ağzı acik buzdolbinda 1 gün dinleneceğim böyle olir mu dolapta yerim kısıtlı olduğu icin .
Çok sağolun bilgileriniz için
Çok teşekkür ederim tam olarak aradığım video
Ustacıgım çok teşekkürler
cok guzel ve faydali bilgiler vermissiniz teşekkür ederiz. Benim sorum dinlenmesi icin buzdolabinin altinda koydugumuz zaman ne sekilde koymaliyiz?buzdolabinda iken de mi altina bez sereceğiz bir de üstünü açık bir sekilde mi bırakacağız. Yine bu asamada ikende mi etler birbirine degmeyecek.bez yerine kagit havlu kullansak ayni işi görür mu.cok kalin bir sekilde havluyu kat kat koysak.
Kagıt havlu ete yapışır dolaplık hale geldiginde direk dondurucuya koyabilirsiniz benim anlatmak istedigim dolaba girinceye kadar geçen sürede etleri kokutuyor olunması 1 gün den fazla olmamak şartı ile ağzı açık kaplarda dolapta dinlene bilir +2derece ve altı olması şartı ile
Bülent kasap tercihiniz olsun. Net açık bilgiler ....
Dediğin şekilde 50 kiloluk kurban etini dolaba nasıl sığdıralım ?
Öncelikle saygılar daha önce dinleseydik güzel olurdu geçtiğimiz kurban da aynı gün eti kıyma çektirdim ve kovaya koyup sabah poşetlerim diye dolaba koydum sabaha kova kanliydi ve bir koku vardı ama bu bozuk kokusu değilde daha çok kan kokusu gibi kötü bir koku vardı bu şekilde posetledik dondurduk rengi canlı bozuk değil fakat bu koku nedir anlamadım pişince daha yoğun kokuyor bunu açıklar mısınız
Biz buna yanma deriz et sogumadan havada almaz ise bu şekilde yanma ve koku olur seneye dikkat edersiniz artık teşekkürler
@@kasapbulent9353 Çok teşekkür ederim.
Ustam bu sene kurbanimiz biraz yaşlı bir koyun 1 gün gölgede dinlense sonra dondurucuya atsam olur mu bide eti nasıl yumusatabikirim
Bu havalarda et 1 saatten fazla dışarıda kalırsa bozulabilir
Terbiye edebilirsiniz yiyeceginiz kadarını sogan suyu yogurt ayçiçek yagı tuz karabiber karışımı ile
Dışarda kaç saat dinlenmeli
Sıfır derece bölmesinde çiğ ne kadar süre kalır
Ev dolaplaŕı eti muhafaza etmek için çok uygun değil uzun süre kalacaksa mutlaka dondurucuya derim
Çok teşekkür ederim bizimde başımıza geldi iki sene önceki kurban bayramında etlerimiz maf .oldu
Millete, kemiğin üstündeki eti bile sıyırıp verdiğin içindir.
Abim hayırlı işler diliyorum kurbanı sabah kesicez kısmetse evin balkonu güneş almıyor ama malum hava sıcak açıkta ne kadar zaman dinlendirebiliriz etleri teşekkürler
Mümkün olan en kısa sürede serin ve gölgede etlerinizi anlattığım şekilde parçalayıp dolaba yerleştirin
Allah sizden razi olsun
Ağzına sağlık hocam
Acaba kasap dolabında ücret karşılığında 2 gün beklemenin bir yolu varmıdır. Böyle bir hizmet veren kasap varmıdır
Sanmam kurbanda kasaplar çok yogun olacaktır o yüzden
Etleri yıkanmalımıdır
Iki yil önce danayi çöpe attik ... klimanın önüne koyup üstüne bez sermiştim hepsi bir legende ust uste ... gece dolaba kaldırayım dedim garip bir koku vardı... icimden buz gibi klimada dururken bozulma olmaz dedim aldım olduğu gibi dolaba koydum .ertesi gün koku iki katına cıkmış etler yemyeşildi
.ortada ne yiyecek et nede dağıtacak bir parça sağlam et kalmamisti ... geçen sene yine danaya hisse girdik .. bu kez her şey yolunda gitti ama etin tadi gresyag gibiydi hayvanı neyle beslemişler bilmiyorum tamsi tamsi ... oda aynı akıbet olduğu gibi çöpe gitti . Inşallah bu sene koyun aldik .umarim sıkıntı olmaz...
Umarım bozulmaz Allah kabul etsin
Gece 3 de getirdik leğenle balkona koyduk hava 20 derece falandı. Güneş doğarken dolaba kaldırdık. Akşama doğru Bir çıkardık hepsi yeşillenmiş 50 kg et biz 40 kg et başka ortak çöpe attı. Sonraki bayramlar bağış yaptık. Bu sene yine kesiyoruz umarım kurtarırız. Bir tanıdık düzgün yerle anlaşmış Kanca da soğuk hava deposunda bekleyecek sonraki gün kasaptan alır gibi alacaklar mutlu mesut.
@@kasapbulent9353 bey , Şükür anlattığınız gibi tüm ayrıntıları yerine getirdim .hatta tüm temiz çarşafları alıp kısır leğenlerine serdim hiç bir parça diğeriyle temas edmedi . Kurbanı tarsusta kestirip ,mersine taşıdık arabayla . Bu kez işi sıkı tuttum her on dakikada eti cevirdim . Evdede klimalı odada her birini ayri ayrı bezde cevirerek dinlendirdim .Önce Allahın izniyle sonra sizin bilgilendirmenizle bayramı mahiyetiyle ifa etmiş olduk. Çok Teşekkür ederim . Hayirli bayramlar diliyorum
@@yusuft6598 bey, inşallah bu bayram her sey yolunda gitmiştir . Hayırlı bayramlar
@@zeynepmorallar1958 doğrudan derin dondurucu ya koyduk bu kadar eti koyunca ancak soğutucu gibi çalıştı
Merhaba kestiğimiz kurban işkembesinden kurtlar çıktı bu normalmi
Hayvanda parazit hastalığı olabilit
Merhaba benim bir sorum var. Buzdolabımız soğutmamaya başladı buzluktaki etler yumuşamış ancak buzlar hala sert yani buzlukta buzlar var ancak etler biraz yumuşamış. Buzdolabı tekrar çalışmaya başladığında etler çözülüp tekrar dondurulmuş olacak. Daha sonra eti çıkardığımızda koku veya renk problemi yoksa etimiz bozulmamış anlamına gelir mi tüketebilir miyiz? Yanıtlarsanız sevinirim.
Tabiki etlerde yeşerme aşırı morarma ve koku yoksa bozulmamış anlamına gelir
@@kasapbulent9353 çok teşekkür ederim :)
Ustam kurban kesilip eve getirdigimizde ilk ev ortaminda ne yapalim mutfak tezgahina serip nasil havalandiracagiz malum mutfak da sicak oluyor ve ne kadar sure bu sekilde beklesin bekledikten sonra dinlendirme islemini buzdolabinda mi yapalim cevaplarsaniz sevinirim ustam tesekkurler
Ev ortamı oldukça sıcak olacagı için mümkün oldugunca hızlı bir şekilde dolaba girmesi uygun olacaktır ilk kesildigi andan itibaren et sogumadan poşete veya kovaya girerse çok hızlı bozulur buna dikkat edin yeterlidir
@@kasapbulent9353 ustam 2 dir eti ziyan ettim. Eti 1.gün hemen cekip kıyma yapıp koyuyordum dolaba. Şunu anladım eti yumruk yumruk parçala dolaba koy 2.günü kıyma cektir. Peki dolaba nasıl koyalım poşetle yada kovayla koymadan.
Diyarbakır kurbanda 44 derece olacak ilk gün aynı yöntemi yapsam çürümez mi gölgede olsa bile
Mümkün olan en kısa sürede etinizi dolaba yerleştirin benim söylemim parçalama süreci için
Benim sorum olacak dinlendirilmek icin etin dolaba konulmasi gerek dediniz tamm. Ama derin dondrcuyami yoksa alt bölüme yani sebzelik bolumundemi dinlendirecegiz bir günde alt bölümde bozuluyor oyuzden sormak istedim
Ev dolaplarinda ayar düğmesi var artı 2 de birgünde bozulma yapmaz etinizi düzenledikten sonra dondurucuya alın kıyma vs vs gibi yoksa önce donarsa sonrasında işlemekte zorluk çekersiniz
Abi kemiksiz keçi etinin kilosu ne kadar
Allah razı olsun Ìnşallah.Allah kabul etsin Ìnşallah kurbanlarımızı Ìnşallah
Aynısı malesef bizimde başımıza geldi leğende serinde kaldı 5 saat ama kokusu değişmiş herhangi bir renk değişimi yeşillenme falan ele yapışma yok sadece koku değişimi var ne yapılabilir o koku için
Tessekkurler ustam
Hocam gazete olurmu peki sorun
Kurbanımizi 4 parçaya böldük tarifinizdeki gibi sofra bezi üzerine serdik 6 saat geçti 2 derece dolaba koyduk herhangi bir sorun olur mu etler birbirine değmiyor
Abi ciğeri tüm olarak derin dondurucu da beklettim bozulma yada sorun olur mu ,doğrama vs yapılamadi bazı nedenler dolayı kurbandayken
Olmaz dahada iyi muhafaza olur tüketecegin zaman eritip dograrsın
Amin reis hayırlı işlerin olsun
🙏🙏
teşk bilgi için
Kasap Bülent abi biz bu kurban evimizd en 150 km uzaklıkta kesicez arabayla eti getircez nasıl yapmalıyım fikrinizi verirseniz sevinirim
Eti mutlaka kaplara koymadan önce soğutun ve poşet plastik kova kullanmayın.
Mümkünü varsa Pet şişelerde buz kütlesi yapıp etlerin arasına yerleştirin
Aracın bagajına eti leğen leğen aralarina pet buzlardan koydumu üstünde bir bezle ortersek 2 saat dayanıklıdır ustam
@@suleymanmanas8123 evet en iyi imkan bu şekilde olur
Teşekkürler ustam bilgilerin icin
Ustam peki kurbanı akşama doğru kesmiş olsak ve akşamleyin garaja soyulmuş bir şekilde assak. Yakınlarına da biraz buz koysak ertesi güne kadar bozulur mu?
Havalar çok sıcak olacak mutlaka sogutucuya girmesi gerekli
@@kasapbulent9353 Anladım ustam teşekkürler.
Siz bana yabancı gelmiyorsunuz.
Ankara Akyurtta misiniz?
Evet
@@kasapbulent9353
Akyurttayken sizden alışveriş yapıyordum.
Sağlıklı mutlu günler dilerim.
Müslüman kurban etini saklamaz dağıtır.
👏👏👍🙏
Usta kurbanı kestik 6-7 saat oda sıcaklığında durdu ben 1-2 gün içinde tüketmek istiyorum dolapta nasıl saklamam lazım bozulmaması için
Ağzı açık leğende tutsam nasıl olur?
+2derecenin altında olan bir dolapta saklayabilirsiniz
@@kasapbulent9353 dolap 1 derecede 1-2 gün hava alacak bir şekilde leğende bekleticem birazını hemen tüketicem diğerlerini buzluğa atacağım en mantıklısı bu gibi teşekkürler ustam
Üstadım bilgi paylaşımınız çok güzel . tesekkur ederım. bir konu hakkında bilgi almak isterim sizden.. Ben 600 km uzaklıkta kurban keseceğim. beklemeden şoklamadan İstanbula getirip dağıtım yapacagım. bu etin nakli sırasında frigolu araba degıl kendı sahsı arabamı kullanacagım yol esnasında nasıl bir önlem alırsam etler bozulmaz fikir verebilirmisiniz. Buz kütleleri işimi görebilirmi. veya başka bişey yardımcı olurmusunuz.. Şimdiden çok tesekkurler..
Slm mutlaka eti mümkün oldugunca dinlendirin ve sogutun daha sonra taşıma esnasında buz kütleleri faydali olur allah kabul etsin
@@kasapbulent9353 çok sağol var ol allah razı olsun bizlerde seni öpüyoruz
Sizi dinledim ama keşke daha önce dinleseydim, hocam biz iki saatlik uzak mesefe yerde kestik kurbana eti dolap poşete doldurarak getirdik eve gelir gelmez buzluğa attık ertesi gün yeşermiş ve kokmuş şimdi eti atmalımıyız yoksa yeşil yeri kesip tuketebilirmiyiz? Saygılar
Evet bir çok insanın başına gelen bu etinizi bol tuzlu soguk su ile yıkayıp yeşeren yerleride temizledikten sonra koku gitmis ise tüketebilirsiniz.
hocam hangi şehirdensiniz
Ankara
Akyurt ilçesi
hocam bizde biliyoruz poşet sıkıntılı ama napalım bugün 2 hisse 150 kilo et taşıdım aracımda ,olmuyor işte sığdıramazsın temel sorun bu
Normal buzdolabına koysak 1-2 gün açık şekilde dursa olur mu? Bir de yumuşak olması için normal dolapta 1 hafta dursa bozulur mu
Ev dolaplarinda kesinlikle 1 günden fazla et muhafaza edilmez mutlaka düzenledikten sonra dondurucuya koyun
@@kasapbulent9353 teşekkürler
Et yıkanırmı usta emeğine ağzına sağlık
Evet yıkanabilir
2023 ten selamlar ustam