泡菜豬肉炒飯｜酸酸辣辣超開胃，大人小孩都喜歡 [詹姆士/姆士流]
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- Опубліковано 23 сер 2023
- 很喜歡炒飯類的料理，一口裡有飯、有菜、有肉
飯粒吸滿了食材的香氣，非常舒服
試試看吧
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我是韓國人。詹老師您做的泡菜炒飯比我媽做的還地道。泡菜料不要太大，這樣炒出來比大塊更乾爽。這一點我媽不了解。辣椒醬很多餐廳用，可是詹老師的方式就是正確。材料千萬不用太多。蛋、飯、豬油、泡菜。清爽不油膩。這肯定好吃。
、😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
@@winona939他是說做法道地 眼睛哪裡有問題==
@@user-he1mv1xf9z他的眼睛在屁股裡
@@winona939腦有問題
我自己是建議先把泡菜炒乾 這樣炒飯的時候才不會濕軟 炒飯欸 怎麼可以濕濕的
每一步都講得好詳細啊😊謝謝分享😋😋😋
這道泡菜炒飯真的正點！再加上韓式辣椒醬肯定更無敵！感謝分享
看完肚子好餓啊🤤
Omg 有我愛的泡菜還有白胡椒粉嗎？😋😋thank you chef James 😊
色香味俱全! 正！
非常漂亮的炒飯!
這炒飯我一定還會加一把辣椒～韓式泡菜炒飯吃辣的真得很爽
請問詹姆士有推薦哪個品牌的泡菜嗎！！去超市買過很多牌子，好像沒有一家吃的讓我覺得特別好吃的😅
真的好神奇，沒想到一樣材料，只是換個方式炒，味道卻完全不一樣，謝謝詹姆士❤好好吃
那天我老公照著18秒的食材一路到備菜2:14秒，當他自信滿滿的開始跟著炒時，詹姆士突然說下蒜頭，老公整個傻眼。急匆匆地去準備了蒜頭，結果又突然來了個下蔥。後來成品真的很好吃，但老公說他在各種驚慌失措中完成了這道炒飯😂
可以先看過一遍呀
是在看恐怖片嗎？煮完菜 魂都丟一半🤣
笑歪😂😂
沒錯，我剛剛也是🤣不過我有先把影片看到加蛋加飯那邊，所以我已經知道有蒜末要加到泡菜跟肉一起炒，但也臨時趕緊轉小火去切蔥😂一邊心裡駡要蔥怎麼不早講😂😂😂 然後後面又突然再加了一次蒜，還好我有多的
我自己是建議先把泡菜炒乾 這樣炒飯的時候才不會濕軟 炒飯欸 怎麼可以濕濕的
感謝分享，假日馬上來做～
原來泡菜也要用成小塊~ 食材簡單又快速~
看起來好好吃
看到每次都會點，每一家的做法跟味道都不一樣！ 這道真的是（媽媽）味道 每個都不一樣，都是都好好吃😂
我覺得豬肉炒飯拌韓式泡菜也很好吃
感謝老師的教導
超厲害 簡單的步驟做出看起來超好吃的炒飯 根本不用什麼五花八門的東西！！
鍋子看起來好厲害，可以您示範鐵鍋的保養嗎？謝謝
總算聽到詹姆士說：不會翻鍋就用拌炒的方式 這句話了.... 不然之前看到翻鍋壓力好大，都不敢挑戰炒飯🙈
之前的無澱粉料理就是為了配這種東西，美好的兩餐
又是一道我看到會點的料理 但自己要煮時總想不起來😂 感謝分享～
我自己是建議先把泡菜炒乾 這樣炒飯的時候才不會濕軟 炒飯欸 怎麼可以濕濕的
其實鐵鍋那個 噹 很好聽 很療癒
明天來試試看！好想學怎麼翻鍋啊
首先要有臂力，就算技巧再好沒臂力也翻不了，除非你找到一支非常輕的鍋子。
Looks yummy 🤤 !
光用看的 肚子都餓了....
我愛吃炒飯
我本身就很愛韓國泡菜
再搭配炒飯和豬肉(牛肉)根本絕配😁😁
我自己是建議先把泡菜炒乾 這樣炒飯的時候才不會濕軟 炒飯欸 怎麼可以濕濕的
試過很多版本外加自己亂炒的經驗要嘛不是太濕就是沒味道，遵循這個版本竟然有成功欸好港動🎉🎉
學到新做法了
有空來試看看
老師有 蔥油餅的影片嗎~厚片的蔥油餅
光是蛋炒飯就很好吃了，再加泡菜真的超誘人
我自己是建議先把泡菜炒乾 這樣炒飯的時候才不會濕軟 炒飯欸 怎麼可以濕濕的
我是完全不能吃辣的人，可是看詹姆士的炒飯隔著螢幕都能感覺到炒飯的香氣與味道❤粒粒分明的炒飯看了好有食慾好療癒
我自己是建議先把泡菜炒乾 這樣炒飯的時候才不會濕軟 炒飯欸 怎麼可以濕濕的
好喜歡詹姆士教做菜的畫面
我自己是建議先把泡菜炒乾 這樣炒飯的時候才不會濕軟 炒飯欸 怎麼可以濕濕的
看起來太好吃了 雖說詹哥說料不能放太多，但這麼大一盤應該還是會忍不住放2-3顆蛋八 (逃
天哪看起來太好吃了🥺🥺🥺🥺
🥺🥺🥺🥺🥺
很久沒看到露營系列欸 想念了
如果可以加一些洋蔥和蒜頭一起去找，會更好吃！
為什麼炒飯到最後加了醬油（上色、鹹度），還要再加鹽巴？口感上會有什麼差異呢
讚 超推
剛才跟著做了!!真的好好吃~謝謝詹姆士
我自己是建議先把泡菜炒乾 這樣炒飯的時候才不會濕軟 炒飯欸 怎麼可以濕濕的
請問哥吉拉衣服哪裡買
請問大家泡菜是用哪一牌?
詹老師我是台灣人 您做的泡菜炒飯比我媽做的地道。因為我媽只會煮台式炒飯
感謝老師的教學～做了一次真的超好吃！！外面的泡菜炒飯以後看不上了❤
請問你炒飯怎麼把飯炒開？我每次炒不管炒多久飯還是都黏在一起，冷藏飯也是、蛋液裹上飯也是就變很難吃
@@user-rb7cb9bl9z 剛開始飯下去跟蛋一定會黏黏的，我會用鍋鏟將結塊的飯戳開然後盡量讓飯都可以碰到鍋子。我那天做將米飯炒到乾跟粒粒分明至少用了四分鐘。
@@user-rb7cb9bl9z我自己會用塑膠袋保存隔夜飯，要下鍋前直接在袋子裡輕輕揉一揉，馬上就變粒粒分明的飯了，這樣再丟進去炒就很容易了。
@@user-rb7cb9bl9z油多一點再熱一點稍微冒煙再炒看看
我自己是建議先把泡菜炒乾 這樣炒飯的時候才不會濕軟 炒飯欸 怎麼可以濕濕的
6:45 我還在想說怎麼沒有放胡椒 果然後面還是補了一點進去😆
好吃好吃
請問這樣的飯是幾碗的份量啊?
請問鐵鍋哪裡買？
Thanks
我愛詹姆士鄭堅克和直播男女❤
想問一下，用壓力鍋煮出來的飯是不是含水量會比較高不適合炒飯？
最好使用隔夜飯
Uncle roger會喜歡這個翻鍋
哥衣服太帥了吧
可以賣了
嘴上不講 但默默灑了白胡椒我笑死
還是要吧 這還要講😆
身體是誠實的
已經是肌肉記憶😂
請問泡菜要哪裡買?亂買的都好難吃?
哥吉拉好帥
香油是什麼？芝麻油嗎？
好不好吃不重要，看到哥吉拉就先讚一個
請問要用隔夜飯 還是當天煮好讓他冷掉的飯 還是煮好後 熱飯也可以呢？
周星馳有說過!!!要用隔夜飯
羅傑叔叔：「調味之王呢？」😂
我自己是建議先把泡菜炒乾 這樣炒飯的時候才不會濕軟 炒飯欸 怎麼可以濕濕的
濕
炒麵應該也可以😂
再加個起司更完美
鍋子對炒飯來說差異很大嗎？
不行 ,我的目光都在哥吉拉老師身上 ... 可以請問這件衣服在哪裡買嗎? 感謝~~~
天呐居然这么多油
來五盤❤❤❤
4:00 如果是這樣，蛋一顆不夠喔xDD
詹姆士穿哥吉拉~
懇求爐台上放炒鍋的架子名稱跟哪裡買得到🙏
要先你這種爐台能卡住的🙏
請問詹姆士用的泡菜是什麼牌子的
應該不會說
期待詹姆士自己出一款聯名白胡椒！
絕對會大賣～
推
我也是！感覺詹姆士會出的白胡椒很有說服力😂
😁
我自己是建議先把泡菜炒乾 這樣炒飯的時候才不會濕軟 炒飯欸 怎麼可以濕濕的
@@oo-xj6jq韓國炒飯就是濕濕的啊~
炒飯的鍋氣是什麼?
要如何產生鍋氣?
想請姆士解答!
鍋子火力控制好！ 就是俗稱的鑊氣
這可以google
老詹的衣服是哥吉拉耶😂我也有一件❤
請問，隔夜飯會比較好嗎？還是現煮的白飯吃起來感覺都一樣？
我覺得如果是初學者 還是用隔夜飯比較不會有挫敗感😅
能用現煮白飯當然是最好的
可是好像很多人煮著煮著就結塊沾鍋了🤔
之前教炒飯會把蛋黃跟飯拌均勻再下鍋，這次直接蛋、白飯下鍋
兩次的做法不同，有特別的原因嗎?
感謝詹姆士的教學~~~
先用蛋黃拌飯出來就是黃金蛋炒飯的樣子，兩種做法依個人喜好
因为泡菜汤汁本身就可以上色，所以不需要蛋黄吧。这么多米饭只放一个鸡蛋单纯增加些许风味。不是主场~
蛋白會浪費也沒必要分開 蛋白熟了就不影響飯粒 我猜啦
Fuiyoh~~
為何您炒的飯不沾鍋?????
半夜看完這個餓死，馬上去炒飯🤣🤣🤣
半夜...炒飯....嗯...懂了！😂
@@death0174 不要誤會，我是真的炒飯來吃......
請問我家都老人
所以平常飯都煮到軟爛了
那這樣的話要怎麼樣才能把飯炒的粒粒分明 每次都結塊黏黏的
謝謝。
冰冰箱應該會乾一點？
裝到塑膠袋裡，撒一點點澱粉(玉米粉或地瓜粉)揉開，讓澱粉吸收水分會比較乾一點
赞👍
好几年没看你 哥你减肥了吗。看来厨师的最终归宿都是节食减肥。。
這泡菜豬，根本就是配白飯就超好吃！
我好像誤會了，這道是炒飯ｘＤ
只有我眼睛離不開哥神嗎..
你們家的炒飯居然可以加豬肉嗎，好奢侈
好難得看到你用鐵鍋
請問為何有醬油了還需要加鹽巴呢？
醬油本身是調色加上香味，醬油無法取代人體需要的鹽。
@@yunshuoliao1079可是醬油本身不就滿鹹的嗎??況且醬油是黃豆或黑豆+鹽巴去發酵的
只加醬油調味，調到夠鹹的時候，飯會太黑，味道會太濃。炒飯時醬油通常嗆在鍋邊，不會直接加在飯裡。鹹味還是要鹽來補充
@@mwmochiko 原來醬油與鹽巴的差異是如此大，長知識了，感謝解惑
哇 ！穿著正宗哥吉拉耶
有點想去應徵老師的團隊了...
醬油本身有鹹味加鹽巴不會太鹹嗎??還是有什麼原因呢 ? 小小的疑問 謝謝
醬油本身是調色加上香味，醬油無法取代人體需要的鹽。
鹹度自己決定 喜歡更清淡 就自己少量斟酌
美国的猪肉不好，它们是臭。老师，我该做什么关于这个问题？培根可以不可以做一样的工作？谢谢。
我在学校学中文，我的中文不好，对不起。
It's ok.
炒飯其實很考驗基本功
看你煮菜都覺得很簡單
其實現在韓國泡菜要叫"辛奇"
傳給uncle roger來評論
突然想到...什麼肉都有不過好像真的沒什麼看過炒飯配鴨肉鵝肉的！？是因為成本嗎？
有鴨賞炒飯雞丁炒飯啊！我覺得豬肉最好，因為自帶油脂最香
鸭肉是最便宜最不值钱的
其實炒飯就是清冰箱料理。什麼材料隨個人喜好。我曾經把吃剩的烤鴨，去骨切丁拿去炒飯。也蠻好吃的
@@mwmochiko 是單純好奇外面賣的幾乎都是肉絲牛羊蝦仁而已啦
有提到大家還沒吃飯，下次要不要順便拍大家吃東西的畫面，體驗美味食物的氛圍