Ho provato a farli sia con la farina 00 ripieni di verdure sia semplici con metà farina integrale e metà 00 e sono venuti benissimo. Adoro la cottura a vapore, mi hai fatto proprio venire voglia di rifarli al più presto! Grazie per gli spunti interessanti che ci dai sempre con i tuoi video :-)
È un piacere seguirti, fai cose sempre interessanti.molti COMPLIMENTI. Proverò a farli , chiedevo si possono passare grigliare un po' in forno; o é meglio di no...Grazie ciao Mara Giuliana.
Ciao Alice,ho avuto di regalo di Natale lo stesso tuo cestello Mi sai dire quale accortezza devo avere per pulirlo così non lo rovino Grazie mille in anticipo
Grazie! Guarda, non ho mai provato sai, non saprei dirti come può riuscire la cottura...magari prova e facci sapere, non male l'idea comunque, non c'avevo ancora pensato
@@LeRicettediAlice Ciao Alice, oggi ho provato a farli e son venuti da Dio, siccome avevo un esubero di impasto ho provato anche con la vaporiera del microonde ma son venudi duri come dei sassi. Niente microonde secondo me,
Complimenti, sai x caso indicarmi la ricetta per preparare i panini al vapore dolci? Quelli con ripieno di quella specie di crema gialla per intenderci? Grazie
quelli.. hanno la crema pasticcera dentro... li ho assaggiati varie volte... 🙄😁😅😍😍😘👍 ma... hanno un impasto diverso... sec me... li trovi nei negozietti cinesi alimentari !! 😊😊👍
Ciao! Che buoni! Vorrei poterlo fare anche senza glutine ma non so le dosi. Hai qualche idea? Mi ha fatto venire voglia di farli dolci e con la scorza di limone, un po’ tipo pan brioche. Quanto zucchero aggiungo secondo te?
No mi spiace non saprei consigliarti la versione senza glutine cotta a vapore per il pan brioches ecco la mia ricetta www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Pane_Pizza_Brioche/pan-brioches.html
Sì, puoi usare anche la pentola a vapore classica, ma a mio avviso il bambù regala anche un profumo unico ai panini. consigliatissimo il cestello in bambù :)
Li ho fatti e sono venuti ottimi! Ma vorrei farti una domanda: Se una volta cotti li spennello con olio, qualche grano di sale medio e li passo sotto il grill faccio una sciocchezza o potrebbero venire bene?
La farina è zucchero, quindi non serve nutrire il livieto con altro zucchero, quello al massimo si aggiunge nelle cotture al forno casalighe perchè il forno di casa non raggiunge temperature abbastanza elevate, lo zucchero caramellando aiuta ad imbrunire il pane/pizza. Il sale va nell'acqua, è vero che essendo un estrattore di umidità rischia di uccidere il lievito, però è anche vero che avendo una struttura cristallina non riesce spargersi omogeneamente se non disciolto in acqua; il lievito fresco va SEMPRE ''sciolto'' nella farina. Tu sei molto chiara ma davvero gli accorgimenti della nonna lasciali a lei, se il tuo video vuole istruire perlomeno informati bene su quello che stai facendo
Buonissimi 😋😍Alice ma io che non ho il cestello però la vaporiera, posso cuocerli lì? Dici che vengono come nel cestello di bambù? Vorrei comprarlo ma ho troppi attrezzi da cucina e non so più dove metterlo 😭😑😂
Sì, puoi usare anche la pentola a vapore classica, ma a mio avviso il bambù regala anche un profumo unico ai panini. consigliatissimo il cestello in bambù :)
MypersonaltrainerTv mi serve un consiglio a cottura ultimata.... li tolgo subito?? Perché mi rimane la condensa del vapore sulla carta forno e mi bagna il culetto dei panini... quindi li ho tolti e messi in un piatto a culetto in su
Io la vaporiera la metto sopra una teglia di alluminio sul fuoco (insieme all'acqua metto anche del limone, così impedisce al metallo di macchiarsi), devo assolutamente farli
Fatti buoni solo non sono riusciti perfetti la parte sopra era ruvida non liscia troppo cotti dove ho sbagliato grazie aspetto una tua risposta Antonella
io li ho mangiati in Cina e sono davvero buoni, ma anche la versione col macinato era deliziosa anche se te la servivano a colazione e c'era parecchia erba cipollina dentro
Ma se si passano 5 minuti in forno a temperatura elevata, svilupperanno un po di crosta rimanendo morbidi o si induriranno e basta? Qualcuno ha provato?
No, puoi usare anche lievito di birra. Se desideri il lievito madre, utilizzalo in dosi pari al 30% rispetto al peso della farina e modifica di conseguenza i tempi di lievitazione e le dosi
![Pan coniglio CINESE [con cuore tenero all’uovo] al vapore SOFFICISSIMO e facilissimo da fare!](http://i.ytimg.com/vi/dcp6fEyhq-k/mqdefault.jpg)
Complimenti per la chiarezza espositiva la validità delle indicazioni e per... la bontà del risultato, gustoso e salutare. Grazie
Ho provato a farli sia con la farina 00 ripieni di verdure sia semplici con metà farina integrale e metà 00 e sono venuti benissimo. Adoro la cottura a vapore, mi hai fatto proprio venire voglia di rifarli al più presto!
Grazie per gli spunti interessanti che ci dai sempre con i tuoi video :-)
Grazie a te per scegliere i nostri video
Provati oggi,anche in versione ripiena. Favolosi!Grazie
ti metto like prima ancora di vedere la ricetta, tanto il risultato è sempre ottimo!
È un piacere seguirti, fai cose sempre interessanti.molti COMPLIMENTI. Proverò a farli , chiedevo si possono passare grigliare un po' in forno; o é meglio di no...Grazie ciao Mara Giuliana.
Personalmente non l'ho mai fatto, ma puoi sempre provare ;)
Li ho appena fatti, sono troppo buoni e morbidosi, grazie, sei mitica.
Bravissima.
Grazie per questa ricettina
Che chiarezza nell’esposizione, complimenti. Se entrasse in politica la voterei 😅
Buoni buoni buoni! Li proverò per la merenda di mio figlio!
Ottima idea :)
grande!!
Ciao Alice,ho avuto di regalo di Natale lo stesso tuo cestello
Mi sai dire quale accortezza devo avere per pulirlo così non lo rovino
Grazie mille in anticipo
Scusa si possono cuocere anche nella vapo elettrica?? Grazie
Si può fare anche con farina di riso? Grazie
Ciao! Posso cuocere i panini al microonde con i contenitori per cuocere a vapore? Complimenti per il canale, davvero interessante 😊
Grazie! Guarda, non ho mai provato sai, non saprei dirti come può riuscire la cottura...magari prova e facci sapere, non male l'idea comunque, non c'avevo ancora pensato
nn so se quelli vanno bene x il microonde.... 🙄😁😁 meglio friggerli a sto punto...
@@LeRicettediAlice Ciao Alice, oggi ho provato a farli e son venuti da Dio, siccome avevo un esubero di impasto ho provato anche con la vaporiera del microonde ma son venudi duri come dei sassi. Niente microonde secondo me,
Ciao Alice. Li posso congelare una volta cotti? Complimenti sempre per le tue ricette ; -)
certo, come fosse un pane normale. grazie ciaoo
Buoni! Ma posso farli con farina integrale?
Non saprei, credo di sì ma probabilmente dovrai modificare dosi di liquido e tempi di lievitazione e cottura
Complimenti, sai x caso indicarmi la ricetta per preparare i panini al vapore dolci? Quelli con ripieno di quella specie di crema gialla per intenderci? Grazie
Ciao Claudio! No mi spiace, non l'ho mai provata
quelli.. hanno la crema pasticcera dentro... li ho assaggiati varie volte... 🙄😁😅😍😍😘👍 ma... hanno un impasto diverso... sec me... li trovi nei negozietti cinesi alimentari !! 😊😊👍
Ciao Alice posso farli vegani si possono fare anche a forno
Che meraviglia, grazie per questo vídeo
grazie a te per la preferenza
Ciao! Che buoni! Vorrei poterlo fare anche senza glutine ma non so le dosi. Hai qualche idea?
Mi ha fatto venire voglia di farli dolci e con la scorza di limone, un po’ tipo pan brioche. Quanto zucchero aggiungo secondo te?
No mi spiace non saprei consigliarti la versione senza glutine cotta a vapore
per il pan brioches ecco la mia ricetta
www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Pane_Pizza_Brioche/pan-brioches.html
Ciao, hai provato senza glutine? Si potrebbe pensare di usare la farina di carrube sia per addensare che per dare un tocco in più di sapore
ciao
sono incuriosito del pane a vapore.
volevo sapere in casa ho la vaporiera quella classica a piu livelli, posso usare quella per la cottura
Sì, puoi usare anche la pentola a vapore classica, ma a mio avviso il bambù regala anche un profumo unico ai panini. consigliatissimo il cestello in bambù :)
Grazie mille
Il lievito ho quello secco, va bene lo stesso e se si quanto ne metto?
Li ho fatti e sono venuti ottimi! Ma vorrei farti una domanda: Se una volta cotti li spennello con olio, qualche grano di sale medio e li passo sotto il grill faccio una sciocchezza o potrebbero venire bene?
Ciao, in questo caso l'unica cosa che possiamo consigliarti è di provare e sperimentare...e farci sapere se l'esperimento riesce :)
La farina è zucchero, quindi non serve nutrire il livieto con altro zucchero, quello al massimo si aggiunge nelle cotture al forno casalighe perchè il forno di casa non raggiunge temperature abbastanza elevate, lo zucchero caramellando aiuta ad imbrunire il pane/pizza. Il sale va nell'acqua, è vero che essendo un estrattore di umidità rischia di uccidere il lievito, però è anche vero che avendo una struttura cristallina non riesce spargersi omogeneamente se non disciolto in acqua; il lievito fresco va SEMPRE ''sciolto'' nella farina. Tu sei molto chiara ma davvero gli accorgimenti della nonna lasciali a lei, se il tuo video vuole istruire perlomeno informati bene su quello che stai facendo
Non ho il lievito di birra fresco, ma quello disidratato, quanto ne dovrei usare? 0,35gr?
0,30
Lei sempre bella e simpatica con la sua RRRRRR :)))
Ciao Alice!mi piace la cucina a vapore se metti il link lo voglio comprare grazie 😊👍
Gioielli28 ecco qui
Vi piace la cottura a vapore nel Cestello in bambù? Potete acquistarlo qui
amzn.to/2yZnXPd
Sei meravigliosa e molto precisa👍👑❣
si può fare con il lm??,se si quanto??
Alice sei mitica!!
ciao, ma va bene una comune vaporiera elettrica?
包子最好吃了~~~ 不会上火~~~~ buono~~~ panino a vapore
嗯
Bravissima
Dovrebbero venire dorati tipo. Potresti rispondermi come posso fare a farli venire dorati e dolci ?
x farli dorati... dovresti friggerli eo metterli al forno forse?? 🙄🤔🤔😁
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Adoroo grazie mille!!
Grazie cara...sei bravissima
grazie, troppo gentile
Si puo usare la vaporiera elettrica??
Buonissimi 😋😍Alice ma io che non ho il cestello però la vaporiera, posso cuocerli lì? Dici che vengono come nel cestello di bambù? Vorrei comprarlo ma ho troppi attrezzi da cucina e non so più dove metterlo 😭😑😂
Sì, puoi usare anche la pentola a vapore classica, ma a mio avviso il bambù regala anche un profumo unico ai panini. consigliatissimo il cestello in bambù :)
Posso utilizzare il lievito madre essiccato?
Ciao! Si ma occhio alle dosi.
Domanda al volo c'è qualche problema se si lascia l'impasto del pane a lievitare per 20 ore?
Ciao Sasa, la lievitazione è un procedimento complesso, ti consiglio di seguire i tempi così come sono indicati :)
Si può sostituire il lievito di birra con cremor tartaro o bicarbonato?
Ciao Kyara, personalmente non ho mai provato...facci sapere se sperimenti!
Grazie alice!!!
Posso usarlo su un forno ventilato cn vapore?
Ciao Pietro. No, sarebbe meglio solo vapore
Ciao si dice che più lievitano e meglio è. ...ma ce un massimo?
Beh, direi non più di 36 ore altrimenti il composto inizia a fermentare e inacidire
Li proverò 😊😊😊😊😊
vedrai che ti piaceranno! :)
MypersonaltrainerTv li ho fatti oggi ... sono perfetti. 😍😍😍😍😍
MypersonaltrainerTv mi serve un consiglio a cottura ultimata.... li tolgo subito?? Perché mi rimane la condensa del vapore sulla carta forno e mi bagna il culetto dei panini... quindi li ho tolti e messi in un piatto a culetto in su
j'adore ça
Io pi adoro i panini al vaporee
favolosiiii
Ciao, usi la Manitoba?
Si, c'è scritto tra gli ingredienti
@@My-personaltrainerIt grazie .
Wow i cant keep up with all these tasty things
Try them all :D
Si può fare senza glutine?
No mi spiace non saprei consigliarti la versione senza glutine cotta a vapore
Grazie comunque
I have to buy a bamboo steamer.im amazed you have never worn the same outfit twice!!
Che diametro ha la vaporiera?
Dove si trovano i cestini per bollire i panini?
Maria Teresa Pellicanò Vi piace la cottura a vapore nel Cestello in bambù? Potete acquistarlo qui
amzn.to/2yZnXPd
nei negozi d alimentari cinesi... o etnici... 🙄😁😁
Io la vaporiera la metto sopra una teglia di alluminio sul fuoco (insieme all'acqua metto anche del limone, così impedisce al metallo di macchiarsi), devo assolutamente farli
ottima idea :)
Fatti buoni solo non sono riusciti perfetti la parte sopra era ruvida non liscia troppo cotti dove ho sbagliato grazie aspetto una tua risposta Antonella
Ciao Antonella! Potrebbero aver preso aria prima della cottura raggrinzendosi... non saprei, a distanza è un po' difficile
io li ho mangiati in Cina e sono davvero buoni, ma anche la versione col macinato era deliziosa anche se te la servivano a colazione e c'era parecchia erba cipollina dentro
fantastici! :)
come si fa la versione dolce?
UP, dai non riesco a trovare la ricetta, mi serve una risposta :(
aggiungendoci lo zucchero?? 🙄🙄😁😅 cmq... nei negozietti d alimentari Cinesi o etnici... li hanno gia pronti... 🙄😁😅 basta solo cuocerli... 🙄😁😅😅
Fantastici e poi sono morbidissimi
da provare!
Ma se si passano 5 minuti in forno a temperatura elevata, svilupperanno un po di crosta rimanendo morbidi o si induriranno e basta? Qualcuno ha provato?
Io non ho la vaporiera come faccio?
Ciao Miki, puoi usare anche un altro tipo di cestello da sistemare su una normalissima pentola :)
non riesco a capire perchè qualsiasi lievitato cuocia al vapore, alla fine risulti gommoso :( sbaglio qualcosa io?
Io li ho mangiati al ristorante cinese ed erano gommosi, qundi penso sia normale.
è normale, questa è prprio la caratteristica dei panini a vapore dunque non sbagli tranqui :)
Quella è la funzione del glutine
Che Buoni pianino cinesi wowwww
una favola
Ciao il contenitore non c'è lo
Ciao Rita, qui puoi trovare il cestello amzn.to/2OxOBru
Man dao
Li ho mangiati ieri ad un ristorante sushi all you can eat.. 😄 ho pensato fosse una scamorza un po cotta.. e invece mi é toccato mangiarla :(
ahahahah, in effetti l'aspetto lo ricorda :)
Ho provato a farlo al vapore due volte duro gommoso ..
Mannaggia!
Mi sa Che per questa ricetta il lievito madre e quasi obbligatorio
No, puoi usare anche lievito di birra.
Se desideri il lievito madre, utilizzalo in dosi pari al 30% rispetto al peso della farina e modifica di conseguenza i tempi di lievitazione e le dosi
Basta andare dal cinese e te li prendi belli e fatti... Mecojoni
Ma vuoi mettere la soddisfazione?
Ma hai l'autotune?
Ciao, no non uso l'autotune
Io li ho fatti fanno schifo
Ciao Jessica, mi dispiace che non ti siano piaciuti