Ратафия из Айвы

Ратафия, или сладкая водка. Дедаем домашнюю ратафию из айвы. Берем 1 килограмм айвы, очищаем от косточек, натираем на крупной терке. Засыпаем 200 грамм сахара и оставляем на пару дней. Потом добавляем 0,5 литра самого крепкого и хорошо очищенного самогона. Настаиваем не меньше двух недель. Фильтруем и дегустируем.

[@Нехнах]

А дегустация где?))

[@вАДим-ж8к3т]

Отличный ролик!

[@ВиталийЗуб-т6с]

Делаю айвовую ратафию регулярно.
Могу порекомендовать изменить рецепт:
1. Айву порезать и отжать сок
2. Отжимки айвы забросить в сахарную брагу
3. Сок отстоять, профильтровать и заморозить. Гущу от сока тоже в брагу
4. Сделать дистиллят
5. Сок разморозить и им развести дистиллят. Если есть ранее сделанный айвовый дистиллят, то сок не замораживают.
6. Развести до 65 и настоять на дубе от 3 месяцев и более
7. Развести до питейной крепости и оставить отдыхать в стекле на срок от 3 месяцев
8. Наслаждаться результатом.
Айву лучше свою вызревшую и без химии.