Home made ShaQima。自制沙琪玛，做法简单，香甜酥脆，比外面买的还好吃！

沙琪玛的主要食材：面粉200克，泡打粉3克，鸡蛋3个。
糖浆的食材：麦芽糖150克，白砂糖80克，清水50克。
我这个教程做出来的沙琪玛不是偏软的那种，而是酥脆的，也是我们这边的传统做法，个人更喜欢这个口感，吃起来非常的香，有嚼劲。
ShaQima's main ingredients: 200g flour, 3G baking powder and 3 eggs.
Ingredients of syrup: 150g maltose, 80g white granulated sugar and 50g clear water.

[@sarahli6429]

谢谢分享！我小时候也是吃的这种脆脆的沙琪玛。按照方子做的但是面团超级湿软很难揉，先醒下再试试看。

[@jennydu2525]

只有你做的小吃才有我小时候的味道，真赞

[@davinnaho]

Thank you for the wonderful recipe !!!! My favourite since when I was a kid !!!!!

[@YanPanslittlekitchen888]

You are welcome!

[@minerlin9588]

我放了三个鸡蛋太软了，两个鸡蛋就够了，谢谢你的分享👍

[@sallivanlin4333]

就是想吃这种脆脆的，现在到处都没有得卖了。必须试试

[@lalitabai7755]

是我小时候的味道，好赞👍

[@karenkeller5936]

第一次做就成功了，感谢分享。

[@YanPanslittlekitchen888]

不客气的

[@qiaoenlin2636]

对，就是这个味。我小时候吃过的叫琪玛酥

[@JC-ct7nw]

哈哈，制作过程好麻烦喔，我还是买商店里的吃吧😂

[@even1007]

沙琪玛 /琪玛苏 ，傻傻分不清楚😂 但我特别喜欢吃你这种！

[@BeigeBrownClip-jd2pv]

手真好看

[@meimei01choo79]

👍👍👍感谢分享

[@li5602]

糖很硬很粘牙，能增加麦芽糖吗？

[@gougou8132]

正宗福州起玛酥。小时候的味道。很难找到这硬版的配方。明天很想试试。谢谢你🙏

[@YanPanslittlekitchen888]

感谢你的支持!

[@johntchung9676]

這個好吃！店裏賣的好像軟軟的 不好

[@kk8382]

这个recipe可以做多少片萨琪玛?

[@gohkimkeok2077]

在马来西亚买不到硬了。感谢。

[@陳瑩瑄-w4j]

請問不加泡打粉可嗎

[@sandysummer1011]

有看到另一個沙琪瑪的影片，是使用水餃皮製作。
所以，不加泡打粉，應該也是可以的。

[@sandysummer1011]

只是口感不同。
有泡打粉的話，會比較蓬鬆一些。

[@love0912tw]

可以放冰箱冷藏嗎

[@YanPanslittlekitchen888]

不可以的，会潮掉的

[@love0912tw]

@@YanPanslittlekitchen888 好的

[@loohpuiyan7828]

粘牙是怎样才不粘牙

[@hshshhsddhhss5989]

น่าทานมากๆๆค่ะ ชอบๆไ

[@YanPanslittlekitchen888]

ขอบคุณ!

[@蔡嘉慧-n5k]

请问是用中筋面粉吗

[@aprilanderson9171]

沒有麥芽糖。請問可以只用白糖嗎？

[@可乐-v9m]

April Anderson 不可以 粘度不够

[@Hh-ni6ph]

好可爱的小胖手😝

[@InkArtisanLife]

請問可以用糯米粉嗎？謝謝

[@YanPanslittlekitchen888]

不可以的

[@eg5875]

@@YanPanslittlekitchen888 你好 不加鸡蛋 影响大吗？

[@YanPanslittlekitchen888]

@@eg5875 口味会差很多，你可以不加

[@anaseer7321]

Nice recipe

[@YanPanslittlekitchen888]

Thank you!

[@潘淑梅-v4h]

炸太久了

[@utamiutami6594]

👍👍

[@郑美云-s7l]

没有麦芽糖可以用什么代替

[@lili-ui6cz]

我也想知道

[@lilypeters5665]

蜂蜜

[@Kao1kao]

轉化糖漿，它是用白糖+水，煉製而成的，YT有製作影片

[@mileys5946]

麦芽糖和麦芽糖粉是一样的东西来的吗

[@ivonxuanxuan9998]

不一样。麦芽糖是麦芽熬制成的。白天甘蔗熬成

[@missratchanee9030]

Cutiness thanks you ,perfectly beauties done Have a cheer up time

[@YanPanslittlekitchen888]

Thank you!

[@aliceye7680]

什么面粉都可以吗？

[@YanPanslittlekitchen888]

我这个用的是普通面粉

[@aiwah6478]

请问有偏软的莎奇玛食谱吗?

[@YanPanslittlekitchen888]

暂时没有的

[@delosum2101]

Macaroni its ok to use?

[@dolphinmomo8048]

面粉是高，中，低？🙏🏻

[@YanPanslittlekitchen888]

就普通的面粉

[@QuyenNguyen-ep8oy]

👍👍👍❤️❤️

[@worldisinchaos]

萨琪玛不应该是这么硬的

[@lili-ui6cz]

硬的好吃，口感不一样

[@canadaverydry]

aka noodles fried in caramel

[@dawei4304]

指甲那么长，做食品的大忌

[@karinayu2320]

你好，泡打粉是不是苏打粉？

[@putrysalju9972]

不一樣的

[@YanPanslittlekitchen888]

不是的

[@yunawang3582]

炸过火了

[@YanPanslittlekitchen888]

就是要炸成金黄色

[@kageyamalol1643]

会特别硬的

[@yuxiatang8691]

没有泡打粉要用啥？底筋面粉可以吗

[@Kao1kao]

用小蘇打粉

[@dorapan7824]

請問可以用低筋麵粉嗎？

[@YanPanslittlekitchen888]

可以的

[@dorapan7824]

@@YanPanslittlekitchen888 好的~謝謝