2022黄金色に輝く稲穂 ! 家族総出の昔ながらの稲刈り風景

里山の家族総出の昔ながらの稲刈り、はぜ干し（天日干し）風景、天日干しをしたお米は「甘み」「旨味」がますと言われています。刈り取った稲をそのまま束にして干し竿で干すので茎からの養分が米に最後まで行きやすく、太陽に干すことによってアミノ酸が増えるといった「考え方」があり旨味が増すと言われています。
手間がかかり重労働のため機械による乾燥が増えており、年々姿が少なくなってきているようです。
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