Растительные vs животные сливки - сравниваем и выбираем лучшие
Вставка
- Опубліковано 13 чер 2021
- Всем привет и добро пожаловать на канал Baker Store!
В этом видео я провожу эксперимент с животными и растительными сливками, чтобы понять, как они ведут себя в работе, как взбиваются, окрашиваются и т.д.
В видео сливки прошли проверку на взбивание, окрашивание. Я проверила, что будет, если сливки перевзбить, как они выдерживают испытание минусовой температурой и как долго остаются стабильными в помещении.
Результат этого эксперимента смотрите в видео. 🤗
Магазин для кондитеров: bakerstore.ru - Навчання та стиль
Спасибо за обзор. Но шантипак после заморозки ведет себя отлично. Проверено.
Спасибо огромное:не просто развеяли сомнения, а разложили все +и - каждого продукта!
Спасибо! Очень рады, что цель видео достигнута!)
Очень ценная информация, спасибо большое вам, удачи вам ,во всех ваших начинаниях ❤
Умничка!!! Отличный видео урок! Спасибо за подробное объяснение !
Спасибо огромное , что четко все обьяснили
Спасибо большое вам за такой подробный обзор. Это видео то, что нужно. До этого видео я знала о сливках, только то, что их мажут на торт , то есть не знала вообще ничего. А сейчас я знаю какие мне сливки нужно купить. ❤❤
Спасибо вам большое🤗🤗
Очень полезная информация. Спасибо.
Спасибо за такой детальный разбор! Всегда очень настороженно относилась к шантипаку, казался химией не съедобной. Теперь даже интересно попробовать, для декора, кажется, это гораздо более практичное решение, чем животные сливки
Спасибо! Мы ЗА реальные факты, а не страхи на основе мифов)
Большое спасибо за видео !!!
Спасибо!
Очень информативно)
Рады быть полезны!)
Ценная информация! С меня подписка.
Девочки я уже 3 года пользуюсь шантипаком и очень довольна. Я и пробовала с сгущёнкой. С сахаром. С сахарной пудрой. С йогуртом и не жалею что её выбрала для своего работы
Шантипак хорошо подходит для выравнивания но для вкуса не так уж, его нужно разбавлять или шоколадом или сгущёнкой
Шантипаком пользовалась 1 раз-не понравились.4 года беру только БЕЛЛАРИЮ!Для меня лучше их нет!!!!!!!!!!!!!!!
@@user-oc8ik5hj2t я их смешивают со сметаной. отличный вкус получился
Спасибо большое 🙏💝
Спасибо большое, очень приятно вас слушать
Спасибо за полезную информацию! Нашла ответы на многие свои вопросы
Какие сливки лучше Декор Ап, Шантипак или что лучше взять ещё
Спасибо за информацию. Скажите пожалуйста в летнюю жару выдержат растительные сливки для покрытия двухярусного торта?
Здравствуйте! Целесообразно ли делать сметанный крем с добавлением растительных сливок ШАНТИПАК, и если можно то какая пропорция должна быть между сметаной и сливками, и надо ли в данный крем добавлять сахарную пудру
А в сливки нужен водорастворимый или жирорастворимый краситель?
Можете подсказать, как выбрать растительные сливки? Какие марки посоветуете?
Мастер гурмэ
Можно ли и те, и другие сливки замораживать на время, чтобы сохранить их (для меня 1 литр на раз много!), а затем использовать для декора тортов, их ьекстура сохранится?
Животные сливки не замораживают, они расслаиваются после разморозки
@@alexandrasarraj1920 о животных сливках знаю, а растительные?
Растительные сливки можно замораживать. Только при разморозке надо заранее поставить в холодильник,чтобы разморозились своим путём.
Шантипак перед заморозкой нужно хорошо взбить, сложить в пакет, плотно завязать .
Ни один из представленных вариантов не встречала в продаже.Работаю на сливках"Пармолат",никогда не подводили.
Шантипак в магазинах для кондитеров продается
У нас в магазине можно приобрести оба варианта)
В целом, рекомендации и наблюдения по животным сливкам - актуальны независимо от производителя
Здравствуйте. Так как Вы професионал именно в производственном деле, я преполагаю, что ви перепробовали многие другие ростительные. Помогите новичку. Как вообще себя ведут ростительные при оформлении не только высадками и вензелями, а и чтото по крупнее типу цветов и т.п. Потому что с бзк я никак не подружусь, то они от влаги холодильника пливут, то от влаги торта сползают то еще что то. А с натуральними продуктами дорого
Я пользуюсь только растительными уже 4 года.Весь торт оформляю этими сливками.Всё прекрасно!
В охладенном виде хорошо сбиваются оба сливки
Я перевзивала сливки но другой фирмы, и они не годятся получаются рваными и ни для оформления ни для выравнивания.
надо следить.перебить можно конечно,тогда точно не годятся уже......
Масло и пахта..!!!
А я уже 2 года работаю с шантипаком и всё замечательно,а если в них добавить шоколадный пудинг это вообще об'ядение.
Супер! Приятно, когда для любого кондитерского ингредиента находится применение)
Главное, чтобы самим его не есть. На продажу - можно. Но шантипак очень вредный. Ну и в принципе вся кондитерка на пальмовом масле. В животных продуктах он, конечно, тоже есть, но не в таких количествах.
@@gospozha_Milochka пальмовое масло по вредности абсолютно такое же, как и все вокруг, если есть чрезмерно- конечно принесёт вред.
А именно пальмоядровое - да, вредно.
@@anastasia_rena если бы ещё на упаковках в составе писали, пальмовое оно или пальмоядровое. Чаще всего на упаковках написано "масло растительного происхождения", или ещё лучше "сливочное масло", но которое состоит из пальмы.
Молодец, очень информативно
Я все же чуть дольше взбиваю,что бы были гуще.Но тут смотря для чего нужны сливки.
Да, всегда любые рекомендации надо подстраивать под свои условия и нужды
Где можно в Германии купить сливки на 35% 😂
Перебитый шантипак непригоден ни на обтяжку торта, ни на украшение
у него и вкус не очень!
Растительные сливки можно ли использовать для прослойки торта?
Да
Можно. Советую взбить с заварным кремом. Это что то с чем то.... Невероятно вкусно получается
@@user-bq2sc4yf8zобожаю крем Дипломат😋)
конечно!!!!!!!!!!!!
о нет,заварной крем для пирогов,а не для серьёзных тортов!@@user-bq2sc4yf8z
Чего ты пляшешь?
Нервы😂😂😂