J ai testé votre recette. Ouverture après 2 ans , parfait pour ajouter les oeufs dans 1 salade. Après Ouverture du pot je les ai gardés au frigo 3/4 jours sans problème. Merci à vous.
c'est marrant, ça fait quelques vidéos de survivalistes que je me tapes, et je m’aperçoit que c'était la vie normale de mes grands parents
3 роки тому+61
Nos grands parents était tous survivalistes, c’est juste qu’il n’avait pas une étiquette 🏷 pour expliquer leur mode de vie . C’était du bon sens pour eux . 😉
Dans mon enfance on faisait des stockage de nourriture on produisait l'essentiel de notre nourriture il fallait prévoir pour les mauvaises années on pouvait avoir des animaux morts ou perdre de la nourriture Une conservation ratée il fallait prévoir on avait aucun confort même pas l'eau courante on devait aller au puits ou à la fontaine il fallait monter une côte plus de 300 mettre c'était une vie rude jamais de repos on travaillait tout le temps on faisait tout a la mains les trente glorieuses on quittait les campagnes pour travailler à la ville lorsqu'on travaillait en ville on avait l'impression de presque pas travailler malgré des journées de 10 à 12 heures par jour du lundi au samedi c'était moins dure lorsque j'ai travaillé à l'usine j'avais l'impression de travailler à mi-temps aujourd'hui les jeunes sont fatigués 35 h par semaine et rêve de retourner vivre en autonomie il sont pas conscients car c'est une vie très dure celui qui veut être autonome sans aide sociale sans salaire surtout il on pas les connaissances dans ce mode de vie on a pas le choix pour la nourriture c'est uniquement ce qu'on produit on mangeait beaucoup de lapins c'était facile à produire coûtait rien que du temps en dehors de produire notre nourriture faut produire la nourriture des animaux produire sont bois de chauffage on travaillé dehors avec le jour 6h jusqu'à 20 h avec des pose une vers 11 h casse-croûte 13h repas le soir on mangeait a 21h de 20 a 21 h on devait s'occuper du bois pour le feux nourrir les lapins poule la basse court c'était tout les jours même le dimanche on travaillais moins le dimanche la messe le matin on rentré il fallait s'occuper des animaux traire les vaches nourrir les animaux au bout du compte il reste rien c'est que du travail pour manger on était obligé de s'entraider entre voisins Sinon on aurait crevé de fain pour les corvées
Stevens, je te découvre, le hasard n’existe pas 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 Chaque chose arrive lorsque l’on est prêt à les accueillir. Gratitude pour tous tes partages. Tsunami d’amour, paix et lumière à toi et tous ceux qui t’entourent. 🙏🏻🙏🏻🙏🏻😘😘😘 🌹A
Slt! Petite info importante, lorsque tu tranche tes oignons, si tu vois comme dans la vidéo , des anneaux grisâtres , marrons ou verts , surtout retire les !!! Ils peuvent altérer le goût mais aussi la conservation !!
on en voit souvent d'énormes bocaux sur les comptoirs des bistrots dans les films américains. je me suis toujours demandé comment c'était foutu. maintenant, je sais. merci pour la vidéo, bonnes fêtes à toi🙂
Des "oeufs dans le vinaigre" ou des "langues dans le vinaigre", c'était courant dans les tavernes à l'époque de mon Père. Moi même, si je fais cuire des oeufs durs, j'utilise toujours le même petit chaudron. Sept oeufs. Quatre sont mangés frais cuits. Les trois autres dans un petit bocal rempli de vinaigre pur. Un peu rude, mais avec sel et poivre, cest correct. Ici, avec du sel, du sucre, des herbes et des épices, c'est probablement très bien. Plus délicat comme goût. Je vais essayer!
Merci pour ce tuto plutôt bien fait , bravo ! Je ne savait pas comme beaucoup qu'il était possible de conserver des œufs en bocaux stérilisés. Bas coût de production et apport intéressant de protéines. Je m'abonne !
Il ne sert à rien d être négatif si cela ne te convient pas il suffit de changer de chaîne. La connaissance et la prévoyance est tjrs intéressante. Le jour où vos magasins seront vide tu y repenseras et alors elle devient très utile
@@robertobattisti632 on a vu ça au premier confinement....plus d'oeufs. Une autre idée que j'ai eue...battre les œufs en omelette et les congeler. Décongeler et faire une omelette ou pour la pâtisserie aussi.
@@marysegawlik.... bonjour oui merci bcp ça je fais déjà j ai 6 poule et 1 coq je sais donc fournir presque tous mes enfants grand merci très bonne journée
@@robertobattisti632 je le fais aussi et je bat le jaune et la blanc ( oeuf entier en fait ) je ne sais pas si cela est correct - j'en ai fais l'an dernier et les ai mangé 1 an après alors qu'il est dit 6 mois maxi pour les jaunes et 3 mois pour les blancs ils étaient bons pourriez vous me dire comment vous faites SVP par les temps qui courent c bien de maîtriser le sujet - et dans quoi vous les congelez ?? etc ?? merci bcq pour vos réponses si vous le souhaitez
Merci beaucoup à toi, j'ai énormément d'oeufs et j'avais déjà essayé une recette qui ne me convenait pas du tout, mais ta méthode est super !!!! Encore merci et continue comme ça 😉
Ça a l'air très bon surtout avec les possibilités de variations, pas cher, facile se conservent longtemps, et au combien pratique en dernière minute pour une salade... Je vais tenter cela ! J'aurais jamais pensé à conserver des œufs...
Coucou steven. Heureuse de te voir. Super idée. Je vais m'en faire quelques pots. Toutes tes vidéos sont toujours très inspirantes et encore plus d'actualité en ce moment. Merci. Bisous 💚🙋
Salut superbe vidéo bonne recette, j'ai aussi vue que l'on pouvait conservé ses œufs frais après nettoyage enduire la coquille de paraffine liquide alimentaire conservation jusqu'à 2ans. Passe de bonne fêtes. A+
4 роки тому+1
Merci pour l’info . Bonne fête de fin d’année également 😉
Tu peux aussi les garder dans la cendre ou les rouler dans un mélange de terre et d'eau mais je ne sais pas ce que ça donne. Ce sont des techniques anciennes.
Non, non. Ce ne sont pas des œufs picklés. Ce sont des œufs non lavés à la maison, stockés dans de l'eau de citron vert. L ' eau de citron vert remplit tous les pores de l'œuf et les encastre dans une coquille de ′′ verre ". Les œufs en verre d'eau peuvent durer jusqu'à 2 ans à température ambiante. Cette méthode de conservation des œufs crus est utilisée depuis les années 1800 et était commune même dans les années 1940 et 50 Lorsque les réfrigérateurs sont devenus un appareil de cuisine standard, le verre d'eau est presque devenu un art perdu. Vous ne pouvez pas utiliser des œufs commerciaux pour cela parce qu'ils ont tous eu le revêtement protecteur (fleur) nettoyé de la coquille et qu'ils vont vite mal tourner. J ' ai récemment brouillé 18 œufs qui étaient stockés dans de l'eau de citron vert pendant 7 mois sur une étagère non réfrigérée. Ils avaient un goût parfaitement frais (bien que le joug semblait un peu plus mince que les œufs frais). Quoi qu'il en soit, si vous avez une abondance d'œufs frais et non lavés, vous devriez peut-être essayer d'en mettre quelques-uns pour plus tard. Le rapport est d'une once (en poids) de citron vert (hydroxyde de calcium) sur un quart d'eau. L ' hydroxyde de calcium est un ingrédient organique complètement naturel, bien que la poudre soit très fine et peut irriter vos poumons si vous la respirez. Vous pouvez trouver du citron vert décapité (voir photo) partout où les fournitures de conserve sont vendues. L ' eau de citron vert a également rapidement séché la peau sur mes mains et j'ai dû appliquer une lotion pour les ramener à la normale. Les pots n'ont pas besoin d'être scellés d'une façon quelconque, sauf pour garder l'eau propre. Si vous ne pouvez pas boire l'eau de votre robinet culinaire, utilisez de l'eau filtrée. Lorsque vous utilisez les œufs, n'oubliez pas de les rincer à fond avant de les craquer ou ils auront le goût du citron vert.
ah ben ça y est on voit sa bouille à steven!!! alors les oeufs je voyais ça dans les séries américaines au comptoir des bars et saloon (je ne sais pas s'il s'agit de la même technique) perso j'ai essayer le choux blanc fermenté type choucroute (mon plat préféré!!!) merci pour toutes ces vielles techniques enfin de retour
Bonsoir Steven, Merci à toi pour ce partage, je ne savais pas qu'on pouvait mettre en Saumur des œufs durs....... très intéressant, d'autant plus que l'on peut les agrémenter de moults façons selon les goûts de chacun. Je voulais également te remercier pour tous tes tutos qui m'ont accompagné tout au long de cette année.....il y a des réussites ainsi que des échecs..,mais comme tu le dis si bien, on recommence 😀 Je te souhaite un joyeux réveillon auprès des tiens 🖐
4 роки тому
Merci pour ton retour . Je te souhaite de bonne fêtes de fin d’année également 😀👍💪
Bonjour Steven long time you see. Super cette vidéo , j'aime bien apprendre de nouvelles conserves surtout pour les protéines. Merci et bonne continuité. À bientôt
Merci pour l'idée. J'ai juste une rectification : L'étape de stérilisation est inutile. Surtout que l'air et le torchon sont chargés de milliards de microbes. il suffit de bien nettoyer les bocaux et les joints pour enlever toute trace de matière organique qui pourrait être la foyer de spores ou d'une charge bactérienne importante. La stérilisation détruira la majorité des bactéries thermosensibles, les formes résistantes seront inhibés par l'acidité du vinaigre et la pression osmotique élevé de la solution déshydratante chargé de sucre et sel.
@@verov1162 Je parle en tant que microbiologiste Les contaminations au remplissage se font par l'air et par les mains qu'on ne peut pas stériliser. L'air est chargé de milliards de milliards de particules portants des germes. Le combo Température+Acides+Pression Osmotique est un excellente méthode même avec des contenants vraiment "sale". Pour qu'un germe réussisse à supporter ces trois paramètres physicochimiques extrêmes additionné, il faut qu'il soit un SUPERGERME venu du fin fond de la Galaxie
Bonjour, merci pour les précisions. Ceci-dit, est-ce qu'il n'y a pas de risque de botulisme si on tente cette recette de conservation sans faire bouillir les récipients ?
Bonjour et merci pour vos vidéos. Je viens de découvrir votre chaîne qui est très intéressante et utile en ces temps qui courent. Ça me rappelle mon apprentissage avec mon père, mes anciens. Je me rappelle par contre que tout ce qui est poivre sel, condiments, on les mettait au fond, milieu des autres ingrédients et non dans la saumure. Mais si vous le faites depuis longtemps comme ça, c'est que y'a aucun problème. Merci encore, je me suis abonné.
Merci ça faisait longtemps que je n’avais pas été voir tes vidéosˋ; j’aime bien celle-là car j’ai des poules et je donne des Oeufs quand j’en ai tropˋ; je vais essayer ça rapidement.
J ai testé votre recette.
Ouverture après 2 ans , parfait pour ajouter les oeufs dans 1 salade.
Après Ouverture du pot je les ai gardés au frigo 3/4 jours sans problème.
Merci à vous.
c'est marrant, ça fait quelques vidéos de survivalistes que je me tapes, et je m’aperçoit que c'était la vie normale de mes grands parents
Nos grands parents était tous survivalistes, c’est juste qu’il n’avait pas une étiquette 🏷 pour expliquer leur mode de vie . C’était du bon sens pour eux . 😉
@ exact et ils n’avaient pas ni les frigos ni les congélateurs…
Sauf que ma grand mère avait des couteaux qui coupait bien …
Dans mon enfance on faisait des stockage de nourriture on produisait l'essentiel de notre nourriture il fallait prévoir pour les mauvaises années on pouvait avoir des animaux morts ou perdre de la nourriture
Une conservation ratée il fallait prévoir on avait aucun confort même pas l'eau courante on devait aller au puits ou à la fontaine il fallait monter une côte plus de 300 mettre c'était une vie rude jamais de repos on travaillait tout le temps on faisait tout a la mains les trente glorieuses on quittait les campagnes pour travailler à la ville lorsqu'on travaillait en ville on avait l'impression de presque pas travailler malgré des journées de 10 à 12 heures par jour du lundi au samedi c'était moins dure lorsque j'ai travaillé à l'usine j'avais l'impression de travailler à mi-temps aujourd'hui les jeunes sont fatigués 35 h par semaine et rêve de retourner vivre en autonomie il sont pas conscients car c'est une vie très dure celui qui veut être autonome sans aide sociale sans salaire surtout il on pas les connaissances dans ce mode de vie on a pas le choix pour la nourriture c'est uniquement ce qu'on produit on mangeait beaucoup de lapins c'était facile à produire coûtait rien que du temps en dehors de produire notre nourriture faut produire la nourriture des animaux produire sont bois de chauffage on travaillé dehors avec le jour 6h jusqu'à 20 h avec des pose une vers 11 h casse-croûte 13h repas le soir on mangeait a 21h de 20 a 21 h on devait s'occuper du bois pour le feux nourrir les lapins poule la basse court c'était tout les jours même le dimanche on travaillais moins le dimanche la messe le matin on rentré il fallait s'occuper des animaux traire les vaches nourrir les animaux au bout du compte il reste rien c'est que du travail pour manger on était obligé de s'entraider entre voisins Sinon on aurait crevé de fain pour les corvées
J'ai essayé les œufs mariné j.ai pas trop aimé trop goût aux vinaigre ...il y t.il une autre recette ???
Première fois que je vois comment conserver des oeufs au vinaigre, super vidéo. Je m'abonne!
Bonjour "Citoyen prévoyant" et merci ! 1 abonnement et 1 pouce à mettre en conserve !
Stevens, je te découvre, le hasard n’existe pas 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Chaque chose arrive lorsque l’on est prêt à les accueillir.
Gratitude pour tous tes partages.
Tsunami d’amour, paix et lumière à toi et tous ceux qui t’entourent.
🙏🏻🙏🏻🙏🏻😘😘😘 🌹A
Merci Rose 🙏👍👊💪😘
je n'est jamais fait d'oeufs en conserve comme j'ai tes poules merci pour cette recette
Slt! Petite info importante, lorsque tu tranche tes oignons, si tu vois comme dans la vidéo , des anneaux grisâtres , marrons ou verts , surtout retire les !!! Ils peuvent altérer le goût mais aussi la conservation !!
Incroyable je n'aurai pas imaginé stériliser des oeufs !
Très cool cette chaine
Merci pour ton excellente façon de demontrer ce qu'il faut faire. Et ça fonctionne parfaitement.
Bonjour; super vidéo.. pour le côté sympa…. Merci de nous montrer les œufs après des mois..
merci ! Québec, Canada !!! 🥰
Avec betterave et Vinaigre de cidre ,cumin,ail .etc
Excellent
Moi j'aime bien ta vidéo.
C'est simple. efficace.
Et j'ai surtout adoré le ," Hy ! C'est chaud ! "
😂
on en voit souvent d'énormes bocaux sur les comptoirs des bistrots dans les films américains.
je me suis toujours demandé comment c'était foutu. maintenant, je sais.
merci pour la vidéo, bonnes fêtes à toi🙂
Des "oeufs dans le vinaigre" ou des "langues dans le vinaigre", c'était courant dans les tavernes à l'époque de mon Père.
Moi même, si je fais cuire des oeufs durs, j'utilise toujours le même petit chaudron. Sept oeufs. Quatre sont mangés frais cuits. Les trois autres dans un petit bocal rempli de vinaigre pur. Un peu rude, mais avec sel et poivre, cest correct.
Ici, avec du sel, du sucre, des herbes et des épices, c'est probablement très bien. Plus délicat comme goût. Je vais essayer!
@@jean-pierreaudet2098Et surtout moins caoutchouteux , comme du poulpe!😂😊!
Merci pour tes Conseils, j'ai un poulailler, et j'avais un surplus, je vais essayer, merci
Un surplus de poules ? 😛
Alors 3 ans plus tard, était-ce une super idée que vous continuez de faire ?
Super recette merci beaucoup. Je vais m’y mettre. On peut aussi congeler. Des œufs il suffit de les battre en omelette. A+
Merci pour ce tuto plutôt bien fait , bravo ! Je ne savait pas comme beaucoup qu'il était possible de conserver des œufs en bocaux stérilisés. Bas coût de production et apport intéressant de protéines. Je m'abonne !
Avec plaisir 😊 Merci
Bonjour, merci pour ce partage super info je savais pas que l'on pouvez conserve les œufs comme ça
Le problème c' est que ça ne sert à rien à part dans la cambrousse et ce sont des oeufs marinés et non pas marinées !!!!!!!!!!!!!!
Il ne sert à rien d être négatif si cela ne te convient pas il suffit de changer de chaîne.
La connaissance et la prévoyance est tjrs intéressante.
Le jour où vos magasins seront vide tu y repenseras et alors elle devient très utile
@@robertobattisti632 on a vu ça au premier confinement....plus d'oeufs.
Une autre idée que j'ai eue...battre les œufs en omelette et les congeler. Décongeler et faire une omelette ou pour la pâtisserie aussi.
@@marysegawlik.... bonjour oui merci bcp ça je fais déjà j ai 6 poule et 1 coq je sais donc fournir presque tous mes enfants grand merci très bonne journée
@@robertobattisti632 je le fais aussi et je bat le jaune et la blanc ( oeuf entier en fait ) je ne sais pas si cela est correct - j'en ai fais l'an dernier et les ai mangé 1 an après alors qu'il est dit 6 mois maxi pour les jaunes et 3 mois pour les blancs ils étaient bons pourriez vous me dire comment vous faites SVP par les temps qui courent c bien de maîtriser le sujet - et dans quoi vous les congelez ?? etc ?? merci bcq pour vos réponses si vous le souhaitez
Merci pour vos vidéos si utiles et très agréables avec votre musique douce, et votre timbre de voix très reposant 👍
Merci beaucoup à toi, j'ai énormément d'oeufs et j'avais déjà essayé une recette qui ne me convenait pas du tout, mais ta méthode est super !!!! Encore merci et continue comme ça 😉
شكراً لك على مجهودك و انا اتابعك من باريس منذ سنوات تحية لك و تحية لكل les antillais
شكرا على رسالتك . بارك اللهفيك.
@ شكراً لك و اشجعك على الاكمال في هذا الطريق لقد نفعتني كثير شكراً مرة أخرى
و بارك الله فيك أخي العزيز
Bonjour de ma Normandie,(14) ,trés bonne vidéo simple et trés bien expliquée et bien filmé. Le mec est sympas Bonne continuation
Tu habites en Normandie ! Je suis triste pour toi, tu dois certainement être en dépression comme les vaches là bas d'ailleurs.
@@enzomsp9533 Bonjour.
Préjugé. La ou j'habite c'c'est plutôt le Petit Paris. Trop développé à nos yeux
Je viens d'apprendre un truc ☺️ merci de l'idée gratuite 😍
bonjour, en fait, l’œuf dur est dur en 6 mn, à la coque en 3 mn. "économie d'énergie !" merci, très bonne idée.
Merci pour tes vidéos ! Ça serait sympa une vidéo dégustation avec tout ce que tu as conservé sur l'année. Bonne journée
Ça a l'air très bon surtout avec les possibilités de variations, pas cher, facile se conservent longtemps, et au combien pratique en dernière minute pour une salade... Je vais tenter cela ! J'aurais jamais pensé à conserver des œufs...
Merci beaucoup 👍❤❗ j'adore votre façon d'expliquer les choses. Bravo 👍❗
Bonjour, un grand merci pour ces astuces de conservation oubliés. Belle journée
Génial ça tombe très bien j’avais trop d’œuf de mes poules !!! Merci
Alors 3 ans plus tard, vous utilisez toujours cette recette ?
Génialissime !! j' adore tes bocaux et encore plus la recette, elle va grandement me servire pour la navigation en voilier , c' est par-fait ;)
Bonjour, Je suis tombée par hasard sur votre vidéo.
Trop cool, je me suis abonnée.
Merci
Super cette vidéo sur la comment conserver les œufs. Bonne continuation.
C’est au top cette vidéo, je ne savais pas faire, merci 🙏🏻
On trouve beaucoup d’œufs en conserves aux États Unis
C est pas étonnant ils stérilisant tout !
J adore tester de nouvelles recettes. Je vais essayer mais je me demandais si les oeufs à la fin n était pas trop cuit. Merci de ta réponse. Céline
Merci je ne savais pas non plus qu’on pouvait conserver les œuf de cette manière
Tu ne sais pas grand chose ma pauvre Nathalie .
Bravo l'artiste.
Bravo simple et efficace je vais faire !!!
Bien pratique comme astuce pour conserver de la bonne protéine
Surprenante vidéo 😮
Jamais vue ça, curieuse de faire cette recette et surtout d'y goûter 🙂
Belle découverte merci beaucoup 👍👍👍
Merci pour cette recette je ne connaissais pas. ..très intéressant. ..je vais l essayer. ..
Genial tes bocaux. Je vais en commander. Je n avais jamais vu. Merci pour ta vidéo. Avec les oeufs j ai tester d' en faire en poudre. La catastrophe.
Merci je vais essayer. Je faisais les oeufs durs en avance .
Excellent, tellement bon que ça disparaît trop vite.
🤭 merci pour le partage.
merci , tres bien explique.
bonjour, super merci, vraiment bien, je vais essayer les épices maisons, à très bientôt ... 😁😁😁😁😁😁
Coucou steven. Heureuse de te voir. Super idée. Je vais m'en faire quelques pots. Toutes tes vidéos sont toujours très inspirantes et encore plus d'actualité en ce moment. Merci. Bisous 💚🙋
Merci Nath . Biz 😘
Bonjour, merci pour toutes ces vidéos
Salut superbe vidéo bonne recette, j'ai aussi vue que l'on pouvait conservé ses œufs frais après nettoyage enduire la coquille de paraffine liquide alimentaire conservation jusqu'à 2ans. Passe de bonne fêtes. A+
Merci pour l’info . Bonne fête de fin d’année également 😉
Tu peux aussi les garder dans la cendre ou les rouler dans un mélange de terre et d'eau mais je ne sais pas ce que ça donne. Ce sont des techniques anciennes.
Non, non. Ce ne sont pas des œufs picklés. Ce sont des œufs non lavés à la maison, stockés dans de l'eau de citron vert. L ' eau de citron vert remplit tous les pores de l'œuf et les encastre dans une coquille de ′′ verre ". Les œufs en verre d'eau peuvent durer jusqu'à 2 ans à température ambiante. Cette méthode de conservation des œufs crus est utilisée depuis les années 1800 et était commune même dans les années 1940 et 50 Lorsque les réfrigérateurs sont devenus un appareil de cuisine standard, le verre d'eau est presque devenu un art perdu.
Vous ne pouvez pas utiliser des œufs commerciaux pour cela parce qu'ils ont tous eu le revêtement protecteur (fleur) nettoyé de la coquille et qu'ils vont vite mal tourner. J ' ai récemment brouillé 18 œufs qui étaient stockés dans de l'eau de citron vert pendant 7 mois sur une étagère non réfrigérée. Ils avaient un goût parfaitement frais (bien que le joug semblait un peu plus mince que les œufs frais).
Quoi qu'il en soit, si vous avez une abondance d'œufs frais et non lavés, vous devriez peut-être essayer d'en mettre quelques-uns pour plus tard. Le rapport est d'une once (en poids) de citron vert (hydroxyde de calcium) sur un quart d'eau. L ' hydroxyde de calcium est un ingrédient organique complètement naturel, bien que la poudre soit très fine et peut irriter vos poumons si vous la respirez. Vous pouvez trouver du citron vert décapité (voir photo) partout où les fournitures de conserve sont vendues. L ' eau de citron vert a également rapidement séché la peau sur mes mains et j'ai dû appliquer une lotion pour les ramener à la normale. Les pots n'ont pas besoin d'être scellés d'une façon quelconque, sauf pour garder l'eau propre. Si vous ne pouvez pas boire l'eau de votre robinet culinaire, utilisez de l'eau filtrée. Lorsque vous utilisez les œufs, n'oubliez pas de les rincer à fond avant de les craquer ou ils auront le goût du citron vert.
@@KRIS-hi4wt Ce n'est pas du citron vert mais de la chaux pour ce type de conserve!
@@loo836 c un copié coller traduit donc peut être mal traduit je peut enlever
super video . je vais me lancer
très instructif !! merci
Merci pour la vidéo 🙏
Bravo mon frère force à toi
Bonjour
Je vais tester ta recette des que jaurais acheter les bocaux.
J adore faire des expériences culinaires.
Merci encore..
Allez chez Emmaüs pour des bocaux
@@pierrettelecomte9392 excellente idée, on ne pense jamais a aller chez eux sauf quand on veut se débarrasser de vieilleries!
ah ben ça y est on voit sa bouille à steven!!! alors les oeufs je voyais ça dans les séries américaines au comptoir des bars et saloon (je ne sais pas s'il s'agit de la même technique) perso j'ai essayer le choux blanc fermenté type choucroute (mon plat préféré!!!) merci pour toutes ces vielles techniques enfin de retour
Bonsoir Steven,
Merci à toi pour ce partage, je ne savais pas qu'on pouvait mettre en Saumur des œufs durs....... très intéressant, d'autant plus que l'on peut les agrémenter de moults façons selon les goûts de chacun.
Je voulais également te remercier pour tous tes tutos qui m'ont accompagné tout au long de cette année.....il y a des réussites ainsi que des échecs..,mais comme tu le dis si bien, on recommence 😀
Je te souhaite un joyeux réveillon auprès des tiens 🖐
Merci pour ton retour . Je te souhaite de bonne fêtes de fin d’année également 😀👍💪
Très bien merci 😇plutôt pas mauvais
Ce sont des pickles d'oeufs! C 'est délicieux
Voilà une information et une transmission utiles ! J'aime votre recette et ce que vous y ajoutez... piments oignons etc. Merci
Salut !
Cool, merci pour le partage, on en a vite en surplus, des oeufs, des qu'on a des poules 👌.
Bonnes fêtes !
🍀🌿🍃♻️
Merci de cette vidéo, je le fais aujourd'hui.!!!👍👍👍
Grand merci et joyeux Noël !
Merci bonne fête de fin d’année aussi 😃
Et quel goût ça a après plusieurs mois (années ?) dans le vinaigre ? merci pour cette vidéo
❄️🕊️❄️ super 👍 merci beaucoup je ne connaissais pas , cool j'ai des poules.....!
Bonjours et bonsoirs à toi 🌞
🌟 Belle Année 2021🌟
à vous tous 🍀
❄️🕊️❄️
Bonjour Steven long time you see. Super cette vidéo , j'aime bien apprendre de nouvelles conserves surtout pour les protéines. Merci et bonne continuité. À bientôt
Merci Lynda 😘
Merci j'aime cette recette
Wonderful video. I like that you sterilize the jars. Many people just wash them. It is safer to sterilize them in my opinion. New subscriber here :)
Bravo, tes vidéos sont très claires merci 🙏☺️
recette super . merci pour ce parage
Génial merci
Super merci pour ta recette à la prochaine
Au top stevens comme d hab
super info, parfois les oeufs on sait plus quoi en faire, bon on donne
Merci Stevens
Comme toujours. Merci. Ma cave est bien garnie grâce à toi ^^
👋 Excellente idée et originale 👌😉
شكرا جزيلا.وربي يوفقك.
Super video tu est chef
super, je connaissais pas du tout je vais essayer .MERCI.
Et tu me dis que ça donne
Merci infiniment
Excellent mon
Je connaissais pas je testerais ça prochainement 😉
👋🏼🥰👍🏼Merci !!! Joyeux Noël 🥂☀️
Merci beaucoup, c'est très intéressant. Bonne journée à tous.
superbe émission, merci.
Une fois ouvert ça se conserve combien de temps ? Merci
C'est super ,bravo .Bien expliqué avec toutes les étapes !
Peut on également se servir de la classique " cocotte minute " pour stériliser les pots ?
j'utilise la cocotte minute régulièrement 3 bocaux 1l, ou 0,750, ou plus petits
super un grand merci
Ca doit être sympa avec des œufs de caille pour l’apéro 😅
Super vidéo 👍🏼
Merci pour l'idée.
J'ai juste une rectification : L'étape de stérilisation est inutile. Surtout que l'air et le torchon sont chargés de milliards de microbes. il suffit de bien nettoyer les bocaux et les joints pour enlever toute trace de matière organique qui pourrait être la foyer de spores ou d'une charge bactérienne importante.
La stérilisation détruira la majorité des bactéries thermosensibles, les formes résistantes seront inhibés par l'acidité du vinaigre et la pression osmotique élevé de la solution déshydratante chargé de sucre et sel.
Bouillire plus vinaigre je vois mal comment les microbes pourraient survivre , les je sais mieux et je suis tellement propre .....lol
@@verov1162 Je parle en tant que microbiologiste Les contaminations au remplissage se font par l'air et par les mains qu'on ne peut pas stériliser. L'air est chargé de milliards de milliards de particules portants des germes.
Le combo Température+Acides+Pression Osmotique est un excellente méthode même avec des contenants vraiment "sale".
Pour qu'un germe réussisse à supporter ces trois paramètres physicochimiques extrêmes additionné, il faut qu'il soit un SUPERGERME venu du fin fond de la Galaxie
Bonjour, merci pour les précisions.
Ceci-dit, est-ce qu'il n'y a pas de risque de botulisme si on tente cette recette de conservation sans faire bouillir les récipients ?
Il faut toujours faire bouillir tous les récipients, les joints et les ustensiles utilisés lors d'une stérilisation
@@MiMi-dk6ko NON. Je suis microbiologiste de formation et j'ai manipulé des milieux de culture et des bactéries pendant de longues années.
Merci beaucoup
Au top comme d'habitude. Merci Steven
Bonjour et merci pour vos vidéos. Je viens de découvrir votre chaîne qui est très intéressante et utile en ces temps qui courent. Ça me rappelle mon apprentissage avec mon père, mes anciens. Je me rappelle par contre que tout ce qui est poivre sel, condiments, on les mettait au fond, milieu des autres ingrédients et non dans la saumure. Mais si vous le faites depuis longtemps comme ça, c'est que y'a aucun problème.
Merci encore, je me suis abonné.
oh de toute façon, même si on met les aromates au fond du bocal, quand on met la saumure, le résultat est le même : tout baigne dans la saumure !
Bonjour, et une abonnée de plus.
Incroyable, je vais essayer tout de suite 👍
Merci ça faisait longtemps que je n’avais pas été voir tes vidéosˋ; j’aime bien celle-là car j’ai des poules et je donne des Oeufs quand j’en ai tropˋ; je vais essayer ça rapidement.
J'ai un poulailler mais pas de poule, j'ai donc une place pour toi si tu veux (tu auras de la paille de qualité)
Et moi j'en cherche
Super cuisinier!
Merci pour cette astuce ! géniale tes recettes .
MERCI
Bas merci comme les hautres je savais pas !
Je ne connaissais pas et merci 😁