Oeufs marinées (conservation très longue durée)
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- Опубліковано 21 гру 2020
- Dans cette vidéo, je te montre comment conserver les oeufs pendant des mois/années grâce à la recette des oeufs marinée. Recette pratique pour conserver les oeufs, lorsque nos poules deviennent trop productif certains mois de l'année.
Les ingrédients:
1 litre de vinaigre blanc
20 oeufs
2 cuillères à soupe de gros sel
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillère à café de poivre noir en grains
2 cuillère à café d'herbes de Provence
1 oignon
6 petit piments végétarien
Le matériel nécessaire:
Des joints orange amzn.to/2KNTRIc
2 bocaux Leparfait avec des joints orange amzn.to/34zBONd
ou 2 bocaux Leparfait avec opercule amzn.to/37HoyYw
1 stérilisateur à gaz amzn.to/3aztW1O
ou 1 stérilisateur électrique amzn.to/3nGdTD3
Vous trouverez ici les différents patch du citoyen prévoyant:
Patch citoyen prévoyant France bit.ly/38Wrwd1
Patch citoyen prévoyant (Autonomie) bit.ly/2INErDa
Patch citoyenne prévoyante France. bit.ly/3lYqgd7
Patch citoyen prévoyant Suisse bit.ly/38ZKG1s
Patch citoyen prévoyant Belgique bit.ly/32XLBMc
Patch citoyen prévoyant Canada bit.ly/3faUXcm
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c'est marrant, ça fait quelques vidéos de survivalistes que je me tapes, et je m’aperçoit que c'était la vie normale de mes grands parents
Nos grands parents était tous survivalistes, c’est juste qu’il n’avait pas une étiquette 🏷 pour expliquer leur mode de vie . C’était du bon sens pour eux . 😉
@ exact et ils n’avaient pas ni les frigos ni les congélateurs…
Sauf que ma grand mère avait des couteaux qui coupait bien …
Dans mon enfance on faisait des stockage de nourriture on produisait l'essentiel de notre nourriture il fallait prévoir pour les mauvaises années on pouvait avoir des animaux morts ou perdre de la nourriture
Une conservation ratée il fallait prévoir on avait aucun confort même pas l'eau courante on devait aller au puits ou à la fontaine il fallait monter une côte plus de 300 mettre c'était une vie rude jamais de repos on travaillait tout le temps on faisait tout a la mains les trente glorieuses on quittait les campagnes pour travailler à la ville lorsqu'on travaillait en ville on avait l'impression de presque pas travailler malgré des journées de 10 à 12 heures par jour du lundi au samedi c'était moins dure lorsque j'ai travaillé à l'usine j'avais l'impression de travailler à mi-temps aujourd'hui les jeunes sont fatigués 35 h par semaine et rêve de retourner vivre en autonomie il sont pas conscients car c'est une vie très dure celui qui veut être autonome sans aide sociale sans salaire surtout il on pas les connaissances dans ce mode de vie on a pas le choix pour la nourriture c'est uniquement ce qu'on produit on mangeait beaucoup de lapins c'était facile à produire coûtait rien que du temps en dehors de produire notre nourriture faut produire la nourriture des animaux produire sont bois de chauffage on travaillé dehors avec le jour 6h jusqu'à 20 h avec des pose une vers 11 h casse-croûte 13h repas le soir on mangeait a 21h de 20 a 21 h on devait s'occuper du bois pour le feux nourrir les lapins poule la basse court c'était tout les jours même le dimanche on travaillais moins le dimanche la messe le matin on rentré il fallait s'occuper des animaux traire les vaches nourrir les animaux au bout du compte il reste rien c'est que du travail pour manger on était obligé de s'entraider entre voisins Sinon on aurait crevé de fain pour les corvées
J'ai essayé les œufs mariné j.ai pas trop aimé trop goût aux vinaigre ...il y t.il une autre recette ???
Slt! Petite info importante, lorsque tu tranche tes oignons, si tu vois comme dans la vidéo , des anneaux grisâtres , marrons ou verts , surtout retire les !!! Ils peuvent altérer le goût mais aussi la conservation !!
Avec betterave et Vinaigre de cidre ,cumin,ail .etc
Excellent
Merci pour l'idée.
J'ai juste une rectification : L'étape de stérilisation est inutile. Surtout que l'air et le torchon sont chargés de milliards de microbes. il suffit de bien nettoyer les bocaux et les joints pour enlever toute trace de matière organique qui pourrait être la foyer de spores ou d'une charge bactérienne importante.
La stérilisation détruira la majorité des bactéries thermosensibles, les formes résistantes seront inhibés par l'acidité du vinaigre et la pression osmotique élevé de la solution déshydratante chargé de sucre et sel.
je me permets de compléter : avec un essuyage au sopalin imbibé de vinaigre sur le bord et le couvercle on limite les contaminations lié au remplissage. J'ai personnellement eu de bons résultats
Bouillire plus vinaigre je vois mal comment les microbes pourraient survivre , les je sais mieux et je suis tellement propre .....lol
@@verov1162 Je parle en tant que microbiologiste Les contaminations au remplissage se font par l'air et par les mains qu'on ne peut pas stériliser. L'air est chargé de milliards de milliards de particules portants des germes.
Le combo Température+Acides+Pression Osmotique est un excellente méthode même avec des contenants vraiment "sale".
Pour qu'un germe réussisse à supporter ces trois paramètres physicochimiques extrêmes additionné, il faut qu'il soit un SUPERGERME venu du fin fond de la Galaxie
Bonjour, merci pour les précisions.
Ceci-dit, est-ce qu'il n'y a pas de risque de botulisme si on tente cette recette de conservation sans faire bouillir les récipients ?
Moi j'aime bien ta vidéo.
C'est simple. efficace.
Et j'ai surtout adoré le ," Hy ! C'est chaud ! "
😂
Bravo, tes vidéos sont très claires merci 🙏☺️
Voilà une information et une transmission utiles ! J'aime votre recette et ce que vous y ajoutez... piments oignons etc. Merci
Merci pour ton excellente façon de demontrer ce qu'il faut faire. Et ça fonctionne parfaitement.
Merci beaucoup, c'est très intéressant. Bonne journée à tous.
Bonjour, un grand merci pour ces astuces de conservation oubliés. Belle journée
Je viens d'apprendre un truc ☺️ merci de l'idée gratuite 😍
Merci pour cette astuce ! géniale tes recettes .
Merci beaucoup 👍❤❗ j'adore votre façon d'expliquer les choses. Bravo 👍❗
Merci très bonne suggestion ! Je vais essayer 😉 meilleurs vœux pour cette nouvelle année qui arrive !
Surprenante vidéo 😮
Jamais vue ça, curieuse de faire cette recette et surtout d'y goûter 🙂
Belle découverte merci beaucoup 👍👍👍
superbe émission, merci.
Comme toujours. Merci. Ma cave est bien garnie grâce à toi ^^
Merci pour cette recette je ne connaissais pas. ..très intéressant. ..je vais l essayer. ..
on en voit souvent d'énormes bocaux sur les comptoirs des bistrots dans les films américains.
je me suis toujours demandé comment c'était foutu. maintenant, je sais.
merci pour la vidéo, bonnes fêtes à toi🙂
Des "oeufs dans le vinaigre" ou des "langues dans le vinaigre", c'était courant dans les tavernes à l'époque de mon Père.
Moi même, si je fais cuire des oeufs durs, j'utilise toujours le même petit chaudron. Sept oeufs. Quatre sont mangés frais cuits. Les trois autres dans un petit bocal rempli de vinaigre pur. Un peu rude, mais avec sel et poivre, cest correct.
Ici, avec du sel, du sucre, des herbes et des épices, c'est probablement très bien. Plus délicat comme goût. Je vais essayer!
@@jean-pierreaudet2098Et surtout moins caoutchouteux , comme du poulpe!😂😊!
Merci pour vos vidéos si utiles et très agréables avec votre musique douce, et votre timbre de voix très reposant 👍
J ai testé votre recette.
Ouverture après 2 ans , parfait pour ajouter les oeufs dans 1 salade.
Après Ouverture du pot je les ai gardés au frigo 3/4 jours sans problème.
Merci à vous.
Incroyable, je vais essayer tout de suite 👍
Incroyable je n'aurai pas imaginé stériliser des oeufs !
Bonjour, merci pour toutes ces vidéos
Au top comme d'habitude. Merci Steven
Merci pour tes vidéos ! Ça serait sympa une vidéo dégustation avec tout ce que tu as conservé sur l'année. Bonne journée
Salut !
Cool, merci pour le partage, on en a vite en surplus, des oeufs, des qu'on a des poules 👌.
Bonnes fêtes !
🍀🌿🍃♻️
bonjour, super merci, vraiment bien, je vais essayer les épices maisons, à très bientôt ... 😁😁😁😁😁😁
Merci beaucoup à toi, j'ai énormément d'oeufs et j'avais déjà essayé une recette qui ne me convenait pas du tout, mais ta méthode est super !!!! Encore merci et continue comme ça 😉
Super cette vidéo sur la comment conserver les œufs. Bonne continuation.
Merci de cette vidéo, je le fais aujourd'hui.!!!👍👍👍
Bien pratique comme astuce pour conserver de la bonne protéine
Bravo simple et efficace je vais faire !!!
👋 Excellente idée et originale 👌😉
👋🏼🥰👍🏼Merci !!! Joyeux Noël 🥂☀️
Ah oui, ça m'a plu! Merci beaucoup!!!
Super recette merci beaucoup. Je vais m’y mettre. On peut aussi congeler. Des œufs il suffit de les battre en omelette. A+
Super merci pour ta recette à la prochaine
Génialissime !! j' adore tes bocaux et encore plus la recette, elle va grandement me servire pour la navigation en voilier , c' est par-fait ;)
merci c''est toujours super
excellent !!
Merci pour ce partage ...
Ça a l'air très bon surtout avec les possibilités de variations, pas cher, facile se conservent longtemps, et au combien pratique en dernière minute pour une salade... Je vais tenter cela ! J'aurais jamais pensé à conserver des œufs...
Super astuce. Merci
Toujours super ! Bravo !
super, je connaissais pas du tout je vais essayer .MERCI.
Et tu me dis que ça donne
❄️🕊️❄️ super 👍 merci beaucoup je ne connaissais pas , cool j'ai des poules.....!
Bonjours et bonsoirs à toi 🌞
🌟 Belle Année 2021🌟
à vous tous 🍀
❄️🕊️❄️
Stevens, je te découvre, le hasard n’existe pas 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Chaque chose arrive lorsque l’on est prêt à les accueillir.
Gratitude pour tous tes partages.
Tsunami d’amour, paix et lumière à toi et tous ceux qui t’entourent.
🙏🏻🙏🏻🙏🏻😘😘😘 🌹A
Merci Rose 🙏👍👊💪😘
Bonjour, merci pour ce partage super info je savais pas que l'on pouvez conserve les œufs comme ça
Le problème c' est que ça ne sert à rien à part dans la cambrousse et ce sont des oeufs marinés et non pas marinées !!!!!!!!!!!!!!
Il ne sert à rien d être négatif si cela ne te convient pas il suffit de changer de chaîne.
La connaissance et la prévoyance est tjrs intéressante.
Le jour où vos magasins seront vide tu y repenseras et alors elle devient très utile
@@robertobattisti632 on a vu ça au premier confinement....plus d'oeufs.
Une autre idée que j'ai eue...battre les œufs en omelette et les congeler. Décongeler et faire une omelette ou pour la pâtisserie aussi.
@@marysegawlik.... bonjour oui merci bcp ça je fais déjà j ai 6 poule et 1 coq je sais donc fournir presque tous mes enfants grand merci très bonne journée
@@robertobattisti632 je le fais aussi et je bat le jaune et la blanc ( oeuf entier en fait ) je ne sais pas si cela est correct - j'en ai fais l'an dernier et les ai mangé 1 an après alors qu'il est dit 6 mois maxi pour les jaunes et 3 mois pour les blancs ils étaient bons pourriez vous me dire comment vous faites SVP par les temps qui courent c bien de maîtriser le sujet - et dans quoi vous les congelez ?? etc ?? merci bcq pour vos réponses si vous le souhaitez
Super merci beaucoup
merci , tres bien explique.
Au top stevens comme d hab
très instructif !! merci
Grand merci et joyeux Noël !
Merci bonne fête de fin d’année aussi 😃
Merci j'aime cette recette
Vraiment sympa😀🙏😉❤️
Merci pour la vidéo 🙏
Excellent, tellement bon que ça disparaît trop vite.
🤭 merci pour le partage.
super info, parfois les oeufs on sait plus quoi en faire, bon on donne
Très bien merci 😇plutôt pas mauvais
MERCI BEAUCOUP !
Super 👍, merci
merci ! Québec, Canada !!! 🥰
Vraiment génial cette technique, en été tu fait une bonne salade avec ça, ça doit être une tuerie 😁😁.
Merci pour ce partage et pour tout ton travail 👍👍
oh même en hiver, çà doit être pas mal, surtout qu'en général c'est là que les poules pondent moins....
Génial merci
Merci pour tes Conseils, j'ai un poulailler, et j'avais un surplus, je vais essayer, merci
Un surplus de poules ? 😛
Alors 3 ans plus tard, était-ce une super idée que vous continuez de faire ?
Je connaissais pas je testerais ça prochainement 😉
Merci beaucoup.
Merci pour ce tuto plutôt bien fait , bravo ! Je ne savait pas comme beaucoup qu'il était possible de conserver des œufs en bocaux stérilisés. Bas coût de production et apport intéressant de protéines. Je m'abonne !
Avec plaisir 😊 Merci
super vidéo !!! nickel
Bravo l'artiste.
génial ! merci !
Coucou steven. Heureuse de te voir. Super idée. Je vais m'en faire quelques pots. Toutes tes vidéos sont toujours très inspirantes et encore plus d'actualité en ce moment. Merci. Bisous 💚🙋
Merci Nath . Biz 😘
Merci pour ta vidéo C.P
Super video tu est chef
Génial ça tombe très bien j’avais trop d’œuf de mes poules !!! Merci
Alors 3 ans plus tard, vous utilisez toujours cette recette ?
super un grand merci
Super tes vidéos merci pour tout ! Bisous 😆
Bisous 😘 mon copain
Je ne connaissais pas et merci 😁
Merci beaucoup
Bonjour Steven long time you see. Super cette vidéo , j'aime bien apprendre de nouvelles conserves surtout pour les protéines. Merci et bonne continuité. À bientôt
Merci Lynda 😘
Excéllent !!
Merci infiniment
super video . je vais me lancer
شكرا جزيلا.وربي يوفقك.
Super cuisinier!
je n'est jamais fait d'oeufs en conserve comme j'ai tes poules merci pour cette recette
Grand merci
Bonsoir Steven,
Merci à toi pour ce partage, je ne savais pas qu'on pouvait mettre en Saumur des œufs durs....... très intéressant, d'autant plus que l'on peut les agrémenter de moults façons selon les goûts de chacun.
Je voulais également te remercier pour tous tes tutos qui m'ont accompagné tout au long de cette année.....il y a des réussites ainsi que des échecs..,mais comme tu le dis si bien, on recommence 😀
Je te souhaite un joyeux réveillon auprès des tiens 🖐
Merci pour ton retour . Je te souhaite de bonne fêtes de fin d’année également 😀👍💪
Merci 👍
Excellent!!!
Genial tes bocaux. Je vais en commander. Je n avais jamais vu. Merci pour ta vidéo. Avec les oeufs j ai tester d' en faire en poudre. La catastrophe.
Merci je ne savais pas non plus qu’on pouvait conserver les œuf de cette manière
Tu ne sais pas grand chose ma pauvre Nathalie .
C’est au top cette vidéo, je ne savais pas faire, merci 🙏🏻
On trouve beaucoup d’œufs en conserves aux États Unis
C est pas étonnant ils stérilisant tout !
J adore tester de nouvelles recettes. Je vais essayer mais je me demandais si les oeufs à la fin n était pas trop cuit. Merci de ta réponse. Céline
Merci je vais essayer. Je faisais les oeufs durs en avance .
ah ben ça y est on voit sa bouille à steven!!! alors les oeufs je voyais ça dans les séries américaines au comptoir des bars et saloon (je ne sais pas s'il s'agit de la même technique) perso j'ai essayer le choux blanc fermenté type choucroute (mon plat préféré!!!) merci pour toutes ces vielles techniques enfin de retour
au top ve-ste stevens. mes amitiés.
Super!
Très cool cette chaine
Bas merci comme les hautres je savais pas !
Merci👋