公開這個做了幾千個月餅的食譜 ,大廚告訴我這幾個秘訣,原來做月餅這麼簡單⁉️【阿栗食譜347】

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 17 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 70

  • @lanzipeiqing1319
    @lanzipeiqing1319 2 місяці тому

    你的方法真好简单容易明又好食

  • @xva
    @xva 3 місяці тому +1

    6:35 呢個方法真好!謝謝💛🧡

  • @亞男段
    @亞男段 3 місяці тому +7

    這月餅烤的好漂亮,讓人看了想拿1個來吃😂阿栗老師實在厲害👍

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 місяці тому +1

      很感謝您的厚愛和鼓勵!
      阿栗很高興能和您分享,並看到您的喜愛!
      祝福您中秋快樂,康健平安,萬事如意!🙏🍀😘🌹🥮🌸💗

    • @judychong4182
      @judychong4182 3 місяці тому

      @@亞男段 Thx,chef for sharing this mooncake recipe.

  • @claricedefatimaoliveira9939
    @claricedefatimaoliveira9939 3 місяці тому +2

    Bom dia que obra de arte.
    Simplesmente maravilhoso somente alguém com muito carinho será capaz de fazer .
    Parabéns vc merece todo sucesso e reconhecimento.
    Espero que em muito breve o UA-cam te envie um presente,vc merece.
    Nunca vi nada igual vc é uma confeiteira de primeiro mundo.
    Deus a abençoe.
    Saúde e paz a vc e família.

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 місяці тому +1

      Muito obrigado pelos elogios e incentivo! Fico muito feliz em ver seu comentário novamente, você é uma pessoa muito gentil e incentivadora, tenho muita sorte de ter seu incentivo e agradecimento, e recebo muita força por isso! Desejo sinceramente que você esteja cercado de amor, carinho, sorte, saúde e felicidade todos os dias. 😘🙏🥮💞🌹🍀🌸💗🤗🤗

  • @gohjeeleng2445
    @gohjeeleng2445 3 місяці тому +1

    老师真是厉害,什么都行,如此漂亮迷人的月饼,令人难以抗拒!
    👍

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 місяці тому +1

      非常感謝您的厚愛和鼓勵!阿栗很受鼓舞,將繼續努力💪!
      祝福您全家人平安健康,萬事如願!
      🙏🙏🤗🤗💞💞🌹🌹🍀🍀💗💗🌸🌸🥮🥮

  • @rebeccawong9668
    @rebeccawong9668 3 місяці тому +2

    多謝教學, 請問可以存放多久! 室溫還是要放冰箱保存呢?

  • @羅意清
    @羅意清 3 місяці тому +1

    謝謝老師的教學,我受益匪淺

  • @kooilianong1762
    @kooilianong1762 3 місяці тому +2

    好美的月饼,谢谢老师无私的分享感恩❤❤
    祝老师及家人中秋节快乐,幸福安康❤❤❤

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 місяці тому +1

      非常感谢您的厚爱!
      阿栗感恩您的鼓励、支持、陪伴、和温暖的祝福!
      🙏🙏😘😘💞💞🌹🌹🍀🍀🌸🌸💗💗🥮🥮💗💗
      阿栗衷心祝福您全家中秋佳節快樂,康健平安、萬事如意!

    • @kooilianong1762
      @kooilianong1762 3 місяці тому

      谢谢老师的祝福❤❤

  • @linmeiyan2739
    @linmeiyan2739 3 місяці тому

    首先,谢谢你的食谱。我第一次做月饼成功了。孩子很喜欢吃。可能月饼面鸡黄擦太厚。其他都不错。❤❤❤👍👍👍

  • @linmeiyan2739
    @linmeiyan2739 3 місяці тому

    这月饼烤的很漂亮,今年试试学做,希望能做成功,谢谢分享。👍🙏❤

  • @thaonguyenthi4741
    @thaonguyenthi4741 3 місяці тому

    Cách làm quá hay. Tôi học bạn để làm bánh này. Cảm ơn bạn.

  • @julietlow3338
    @julietlow3338 3 місяці тому +2

    Tqvm for sharing this beautiful moon cake recipe.

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 місяці тому +1

      Thank you for your likes and comments! I wish you a happy Mid-Autumn Festival and good health! I’m so excited to share this holiday recipe with you and excited to read your comments!
      🙏🙏😘😘💗💗💞💞🌹🌹🥮🥮🌸🌸🍀🍀

    • @julietlow3338
      @julietlow3338 3 місяці тому

      ​@@aliskitchenSame to you 🎉

  • @xinyi1338
    @xinyi1338 3 місяці тому

    請問配方的油可以增量嗎?有建議增量到多少克嗎?
    我們家一般烤箱太小,受熱太快沒有老師的顏色漂亮,顏色滿深的,有建議改成溫度多少嗎?
    成果還算滿不錯的,感謝老師的配方。

  • @judychong4182
    @judychong4182 3 місяці тому +3

    Chef,did u put the dough in the fridge ,if not how long u rest the dough.Thx

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 місяці тому +1

      😘😘💞💞🌹🌹Hello, thank you for your love! Nice to see your message again. I store this dough at room temperature. It is not recommended to refrigerate the dough to relax it. If the dough is relaxed at room temperature, the oil will combine better with the dough.

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 місяці тому +1

      It is appropriate for the dough to rest at room temperature for 2 to 3 hours.

  • @judychong4182
    @judychong4182 3 місяці тому +1

    Thx for sharing this 🥮 recipe.

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 місяці тому +1

      🥮🍀😘💞🌹🌸💗🙏🤗
      Thank you very much for your love, companionship, support, and encouragement! Ali sincerely wishes you a happy Mid-Autumn Festival! Good health, luck and safety, and all the best!

  • @jessielim203
    @jessielim203 3 місяці тому +1

    谢谢分享心得,非常详细!

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 місяці тому +1

      非常感谢您的厚爱!阿栗很高兴也很荣幸能和您分享!
      诚挚祝福您中秋节快乐,幸福平安!
      🤗🤗🙏🙏🥮🥮🌹🌹💞💞🎑🎑

  • @藍麗錦
    @藍麗錦 3 місяці тому +1

    老師,謝謝妳的分享❤

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 місяці тому +2

      感謝您的厚愛和支持!阿栗很高興看到您的留言!祝福您中秋佳節愉快,身體康健,萬事如意!
      🙏🌹💞😘🤗💗🌸🍀🌹🥮

  • @sheenawu4630
    @sheenawu4630 3 місяці тому

    我下禮拜想做這個月餅,請問為什麼烤一下刷蛋黃又烤一下刷蛋黃?

  • @cherrysit1517
    @cherrysit1517 3 місяці тому

    老師,請問如果跟你做月餅,是否這條視頻方法與兩年前你另外一條視頻比較,呢條片會好些?

  • @LorLianChin
    @LorLianChin 3 місяці тому +1

    老师您好,请问一定要用梘水吗

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 місяці тому +4

      您您好,用椷水效果會更好些,會有效果更好。如果沒有椷水,可以用小苏打10克,180°C~200°C烘烤10分钟,放30克水溶化,澄清后取上面表皮清澈的水就当枧水同等量替换。

    • @LorLianChin
      @LorLianChin 3 місяці тому

      谢谢解答❤

    • @carviltam9425
      @carviltam9425 3 місяці тому

      老師你好
      想知道是否一定要用轉化糖嗎?剛剛做好的轉化糖可以立即用嗎?或者可以用另類糖代替嗎?謝謝🙏🏻

  • @wendytee4770
    @wendytee4770 3 місяці тому

    老師,我的模式是100g那要加多少粉和饀?請提示。

  • @lilenaantonova4249
    @lilenaantonova4249 3 місяці тому +2

    Прекрасные праздничные лунные пироги!Спасибо за Ваше мастерство!👍👍👍💖🇺🇿

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 місяці тому +2

      🙏😘🌹💞🍀🌸🥮
      Спасибо за ваши лайки и комментарии! Желаю Вам удачи, здоровья и счастья!

  • @Jimin...........
    @Jimin........... 3 місяці тому

    感謝您

  • @cel4085
    @cel4085 3 місяці тому +2

    您好,谢谢您的月饼食谱。烤得很漂亮。👍🏻😃 我有两个问题想请教您:
    1. 请问月饼烤了第一次过后,可以用风扇吹它降温吗?
    2. 如果不用蛋液的话,可以用什么来刷月饼的表层?
    期待您的回复。谢谢。

  • @sereneuay7347
    @sereneuay7347 3 місяці тому +1

    請問那裡買到這些月餅模。

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 місяці тому +1

      您好,我這個模具就是在烘焙材料店裡買的,除了實體店,還有亞馬遜和淘寶都有賣的。💞🌹

  • @cocoman4029
    @cocoman4029 2 місяці тому

    可是沒有做蓮蓉

  • @tingtingting3942
    @tingtingting3942 3 місяці тому

    巧手

  • @FuzzyBuzzy-t2v
    @FuzzyBuzzy-t2v 3 місяці тому

    謝謝🙏😊❤

  • @yenchiang5349
    @yenchiang5349 3 місяці тому

    老師請問梘水及轉化糖漿在哪買?我住休士頓,謝謝!
    ..--

    • @meryoey8936
      @meryoey8936 2 місяці тому

      请问转化糖浆的做法,谢谢。

  • @fredluicw1
    @fredluicw1 3 місяці тому +2

    老師,甚麼叫轉化糖漿?在哪裡買?❤❤

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 місяці тому +3

      您好,轉化糖漿一般在烘焙材料店裡才能買到,轉化糖漿自製的話是用白糖➕水➕檸檬汁長熬煮形成的濃稠糖漿,略帶酸性。用來做中式甜點除了甜味外還增加面皮的柔軟和延展性,保濕性。
      轉化糖漿也可以用黃金糖漿、或著楓糖漿、或蜂蜜來替換,餅皮效果會有少許區別,月餅回油速度也會有不同一點。

  • @jennifer2248
    @jennifer2248 3 місяці тому +1

    老師好,請問蛋黃泡過夜需要冰冰箱嗎?常溫狀態過夜會不會壞掉

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 місяці тому +2

      您好,泡油咸蛋黃如果室溫高可以放冰箱冷藏過夜的,那樣會更好些。如果室溫低放室溫沒問題的。

  • @khiradroshnivlogs
    @khiradroshnivlogs 3 місяці тому +1

    Very ❤cheff

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 місяці тому +2

      Thank you dear friend,best wishes for you!
      😘🌹💞🍀

    • @khiradroshnivlogs
      @khiradroshnivlogs 3 місяці тому

      @@aliskitchen 🥰

  • @leelang8268
    @leelang8268 3 місяці тому

    Awesome....so pretty❤

  • @ludmilalak4474
    @ludmilalak4474 3 місяці тому +1

    Такая красивая выпечка, что даже жалко её кушать. Это просто искусство! ! ! ❤❤❤❤❤🎉

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 місяці тому +1

      😘🙏🌹💞
      Большое спасибо за вашу любовь и поддержку! Я так рада поделиться этим с вами и увидеть вашу любовь! Желаю Вам крепкого здоровья и счастья!

  • @hermikkhodabakhshi3649
    @hermikkhodabakhshi3649 3 місяці тому

    بسیار زیبا👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

  • @janetlee8973
    @janetlee8973 3 місяці тому

    👏🏻👍🏻🙏🏻

  • @SteveSpakcar
    @SteveSpakcar 3 місяці тому

    問題是你一定要有焗爐😂😂

  • @ngochuynh6729
    @ngochuynh6729 3 місяці тому +1

    👍❤️🙏

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 місяці тому +2

      感謝您的喜愛,祝福您節日快樂,身體健康,平安喜樂!🙏🍀😘💞🌹🥮🌸💗🥮

  • @minghei2010
    @minghei2010 3 місяці тому

    月餅皮怎麼做出來的?

  • @minghei2010
    @minghei2010 3 місяці тому

    😢😢😢😢😮😮😮😮中秋節要到了,還沒生出月餅呢!

  • @minghei2010
    @minghei2010 3 місяці тому

    我家的香姑沒了,剩下鹿茸菇

  • @minghei2010
    @minghei2010 3 місяці тому

    是還有一顆鹹蛋

  • @minghei2010
    @minghei2010 3 місяці тому

    😢😮😢😮蛋加沙拉油

  • @lanzipeiqing1319
    @lanzipeiqing1319 2 місяці тому +1

    你的方法真好简单容易明又好食