청경채로 만든 김치? 상상 초월의 맛! | 한국인의 찌개 밥상
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- Опубліковано 5 жов 2024
- 절인 청경채를 양념장에(*마늘, 생강, 멸치액젓, 새우젓, 설탕) 버무린 뒤 홍고추, 양파, 쪽파 넣고 한 번 더 버무려 완성
알토란 508회 (얼큰한 밥도둑 한국인의 찌개 밥상 강순의 명인 레시피) : [청경채김치]
▶청경채김치
*기본 재료 : 청경채 2kg, 소금 1컵 반, 물
*양념장 재료 : 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 1큰술, 멸치액젓 3큰술,
새우젓 2큰술, 고춧가루 2큰술, 불린 홍고추 30g, 홍고추 2개,
양파 2개, 쪽파 10대, 고추씨 2큰술, 보리밥 반 컵
▶청경채김치 만들기
1. 칼로 청경채의 꼭지 부분을 자른 후 깨끗이 씻어,
소금 1컵 반 넣고 30분간 절이고, 고명용 홍고추는 어슷 썰고,
양파는 채 썰고, 쪽파는 적당히 썰어 둔다.
2. 절인 청경채를 물에 2번 씻어 소쿠리에 담아 물기를 뺀다.
3. 불린 홍고추와 보리밥을 믹서에 넣고 물과 함께 갈아낸 뒤,
다진 마늘, 다진 생강 약간, 멸치액젓, 새우젓을 넣고 섞는다.
4. 대야에 절인 청경채를 넣고, 양념장에 1차 버무린 뒤
고명용 홍고추, 쪽파를 썰어 넣고 한꺼번에 버무려 김치통에 담는다.
#김치 #밥상 #명인 #레시피
강순이언니가담는김치는뭐든맛있겠어요.😊
집에서 해먹어보니
생각보다 맛있어요
우린 벌써 만들어 먹고있죠 청경채김치!!!^^❤
정경채김치
넘 맛있겠네요❤
삶아서 무쳐먹고
항상 청경채로 뭘하나 궁금했었는데 당장 해봐야겠네요~👌
도전해봐야겠다
처음 들어보는 청경채김치 저도 도전 해 볼께요~
고추씨를 통채로 넣는게 특이하네요 맛이겠다
보리밥도 갠찬지만
통밀 우리밀가루 풀 도
구수합니다 ㅎ
유채 섞으면 더 맛있고
물이 많이 안나와 요 생각보다
요즘금친데 청경채김치 해봐야겠네요
고추씨 살짝빼도 됩니다
물이많이 나올거같은데 ~? 오래두고는 못먹을듯~
요리하는 분들은 투명 마스크는 기본으로 착용해야죠. 마스크 없이 말하면서 요리하는건, 먹는 사람에 대한 예의가 아니죠
니나 잘하세요.방송인데 앞에 있는 사람들 먹일라고 하겠엉ᆢㄷ
마스크 하고 요리 하는 요리사가 전세계 요리사 중 어디 있나??
별 걸 다 시비한다
@@whew-ej2bv
방송에 나오는 다른 요리프로그램에서
요리사는 다 투명 마스크 착용한다
집에선 투명마스크 쓰고 하시나보다
이 김치는 단맛이 안들어가네요