galette de pommes de terre - recette de la cuisine coréenne -

Pour la galette :
3 grosses pommes de terre
1/2 oignon
1/3 carotte
1/2 courgette
2 gobelets jetables de farine de blé (400g de farine)
1 gobelet jetable d'eau (200g de l’eau)
1 càs de la fécule
1,5 càs de sel
1 œuf
Pour la Sauce :
4 càs de sauce de soja
2 càs de sucre
2 càs de vinaigre
1. Couper la courgette en fins bâtonnets.
2. Couper la carotte en fins bâtonnets.
3. Couper l’oignon en fins bâtonnets.
4. Couper les pommes de terre en fins bâtonnets.
5. Mettre 1,5 càs de sel
6. Ajouter une pincée de poivre.
7. Ajouter l’œuf entier.
8. Mettre la farine et mélanger le tout.
9. Verser de l’eau
10. Ajouter 1 càs de la fécule
11. Préparer la sauce. Mélanger la sauce de soja, le sucre et le vinaigre.
12. Chauffer une fine couche d’huile dans une poêle
13. Dans une grande poêle bien huilée et bien chaude, placer les galettes plates
14. Faire dorer de chaque côté.
15. Ajouter un peu plus de l'huile
16. Aplatir pour obtenir une belle couleur.

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