발라서 사이에 끼우고 굽는거랑 소스로 먹는거랑은 차이가 있겠죠.. 명란에 있는 아미노산 자체가 삼겹살이 구워지면서 지방이랑 결합돼 더 풍부한 맛을 내게 돼있으니까요.. 그리고 누가 저렇게 덕지덕지 발라서 내놓나요.. 보여주기식이니 뭐니.. 과유불급이라고 뭐든지 적당한 게 좋습니다. 많이 발라서 그대로 나가 구워지면 맛을 해치겠죠. 저렇게 많이 발랐으니 저렇게 바를수록 칼집 속으로 명란이 더 잘 들어가겠죠..?
@@강동훈-o2r 익는 속도가 다른 두재료를 이 악물고 동시에 팬에 올리는 이유는??? 만약 님의 입맛이 그렇다하면 삼겹살을 구울때 나오는 기름을 따로 모으고 그 기름에 명란을 익히면 될일인데 그냥 요리는 해본적도 없고 내가 좋아하는 영상은 빨아줘야 하고 에서 나오는 오류같은게 아닐까???
@@user-heuhehe고기를 명란젓으로 숙성시키는 레시피는 많이 있죠. 근데 보통 롱런하는 제주흑돼지 가게들이 명란젓을 따로 주는지는 모르시나보네요. 명란젓은 수분함량이 높아서 숙성을 해도 굽기전에 명란젓을 전부 닦아내고 고기를 구워야 마이야르 반응이 일어납니다. 마이야르 반응이 없으면 명란젓으로 기껏 올린 감칠맛 전부 쓰레기통에 쳐박는 거고요. 명란젓 숙성은 그래서 손이 존나 많이 가는 음식이고요. 그래서 걍 구운고기에 명란젓 따로 올려먹는게 가성비가 더 좋습니다.
인천 구월동 "미돈집" - 구월동 1458-1 1층
광고라고 다 갖다 처받지 좀 마세요 이상한 식당이네 싶으면 다 당신채널이네 ㅋㅋ 차단박는다
광고표시 하고 올리야해요
그래서 광고비 얼마 받으심?이제까지는 찐으로 맛있는거 아니엇고 여기는 찐임?
솥뚜껑에 명란은 머냐 넌 글렀다
다똑같은 삼겹살팔고 고기팔면 쉽지 않은데 진짜 특색있고 맛나게 생겼네요 ㄷㄷ
고기에 자신있으면 다른 짓 안 함
@@beframedeb2582 차은우가 고기임? 맛 하나로 평가받는 음식에 많은 요소로 평가받는 사람 끼워넣는 개같은 비유로 꺼드럭거리지 말고 명란 오겹살 니나 많~~~~이 드세요
@@andante8699원시인 마냥 향식료 소스없이 그냥 생고기만 먹고다니시면될듯
아 고기 본연의 맛이여야하니 굽지도말고 드세요
@@김민준-l7z7k 핀트 못 잡는 거 보니까 원시인은 그쪽 같은데요
@@andante8699님같은 사람들 땜에 발전이 힘든거임
걍 삼겹살 구워서 따로 올려먹어도 맛있음
근데 발라서 구우면 고기는 고기대로 마이야르 안 나고 명란은 명란대로 타서 어떠한 장점도 없음
겉면만발라서 명란이 눌러붙으면서 마이야르 지대로 일어나구만 명란 안타게 익혀서 자른부위 위주로 구워주구만~ 눈이 없나
@@김선옥-u7c니가 뭔말하는지도 모르지?
니가뭘알아 ㅋ
영상 보니까 어차피 잘라서 구워서 마이야르면적에는 큰 영향이 없음 맛이 있는지는 모르겠지만
@@김선옥-u7c 마이야르가 뭔지 모르냐? ㅋㅋ
고기에 발라서 굽기보단 바를 명란으로 소스를 만드는게 더 좋겠네요
ㄹㅇㅋㅋ 만들 때는 듬뿍 덮어버리는데 저렇게 덮으면 명란 익으면서 마르고 덩어리져서 다 떨어지고 불판만 드러워짐
가게도 그걸 알고 있는지 서빙 나갈 때는 명란 다 털고 거의 있지도 않음
첨에 바를 때만 보여주기 식인 거임ㅋㅋ
@@user-cg6pg9vs9k 보여주기식보다는 가득 덮어서 염지를 한 다음에 닦아내고 나가는 듯?
인스타 유튜브빨 받으려면 저렇게 해야되긴 하는데..진짜 마힛게 먹으려면 님 말대로 삼겹살 따로 굽고 명란마요든 해서 소스 만드는게 더 맛있을 것 같음
아이디어 생각한건 기특한데 고기익기전 다 타겠다
위에 댓글 단 사람 얘기처럼 명란을 따로줘라
발라서 사이에 끼우고 굽는거랑 소스로 먹는거랑은 차이가 있겠죠.. 명란에 있는 아미노산 자체가 삼겹살이 구워지면서 지방이랑 결합돼 더 풍부한 맛을 내게 돼있으니까요.. 그리고 누가 저렇게 덕지덕지 발라서 내놓나요.. 보여주기식이니 뭐니.. 과유불급이라고 뭐든지 적당한 게 좋습니다. 많이 발라서 그대로 나가 구워지면 맛을 해치겠죠. 저렇게 많이 발랐으니 저렇게 바를수록 칼집 속으로 명란이 더 잘 들어가겠죠..?
ㅋㅋㅋ2000년대 와인숙성 삼겹살 케비어 삼겹살 생각나네
그렇네요
그리고 녹차삼겹살도 있었죠
옛 생각나네요 장터삼겹살 아직도 있나..
VJ특공대 애청자라 그런지 바로 상상이 되네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@비룡천하녹차는 그래도 훈연향이라도 있었는데 나머진 좀 장난질인듯
@@rolist819 저도 녹차가 제일 괜찮았어서 그거 많이 먹었었는데 한 15년은 된거같네요 ㅜ
벌에 쏘인 돼지인가? ㅋㅋㅋㅋㅋ 그것도 있었음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이 쇼츠를 보고 친구들과 다녀왔습니다.
명란 싫어하는친구있어서 그냥 오겹살먹음.
가성비 좋고 맛있음.
재방문의사 있음
집 근처가 아니라 좀 아쉬움
이거 보고 간건데
이걸 안먹으면 어떡해요
명란 못먹는앨 두고 가야지
@@shaisjsjsj 아쉽지만 서로 양보해야져
어차피 재방문 의사 무조건 있어서
다음에는 명란 먹어보려구요~
1인분씩 주문해서 먹으면 안됐던거?
고깃집은 항상 재방ㅇ문의사가 있지
@@성이름-y1z3n 환고포증 때문에 싫다고하는 친구가 있어서 안먹은거랍니다
마지막 근접샷 보면 알겠지만 명란 때문에 마이야르 반응이 잘 안일어나서 고기 속이 제대로 안익음ㅋㅋㅋㅋ
그리고 명란 자체도 그냥 먹어야 감칠맛이 나는데 익히는순간 걍 일반 생선알과 다를바가 없어짐
ㅋㅋㅋㅋㅋ
정답 ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ
명란타는거아닌교
원래 저 두께면 자르고 옆면 익혀 먹지 않나요?
마지막 뭐얔ㅋㅋㅋㅋ 웃으시는게 참 보기 좋으시네 ^^
유튜브한다고 그자리에서 바로 발명해낸 요리입니다
어쩐지 삼걉 두꺼워서 그런지 속은 레어고 겉은 웰던임;;;
@@라인라용이굽는과정을 결과물로 착각한듯
누가 삼겹살을 사장이 구워놓은 그대로 먹냐! 구워주고 가면 내가 더 구워서 먹는거지! 어휴 초딩이냐?@@라인라용이
@@djdufudwkkr5하남돼지 안가봤나보네 ㅋㅋ
집집마다 다른거지 뭐ㅋㅋ
본댓은 그만 집에 있고 나가서 산책도 좀 해라~
야채도마를 사서 고기도마로 쓰시면 야챈 어느도마로 쓰시나요. 같이만 안쓰시면 상관 없구요.
오픈한지 한달된 가게 광고영상이었습니다
일단 초벌로 구운 뒤 버터랑 명란 넣고 볶아주면 딱 좋을 것 같은데
다 떠나 피크타임에 테이블당 그걸 어케 다 해줍니까 ㅋㅋ 인건비도 배로 드는 일이기도 하구요
구으면서 타거나 떨어질거 같은데
그놈의 인스타 씻팔 ㅋㅋㅋㅋ
니가 하세요
@@진대이알아서 구워주고 잘라주는 젭도 많은데 할 수 있을꺼 같은데??
@@진대이 초벌해주는 삼겹살집이 한두군데도 아니고 ㅋㅋ
그냥 구워서 명란 올려 먹으면 맛있어요. 갈치속젓갈 만큼 맛있어요
겉에 붙은 명란만 타고 삼겹살 속은 하나도 안 익었네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
통삽겹은 원래 겉부분 익히고 잘라서 마저 익히는데 못먹어봤나보네
통삼겹살을 드셔보신적이 없으신가요
통삼겹이고 자시고 명란 묻은 겉부분 말곤 아예 안 익었잖아 ㅋㅋ
가격이 쌀수 없겠죠
만삼천원
1.6
@@sang-b1k 생각보다 싼데 집앞 생삼겹살 1인분에 1.4인데 저정도면 뭐
@@sang-b1k 삼겹살 빼고 명란만 먹는걸로 하고 깍아줬으면 좋겠다 ㅋ
하지만 감칠맛 뒤@졌잖아
갔다온 사람 후기가 없네..
바보야 이런건 다 광고임
@@anyujinlove와 정말 대단하시네요 천재인가요? 저희 같은 바보들은 광고인걸 전~혀 모르겠는데 상당하시네요~~
@@Yesyes192-j9n 무조건이라 못하지만 요즘 바이럴판에서 보통사람이 이게 광고인지 아닌지 구분하는거 불가능해요 거의
@@Yesyes192-j9n 거의 무조건 광고맞음
광고인거 같으니까 갔다온 사람 후기 댓글 보고 싶다는거 아님? 유튜브 하는 애들은 책을 안 읽나 왜 논점 없이 까기 바쁘냐
일반적으로 먹는 명란젓 대부분에는 조미료가 엄청 많아서 감칠맛이 좋죠
뭐니해도 괴기에는 멜젓이 최고여ㅋ
그딴거 왜쳐먹음 ㅋㅋ
@@ygimji4540 맛있어서 먹죠ㅎ
인정
난 갈치속젓
@@surfwithwhale 그것도 정답!!ㅎ
저렇게 속 까지 넣어버리면 겉에 명란만 탈거 같은데 영상에서도 명란만 색 올라오네
명현만이요?
찐으로 맛있다며 흥분하는 부분 잘 보면 고기 익지도 않은거 젓가락으로 익은거인척 집고있음ㅋㅋㅋ
@@Kdhduek1323hh 집에서 삼겹살 구워먹을때 명란젓이랑 먹는데 삼겹살에 명란 대꿀맛임
물론 저렇게 구워먹는거 말고 쌈장대신 명란젓이랑 먹어야함
하지만 명란을 소스마냥 퍼주려면 삼겹살 가격이 한우가격이 되기때문에 안하는것뿐
화덕이나 오븐에 한번 굽고 명란 발라서 나가는게 맞을 것 같긴함
집에서 명란이랑 삼겹 같이 먹은적 있는데 존나 맛있음
문제는 단가때문에 삼겹에 명란이면 배보다 배꼽이 커지는거때문에 그렇게 잘 안 파는거겠지
이분 하는말이 맞음 아무리 자르면서 옆면을 구워도 서로 익는 시간이 다름
사장님 관상이 좋으시네요🤤 지나가다가 봤는데 가볼걸…😢
저거 단가 괜찮음...? 명란을 저렇게 많이주는데
정성이 듬뿍들어간 고기네요. 대박나세요
딱봐도 명란만 먼저 타는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ에효...
그래서 양쪽면에만 발라놓고 명란먼저 익으면 자른 다음에 다른 면으로 굽네요
얘 살면서 명란구이 한번도 안먹어봤는가보네ㅋㅋㅋ 불쌍하노
인생에 불만이 많구나
따로 굽는 게 어떨까?
삼겹살기름에 튀겨지듯이 익힌 명란의맛이 색다를거같아서 같이굽는게좋을거같아요
@@강동훈-o2r 익는 속도가 다른 두재료를
이 악물고 동시에 팬에 올리는 이유는???
만약 님의 입맛이 그렇다하면
삼겹살을 구울때 나오는 기름을 따로 모으고
그 기름에 명란을 익히면 될일인데 그냥 요리는 해본적도 없고
내가 좋아하는 영상은 빨아줘야 하고 에서 나오는
오류같은게 아닐까???
@@tokyo1995 도대체 무엇을보고 요리를 안해봤다고 단정을짓고 조리시간 차이가나서 맛에변화가 올거라고 단언을하세요?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 대단한말뽐새를 가지셧군요진짜?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 좋아하는채널 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥돌리나다온 소형채널숏츠를 뭔 ~~ㅋㅋㅋㅋㅋ 아저씨~ 말이쁘고 착하게삽시다~ 의견한번냈더니 날을얼마나세우고사는거에요?
@@강동훈-o2r 당신이야 말로 내가 의견한번냈더니 날을얼마나세우고사는거에요? 거울치료 바로 하시네 ㄷㄷㄷ
@@tokyo1995 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 레전드레전드... 진지하게 주위분들에게 꼭이 댓글상황 보여줘 봐보세요 누가문제인지
악남님
장마에 이어 태풍으로... 장비없이 괴롭네요;;
내일아침 예약콜은 또 뚜벅으로 시작하려니 벌써 지치네요;;ㅎ
슬럼프 돌파가 절실합니다😢
명란 구워본 사람은 알겠지만 저거 열받으면 탁탁 튀고 엄청 잘 탐.....튀는 거 진심 개뜨거움...
명란 익으면 퍽퍽?하지
않나요??
명란을 따로 줘서 그냥 올려 먹는 게 가격도 낮고 타지도 않고 맛도 더 좋을 듯~
그건 먹어보고 평가하는게 나을 듯~
삼겹살도 그냥 사서 먹으셈 😂
와 신기하다 싶다가..구워먹는건데 괜찮나 싶은데?
소금후추로 간을 한거와 별차이없는거아님?
한번해보고싶긴하네....
연구하신게 울나라 전국적으로 퍼져서 인정 받길 바래요 아직 안먹어봐서 중립임다
고기는 신선한거 그냥 직화구이가 진리다..
이건 진짜 뒤지게 맛알못이네 숙성개념을 모르나
@@user-heuhehe님도 아는건 없어보이는데요
@@user-heuhehe고기를 명란젓으로 숙성시키는 레시피는 많이 있죠. 근데 보통 롱런하는 제주흑돼지 가게들이 명란젓을 따로 주는지는 모르시나보네요. 명란젓은 수분함량이 높아서 숙성을 해도 굽기전에 명란젓을 전부 닦아내고 고기를 구워야 마이야르 반응이 일어납니다. 마이야르 반응이 없으면 명란젓으로 기껏 올린 감칠맛 전부 쓰레기통에 쳐박는 거고요. 명란젓 숙성은 그래서 손이 존나 많이 가는 음식이고요. 그래서 걍 구운고기에 명란젓 따로 올려먹는게 가성비가 더 좋습니다.
명란 안탐? ㅈㄴ잘타는데명란
고기 맛나는 집은 그냥 기본 생고기 자체로 맛남.
그냥 명란으로 소스만들어서
찍어먹는거 더 맛있을듯
그니깐
대전에 없나요??
미쳐따 명란처돌이 운다 울어ㅜㅜ
죄송한데; 그냥 굽고
따로 찍어 먹을게요;;
아이디어 죽인다♡♡
미나리 까지 있네~맛있겠다 ㅋ
감사합니다 주말에 해먹어보겠습니당
집이나 야외에서 먹을때 명란 통깨 와사비 섞어 찍어먹으면 맛있던데
맛있기야 하겠는데 그냥 따로 먹으면 더 맛있는더 아니에요?
탈거같은데 그냥 삼겹살 위에 저염명란 올리는건 별론가여?
아.. 솔 잎 삼겹살 파는곳 없냐? 진짜 맛있게 먹어ㅛ는데
근데 명란 톡톡하고 안 튐? 집에서 명란 뭉개서 후라이팬에 구우면 미친듯이 튀던데
사장님 남자답게 건장하시네요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 한숨만 나온다
감칠맛이 찐
삼겹은 뭘해도 맛이 없을수가 없지
파채만 무쳐줘도 좋음 어딜가나 파채 다 초장
고기익기 전에 명란 다 타버리쥬~~ 개아깝쥬~ 그냥 찍먹하는게 500배낫쥬~~😅😅
젓가락으로 고기보여줄때 고기안에가 안익었노ㅋㅋㅋ
감칠맛이 뒤지면 맛이없겠지..
" 감칠맛이 솰아 있네" 해야...😅
저염명란이라 했는데 짤거같다는건 뭔소릴까
아이디어 너무 좋다.
삼겹살은 그냥 좋은거 구워서 쌈장 찍어먹는게 최고다 요즘 보면 삼겹살에 멋부려서 고기의 본질인 선도는 무시하고 재주만 부리는 가게들이 넘쳐남 특히 삼겹살 먹는데 소스를 7-9가지 갖다주는건 뭔지 정말
소스많이 주면 좋운거아님?ㅋㅋㅋ줘도지랄
고기 본질 ㅇㅈㄹ할거면 느그 집에서 쳐무라 뭔 말이 많노 니가 고기의 신이냐?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 개웃기네 ㅋㅋㅋ
요즘 소스로 차별화두는거임 9가지? ㅈㄴ신경쓰네 니장사해라 걍.....제발
집근처네 가봐야겠다
저염명란은 다 좋은데 요리할때 뭐넣어야됐더라 하고 혼잣말하면 저염!! 하고 소리지르더라구요...
명란 으로 찍어먹는 소스 만드는게 더 좋아보이는..😮
결국 고기에는 마이야르가 반응이 ㅈ도 없을 거 같은데
마이야르가 뭔지는 제대로 알고 말하시나요
영상만 봐도 마이야르 보이는데 뭔 개소리냐 ㅋㅋㅋ
@@아오-x7l고기가 아니라 겉에 바른 명란에 색이 나는 거 안 보이냐
옆면 구울때 나오것지
@@아오-x7l 명란이 탄거지 마이야르가 아니란다
팩트: 명란만 먼저 타고 고기 제데로 익는데 방해만 됨
와 살다 살다 구월동이 홍보되는거 처음보네
명란구이 개맛있는데.. 삼겹살 두께도 두꺼워서 자른 단면으로 익히면 안타고 개맛있을수 밖에 없는 조합인데...
명란구이 머스타드조합 안먹어보고 혀를 차는건가..
고기가 익은걸 보여주세요
결과물을 보면 엄청 대단한 건 아닌데 애초에 생각을 못한 콜럼버스의 달걀 같네
구월동?? 가봐야겠다..
상식적으로 고기가 익는 온도와 시간생각하면 알 먼저 타는게 당연한건데 맛이있다고?-_-??
제 취향은 아니지만
시도는 좋아보이네요
명란은 다타고 삼겹은 안익는다 ㅋㅋㅋ 개광고
진짜 식재료에 대한 이해가 하나도 없이 개나소나 장사하는구나ㅡㅡ
걍 명란에 계란노른자랑 참기름 간장 한스푼 섴섴해서 찍어먹는게 더 나을듯
고기 익기전 명란이 탈것같은데....그냥 명란을 소스로 만들거나, 나중에 바르는게 더 좋을듯한데~~~~
저염이랑 감칠맛이 무슨관계지...
짜면 많이 못먹는데 안짜니 명란을 듬뿍 먹을수 있어서 그런거 같습니다. 명란 자체가 감칠맛이 많으니...
생각하고말하기
먹고싶은놈이 사먹고 맛있으면 또먹고 묵기싫음 말것지 왜들 그리 화가난겨
쓰고싶은사람은 쓰고 화내고 싶은사람은 화내는거지 뭔 참견이고
ㅋㅌㅋㅌㅋ
@@초코몬니가 참견하니까ㅋㅋ
@@giriboii 쓰고싶은 사람은 쓰는거래매?ㅋㅋ
누칼협 이라는 말이 왜 무식하게 나온지 알거같은 댓글이네 책좀읽고 공부도 좀 하자
왜 맛있는 삼겹살에 저 ㅈㄹ인지
개맛있을거같은데????
저기 번화가인데 술집라인에서 살짝 벗어난곳인데 특색메뉴라도 있어야지 ㅋㅋ 그래 뭐 니가 장사를 해봤어야지 ㅉㅉ
장사를 안해본건 대댓글 같노 특색있는 맛집 해봐야 얼마 있다고 저거는 그냥 개 꼴깝임
대부분 특색있는 집들은 90퍼가 망함
밖에 나가보셈 다 그냥 삼겹살집이고
그냥 삼겹살집인데도 사람 많음
문제는 특색이 아님
@@김민승-i1n진짜인정 진짜맛집은 그냥 그재료하나만으로 단일메뉴하나만으로 맛집임 이거진짜 ㄹㅇ임 우리지역 대패삼겹살 터져나가는곳있는데 걍 밑반찬으로 묵은지 콩나물 대패삼겹살만주는데 걍터져나감 맛은 정말맛있음
@@추르추르-c9q 넌 우리집에 있는 사료줘도 맛있다고 할듯
고기 다 굽고 명란 와사비 올려 먹는게 나을듯 .
명란 다 탄다.
명란 태워 먹기?
저런 통삼겹은 껍질부터 구워서 기름을 내며 철판에 기름을 깔고 껍질을 바삭바삭하게 구워먹어야 하거늘...
왜 꼭 이런영상 업장들은 죄다 인천인건데ㅋㅋㅋㅋㅋ
서울은 이거보다 겁나 더 많으니까...
인천은 희소성?
@@chef-master72세금 덜내서 그럼
초벌하고 그 사이에 끼면 명란이 타지도 않고 더 좋을거같긴하네요..
명란은 소스로 만드는게 그리고 소스는 특허같은거 신청. 바르는건 잘된다 싶으면 다 따라해 버려서..
삼겹살은 얇게 썰어서 상추에 깻잎해서 마늘하고 쌈장 찍고 먹으면 됨
유투브 특 _ 맛 없는게 없음 죄다 맛있대
고기 노릇하게 익힌다음에 거기다가 명란을 더하는게 아니라고..? 명란을 입혀 구우면 명란만 다 탈거같은데 ㅠ 명란 가열해본 사람은 바로 알듯.. ㅎㅋ
저거 익히려면 명란만 다 타고 고기는 안익을텐데; 차라리 디핑 소스로 만들던가 저건 생고기에 바를때만 좀 있어보이지 구웠을때 생각하면 다 떨어져나가고 하나도 좋을게 없는데?
이거보고 오늘부터 명란한치초밥 팔기로했습니다
찍어먹는게 더맛있습니다
고기 칼집을 왜 저렇게 내시지....
아이디어가 직인다 프랭차이즈해라 집앞에서도먹구로
따로 구워서 같이먹으면 안됨?
그냥 순정 삼겹살이 최고지 고기만 맛있으면
우리동네인데 왜 난 모르지 ...?
삼겹살에 저 명란.. 명란값이 얼마냐!!
고기 익지도 않았는데 맛있다고하네 ㅋㅋ 광고할거면 정성좀 들여라
명란 저거 다 튈텐데.... 다 먹고 나올때 머리카락에 명란 걸려있을듯..
그냥 명란을 사이드로 같이먹는게 더 맛있을듯
명란을 볶아서 쌈장에 쓰까서 내면 될터인데...
님 같은 사람이 장사하고 망하는 거임
@@all777s ㅇㅇ 가서 배터지게 사드셈 ㅋ
제주도 가서 명란삼겹살 먹어봤는데 별 차이 없던데...
옛날 와인삼겹살시대 생각나네 ㅋㅋ 차별화를 둘게 딱히 없어서 명란이라도 쳐 바르는듯..😂