Nachdem ich dieses Video gesehen hatte bin ich aufgestanden, bin zur Küche gegangen und habe Reis gekocht ^^ Und ja ich habe viele Dinge einfach nicht gewusst! Super Video
Hab jetzt 2 mal den Reis nach der Anleitung bzw. mit den Tipps gekocht und er ist 2 mal absolut super geworden...vorher hatte ich hauptsächlich das Problem, dass ich am Topfboden eine dicke Schicht angebackenen Reis hatte...aber jetzt klappt es super!👍 mein Freund hat sogar gesagt, er hat noch nie so leckeren Reis gegessen :) werde jetzt das gleiche mit Milchreis probieren...der hat noch nie richtig geklappt, war immer zu fest trotz ewigem Kochen...
Dazu passt mein Erlebnis, bei einer indisch-stämmigen Kollegin. Es gab ein Gericht mit Reis und ich hatte ein großes Stück "angebrannten" Reis auf dem Teller. Sie merkte, dass ich doch recht komisch geschaut hatte und klärte mich daraufhin auf, dass dieser angebackene Reis das Leckerste sei und sich in ihrer Familie die Leute "darum kloppen". So war es dann auch, einfach nur lecker. Die Kunst liegt darin, am Boden den knusprigen und oben den fluffigen Reis hinzukriegen.
Hi, wenn du den Reis in eine Schüssel gibst und dann warmen Wasser hinzufügst bis ca. Eine Fingerbreite über dem Reis und es mindestens 20-25 Minuten stehen lässt wird er bestimmt weich nachdem kochen 😇 ich mache das immer so, weil sonst bleibt der Reis egal wie lange man den kocht etwas fest :)
Ich habe schon gute Erfolge mit Basmatireis. Aber immer noch: unten befindet sich eine Schicht Reis, die zusammen pappt (nicht angebrannt, aber wohl zu gar). Ich habe schon die Wassermenge auf 1x reduziert. Kochzeit ca. 2 Min. Dampfzeit 13 Min. Wie hast Du es geschafft, die untere Schicht nun auch locker zu bekommen?
Ich habe von meiner großen Schwester (die längere Zeit auf Kuba gelebt hat und die karibische sowie afrikanische Küche liebt) gelernt, dass man gehackte Zwiebeln in Öl andünsten kann, dann denn Reis kurz dazu, schön umrühren und andünsten, dann das Wasser usw. (Salz natürlich auch etwas dazu) .... einfach lecker!
Also ich hatte auch ständig das Problem mit dem klebrigen Reis, obwohl ich ihn schön fluffig wollte... Ich hab es heute probiert und mich wirklich gezwungen, den Deckel nicht zu heben und umzurühren. Und auch die Ruhephase habe ich eingehalten. Und was soll ich sagen... MEGA! Ich hätte es wirklich nicht gedacht, aber so fluffigen Reis hatte ich nich nieee! Unglaublich, dass die „paar Fehler“ der Übeltäter bis jetzt waren. DANKE! DANKE! DANKE!
Sehr gut! Alle anderen videos und webseiten immer so „reis kochen ist ganz einfach“. Nur hier hat man die details die zu beachten sind auch angesprochen!! Danke!
Super Anleitung. Vielen Dank. Der Reis wird wirklich unglaublich lecker. Hätte nicht gedacht, das es so ein Unterschied ist. Hab jetzt schon mehrere verschiedene Sorten nach dieser Methode gemacht und es ist wirklich Lecker.
Guten Tag! Ich bereite meinen reis wie folgt zu: in einem kleinen Topf erhitze ich Öl und Bräune darin etwas reisnudeln oder Sternchennudeln. Danach gebe ich 1 Glas Basmati Reis dazu und lasse es auch kurz anbraten. Danach übergieße ich es mit 2 Gläsern Wassern und würze es mit Salz, Hühnerbrühe und Kräutern. Ich lasse es kurz aufkochen, dann stelle ich auf kleinste Temperatur und lasse es mit geschlossenem Deckel ziehen!! Manchmal gebe ich auch tk-Gemüse mit rein, bevor ich ihn ziehen lasse. Allerdings würze ich es dann nicht mehr so stark. Liebe Grüße
Ich koche meinen Reis zwar schon immer so, habe mir das Video dennoch angesehen; ein Glück, denn es ist so niedlich gemacht, fantasievoll aufgebaut! Danke!😁😋
Prima Video und abgespeichert zum nachkochen. Und trotzdem: Ich habe in meiner Kindheit klebrigen Reis kennen und lieben gelernt. Seit Onkel Benz und seinem lockeren Parboiled Rice wurde dem leider der garaus gemacht und nirgendwo bekommt man mehr „Klebreis“. Es sei denn wohl man kocht den Reis mit zu viel Wasser und zu lange, wie ich aus dem Video gelernt habe. Insofern war es im Nebeneffekt auch ein Tutorial wie ich meinen Lieblingsreis wieder bekomme :-)
Die beste und einfachste und *immer* gelingende Methode : * 1 Tasse Langkornreis Spülen *etwas Öl im Topf erhitzen zusammen mit dem Reis *2 Tassen Wasser hinein, sodass es zischt... *nur minimal kurz einmal aufkochen lassen *Herd völlig ausstellen * salzen *Deckel drauf *in ca. 20 (-30) Minuten ist der Reis fertig Einfacher und besser geht es nicht
Das Video erklärt das wirklich super - aber ich hab noch nen extra tipp - stell z.b. bei Basmati Reis nen Timer auf 10 Min wenn er anfängt zu kochen - nach den 10 Min dann einfach den Herd ausschalten und nochmal 10 min warten - lass den Topf einfach auf der Platte stehen - nicht öffnen oder anfassen ! Dann ist er perfekt nachgezogen
@@EsatKaplan jup - sobald es köchelt deckel drauf - hitze von voller Pulle auf 1 - und 10 min timer an - danach Herd ausschalten und nochmal 10 min warten
@@marcelaschatt9357 mann braucht butter, suppen nudel (damit es schön aussieht) salz und reis. Da empfehle ich dir langkorn reis oder basmati. ich lasse den butter immer etwas braun werden (kann aber auch erst später mit rein gegeben werden 10min bevor es serviert wird) suppen nudel rein geben anbraten bis es goldbraun wird. Dann kommt der reis rein wird auch bischen 2 bis 3 minuten angebraten. Zum schluss kommt heißes wasser rein, pass aber auf halte den deckel in die hand sobald du wasser reingießt spritzt überall heißes wasser😊. Menge angaben 1tasse reis zur 1,5tasse wasser. Da ist rs auch egal was für ne tasse glas becher usw hauptsache 1zur 1,5
Wie der Herr die Zeiten bestimmt hat ist mir ein echtes Rätsel und ich koche seit 40 Jahren Reis. Zudem gibt es sehr unterschiedliche Garmethoden von Reis, die allesamt vorzügliche Ergebnisse bringen.
Ist nicht schwer solange man den Reis 2 x in einer vollen Schüssel v Wasser abspült,und das Wasser für Grün Pflanzen aufheben kann zum Düngen😅😅🤷♀️👍👍etwas fett und Salz helfen sehr
Ihr habt leider den Parboiled Reis vergessen und das Arsen beim sogenannten "Naturreis". Auch dass man Wasser noch nachschütten kann und z.B. Basmatireis leicht zerkocht.
Ich Koch immer basmati Reis es passt eh immer aber was ich alles dazu geben muss zum kochen das ist das Ding halt damit’s nicht fad schmeckt einfache Saucen etc
Wir lieben roten Reis! Und... da wir andere Küchentraditionen pflegen, mache ich ihn eigentlich immer gleich mit etwas Gemüse darin, als Risotto. So ist er nie nur eine langweilige Beilage. Dazu gibt es dann einfach noch andere leckere Gemüse, bzw. wird er als Lunchpaket erweitert mit etwas frischem Gemüse (Tomaten, Gurken u.ä.),evtl. ein Spritzer hen Öl. Super!!! Viel Spaß beim ausprobieren!!
Ich nehme immer den Parboiledreis. Eine Schale Reis und zwei Schalen Wasser. Gelingt immmmmmer! Immer schon! Achja, und 20 min auf kleiner Flamme, nachdem er aufgekocht ist!
@@athena602 Hä? Ne..mir is reis noch nie gelungen, deswegen hab ich das video geguckt..hab mich nur gewundert..wiso war das aggressiv? selber schnucki :-)
Reis wird super - Danke ! Aber in der Erklärung: "Rundkornreis nimmt mehr Wasser auf" Warum dann 1 1/4 Tassen Wasser und bei Langkornreis 1 1/2 Tassen Wasserzugabe ?
Die Idee, dass das Kochwasser immer durch den Reis 100%ig aufgenommen sein muss, war mir schon immer rätselhaft. Seit vielen Jahren koche ich sämtliche Reissorten mit einem satten Überschuss an Wasser (am meisten verfeinert mit Salz und Limettensaft) und nach der vorgeschriebenen Kochzeit (und Geschmacks- / Fertigkeitsprobe) gieße es durch einen Sieb. Nix verklebt, hart oder angebrannt.
Super Tipps, aber zu warten und nicht umzurühren oder den Deckel zu heben passt nicht zu meiner inneren Einstellung 😂😂 Ich werde es trotzdem versuchen und danke für die Tipps!
Ja besser als sonst, aber immer noch nicht normal. 😆 viele Videos schaue ich mir extra nicht an wegen dem Titel. Warum kann man nicht einfach schreiben: „Wie man Reis richtig kocht - Tipps vom Profi“.
@@shanas9001 wie gut, dass die Geschmäcker verschieden sind! 😉 Für mich lenkt sie zu sehr vom Gesprochenen ab, da man sie nicht leiser machen kann, ohne auch die Sprache leiser zu haben. Ich will ja nicht über dem Video einschlafen., weil die Musik so entspannt. 😂
.... *nervt so massiv, dass ich mir den Rest des Videos gar nicht mehr antue* , so gut die Information auch sein mag. Diese Unsitte ist leider immer wieder anzutreffen.
Jutta, du kennst dich doch bestimmt aus :3 kannst du mir sagen, was sich dadurch verändert wenn man das bei 2:15 nicht macht. Geschmacklich oder ist es dann viel fester.. ich weiß es nicht :D
Danke, ich wusste nicht, dass man den Reis dann erst mal noch stehen lassen sollte bevor man ihn serviert. Und dass man ihn am besten vor dem kochen schon würzt.
Ich mache Reis nur noch im Ofen. Erst den Reis in Wasser u. Salz einweichen, dann durchspülen. Ab in den Topf mit einer kleinen Zwiebel und Knoblauch anbraten. Dann in eine Auflaufform geben und mit Brühe aufgießen, sodass die Brühe etwa 0,5 - 1 cm über dem Reis steht und dann ab in den Backofen. So schmeckt mir Reis am besten.
Geht eigentlich noch einfacher: Gewünschte Menge Reis in den Topf. Soviel Wasser dazu, ca. 1 Fingerdicke zwischen Reis und Wasseroberfläche. Dann zum Kochen bringen bis der Kochschaum den Deckel erreicht. Herd aus, Topf von der Platte ziehen, kurz umrühren, Deckel drauf, ca. 10 Min oder mehr ( je nach bevorzugter Bissstärke ) quellen lassen. Spart Zeit und Strom und gelingt immer ( bei mir jedenfalls😄 )
Gut gemacht! Viele Wege führen zum Ziel. Ich nehme bei weißem Reis nur die gleiche Wassermenge wie Reis! also 1 : 1 und etwas Salz, wasche den Reis vorher und lasse ihn einmal kurz aufkochen. Dann stelle ich den ganzen Topf warm. D.h. in eine Styropor Box mit Deckel oder in eine dicke Decke wickeln geht auch. Dann einfach stehen lassen, wenigstens 45 Min. So kann er nicht anbrennen, man braucht kaum Energie, ich muss mich erstmal nicht mehr um ihn kümmern und der Reis wird immer perfekt. Mach den Reis immer zuerst, dann koche alles andere. Wenn du fertig bist, ist auch der Reis fertig.
Also zu Basmatireis mache ich immer die doppelte Menge Wasser wie Reis rein und dünsten den noch trockenen Reis vorher mit etwas Olivenöl an bis er zum Teil braun ist, dann gebe ich das Wasser zu und Salz und warte dann bis kein Wasser mehr drin ist dann ist er perfekt
Ich koche Reis folgendermassen: kurz aufkochen und dann ab ins Bett - schön in die Decke eingewickelt. So kann ich ihn schon Stunden vor dem Verzehr vorbereiten und er bleibt heiss und verklebt nicht. Hab ich von meiner Mutter so übernommen, die es auf diese Weise in Kriegszeiten machte. Er gelingt immer und pappt nie zusammen. So kann ich ihn morgens vorbereiten und Mittags wartet er schon fix fertig😉
🙏💜🙏 Den Reis in eine Schüssel geben 2x mal spülen,mit einem Mixerstab hin und her mischen das Wasser für die Blumen oder Schnittlauch nutzen ein Exzellenter Dünger,v Koreanern gelernt!😲🤷♀️👍👍👍👍am besten im Kühlschrank aufbewahren und dann warm werden lassend.Die Pflanzen danken u. 🥰es
Hallo. Ich koche meistens mein Reis mit Brühe oder ich nimm Wasser und mache Vondorgewürz rein oder im Wasser Brühe reinmachen. Das schmeckt so lecker. Und wenn ich Hähnchen gekocht habe dann nehme ich die Brühe und koche damit Reis. So schmecken mir die Reissorten am besten. 😁😊😋
Super die Tipps. Ich brate meinen Reis mit Zwiebel an und köchle ihn mit Salz, Pfeffer und Kurkuma. Kurz vor Ende kommen noch Erbsen dazu. Werde aber künftig nach dem neu erworbenen Wissen, die Erbsen seperat dämpfen, um den Reis nicht zu stören. Ich nehme für dieses Gericht gerne Langkornreis.
ich koche gerne asiatisch und da dies schon recht würzig ist, verzichte ich gerne auf Salz im Wasser. Außerdem gerne einen Deut mehr Wasser, damit der Reis etwas klebt und sich von den Stäbchen besser einfangen lässt :-)
Meine asiatischen Freunde (Inder und Koreaner) salzen ihren Reis nie. Ist also nicht unüblich :) ich mach das auch so, man isst den ja nicht pur und ist etwas gesünder.
Ich bin mit einem Thailänder zusammen und habe von seiner Mutter perfekten Reiskochen gelernt und liebe Thai Yasmin oder Duft Reis das riecht man schon im Erdgeschoss obwohl wir im dritten Stock wohnen! Ich benutze aber einen Reiskocher aber genau wie im Topf zu viel oder zu wenig Wasser und fail!☺️ Gewürze schon beim Anfang empfehle ich nicht weil ich finde das versaut den Geschmack! Die Gewürze sind schon bei dem was gereicht wird! Wenn der reis fertig gekocht ist am besten 15 Minuten ruhen lassen und dann ist er fertig!
Danke, ich dachte, ich wüsste schon alles. Aber es gab doch noch etwas, was nun so machen werde. Reis am Ende noch ruhen lassen, ehe ich den Deckel abnehme. Schönes Video, ganz toll.
Ich mag möglichst lange Reiskörner und gebe den Reis deshalb vor dem Kochen im Sieb mindestens eine Stunde in kaltes Wasser, bevor ihn dann wasche. Ansonsten mache ich alles wie beschrieben bis auf das Trennen mit der Gabel zum Schluß, probiere ich aus, danke dafür.
Ich koche meinen Reis so: bis zum Aufkochen und Umrühren gleich, aber dann kommt er ins Bett 🤣🤣 unter die Bettdecke. In der Zeit bis er fertig ist, mache ich die anderen Zutaten fertig. Gelingt immer perfekt 🤗. Und.... Er kann da sogar ein paar Stunden verbringen und ist immer noch top und natürlich warm 😋. Spart auf jeden Fall auch Strom...
Also ich koche Reis anders und er wird immer gut. Ich nehme 2 Tassen Wasser auf eine Tasse Reis, gebe etwas Salz zu und koche das Ganze ca. 3-5 Minuten unter mehrfachem Rühren auf. Dann nehme ich den Topf (dicker Boden) vom Herd und stelle ihn zugedeckt ins Bett. Nach 15 bis 20 Minuten ist der Reis super.
Ey super so mache ich meinen Reis immer. Nur davor brate ich in Butter sehriye also ganz kleine Nudeln an. Würzen immer nur mit Salz und etwas Maggi 😅👌🏼
Also ich koche Risottoreis immer nach Rezept was halt gerade verlangt wird, Naturreis:noch nie gesehen 🤣, Basmatireis nutze ich bisher nur für eine Suppe da er mir so nicht schmeckt aber in der Suppe schön klebrig wirkt, Vollkornreis mag ich am liebsten wenn man einen harten Kern spüren kann, koche immer nach Gefühl und bekomm den Kern immer gut hin, ohne das er klebrig wird, ohne Deckel, ohne abmessen mit Tasse, ohne abwaschen oder so einfach rein da, öfter umrühren, hinterher abspülen wegen dem komischen wasser was ich habe auch wenn ich den reis vorher abwaschen würde und so laut Video mache ich alles falsch aber ich finde den Reis so perfekt. Kann ja mal ausprobieren was für ein Reis bei dieser Variante raus kommt und so vergleichen, bin da schon neugierig, mal sehen was dann am Ende besser schmeckt. 😅
Super Video, ja waschen ist wichtig, habe dasselbe Sieb, da bleibt nichts drin hängen. Auch gut ein Reiskocher für die Mikrowelle, habe den von einer neuseeländischen Marke. Im Topf geht es natürlich auch.
Ich mag den Reis mit Brühe gekocht und vor dem Kochen ein paar dünne Ingwerscheiben reinstecken. Dazu gedämpfte Hühnerbrust in Scheiben und einen Thai-Dip. Mmmh.
Vor paar Wochen 2x gemacht und muss sagen war echt lecker. Habe es auch meiner Mutter mal ausprobieren lassen und sie meinte es sei sehr gut und lecker. Vielen lieben Dank für die anschauliche Erklärung!
Danke für dieses Video 👍 Ich habe immer Probleme beim Reis kochen. Er bleibt irgendwie einfach immer matschig und klebrig 😔 Ich werde es nun mal mit euren Tricks versuchen 😊
Mein Reis ist sehr köstlich. Suppenwürfel ins Wasser geben und Salz, dann eine kleine Zwiebel in der Mitte quer durchschneiden und Nelken hineinstecken und alles ins Wasser geben. Haben mich schon viele gefragt, was ich da hinein gebe. Ich liebe meinen Reis sowie meine Familie 💪. Reis wird immer wird bei mir immer köstlich. Probiert mmmmh 😋😋😋
Ich nehme immer die 3 fache Menge Wasser zum Langkornreis, sofern ich den Reis vorher nicht gewaschen habe. Aber ich koche den Reis auch immer gemischt mit Gemüse wie Tomaten, Karotten und oder Hülsenfrüchten und nicht separat.
Ich 16 um 4 Uhr nachts der nie reis gekocht hat, weiß jetzt wie man am besten Reis kochen kann.
Und? Trotzdem Kartoffeln gemacht?
@@DaRemy
.
Du wirst es in circa 3 Jahren brauchen vertrau mir
Ich 21 muss gerade um halb 4 lernen lernen wie man Reis kocht weil ich nichts anderes mehr daheim hab 🙂😂
🤣🤣🤣😂
Diese Stimme ist echt beruhigend 😂👍
Das sind jetzt doch mal ganz klare Anleitungen. Vielen Dank dafür.
Diese Stimme ist so krass beruhigend und angenehm. 😍
Stimmt auffallend ... aber trotzdem hat sich 1 Fehler eingeschlichen ...
Nachdem ich dieses Video gesehen hatte bin ich aufgestanden, bin zur Küche gegangen und habe Reis gekocht ^^ Und ja ich habe viele Dinge einfach nicht gewusst! Super Video
@@sapadwostok 🤣🤣🤣
Hab jetzt 2 mal den Reis nach der Anleitung bzw. mit den Tipps gekocht und er ist 2 mal absolut super geworden...vorher hatte ich hauptsächlich das Problem, dass ich am Topfboden eine dicke Schicht angebackenen Reis hatte...aber jetzt klappt es super!👍 mein Freund hat sogar gesagt, er hat noch nie so leckeren Reis gegessen :) werde jetzt das gleiche mit Milchreis probieren...der hat noch nie richtig geklappt, war immer zu fest trotz ewigem Kochen...
Dazu passt mein Erlebnis, bei einer indisch-stämmigen Kollegin. Es gab ein Gericht mit Reis und ich hatte ein großes Stück "angebrannten" Reis auf dem Teller. Sie merkte, dass ich doch recht komisch geschaut hatte und klärte mich daraufhin auf, dass dieser angebackene Reis das Leckerste sei und sich in ihrer Familie die Leute "darum kloppen". So war es dann auch, einfach nur lecker. Die Kunst liegt darin, am Boden den knusprigen und oben den fluffigen Reis hinzukriegen.
Hi, wenn du den Reis in eine Schüssel gibst und dann warmen Wasser hinzufügst bis ca. Eine Fingerbreite über dem Reis und es mindestens 20-25 Minuten stehen lässt wird er bestimmt weich nachdem kochen 😇 ich mache das immer so, weil sonst bleibt der Reis egal wie lange man den kocht etwas fest :)
Ich habe schon gute Erfolge mit Basmatireis. Aber immer noch: unten befindet sich eine Schicht Reis, die zusammen pappt (nicht angebrannt, aber wohl zu gar). Ich habe schon die Wassermenge auf 1x reduziert. Kochzeit ca. 2 Min. Dampfzeit 13 Min. Wie hast Du es geschafft, die untere Schicht nun auch locker zu bekommen?
kurz, knapp, auf den Punkt, alles erwähnt und sogar ein bisschen mehr! Sehr tolles Video mit guter Rhetorik und entspannter Musik. Mein Lob :3
Ja!
Danke fürs Feedback! 😊
Ich habe von meiner großen Schwester (die längere Zeit auf Kuba gelebt hat und die karibische sowie afrikanische Küche liebt) gelernt, dass man gehackte Zwiebeln in Öl andünsten kann, dann denn Reis kurz dazu, schön umrühren und andünsten, dann das Wasser usw. (Salz natürlich auch etwas dazu) .... einfach lecker!
Jaa - stimmt. Hab zwar keine Verbindung zu Kuba oder zur Karibik allgemein, aber irgendwo hab ich das auch so gelernt - besser geht's nicht!
Hm, das klingt gut. Das möchte ich mal ausprobieren.
Also ich hatte auch ständig das Problem mit dem klebrigen Reis, obwohl ich ihn schön fluffig wollte... Ich hab es heute probiert und mich wirklich gezwungen, den Deckel nicht zu heben und umzurühren. Und auch die Ruhephase habe ich eingehalten. Und was soll ich sagen... MEGA! Ich hätte es wirklich nicht gedacht, aber so fluffigen Reis hatte ich nich nieee! Unglaublich, dass die „paar Fehler“ der Übeltäter bis jetzt waren. DANKE! DANKE! DANKE!
Sehr gut! Alle anderen videos und webseiten immer so „reis kochen ist ganz einfach“. Nur hier hat man die details die zu beachten sind auch angesprochen!! Danke!
Du hast eine sehr schöne und sympathische Stimme. Und meinen Reis koche ich meistens im Reiskocher, aber danke für die tolle Anleitung.
Mit Stimme (und Gesicht) ist es viel besser, wie einige andere Kommentatoren/innen schon bemerkten. Ich schliesse mich dieser Meinung an! :)
Ich koche seit 40 Jahren mindestens einmal in der Woche Reis und er ist mir immer gelungen.
Nicht alle so schlau wie du,so ein Angeber.
@@natalja4082 :D
Super Anleitung.
Vielen Dank.
Der Reis wird wirklich unglaublich lecker. Hätte nicht gedacht, das es so ein Unterschied ist.
Hab jetzt schon mehrere verschiedene Sorten nach dieser Methode gemacht und es ist wirklich Lecker.
Wow, Sie haben es geschafft, dass ich mich jetzt richtig wohl fühle und mega entspannt bin. Und Reis kann ich jetzt auch kochen. 😂
Guten Tag! Ich bereite meinen reis wie folgt zu: in einem kleinen Topf erhitze ich Öl und Bräune darin etwas reisnudeln oder Sternchennudeln. Danach gebe ich 1 Glas Basmati Reis dazu und lasse es auch kurz anbraten. Danach übergieße ich es mit 2 Gläsern Wassern und würze es mit Salz, Hühnerbrühe und Kräutern. Ich lasse es kurz aufkochen, dann stelle ich auf kleinste Temperatur und lasse es mit geschlossenem Deckel ziehen!! Manchmal gebe ich auch tk-Gemüse mit rein, bevor ich ihn ziehen lasse. Allerdings würze ich es dann nicht mehr so stark. Liebe Grüße
Ich koche meinen Reis zwar schon immer so, habe mir das Video dennoch angesehen; ein Glück, denn es ist so niedlich gemacht, fantasievoll aufgebaut! Danke!😁😋
Prima Video und abgespeichert zum nachkochen. Und trotzdem: Ich habe in meiner Kindheit klebrigen Reis kennen und lieben gelernt. Seit Onkel Benz und seinem lockeren Parboiled Rice wurde dem leider der garaus gemacht und nirgendwo bekommt man mehr „Klebreis“. Es sei denn wohl man kocht den Reis mit zu viel Wasser und zu lange, wie ich aus dem Video gelernt habe. Insofern war es im Nebeneffekt auch ein Tutorial wie ich meinen Lieblingsreis wieder bekomme :-)
Genau was ich gesucht habe. Tolles Video 🍚👍
Ich glaube das ist die beste Anleitung wie man Reis kocht, die ich je gesehen habe.
Lol
Wieviele berichte über Reis hast du schon gesehen ?😂
Ich weiß sogar, wie man Kartoffeln kocht!
@@primus6419 😂😂😂
Ne sry . Die beste und leckerste Art ,ist die Art ,wie es die Afghanen machen. Gar kein Vergleich hehe
Die beste und einfachste und *immer* gelingende Methode :
* 1 Tasse Langkornreis
Spülen
*etwas Öl im Topf erhitzen
zusammen mit dem Reis
*2 Tassen Wasser hinein, sodass es zischt...
*nur minimal kurz einmal aufkochen lassen
*Herd völlig ausstellen
* salzen
*Deckel drauf
*in ca. 20 (-30) Minuten ist der Reis fertig
Einfacher und besser geht es nicht
Funktioniert auch wunderbar ohne Reis.
@@sebastiangaia5865 ja, ich koche auch bloß Öl und Wasser
danke mein reis war immer fürn arsch ich habs jetzt genauso wie du gemacht und der reis war über nice wünsch dir alles gute
Finally nach 2 Jahren das erste mal den Reis richtig hinbekommen 🙈 danke!
Das Video erklärt das wirklich super - aber ich hab noch nen extra tipp - stell z.b. bei Basmati Reis nen Timer auf 10 Min wenn er anfängt zu kochen - nach den 10 Min dann einfach den Herd ausschalten und nochmal 10 min warten - lass den Topf einfach auf der Platte stehen - nicht öffnen oder anfassen ! Dann ist er perfekt nachgezogen
@@000jjjoni000 genau meine Vorgehensweise, hätte es nicht besser sagen können 👍🏼
@@000jjjoni000 dabei dann auch mit Hitze auf 1?
@@EsatKaplan jup - sobald es köchelt deckel drauf - hitze von voller Pulle auf 1 - und 10 min timer an - danach Herd ausschalten und nochmal 10 min warten
Bei mir waren es fast 10 Jahre.
Besser spät als nie!
Nichts geht über den leckeren türkischen reis mit butter 😍
Hast du genaue rezept ?Habe es schon mal gegessen war soooo mega
@@marcelaschatt9357 mann braucht butter, suppen nudel (damit es schön aussieht) salz und reis. Da empfehle ich dir langkorn reis oder basmati.
ich lasse den butter immer etwas braun werden (kann aber auch erst später mit rein gegeben werden 10min bevor es serviert wird) suppen nudel rein geben anbraten bis es goldbraun wird. Dann kommt der reis rein wird auch bischen 2 bis 3 minuten angebraten. Zum schluss kommt heißes wasser rein, pass aber auf halte den deckel in die hand sobald du wasser reingießt spritzt überall heißes wasser😊.
Menge angaben 1tasse reis zur 1,5tasse wasser. Da ist rs auch egal was für ne tasse glas becher usw hauptsache 1zur 1,5
Super Anleitung... hat toll geklappt ... so werde ich meinen Reis jetzt immer kochen ... danke 👍
Wie der Herr die Zeiten bestimmt hat ist mir ein echtes Rätsel und ich koche seit 40 Jahren Reis. Zudem gibt es sehr unterschiedliche Garmethoden von Reis, die allesamt vorzügliche Ergebnisse bringen.
Ist nicht schwer solange man den Reis 2 x in einer vollen Schüssel v Wasser abspült,und das Wasser für Grün Pflanzen aufheben kann zum Düngen😅😅🤷♀️👍👍etwas fett und Salz helfen sehr
Ihr habt leider den Parboiled Reis vergessen und das Arsen beim sogenannten "Naturreis".
Auch dass man Wasser noch nachschütten kann und z.B. Basmatireis leicht zerkocht.
Ich Koch immer basmati Reis es passt eh immer aber was ich alles dazu geben muss zum kochen das ist das Ding halt damit’s nicht fad schmeckt einfache Saucen etc
Wir lieben roten Reis! Und... da wir andere Küchentraditionen pflegen, mache ich ihn eigentlich immer gleich mit etwas Gemüse darin, als Risotto. So ist er nie nur eine langweilige Beilage. Dazu gibt es dann einfach noch andere leckere Gemüse, bzw. wird er als Lunchpaket erweitert mit etwas frischem Gemüse (Tomaten, Gurken u.ä.),evtl. ein Spritzer hen Öl. Super!!! Viel Spaß beim ausprobieren!!
Man mixt gekochtes mit frisch??
Bräuchte ich somit für Langkorn Reis 150ml Wasser wenn ich 100 Gramm Reis kochen will?
Ansonsten super Video👍
Ich nehme immer den Parboiledreis. Eine Schale Reis und zwei Schalen Wasser. Gelingt immmmmmer! Immer schon! Achja, und 20 min auf kleiner Flamme, nachdem er aufgekocht ist!
? warum guckst du dann so ein video?
@@inazedernkern8804 Jeder kann hier seine Erfahrung kund tun. Und das hab ich hier getan. Bist ein bisserl aggressiv schnucki?
@@athena602 Hä? Ne..mir is reis noch nie gelungen, deswegen hab ich das video geguckt..hab mich nur gewundert..wiso war das aggressiv? selber schnucki :-)
Danke,, nur : die Musik war sehr laut im Vergleich zur Stimme..
Klassiker 😅 der Kommentar muss immer kommen 😂😂
Reis wird super - Danke !
Aber in der Erklärung: "Rundkornreis nimmt mehr Wasser auf" Warum dann 1 1/4 Tassen Wasser und bei Langkornreis 1 1/2 Tassen Wasserzugabe ?
Weil er mehr aufnimmt kann er zu wässrig werden also lieber weniger rein damit er die passende konsistenz erreicht
Die Idee, dass das Kochwasser immer durch den Reis 100%ig aufgenommen sein muss, war mir schon immer rätselhaft. Seit vielen Jahren koche ich sämtliche Reissorten mit einem satten Überschuss an Wasser (am meisten verfeinert mit Salz und Limettensaft) und nach der vorgeschriebenen Kochzeit (und Geschmacks- / Fertigkeitsprobe) gieße es durch einen Sieb. Nix verklebt, hart oder angebrannt.
So geht's auch. Kann man machen, verschwendet aber Energie und Wasser.
Ich gebe immer eine halbe Zwiebel "gespickt" mit ein paar Zimtnelken noch dazu.....Gibt auch einen guten Geschmack♡♡♡
Super Tipps, aber zu warten und nicht umzurühren oder den Deckel zu heben passt nicht zu meiner inneren Einstellung 😂😂 Ich werde es trotzdem versuchen und danke für die Tipps!
Ach Antonia, Reis ist doch genau was fuer Faule wie Dich, wie Du siehst.
Ich nehme immer einen Reiskocher ist einfach perfekt
Das ReisWasser NICHT wegschütten, sondern statt dessen googeln was man damit alles machen kann. Das ist kein Abfall!
Lieben Dank nochmals, ganz feines Video und toller Rat!
Danke für das Lob! 🥰
Ich nehme Kartoffeln. Fertig.
@@mattis9585 was ein Quatsch.
Hy die einfachste Methode, ist ein Reiskocher !👍immer perfekter Reis.
Bravo
Bravo tschi pidhän ä noun
Ich hab ein Reiskocher aus Thailand - alles TOP
Eben, am Anfang einfach ein bisschen Wasser Reis Verhältnis rumspielen dass es so wird wie man will und gut ist.
Eeeeeeendlich einmal ein halbwegs normaler Titel
👍👍 Danke
Ja besser als sonst, aber immer noch nicht normal. 😆 viele Videos schaue ich mir extra nicht an wegen dem Titel. Warum kann man nicht einfach schreiben: „Wie man Reis richtig kocht - Tipps vom Profi“.
Ich habe den Reiskocher Mini von
WMF. Perfekt für zwei Personen.
Danke für die Tipps.
total nett gemacht!
Danke.
DU BIST DER BESTE IN DIESEN BREICHEN, SO ANGENEHM ALLES. HAMMER
Bestens Erklärt, danke für eure Zeit und Video! 🤩
Das freut uns 🥰
Stimme: gut 👍🏻; Erklärungen: gut👍🏻; Musik: nicht gut👎🏻!
Geschmackssache..ich mag die Musik im Hintergrund..sehr entspannend 😊
@@shanas9001 wie gut, dass die Geschmäcker verschieden sind! 😉
Für mich lenkt sie zu sehr vom Gesprochenen ab, da man sie nicht leiser machen kann, ohne auch die Sprache leiser zu haben. Ich will ja nicht über dem Video einschlafen., weil die Musik so entspannt. 😂
Hübscher Koch
Zu laut eher gesagt das nervt
Anfangs hab ich gedacht "hä was ein dummes Video" in der Mitte des Videos, "woow, ich konnte nichtmal richtig reis kochen" also mega Video danke 😇😍
Die Tipps sind sehr gut , sorry aber die Hintergrundmusik nervt....
.... *nervt so massiv, dass ich mir den Rest des Videos gar nicht mehr antue* , so gut die Information auch sein mag.
Diese Unsitte ist leider immer wieder anzutreffen.
Jutta, du kennst dich doch bestimmt aus :3 kannst du mir sagen, was sich dadurch verändert wenn man das bei 2:15 nicht macht. Geschmacklich oder ist es dann viel fester.. ich weiß es nicht :D
Danke für den Tipp! Nur leider finde ich die Musikuntermalung bei Berichten immer zu laut bzw. nervig. Es geht doch auch ohne oder???
Danke, ich wusste nicht, dass man den Reis dann erst mal noch stehen lassen sollte bevor man ihn serviert.
Und dass man ihn am besten vor dem kochen schon würzt.
Reis ist mit Arsen belastet, deshalb immer gut waschen. Basmatireis hat am wenigsten Arsenanteil 👌
Stimmt, wird aber erst bedenklich, wenn Sie mehr als 15kg Reis am Tag essen.
und vermutlich diverse Pestizide
... und waschen allein bringt kaum etwas. Dazu sollte der Reis die ganze Zeit über im Wasser, das dann weggegossen wird garen.
mein gott ... kann man überhaupt noch was essen, was nicht vergiftet ist ??? 😭
@@KluwigSabine wtf
Ich mache Reis nur noch im Ofen. Erst den Reis in Wasser u. Salz einweichen, dann durchspülen. Ab in den Topf mit einer kleinen Zwiebel und Knoblauch anbraten. Dann in eine Auflaufform geben und mit Brühe aufgießen, sodass die Brühe etwa 0,5 - 1 cm über dem Reis steht und dann ab in den Backofen. So schmeckt mir Reis am besten.
Klasse Video. Danke schön
Am besten sind die Leute, die den Reis abschrecken. 🍚🤣🤣
Sehr angenehmes Video mit alle Details die man braucht! Mein Reis kocht gerade und ich bin sehr gespannt!! 😮
🥰 Dankeschön und guten Appetit!
Geht eigentlich noch einfacher: Gewünschte Menge Reis in den Topf. Soviel Wasser dazu, ca. 1 Fingerdicke zwischen Reis und Wasseroberfläche. Dann zum Kochen bringen bis der Kochschaum den Deckel erreicht. Herd aus, Topf von der Platte ziehen, kurz umrühren, Deckel drauf, ca. 10 Min oder mehr ( je nach bevorzugter Bissstärke ) quellen lassen. Spart Zeit und Strom und gelingt immer ( bei mir jedenfalls😄 )
Gut gemacht!
Viele Wege führen zum Ziel. Ich nehme bei weißem Reis nur die gleiche Wassermenge wie Reis! also 1 : 1 und etwas Salz, wasche den Reis vorher und lasse ihn einmal kurz aufkochen. Dann stelle ich den ganzen Topf warm. D.h. in eine Styropor Box mit Deckel oder in eine dicke Decke wickeln geht auch. Dann einfach stehen lassen, wenigstens 45 Min. So kann er nicht anbrennen, man braucht kaum Energie, ich muss mich erstmal nicht mehr um ihn kümmern und der Reis wird immer perfekt. Mach den Reis immer zuerst, dann koche alles andere. Wenn du fertig bist, ist auch der Reis fertig.
Hallo
Tolles Video.
Ich mag am liebsten Milchreis
und Rundkornreis Vollkorn.
Also zu Basmatireis mache ich immer die doppelte Menge Wasser wie Reis rein und dünsten den noch trockenen Reis vorher mit etwas Olivenöl an bis er zum Teil braun ist, dann gebe ich das Wasser zu und Salz und warte dann bis kein Wasser mehr drin ist dann ist er perfekt
Ich koche Reis folgendermassen: kurz aufkochen und dann ab ins Bett - schön in die Decke eingewickelt. So kann ich ihn schon Stunden vor dem Verzehr vorbereiten und er bleibt heiss und verklebt nicht. Hab ich von meiner Mutter so übernommen, die es auf diese Weise in Kriegszeiten machte. Er gelingt immer und pappt nie zusammen. So kann ich ihn morgens vorbereiten und Mittags wartet er schon fix fertig😉
Dankeschön ! 👍😊
Ich liebe Klebereis,es gibt einen Spezial Kocher v Bambus dafür v Thailand super 😋😋👍👍
🙏💜🙏 Den Reis in eine Schüssel geben 2x mal spülen,mit einem Mixerstab hin und her mischen das Wasser für die Blumen oder Schnittlauch nutzen ein Exzellenter Dünger,v Koreanern gelernt!😲🤷♀️👍👍👍👍am besten im Kühlschrank aufbewahren und dann warm werden lassend.Die Pflanzen danken u. 🥰es
Ich mach ihn in der Micro bei ca. 360W 15min, perfekt👍
Hallo. Ich koche meistens mein Reis mit Brühe oder ich nimm Wasser und mache Vondorgewürz rein oder im Wasser Brühe reinmachen. Das schmeckt so lecker. Und wenn ich Hähnchen gekocht habe dann nehme ich die Brühe und koche damit Reis. So schmecken mir die Reissorten am besten. 😁😊😋
Wenn Reis gewaschen bitte Wasser nicht wegwerfen ist sooo gut für Orchidee zu begiessen..lg 🇮🇹
Super die Tipps. Ich brate meinen Reis mit Zwiebel an und köchle ihn mit Salz, Pfeffer und Kurkuma. Kurz vor Ende kommen noch Erbsen dazu. Werde aber künftig nach dem neu erworbenen Wissen, die Erbsen seperat dämpfen, um den Reis nicht zu stören. Ich nehme für dieses Gericht gerne Langkornreis.
ich koche gerne asiatisch und da dies schon recht würzig ist, verzichte ich gerne auf Salz im Wasser. Außerdem gerne einen Deut mehr Wasser, damit der Reis etwas klebt und sich von den Stäbchen besser einfangen lässt :-)
Meine asiatischen Freunde (Inder und Koreaner) salzen ihren Reis nie. Ist also nicht unüblich :) ich mach das auch so, man isst den ja nicht pur und ist etwas gesünder.
Egal wie lange ich das reis wasche, das wasser wird einfach nicht klar. Hab jetzt schon ca. seit 12min. gewaschen
Ich bin mit einem Thailänder zusammen und habe von seiner Mutter perfekten Reiskochen gelernt und liebe Thai Yasmin oder Duft Reis das riecht man schon im Erdgeschoss obwohl wir im dritten Stock wohnen! Ich benutze aber einen Reiskocher aber genau wie im Topf zu viel oder zu wenig Wasser und fail!☺️ Gewürze schon beim Anfang empfehle ich nicht weil ich finde das versaut den Geschmack! Die Gewürze sind schon bei dem was gereicht wird! Wenn der reis fertig gekocht ist am besten 15 Minuten ruhen lassen und dann ist er fertig!
🤢🤮
gut zu wissen. wird kommende woche ausprobiert !
Super Tipp mit dem dicken Boden des Kochtopfs, probiere ich gleich aus, danke! Super Vid 🙂
Vielen lieben Dank! 😊
Sehr gutes Video, aber muss denn diese nervige Hintergrund"musik" sein??
Theresa Lechner super chillig die Mucke
Wenn Reis übrig bleibt, einfach am nächsten Morgen in der Pfanne anbraten und ein Ei mir reinrühren...lecker ‼️😉
Danke, ich dachte, ich wüsste schon alles. Aber es gab doch noch etwas, was nun so machen werde. Reis am Ende noch ruhen lassen, ehe ich den Deckel abnehme. Schönes Video, ganz toll.
Ich mag möglichst lange Reiskörner und gebe den Reis deshalb vor dem Kochen im Sieb mindestens eine Stunde in kaltes Wasser, bevor ihn dann wasche. Ansonsten mache ich alles wie beschrieben bis auf das Trennen mit der Gabel zum Schluß, probiere ich aus, danke dafür.
Reis kochen,können Sie auch unter "pilav" auch finden. Original türkische Reisgericht sehr berühmt und sehr lecker!
Mit Abstand die beste Anleitung, die ich ausprobiert habe! Danke!
Ich koche meinen Reis so: bis zum Aufkochen und Umrühren gleich, aber dann kommt er ins Bett 🤣🤣 unter die Bettdecke. In der Zeit bis er fertig ist, mache ich die anderen Zutaten fertig. Gelingt immer perfekt 🤗.
Und.... Er kann da sogar ein paar Stunden verbringen und ist immer noch top und natürlich warm 😋. Spart auf jeden Fall auch Strom...
Also ich koche Reis anders und er wird immer gut. Ich nehme 2 Tassen Wasser auf eine Tasse Reis, gebe etwas Salz zu und koche das Ganze ca. 3-5 Minuten unter mehrfachem Rühren auf. Dann nehme ich den Topf (dicker Boden) vom Herd und stelle ihn zugedeckt ins Bett. Nach 15 bis 20 Minuten ist der Reis super.
Mit dem Bett mache ich mit Milchreis. 1 zu 2 koche ich auch, immer wunderbar.
Ey super so mache ich meinen Reis immer. Nur davor brate ich in Butter sehriye also ganz kleine Nudeln an. Würzen immer nur mit Salz und etwas Maggi 😅👌🏼
Also ich koche Risottoreis immer nach Rezept was halt gerade verlangt wird, Naturreis:noch nie gesehen 🤣, Basmatireis nutze ich bisher nur für eine Suppe da er mir so nicht schmeckt aber in der Suppe schön klebrig wirkt, Vollkornreis mag ich am liebsten wenn man einen harten Kern spüren kann, koche immer nach Gefühl und bekomm den Kern immer gut hin, ohne das er klebrig wird, ohne Deckel, ohne abmessen mit Tasse, ohne abwaschen oder so einfach rein da, öfter umrühren, hinterher abspülen wegen dem komischen wasser was ich habe auch wenn ich den reis vorher abwaschen würde und so laut Video mache ich alles falsch aber ich finde den Reis so perfekt. Kann ja mal ausprobieren was für ein Reis bei dieser Variante raus kommt und so vergleichen, bin da schon neugierig, mal sehen was dann am Ende besser schmeckt. 😅
Ohne den Reis zu waschen? Bahh ekelhaft. Du weisst schon wie in Asien der Reis getrocknet wird und mit welchem Dreck er in Beruehrung kommt?
Super Video, ja waschen ist wichtig, habe dasselbe Sieb, da bleibt nichts drin hängen. Auch gut ein Reiskocher für die Mikrowelle, habe den von einer neuseeländischen Marke. Im Topf geht es natürlich auch.
Ich mag den Reis mit Brühe gekocht und vor dem Kochen ein paar dünne Ingwerscheiben reinstecken. Dazu gedämpfte Hühnerbrust in Scheiben und einen Thai-Dip. Mmmh.
Vor paar Wochen 2x gemacht und muss sagen war echt lecker. Habe es auch meiner Mutter mal ausprobieren lassen und sie meinte es sei sehr gut und lecker. Vielen lieben Dank für die anschauliche Erklärung!
Reis vorher waschen und ab in den Reiskocher damit :D Perfekter Reis
Dankeschön 👍
😅 OMG das ist ja ne Wissenschafft für sich. Ich hatte doch nur nach Milchreis gesucht und bin hier gelandet. 🤣
😎
Danke für dieses Video 👍 Ich habe immer Probleme beim Reis kochen. Er bleibt irgendwie einfach immer matschig und klebrig 😔 Ich werde es nun mal mit euren Tricks versuchen 😊
@kleine katze
Hast du eine Mikrowelle?
@@silviohertzel7545 nein
@kleine katze
Das ist schade. Meiner wird am besten in der Mikrowelle. Richtig herrlich körnig. Es gibt keinen besseren.
Und? Hast du es ausprobiert? Wie war der Reis?
Danke sehr!
Mein Reis ist sehr köstlich. Suppenwürfel ins Wasser geben und Salz, dann eine kleine Zwiebel in der Mitte quer durchschneiden und Nelken hineinstecken und alles ins Wasser geben. Haben mich schon viele gefragt, was ich da hinein gebe. Ich liebe meinen Reis sowie meine Familie 💪. Reis wird immer wird bei mir immer köstlich. Probiert mmmmh 😋😋😋
Eine Tasse Reis,zwei Tassen Wasser,so gelingt mein Reis immer.
Ich mache es so schon viele Jahre
Ich mach das immer nach gefühl und es ist kein Problem
ich koch reis wie nudeln in viel wasser. matschig war der noch nie und damit bekommt man auch weniger arsen im reis.
Arsen kriegst du nur raus durch vorheriges Wässern, sonst kocht es mit.
@@kleingeldmeister nein ein teil geht auch ins kochwasser über. aber wir verwenden sowieso fast nur basmati-reis der allgemein weniger davon enthält.
Weiß auch nicht, warum man immer sowenig Wasser dazugibt. Ist doch eigentlich ganz einfach den Reis wie Nudeln zu kochen und abzugießen.
Ich nehme immer die 3 fache Menge Wasser zum Langkornreis, sofern ich den Reis vorher nicht gewaschen habe. Aber ich koche den Reis auch immer gemischt mit Gemüse wie Tomaten, Karotten und oder Hülsenfrüchten und nicht separat.
Sitze gerade im 3 Uhr auf dem Klo am Nacken und lass ihn kochen, vielen Dank Hammer Reis
. . . wenn du die Wasser-Mengen und die Zeiten in einer Tabelle darstellst, dann kann sich das jeder übersichtlich einprägen . . .
Aus welchem Grund wird "überschüssige Stärke" im ersten Schritt herausgeschwaschen, hat sie negativen Einfluss auf Geschmack oder Konsistenz? ✌
Das Waschen von Reis ist für den Geschmack und die Konsistenz sehr wichtig
Jörn Caesar top Video danke hilfreich