Kalau pakai santan kurang tepat Bunda, tujuan pakai kelapa di sini selain menambah rasa gurih juga menambah volume dan massa (berat) agar lebih ekonomis
Wah bu. Resepnya sangat jelas, mudah untuk diikuti buat saya yang kalo diitung cuma sekali ngolah ikan dalam hidup saya🤣🤣 buat saya, bandeng isi dengan cara digetok2 bandengnya masih susah bu🥲 tapi resep yg ini sih 99% akan saya coba untuk recook. Terima kasih banyak ya bu, sehat selalu ya🥰
Terimakasih sdh menyimak resep saya, saya bikin modifikasi resep otak otak ini agar lebih mudah membuatnya, resep otak otak bandeng yang asli nya dibikin seperti ikan utuh , lumayan ribet. Semoga resep saya memberikan manfaat dan mengispirasi bagi siapa saja , terima kasih.
Kmaren sudh recook pake diisi ke ikannya ribet banget tp hasilnya cantik klau di bungkus pake daun lebih gampang pasti enak trimakasih ibu sudah berbagi ilmunya
@@ninihamim497 iya Bunda, di resep saya yang lain ada yang diisikan di kulit ikannya, bener ribet banget tapi hasilnya cantik, cepat makannya dibandingkan bikinnya he he, kalaunpakai daun lebih cepat dan anti gagal , silahkan di coba
Jangan goreng saat masih beku, angin anginkan dulu sampai suhu ruang, baluri dengan kocokan telur agar otak otaknya tetap kokoh saat di goreng, goreng dengan api sedang, kalau minyak terlalu panas langsung gosong. Semoga sukses ya
@@channelkeluargaasyik9062 kalo bahan dasarnya ayam apa beda nya terlalu jauh bun dr segi rasa? soalnya kalo bandeng kok kayak ribet sekali, banyak duri pula
@@rio-bf9dh kalau bahannya ayam jadinya seperti otak otak Bangka, bikinnya pakai sedikit tepung tapioka, jadi rasanya agak beda. Duri ikan kalau diblender bisa halus kok, cuma ribet memisahkan daging dari kulitnya saja.
@@channelkeluargaasyik9062 serius aman kalo diblender skalian sama dagingnya Bun? ini td udh bisa ngeluarin daging dr kulit, cuma masih tak biarin. blum tak proses lg gara2 menyerah sama durinya.
@@rio-bf9dh duri utama yang tengah kan mudah diambil, ditarik saat misahkan dagingnya, duri yang pinggir pinggir kan lebih kecil, di blender bisa halus bersama daging ikan, saya kalau bikin gt caranya, tdk ngambil dirinya satu satu, semoga semangat untuk mencobanya ya
@@channelkeluargaasyik9062 bun biasany sy pukul2 dl bandengny sm ulekkan,trs tarik dr kepala dan ekorny,insya Alloh tulangny terlepas,dan kelapany biasany sy sangray dl bun. Insya Alloh bsk bikin,udh lm ngk bikin..mksh bun
@@abaikansaja8089 saya pernah juga pakai cara itu, di video saya lainnya ada yang pakai cara itu Bun, bandeng dipukul pukul agar kulitnya utuh dan dibentuk ikan lagi
Matur nuwun mas arifin, yang di video itu PO abal abal , karena saya hobby masak tapi tdk hobby jualan he he, salam dari sleman mas, insya Allah saya akan terus mengenalkan wisata Jogja ke para penonton
Jos gandos,kota pudak
Terimakasih kawan, karena tinggal di kota pudak harus bisa bikin menu andalan ini he he
Coba kulit bandengnya d taruh atas dan bawah daun baru d gulung...tambah cantik...
Terimakasih masukannya Bunda, insya Allah kapan kapan saya coba, terimakasih.
ikan bandeng juga bisa dijadikan otak-otak, makasi
Terimakasih sdh ngintip dapur kami
@@channelkeluargaasyik9062 ha...haa.. siap supot terus
Kalo pake santan bole iya bun
Kalau pakai santan kurang tepat Bunda, tujuan pakai kelapa di sini selain menambah rasa gurih juga menambah volume dan massa (berat) agar lebih ekonomis
Ooh.
kalo kita nak simpan ket frizee harus di kukus dulu iya bunda
@@andynim4400 betul kak
Wah bu. Resepnya sangat jelas, mudah untuk diikuti buat saya yang kalo diitung cuma sekali ngolah ikan dalam hidup saya🤣🤣 buat saya, bandeng isi dengan cara digetok2 bandengnya masih susah bu🥲 tapi resep yg ini sih 99% akan saya coba untuk recook. Terima kasih banyak ya bu, sehat selalu ya🥰
Terimakasih sdh menyimak resep saya, saya bikin modifikasi resep otak otak ini agar lebih mudah membuatnya, resep otak otak bandeng yang asli nya dibikin seperti ikan utuh , lumayan ribet. Semoga resep saya memberikan manfaat dan mengispirasi bagi siapa saja , terima kasih.
Kmaren sudh recook pake diisi ke ikannya ribet banget tp hasilnya cantik klau di bungkus pake daun lebih gampang pasti enak trimakasih ibu sudah berbagi ilmunya
@@ninihamim497 iya Bunda, di resep saya yang lain ada yang diisikan di kulit ikannya, bener ribet banget tapi hasilnya cantik, cepat makannya dibandingkan bikinnya he he, kalaunpakai daun lebih cepat dan anti gagal , silahkan di coba
ini yg ak cari mkc ya
Silahkan dicoba resep resep dari kami, mari berbagi ilmu
Mantaapp...g ribet ya....bisa di coba....hem...baunya smp ke sini.... terima kasih....👍👍👍😊
Iya Bunda, lebih praktis , mudah disimpan juga, silahkan dicoba resepnya
mantap videonya
moga bisa terus berkarya gan
Terimakasih mas, sukses selalu ya
Halo ibu, kalau bole tau bagaimana ya cara goreng otak otaknya sehabis dari freezer? Aku gorengnya sudah sampai coklat tapi jadinya keras sekali😭
Jangan goreng saat masih beku, angin anginkan dulu sampai suhu ruang, baluri dengan kocokan telur agar otak otaknya tetap kokoh saat di goreng, goreng dengan api sedang, kalau minyak terlalu panas langsung gosong. Semoga sukses ya
ini bisa difrozeen ga bund ?
Bisa Bunda, di simpan posisi masih utuh atau dipotong potong dan di masukkan wadah tertutup rapat
Bagus
Terimakasih
Pd resep lupa blm ditulis serehnya bunda..
Terimakasih koreksinya Bunda
Mantap Bun..
Pengen nyoba
Silahkan , saya juga ada resep yang versi original, bisa dibandingkan, lebih mudah yang dibuat seperti lontong ini, tidak ribet dan tetap nikmat
brati tanpa trpung sama skali ya bun?
Tanpa tepung sama sekali. untuk nambah volume dengan menambahkan kelapa dan bumbu bumbu , agar makin gurih
@@channelkeluargaasyik9062 kalo bahan dasarnya ayam apa beda nya terlalu jauh bun dr segi rasa? soalnya kalo bandeng kok kayak ribet sekali, banyak duri pula
@@rio-bf9dh kalau bahannya ayam jadinya seperti otak otak Bangka, bikinnya pakai sedikit tepung tapioka, jadi rasanya agak beda. Duri ikan kalau diblender bisa halus kok, cuma ribet memisahkan daging dari kulitnya saja.
@@channelkeluargaasyik9062 serius aman kalo diblender skalian sama dagingnya Bun? ini td udh bisa ngeluarin daging dr kulit, cuma masih tak biarin. blum tak proses lg gara2 menyerah sama durinya.
@@rio-bf9dh duri utama yang tengah kan mudah diambil, ditarik saat misahkan dagingnya, duri yang pinggir pinggir kan lebih kecil, di blender bisa halus bersama daging ikan, saya kalau bikin gt caranya, tdk ngambil dirinya satu satu, semoga semangat untuk mencobanya ya
Kalau sy bikin daging ikan yg masih ada durinya sy ulek disarangan bunda ... dagingnya jatuh kebawa...jadi tinggal durinya bersih
Bisa dengan cara itu juga kak cuma agak lama ya he he
Mantab bun
Silahkan di Coba Bun, sebagai alternatif lauk untuk keluarga dan usaha kuliner
Kulit bdengnya g dipakai ya bun.
Untuk metode yang ini tdk dipakai bang, kalau otak otak yang dibentuk model ikan itu kulitnya dipakai
Dikukusnya brp lama bund
30 menitan sdh cukup Bunda , ada juga yang hanya di panggang saja, tapi makan waktu lama sekali
Maaf Bu klu bumbunya putih aja bisa ya seperti otak" tenggiri
Bisa, tanpa kunyit, kalau tdk suka pedas tanpa Cabe
Salam Bojonegoro
Terimakasih mbak Dewi, salam juga dari Gresik
Klu disimpan difrezer kira2 bisa bertahan berapa lama Bun?
Bisa 2 bulan Bunda, tapi disimpan wadah rapat ya, bisa dibungkus plastik agar aromanya tdk mengkontaminasi masakan yang lain
Bun itu tulang yg kecil2,kl di blender apa bs hls ya bu
Di blender Bisa halus Bun, kalau ada duri besar biasanya terlihat dan bisa diambil pakai tangan saat adonan dibumbui
@@channelkeluargaasyik9062 bun biasany sy pukul2 dl bandengny sm ulekkan,trs tarik dr kepala dan ekorny,insya Alloh tulangny terlepas,dan kelapany biasany sy sangray dl bun.
Insya Alloh bsk bikin,udh lm ngk bikin..mksh bun
@@abaikansaja8089 saya pernah juga pakai cara itu, di video saya lainnya ada yang pakai cara itu Bun, bandeng dipukul pukul agar kulitnya utuh dan dibentuk ikan lagi
Kalau tidak pakai cabe bisa ga bun??
Bisa kak, bisa dibikin pedas atau gurih saja, menyesuaikan selera, meskipun resep originalnya memang pakai cabe
Seperti sate bandeng dari serang
Betul, ada juga yang menamakan otak otak ikan
Buatlah Produksi Masakan Ikan Bandeng Otak Otak Dengan Cara Dikhomsusi Untuk Darurat Bencana Malapetak.
Terimakasih masakannya mas Didik Hariyono
Bunda.. Untuk kelapa ny gk perlu di sangsai dulu kh
Iya mbak kelapa di sangrai dulu agar tdk mudah basi
bu partini oyeeee...salam dr pemirsa dr yogyakarta nggih bu...mg tmbh byk PO nya
Matur nuwun mas arifin, yang di video itu PO abal abal , karena saya hobby masak tapi tdk hobby jualan he he, salam dari sleman mas, insya Allah saya akan terus mengenalkan wisata Jogja ke para penonton
Dijual berapakah bun
Wah lha saya bikin model gini hanya membuatkan teman kerja eee, belum terpikir jualan, hanya menyalurkan hobby masak saja wk wk wk
Terima Kasih Ibu, sangat menginspirasi,..
sukses selalu buat Ibu🤲
Terimakasih sdh berkunjung ke dapur kami salam sehat untuk seluruh keluarga.
Itu kaldunya pakek merk apa Bu? Kaldu ayam atau sapi?
Kaldu instan yang sapi, sebenarnya kaldu apa saja juga OK , tdk terlalu dominan rasa, karena dari ikan bandeng dan bumbu lainnya sdh gurih banget kok
Kenapa Produksi Masakan Ikan Bandeng Otak Otak Ke Tempat Musibah Banjir Tanah Longsor Dan Gempa Waktu Kejadian Malapetaka Dalam Darurat.