Hola como te va, gracias otra vez por el video, te consulto, estoy empezando en casa una panaderia pero no llego mucho con los tiempo, yo quisiera hacer las galletas por la mañana para poder cocinarlas alrededor de la 6.30 Del otro día, yo hago solo 3k porque no tengo sobadora por aho, en si la pregunta es si se le agrava adictivo para ayudar al fermento largo
Buenas tardes me acabó de suscribir .extraño las cremonas soy de BS.A S pero Vivo en Santa Cruz Bolivia. Me voy a preparar pero tenía una pregunta en cualquier horno sé pueden preparar. Espero su respuesta gracias 🙋🙋🙋
El proceso es más simple. La grasa la integras ya cuando tenés el amasijo y una vez tenés la masa repetis solo el proceso de las vueltas simples o también puede ser solo plegando en dos (en forma de sobre) y le das 4 vueltas en total. Y listo. A no ser que quieras hacer un hojaldrado no es necesario poner la grasa o cualquier materia grasa como empaste.
Antonia que tal... yo ago todo lo que es panes con 000 porque tiene fuerza. La 0000 es más carita y es mucho mejor para la pastelería porque es una harina más refinada y blanca.
Lo podes hacer poniendola con todos los ingredientes al principio. El video está adaptado para amasadora en una cuadra ya que la máquina tiende a calentar más la masa en el proceso por eso.
Sí. Recorda que siempre es al 50% de hidratación para este tipo de masas. Siempre que quieras hacer con una cantidad específica de harina multiplica x50% y aho te da la cantidad justa (esto te lo digo por si querés hacer más 500, 1kg o directamente en mayor cantidades y sepas las medidas exactas siempre. ☝🏻
Hola acá con mi papá tomando unos mates y haciendo tu receta , un calor a las 3:30 de la madrugada saludos desde corrientes añamembui
Buenas tarde nico, leí tu comentario en otro video la verdad muy bueno tu canal me encanta la cremonas y me encantó ver tu máquina amasar la masa😍👏👏👏👏
Gracias x la receta !!!
acabo de suscribirme, muy lindas tus recetas, gracias por compartir tus recetas
Es verdad sus recetas muy bien explicadas ✿●‿●✿ [ ] ✿●‿●✿
En ves de grasa puede ser manteca
Están joya .! Una pasada de pica antes de cortar le va como piña.
Muy interesante!! Y se ven riquisimas!
😊😊😊👍👍👍 son muy ricas...saludos y bienvenida al canal
Que bueno que se ve, impecable!!👍🤗
Muchas gracias 😊😊😊👍👍
Muchas gracias por compartir sus recetas. Saludos.
Las quiero todas
Amigo es una delicia esta receta y ami me gusta mucho la panaderia con cafe su canal es muy interesante doy Like y me suscribo espero tu apoyo gracias
👍👍👍😊😊😊 ahora paso mi amigoo... gracias por tu ayuda
❤❤❤muy buena la explicación. Un geniooo. Muchas gracias
¡¡¡Tienes una suscriptora más!!! 😄👍
Gracias amiga...
Que buena cremonaaa, estuve viendo varios videos de tu canal y tienes muy buen contenido!! Saludos 😊
Muy bien explicado 👍🖐
Muchas graciad
Hola vengo de ver cocinando con ángel y ví tu comentario y aquí me tienes viendo tus recetas 👌☺️
Hola que bueno.... bienvenida a mi canal claudia... espero q te guste soy nuevo
@@nicowebok6651 me han gustado mucho estoy pensando en cuál haré primero... 🤗
Hola... podes hacer un video d como s hacen las facturas d grasa q no m salen xfa...!!!
Hola, consulta si la quiero hacer para vender se le coloca aditivo para que aguante un poco más?
Me encantan...que ricas caseras😋😋😋😋
Hola... siii muy ricas 😊😊😊👍 saludos colega
muy bien expliquicado
Hola como te va, gracias otra vez por el video, te consulto, estoy empezando en casa una panaderia pero no llego mucho con los tiempo, yo quisiera hacer las galletas por la mañana para poder cocinarlas alrededor de la 6.30 Del otro día, yo hago solo 3k porque no tengo sobadora por aho, en si la pregunta es si se le agrava adictivo para ayudar al fermento largo
Buenas tardes me acabó de suscribir .extraño las cremonas soy de BS.A S pero Vivo en Santa Cruz Bolivia. Me voy a preparar pero tenía una pregunta en cualquier horno sé pueden preparar. Espero su respuesta gracias 🙋🙋🙋
Wowo se ve incredible!! De donde este pan?
Las mayoria son panes de argentina
Muy grasos 🤤🤤🤤🤤
Sirve esta receta para hacer bizcochito ???
El proceso es más simple. La grasa la integras ya cuando tenés el amasijo y una vez tenés la masa repetis solo el proceso de las vueltas simples o también puede ser solo plegando en dos (en forma de sobre) y le das 4 vueltas en total. Y listo. A no ser que quieras hacer un hojaldrado no es necesario poner la grasa o cualquier materia grasa como empaste.
Nico por que 000 y no 0000 cambia la miga??muchas gracias por tu vídeo..
Antonia que tal... yo ago todo lo que es panes con 000 porque tiene fuerza.
La 0000 es más carita y es mucho mejor para la pastelería porque es una harina más refinada y blanca.
Pero de igual modo se puede hacer con cualquiera de las dos 😊😊😊👍👍👍👍
Buen día una pregunta..esa no llevan aditivos ??
Hola buen dia no no con cualquier harina es para hacer en casa. El poquito de azúcar entretiene a la levadura y le da el color de la malta 👍👍👍
Si lo hago a mano en que momento le pongo la levadura cuando pongo todos los ingredientes o cuando mezclando la masa
Lo podes hacer poniendola con todos los ingredientes al principio. El video está adaptado para amasadora en una cuadra ya que la máquina tiende a calentar más la masa en el proceso por eso.
👏👏👏👏👏
😊😊😊👍👍👍
Que rico
Me pone muy contento que pases por mi canal carmela... gracias amiga 👍👍👍😊😊😊
practicamente le hiciste un ojaldrado no?
Hola kevin si el hojaldre tiene más dobles... esta tiene dos con grasa simples... y una sin nada
Suscrita colega te invito al mio buen dia, luce delicioso.
Muchas gracias amiga
En 500 de harina va 200 a 250 de agua nada mas🤔
Sí. Recorda que siempre es al 50% de hidratación para este tipo de masas. Siempre que quieras hacer con una cantidad específica de harina multiplica x50% y aho te da la cantidad justa (esto te lo digo por si querés hacer más 500, 1kg o directamente en mayor cantidades y sepas las medidas exactas siempre. ☝🏻
Son mi debilidad