Lasanha de Funghi Porcini

➡️ Ingredientes:
300 g de massa para lasanha
30 g de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de azeite
30 gr de farinha de trigo
40 g de funghi porcini seco
400 g de cogumelos portobello frescos (ou shitake)
1 cebola bem picada
2 dentes de alho picados
1 litro de leite
300 ml de creme de leite fresco
1 galho de folhas de manjericão
250 g de mussarela de bufala fatiada (em peça)
50 g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta do reino
➡️ Preparo:
➤ Comece hidratando o funghi porcini com água quente. Deixe por 30 minutos.
➤ Limpe os cogumelos frescos com um pano úmido. Fatie.
➤ Escorra o funghi porcini e reserve o líquido dele. Coe para retirar qualquer impureza. Pique grosseiramente.
➤ Numa frigideira ou panela, coloque a manteiga e o azeite. Leve ao fogo. Adicione a cebola picada e deixe amarelar. Adicione o alho picado. Assim que dourar adicione o funghi porcini e os cogumelos portobelo fatiados. Tempere com sal e pimenta do reino. Deixe refogando por 5 minutos. Adicione um pouco do caldo do funghi.
➤Assim que os cogumelos murcharem, adicione a farinha de trigo e o galho de folhas de manjericao. Misture bem. Coloque todo o caldo do funghi e continue misturando. Acrescente o leite e vá misturando até encorpar. Adicione o creme de leite fresco. Deixe cozinhar por alguns minutos. Prove o sal e a pimenta.
➤Enquanto isso, cozinhe rapidamente a massa em água salgada. É importante que a massa ainda esteja firme para que a lasanha não fique muito mole.
➤Comece a montar a lasanha: coloque um pouco do creme de funghi no fundo de um refratário e por cima uma camada de massa. Despeje um pouco de creme, disponha fatias de mussarela e salpique um pouco de parmesão. Faça assim sucessivamente. Termine com uma camada de massa, coberta com o creme e o parmesão.
➤Leve ao forno médio por 30 minutos e sirva.
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[@gabrielamunizdossantos3758]

Nossa que receita incrível, da água nas boca só de imaginar ❤ quero reproduzir

[@adelinajunqueira8858]

Vou fazer 😊

[@heloisacifuentes5234]

❤❤vou fazer

[@leiasouza5683]

Amo suas postagens... esse recapitulando o processo é espetacular... Deus abençoe 🙏🙏❣️

[@PaulaChequer]

Obrigada! Fico feliz que esteja gostando 😍

[@claudiadedubiani1434]

Que deliciaaaaa 😋😋😋😋

[@cristianenarchi2805]

Fiz e ficou maravilhoso. Estou amando seu canal ❤

[@PaulaChequer]

Oba Cris! ❤

[@henriquepcs1]

Delicioso. Só usaria menos leite, menos farinha e mais creme de leite fresco

[@gato.branco]

Seu canal é um achado.

[@PaulaChequer]

Que bom! Fico feliz que esteja gostando 😊🤗

[@heloisacifuentes5234]

Chef, o meu funghi porcine que usei era bem preto e memo de molho continuou preto
Seu era chileno ou francês??
Pq o meus estava assim bem escuro!!❤❤❤

[@PaulaChequer]

Oi Heloísa, acredito que tenha sido o chileno. 🙉