Говядина с овощами на сковороде по-азиатски
Вставка
- Опубліковано 27 сер 2023
- Говядина по-азиатски - это вкусное и интересное блюдо, которое состоит из мелконарезанной, сочной и нежной говядины с овощами на ваш выбор, я взял классический набор из перца, моркови и репчатого лука. Основной секрет приготовления данного блюда заключается в том, что говядину необходимо тонко нарезать, замариновать в белковом маринаде, а потом как можно быстрее обжарить на максимальном огне, тогда она будет сочная и нежная, при этом абсолютно не важно какой отруб вы будете использовать для приготовления. К тому же в этом блюде используются соевый и устричный соусы, вместе с чесноком и имбирём, благодаря этому, по вкусу, блюдо приобретает легко узнаваемые азиатские нотки. Рекомендую попробовать, это очень вкусно!
➡ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: / @neslojno
Дзен: zen.yandex.ru/id/5efde3c436c0...
Сообщество ВК: public211752560
Инстаграм: / neslojno_sergey
Телеграм: t.me/neslojno_sergey
=== Для рецепта Вам понадобится ===
Говядина (лопатка) - 1кг;
Яйцо - 2шт;
Болгарский перец - 4шт;
Морковь - 1шт;
Лук репчатый - 1шт;
Зубчики чеснока - 5шт;
Имбирь - 50гр;
Вода - 100мл;
Соевый соус - 4ст.л;
Крахмал - 3ст.л;
Устричный соус - 2ст.л;
Соевый соус (по вкусу);
Свежемолотый перец;
Благодарю за информационную поддержку:
Портал Русская еда: www.russianfood.com/
СОУСЫ: • Соусы - несложная кули...
САЛАТЫ: • Салат оливье классичес...
БЛЮДА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ: • Блюда из морепродуктов...
БЛЮДА ИЗ МЯСА: • Блюда из мяса - неслож...
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ: • Блюда из рыбы
БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ: • Блюда из птицы - несло...
ЗАКУСКИ: • Закуски на праздничный...
БЛЮДА НА ГРИЛЕ: • Блюда на гриле - несло...
БЛЮДА НА МАНГАЛЕ: • Блюда на мангале
БЛЮДА В КАЗАНЕ: • Блюда в казане - несло...
СТЕЙКИ: • Стейки - несложная кул...
СУПЫ: • Супы
ЗАКУСКИ: • Закуски на праздничный...
#говядина #поазиатски #паназиатскаякухня #мясо #говядинасовощами #ужин #еда #рецепт #видеорецепт #несложно #несложнаяcoolинария - Навчання та стиль
У Вас очень вкусно и интересно!!! Подписка! 👍👌🔥
Благодарю!
Спасибо очень просто и доходчиво и вкусно. Без заморочек. Мне лично не принципиально важно название или азиатское или китайское. Спасибо порадую мужа, он любит такие блюда.
Всегда пожалуйста! Думаю, что муж останется доволен 😉
🎉супер!!!!
Благодарю )
Привет дружище
Привет!
Серёга. Давно смотрю твой канал, впервые подписался ещё на Пикабу.
Ты проговорился, что мясо всё таки по-китайски. У китайцев техника приготовление в воке, несколько иная. Главная проблема при попытке повторить на нашей кухне - это температура.
Во-первых. У тебя просто гигантский объём приготовленной еды. Китайцы готовят на 1-2 порции. Я сп5циально купил много разных кухонных термометров. Температура масла при большом объёме пищи опускается до 100°с. Ты не жаришь в результате этого.
Во-вторых.
Они наливают большой объём масла. Хорошо разогревают. Для твоего вока это примерно 300мл. Резко закидыват мясо, обжаривают быстро (1-2 мин) и сливают мясо с маслом на сито в отдельную ёмкость. Так же и овощи, но готовят ещё быстрее.
Потом наливают 30-50 грамм масла в вок, обжаривают специи буквально секунд 20 и возвращают всё в вок. При желании тут добавляются жидкие ингры, крахмальная вода и зелень.
В результате мы не ТУШИМ, а ЖАРИМ в воке. Как и надо.
С уважением. Не сочти за обиду, просто я очень давно готовлю в воке.
Какие обиды! Я всегда хорошо отношусь к аргументированной критике! Проговорился - да, косякнул. Рецепт, который я нашёл назывался именно "по-азиатски", хотя на мой скромный взгляд, это больше именно Китайское блюдо.
@@neslojno И по поводу специй, раз пошла такая пьянка.
Это класический рецерт. Мясо, перец, лук, чеснок, имбирь. Это может относится к любой кухне мира практически. Добавь аджики и будет это грузински. Гарам массалу по индийски. (Конечно говядину меняем на курицу)
Нам надо придать аромат. Традиционный китайский аромат это приправа 5 специй. Или продвинутый вариант 13 специй. На озоне не проблема купить именно от китайского производителя. Очень часто добавляют сычуаньский перец. Тоже не проблема купить.
Ну острый перец я не рекламирую, последнему, которому я посоветовал это сделать, оторвало на утро пятую точку.😄 Тут на любителя. Есть также приправа маосянь, но сюда думаю, она не совсем.
Просто, бро, начни с 5 и 13 специй. Поверь, твой вок заиграет араматом Китая. Извиняюсь, за занудство.
Где тут занудство, почитал про эти специи - интересная смесь! Обязательно попробую. А по поводу блюда всех кухонь мира - тут белковый маринад. Это всётаки больше Китайская кухня 😉
Чуть подморозил бы мясо резать легче было бы и ровнее😮
Как вариант, можно было бы, не догадался.
А мне так не нравится- пальчики подмерзают.