【阿嬌生活廚房】 椰汁咖喱雞【因為愛而存在的料理 第193集】

一個禮拜可以吃三次的 #椰汁咖喱雞
1.很多人到泰式餐廳都愛點的椰汁咖喱雞，其實做法超簡單的。
2.如果不好買到香茅、檸檬葉，不放也一樣好吃（有時我沒放但老劉也吃光光）
土雞半隻
兩款咖哩粉（一般超市買得到的都可以）
土雞用兩款咖哩粉、1小匙鹽巴、一小匙糖先醃
乾燥的有：香茅、月桂葉、檸檬葉（許多印尼店或是超市都有）
切切切的有：薑、紅蔥頭、蒜頭
還有主角椰奶罐頭（一罐可分為兩次，一次200cc）
一切準備就緒了
鍋中先下2大匙橄欖油
薑、紅蔥頭、蒜頭爆香
放入雞肉稍微炒過
倒入熱水
（水的份量不用蓋過雞肉，或是少於雞肉都行，因為還要再加椰奶喔！）
燜煮前不要忘了還有香茅、月桂葉、檸檬葉
燜煮到雞肉熟之後，最後加入椰奶、鹽巴、糖調味再次煮滾就完成了～

[@user-dt2mf4gk3h]

天啊‼️我彷彿聞到了撲鼻的香味

[@mayashen1]

請問為什麼要放兩款咖哩粉? 隨便選就可以嗎?謝謝

[@lifekitchen]

不同的咖喱會增加不同的層次香氣，但如果只有一種也可以

[@mayashen1]

​ @lifekitchen 謝謝~~❤