Корейская паста Широан из фасоли для цветов || Beans sweet paste || Elena Stasevich HM
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2024
- Привет! Я Лена Стасевич в instagram / elena_stasevich_hm
Корейская паста Широан из фасоли для цветов
Korean Bean sweet paste
**Помощь в развитии канала: money.yandex.r...
В Видео рассказываю как приготовить популярную сегодня корейскую бабовую сладкую пасту для цветов. Из неё делают просто шикарнейшие цветы для декорирования тортов, капкейков.
Особенность этой пасты в том, что цветы из нее получаются очень натуралистичными, она очень эластичная и удобная в работе. Отлично подкрашивается пищевыми красителями.
На вкус, я бы сказала, что на любителя. Чем-то похожа на марципан. В Корее ее очень любят, но в наших блюдах, наверное, ничего подобного на ее вкус нет.
Мне кажется, это отличная альтернатива цветов из мастики.
Хранить пасту нужно, накрыв пищевой пленкой, до 1 недели.
Ингредиенты:
Фасоль белая - 500 гр
Сахар - 250 гр
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Приятного аппетита!
⠀
❓Готовите по моим рецептам?
➡️Отмечайте меня на своих десертах в инстаграм хештегом⤵️ #elena_stasevich_gotovim
---------------------------------------------------
Еще мои рецепты капкейков: • Капкейки Сникерс - оче...
---------------------------------------------------
💕Мои кондитерские принадлежности я покупала тут:
Кондитерские мешки многоразовые силиконовые: ali.pub/2lc6ko
Кондитерские мешки одноразовые размер М: ali.pub/2lc6qp
Переходники для насадок: ali.pub/2lc6w5
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема : ali.pub/2lcagv
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема еще одна ссылка : ali.pub/2lcaou
Насадка кондитерская Лепесток розы большая прямая : ali.pub/2lceme
Насадка кондитерская Лепесток розы большая вогнутая ali.pub/2lbebq
Набор кондитерских насадок : ali.pub/2lcete
Силиконовая лопатка для крема с деревянной ручкой : ali.pub/2lcav2
Набор силиконовых лопаток с деревянной ручкой 2 шт : ali.pub/2lcaxe
Ложка для мороженого (удобно наливать тесто в формы капкейков) : ali.pub/2lcbcr
Кольцо регулируемое для сборки торта : ali.pub/2lcbvm
Термометр кулинарный : ali.pub/2lcc1n
Кисточка для пропитки бисквита силиконовая : ali.pub/2lcc6p
Насадка для наполнения эклеров, пончиков кремом : ali.pub/2lccea
Спатула для крема, выравнивания : ali.pub/2lccs3
Весы кухонные от 1 грамма : ali.pub/2lcf7s
Весы кухонные от 1 грамма ( как у меня) : ali.pub/2lcfdf
---------------------------------------------------
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк :))
Мой канал: www.youtube.co....
Я в инстаграм: / elena_stasevich_hm
Группа vk: elena_stasevich_hm
Тем,кто переживает за вкусовые качества пасты,могу посоветовать,т.к.паста практически нейтральна на вкус,вы можете её ароматизировать любой ореховой пастой,добавив к примеру миндальную,фисташковую (она той же консистенции и натурального цвета оливковой зелени), можно ароматизировать экстрактами: ванили,миндаля,грецкого ореха,в темные оттенки можно чуть корицы или алколизованного какао, главное варьируйте консистенцию.
Тоже читала и слышала у именитых кондитеров такое
Вот никогда бы не догадалась на ножке рюмки делать цветы. У меня гвоздик не удобный. Спасибо.
рада, что информация оказалась полезной )
@@ElenaStasevich 👋👏👌👍🌺💐😘🌹🌷💯🌟
Всё собираюсь сделать и все никак, а тут опять на глаза попалась, надо таки брать и делать, спасибо
Широан, это японская паста для сладостей, и корейцы используют. Пишется 白餡，широ, значит белый, и ан это паста из сладкой фасоли. Делаем еще из красной сладкой фасоли " адзуки", называется анко, или ан.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, как называется сорт белой фасоли из который делают пасту широан?
Есть идея украсить салат цветами...оформить в виде корзины с цветами ))) можно ли не добавлять в пасту сахар, а подсолить+ специи? Пробовал кто нибудь?
классная идея!
Спасибо большое за рецепт! Очень актуально. Как раз искала рецепт этой пасты.
на здоровье)
Спасибо Елена💚 это именно то, что я искала. Спасибо большое 😚 как попробую сделать, напишу Вам)
Спасибо за рецепт! Как долго можно хранить такую пасту?
Впервые такое вижу 🙂
Спасибо огромное! Цветы супер получаются.
на здоровье)
Делала такую пасту, цветы из неё получаются изумительные, а вот на вкус мне не понравилась, отдавала фасолью, очень сытная. Если ей украшать весь торт, как это делают корейцы, то одними цветами уже наешься. Может быть я что-то не так сделала. Но вроде все делала по рецепту.
да, верно, паста по вкусу не очень. Мне тоже не нравится. И ее обычно не кушают, просто как декор. Тут идея в том, что она съедобна и из нее можно делать натуралистичный декор. А кушать необязательно)
Я видела видео как добавляют капельку воды если густая
Elena Stasevich HM vorrei capire cos'è quella bustina che betti dopo lo zucchero? Caxap
Zucchero vanigliato
Красота!!!
Вы не встречали рецепт печенья с этой пастой, плюс желток и миндальная мука?
нет, такого сочетания не встречалось..
Леночка, спасибо большое за то, что делитесь своими секретами!)
Ирина, на здоровье, рада, что Вам нравится!)))
Добрый день Елена.Очень красивые цветы получаеться . Спасибо за рецепт . Я вот что хотела узнать Цветы получаются жесткие когда высохнут Как же ими украшать торт ? Масло сливочное можно добавить ?
Делала. Цветы получаются реалистичными, а вкус никакой.
Muy bonito video Elena, una pregunta que contiene el sobrecito?
VANILLA
Когда высыхают цветы из этого крема, становятся они очень твердыми?
Ответьте, пожалуйста, можно в эту пасту добавить сливочное масло? Если можно, то в каком соотношении?
Cool! 😎
Напишите пожалуйста можно этим кремом сделать тюльпаны и хризантемы? И ещё можно этот крем хронить в морозилке и когда будет нужно скрутить цветочки? Ответьте пожалуйста очень прошу.спасибо большое за видео с меня лайк 👍 удачи вам во всем
этим кремом можно делать любые цветы. Замораживаем лучше готовые цветы, а не крем.
Невероятно!
Елена спасибо вам за рецепт. Скажите пожалуйста 500гр.фасоли уже очищеной нужно?
я взвешивала 500 г до очищения.
😍👍👍👍👍
ДД, а можно заменитт сахар подсластителем ?)
попробуйте, я не знаю)
А сколько можно хранить эту пасту?
Неделю в холодильнике герметично
Красиво очень конечно👍А на вкус какая,как фасоль? 😬
нет, скорее как марципан. Если добавите экстракт миндаля
Здравствуйте. А какие цветочки после твердые, подсушенные, смазываются?
больше подсушенные
@@ElenaStasevich благодарю за ответ! 🌹
А какие добавки можно добавить и сколько?
ароматизаторы, например.Или добавить травы: мяту, лаванду и т.д.
👏👏👏👏👍😉💋
Скажите из нее делают цветы пластичные?
вроде бы нет, просто объемные цветы получаются, как натуральные.
Сердечно благодарю за рецепт!
А какими красителями вы пользуетесь?и где их можно купить?
Покупаю в магазине для кондитеров - Chefmaster, Americolor, Creda
@@ElenaStasevich сколько хранится эта паста?
Уже варю 40 минут, до сих пор нет такого результата как у вас после 12 минут
вы варили уже перетертую массу? или фасоль в самом начале?
Это зависит от сорта фасоли, значит вам нужно варить свою в течении от 45мин. - до 1 часа. Есть сорт белой очень разваристая, моя мама всегда такую выращивала, я злилась что она так быстро вся разваривается и невозможно салат сделать, ну, а у вас видно такой сорт! Да, и замачивайте обязательно прежде на всю ночь!
А хранить как ее?
накрытой пленкой в холодильнике. Но хранится не долго, до 1 недели.
Спасибо,классно,супер
У меня один вопрос! Нафиг надо?!
Видео понравилось за одним исключением. Если Вы блогер и снимаете видео, можно показывать на гвоздике, а не на бокале? Удобнее ведь крутить гвоздик, а не самой вокруг бокала.
специально показала на бокале, потому что гвоздики есть не у всех. А также основание бокала шире гвоздика и удобно делать крупные цветы.