絶品！肉汁たっぷり餃子【汁を逃がさない焼き方と作り方】

肉汁が溢れジューシーで、味も美味しい餃子の作り方とレシピをプロの料理人が紹介です。肉汁のみではなく味も美味しい特製の餡を作り、蒸し焼きにした肉汁餃子です。焼いてスカスカになる、しぼんでしまうなどがないように焼き方のコツなども動画で丁寧に解説しています。作り方は簡単な方だと思います。タレのレシピつきです。
皮を包むときに肉汁が漏れないように、しっかりと閉じる事が美味しく作るポイントです。
大判の皮がおすすめですが、小さい皮でも美味しくなります。
（材料）
餃子の皮・・・・大判で約40個分
豚ひき肉・・・・240g
キャベツ・・・・100g
白菜・・・・・・100g
むきえび・・・・100g
干し椎茸・・・・8g
長ネギ・・・・・半分
ニラ・・・・・・半分
（鶏ガラスープ）
水・・・・・・・200cc
鶏ガラの素・・・小さじ1
（餡調味料）
ごま油・・・・・20cc
ラード・・・・・20cc
料理酒・・・・・大さじ1
白胡椒・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・小さじ1/3
醤油・・・・・・小さじ2
砂糖・・・・・・小さじ1
オイスターソース小さじ2
コチュジャン・・小さじ1
鶏ガラスープ・・20cc
にんにく・・・・大さじ1（おろし）
生姜・・・・・・小さじ1（おろし）
（仕上げ）
ごま油・・・・・大さじ1
（タレ）
ポン酢・・・・・40cc
砂糖・・・・・・小さじ1半
オイスターソース小さじ1
ごま油・・・・・大さじ1
ラー油・・・・・小さじ2
【関連動画】
おもてなしレシピ集
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/ @masachanneltv1
#餃子 #豚ひき肉レシピ #一品料理マサちゃんねる

[@春うらら-r8u]

凄く美味しく出来ました！
ありがとうございました😊

[@MasaChannelTV1]

美味しくできてなよりでした。

[@mipu32]

マサ様の料理と映像が大好きです❤️
ラードなし、もしくは牛脂で代用できますでしょうか😭

[@MasaChannelTV1]

それは・・ありがとうございます。
ごま油で代用できます。

[@武内明人-w5w]

餃子は美味しいね🥟😃
大好きだよ😄
ごはんにも弁当にもビールにもいいね🍚🍱🍺

[@武内明人-w5w]

「一品料理」マサちゃんねるさん
餃子は美味しいですね🥟😃
大好きです😄
ごはんにも弁当にもビールにもいいですね🍚🍱🍺

[@武内明人-w5w]

「一品料理」マサちゃんねるさん
揚げ餃子も美味しいですね🥟😃
大好きです😄
ごはんにも弁当にもビールにもいいですね🍚🍱🍺

[@MasaChannelTV1]

ビールに最高だと思いますよ😊

[@かおりーぬ-e7x]

めっちゃ食欲そそる焼き色ですね🤤🤤🤤昨日たまたま餃子の皮をなぜか買ったので、これは餃子を作りなさいと神のお告げですな💓

[@MasaChannelTV1]

お告げ・・かもしれません😊

[@shion5829]

2回に一回は、皮を剥がして、失敗している餃子🥟最後に「ご、ごま油😀」を入れると良いんですね。ジューシーな餃子😋チャレンジ❗️

[@MasaChannelTV1]

そうです。ご、ごま油です。とてもジューシーになると思います😊

[@清志福森]

😂😂😂😂😂❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊美味しい😢😢😢😢😢😢

[@岩海欧我]

サムネ見ただけで腹減りました。さっきご飯食べたばっかなのに。