低醣白蘿蔔煮物，白蘿蔔怎麼處理清甜入味？| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE
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- Опубліковано 23 вер 2024
- 久違的大同電鍋料理！今天介紹減醣版的滷白蘿蔔，又入味又有飽足感。
一起介紹如何處理白蘿蔔，滷起來更容易入味與清甜，又不會使白蘿蔔過爛，手續有點多，但是只要記一次就好，以後滷白蘿蔔就能暢行無阻啦！（這道食譜的調味非常和風，是我自己很喜歡的簡單風味，推薦你們試試👍）
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📍材料
白蘿蔔＿400g
☆
水＿適量
太白粉＿1茶匙
●
水＿1000cc
醬油＿3大匙
代糖＿2大匙
和風高湯粉＿1.5茶匙
📍做法
1.將白蘿蔔削皮，切厚片狀並將轉角處削去，呈弧形。
2.厚片的斷面切十字淺紋。
3.大同電鍋外鍋放2杯水。
4.將蘿蔔與☆水及太白粉煮到跳起。
5.白蘿蔔取出冷水沖洗，鍋內水倒掉。
6.外鍋在注入2杯水。
7.白蘿蔔與●湯頭一同放入內鍋中。
8.煮到電鍋跳起後，不要保溫直接放涼。＊放涼的過程中可以加速入味。
9.享用時復熱一下即可上桌。
📍Tips
用一般鍋子做的話請小火煮20分鐘。
太白粉可用一般生米1茶匙代替。
●湯頭中的水可以直接使用高湯，高湯粉就可以省略。
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#減醣餐 #低醣飲食 #白蘿蔔處理方式
聽著滷蛋的故事，然後就忘記是在看怎麼做滷白蘿蔔....不知不覺，滷白蘿蔔就完成啦～ 🤣 然後，台灣人應該不是這樣吃滷蛋的😆
多謝！我今晚照您的方法煮給我家人吃，蘿蔔都吃光了🙏🏿
哇！好開心！謝謝你跟著我做😊
看完滷蛋的故事之後不記得原本要煮什麼
蘿蔔的最高境界吃法，非常讚👍
白蘿蔔要煮到 入口即化 但形狀沒變形，才真的好吃😊
不記得料理怎麼做，只記得滷蛋微波就爆炸了...🤣🤣🤣
你好，請問白蘿蔔用太白粉煮的步驟，如果是用鍋子煮，是需要煮多少分鐘呢？謝謝！
大概20-30分鐘😃
我笑到不行，但這真的不是台灣人吃滷蛋的方式。😆重點是我是來看白蘿蔔的😂
想請問如果沒有太白粉跟生米的話，可以用玉米粉代替嗎？
原理來說應該可以
@@tastynote 了解，謝謝！
放太白粉還是生米煮一次是為了去白蘿蔔的苦味嗎？日本煮紅豆也會先煮一次去豆澀味，這樣煮好像真的味道更柔和🤔
對！還有顏色更漂亮😃是澱粉的作用，所以洗米水也可以
@@tastynote 對對對，之前有看過用洗米水的作法，原來是這樣，阿捏來去買白蘿蔔煮看看，超愛吃燉白蘿蔔的
滷蛋掉了，再放回飯上，也太可怕😱
請問代糖可以用一般糖取代嗎？
可以😌
和風高湯我沒有怎麼辦？鏗魚醬油可以嗎？😂
可以！
😂😂😂